蘆筍的（de）效益（yì）和前景 蘆筍的種植技（jì）術

蘆筍是（shì）一種（zhǒng）品味兼優的名貴蔬（shū）菜，有鮮美芳香的風味（wèi），纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消（xiāo）化，具有豐富（fù）的營（yíng）養和較高（gāo）的藥用價值。蘆筍嫩莖（jīng）質地細膩，纖維柔軟可口，口味獨特芳香，是一種高檔營養保健蔬（shū）菜，被列為世界"十大名菜之一"和"第（dì）一抗癌果蔬"，具有"蔬菜之王"的美稱。下麵具體來了解一下（xià）：蘆筍的效（xiào）益和（hé）前（qián）景 蘆（lú）筍的種植技術。

1．主持人：李老師，現（xiàn）在市麵上蘆筍價格一直（zhí）都（dōu）比較高（gāo），但是很多農民朋友還不了解蘆筍，您能給我們先介紹一下蘆筍的特點嗎（ma）？
專家：好的。我國是世（shì）界上最大的蘆筍種植、加工、出口（kǒu）基地，種植曆史已經近30年，但我國生產的蘆（lú）筍產品90％的全部出口經（jīng）濟發達國家和地區（qū），隻有很少一部分在國內（nèi）市場銷售，主要原因（yīn）還是這種蔬菜價格較高；即使在國外，蘆筍也是中上階層所消費的。
2．主持人：李老師，蘆筍（sǔn）既然這麽珍貴（guì），那麽種植蘆筍的經濟（jì）效益和發展（zhǎn）前景到底怎麽樣，給大家介紹一下好嗎（ma）？
專家：好的（de）。蘆筍是一（yī）種高效（xiào）益經濟作物，一次種植可以連續收獲15年以上，正常年份畝收入幾千元（yuán），特殊（shū）年份可（kě）以接近萬元，因此，很多筍農（nóng）把種植蘆筍，稱為種下了“搖錢樹”。
我國是世界（jiè）上最大的蘆筍種植基地，2000年總麵積達到150萬畝。2003、2004年（nián）我國（guó）蘆（lú）筍因為遭受嚴重澇災，麵積減少了約40～50萬畝，導致原（yuán）料非常緊張。管理（lǐ）較好、選（xuǎn）擇雜交品種的筍農畝收入仍然達到萬元以上。
3．主持人：李老師，蘆筍的效益和前景這麽好，對環（huán）境條件是不是要求條件很高呢？
專家：蘆筍耐旱抗寒，適應性很強，要（yào）求並不高，國內從海南到北方的內蒙古、新疆、遼寧等（děng）省都有種植的，而且長的很好，隻要不是水田和粘性太強的地塊，沙壤土、壤土（tǔ）及丘陵、沙漠地，都可以種植。但是種好（hǎo）蘆筍，需要科學（xué）的種植和管理，這樣才能獲（huò）得高（gāo）產和高收入。
4．主持人：那麽怎樣科學的種植和管理蘆筍呢？
專家：科（kē）學地種植管（guǎn）理蘆筍，我認為分兩個方麵，第（dì）一個（gè）是種植要（yào）科學，第二步才能有科學的管理。這兩項，同樣重要。
種植蘆筍的第一步，就是要選擇（zé）好的品種（zhǒng），因為蘆（lú）筍是一次種植連續收獲15年以上的經濟作物，如（rú）果品種選擇不正（zhèng）確，將會（huì）影響十幾年的產量（liàng）和效益。
5．主持人：您（nín）給大家介紹（shào）一下應該怎樣選擇蘆筍品種呢？
專家：首先必須選擇生長速度快、抗病性強、產量高、品質好的一（yī）代雜交品種。我國最初（chū）發展（zhǎn）的蘆筍基地都是在上（shàng）世紀70年代，基本上都是用的國外進（jìn）口的常規品種（zhǒng），如UC800、UC72、瑪麗華盛頓等，後期又（yòu）引（yǐn）進部分UC157F2這樣的雜交二代（dài）種，這些品種都是國（guó）外早已淘汰的老品種，它們長的慢、產量（liàng）低、不（bú）抗病、品種也很差（chà），而且粗細不（bú）均勻，空（kōng）心、畸形（xíng）、散頭的筍非常（cháng）多，嚴重的影（yǐng）響了筍農的收入。
而一代雜交品種，一年就可以采收，出來（lái）的筍粗細均（jun1）勻，沒有空心畸形，產量比常規品種提高（gāo）40％以上，抗病能力提高（gāo）40％～60％，一級筍率達到90％以上，農民的收入差別非常大。
蘆筍的效益和前景（jǐng）

6．主持人：哪些（xiē）蘆（lú）筍屬於質量（liàng）上乘的品種呢？
專家：國外有一些好的雜交品種，如（rú）荷蘭全雄、西德全雄、美國的阿波羅（luó）、格（gé）藍得等雜交種，品質（zhì）和產量（liàng）都很好。但是國外進（jìn）口的（de）種子價格都很高，我國農民一般接受不了這個價格。還有一點我必須（xū）要對廣大農民朋友說明（míng），國外進口的這些雜交品種，產量（liàng）和品質很（hěn）好，可是抗病性要差一些（xiē），特別是美國進口的雜交種，根本不抗病，我們調查了解到，河北有些地方種的美國的雜交種，僅僅3年的蘆筍田，病的一塌糊塗，農民不得不毀（huǐ）掉。有些人崇洋媚外，迷信國（guó）外（wài）的種子，也有一（yī）些（xiē）不負責任的種子經銷商，把國外的一些種子吹的天花亂墜，其（qí）實是糊弄廣大（dà）農民，國外種籽有它的優點（diǎn），但也（yě）有缺點，那就是在國內種植不抗病，管理難度非常（cháng）大。國內的蘆筍育種，近（jìn）些年取得了很大的進步，中國蘆筍研究中心是國內唯一的專業蘆筍科研單位，經過20年不懈地（dì）努力，培育（yù）出一係列的雜（zá）交蘆筍新品種，產量、品質和國外品種不相上下（xià），而且我們自己的雜交種，非常抗病（bìng）。如果種植白蘆筍以“魯蘆筍一號”、“蘆筍王子”、“碩豐”等；如果種植綠蘆筍，選擇（zé）“88-5改良係”、“冠軍”、“綠豐”這幾個品種最好。
7．主持人：李老師，我們知道（dào），蘆筍有白蘆筍、綠（lǜ）蘆筍之分，究竟（jìng）種（zhǒng）哪種蘆筍好呢？
專家：白蘆筍和綠（lǜ）蘆筍（sǔn），僅僅是（shì）栽培的方法不同，培壟采收的（de）就是白蘆筍，不培壟采收的就（jiù）是綠蘆筍。種白筍還是綠筍（sǔn），要根據（jù）市場需求和加工廠的要求（qiú）去做（zuò），這樣就適應了市場，降低了市場風險。
我（wǒ）國90％的蘆筍麵積是（shì）白（bái）蘆筍，綠蘆筍的麵（miàn）積僅占1/10，加（jiā）工企業也是生（shēng）產白蘆筍罐頭的多，這和（hé）進口蘆筍的國家食用習慣有很大的關係，主要進口蘆筍的西方國家喜歡白蘆筍，因此白蘆筍進口量就多。當然，具（jù）體還是要看市場，有（yǒu）綠蘆筍定單（dān）或者客（kè）戶的，就發展綠蘆筍。
8．主持人：俗話說櫻桃好吃樹難栽（zāi），種植蘆（lú）筍有這麽（me）好的效益，是不（bú）是技（jì）術要求很高呢？
專家：蘆筍種植技術要求並不（bú）怎麽高，主要是要科學種植管理。下麵我想就這方麵，給大家做個詳（xiáng）細的介紹。
9．主持人：李老師，您先給農民朋（péng）友介（jiè）紹一下育苗技術（shù）吧？
專家：（1）整地施肥：選擇土壤疏鬆，肥水條件好，透（tòu）氣性強的壤土或沙壤土。深翻30厘米左（zuǒ）右，畝施基肥2500～4000公斤。整平（píng）地麵，做育苗畦（qí），畦長10～15米，畦寬1.2米，畦壟高20厘（lí）米，然後蕩平畦麵準備播種育苗（miáo）。
（2）育苗時間及方法：一般在三月上、中旬采用陽畦育苗，若覆（fù）蓋草（cǎo）苫等保溫材（cái）料（liào）可提前到二月中、下旬（xún）；也可以利用早春閑置的大棚提早育苗，根（gēn）據筍農選地茬的不（bú）同，夏秋播（bō）種亦可。總（zǒng）之，每年（nián）的九月上旬之前均（jun1）可播種。
（3）種子（zǐ）處理：蘆筍種子皮厚堅（jiān）硬，外被蠟質吸水困（kùn）難，播前必須浸種（zhǒng）催芽。方法是：先用涼水進行種子漂洗，漂洗去（qù）不成熟的秕種和蟲蛀種，然後用 30～40℃的溫水浸泡2～3天（tiān），每天換水1～2次。待種子充分吸水膨（péng）脹後，將水濾（lǜ）出，放入盆（pén）中，25～28℃進行催芽，為防止（zhǐ）悶（mèn）種，每天用清水（shuǐ）淘洗2次。當種子有（yǒu）10％左右的胚根露白時，即可進行播種。
（4）播種：播前將畦麵灌足底（dǐ）墒水，待水滲下後，按株行10厘米打好直線，將催好的種（zhǒng）子單粒點播方框中間，然後用篩子將土均勻的篩在（zài）畦麵上，覆土2厘米左（zuǒ）右。大麵積育苗，可以（yǐ）撒播。
（5）保溫：為了提高地溫，保持濕度。播種後立即覆蓋塑料薄膜。保持5厘米以下地（dì）溫白天25～30℃，夜間15～18℃。出齊苗後，畦內溫度超過32℃要及時揭膜，進行煉苗，以增強對外界（jiè）環境的適應性。
（6）防治害蟲：危害蘆（lú）筍幼（yòu）苗的地下害蟲（chóng）主要是螻蛄和蠐螬，每畝地可用辛硫（liú）磷2公斤拌細幹沙15斤撒在畦麵上進行（háng）防（fáng）治。

10．主持人（rén）：培育了幼苗，就該進行定植了，如何來定植呢（ne）？
專家：首先要考慮定植地（dì）的選擇：蘆筍對於酸堿度的要求不（bú）甚嚴格。凡pH值在5.5～7.8之間的土壤均可進行栽植。為了獲得高產（chǎn）穩產最好選擇具有水澆條（tiáo）件，富含有機質的壤土或沙壤（rǎng）土（tǔ）。蘆筍地怕積水，切忌選用地下水位過高和夏季易於積澇的地塊。
定植前的準備：（1）挖定植溝：在經過深翻（fān）平整的地麵上（shàng），按南北（běi）行（háng）向，按（àn）行距要求（qiú）打好直線，（白蘆筍行距1.8～1.9米（mǐ），株距25厘米；綠蘆筍（sǔn）行距1.2～1.4米，株距25厘米）沿（yán）直線（xiàn）挖定植溝，溝寬40厘米，溝深40～50厘米。（2）施（shī）肥填溝：將每畝萬斤的土雜肥拌土填入溝內。使溝麵略低（dī）於（yú）原地平麵，耬平溝（gōu）麵，並將壟麵整成中（zhōng）間高，兩麵底的小拱（gǒng）麵，整細，摟平。
起苗定（dìng）植：待蘆筍幼苗（miáo）地上莖長出三根以（yǐ）上時即可進（jìn）行（háng）移栽定植。起苗時先沿筍苗株行中間，用鐵鏟割成方塊，然後（hòu）帶土將苗起出，按株距25厘米，植於定植溝間，筍苗鱗莖盤低於定植溝表麵（miàn）10～12厘米。然後澆水自然塌實，等水滲（shèn）下後，適時鬆土保墒。
定植後的（de）管理：定植後要視墒情適時澆水，若（ruò）發現蚜蟲危害要及時噴灑吡蟲（chóng）啉、啶蟲脒等進行防治。為加速筍苗生（shēng）長，定植一月後每畝追施複合（hé）肥20～25公斤。8月份再追一次（cì），立冬（dōng）前後普澆一次（cì）大水，然後適當（dāng）培土，一般10～15厘米，保（bǎo）墒保溫，保護幼筍安全越冬。
11．主持人：李老師，在種植蘆筍過程（chéng）中也會有很多病蟲害，您給農民朋友介紹一下如何防治（zhì）病蟲害好嗎？
專家:（1）病害：主要是防治蘆筍莖枯病、立枯病等（děng）病害（hài），可采取綜合防治。
①早春認真清園，徹底拔除（chú）越冬地上莖，將清掃的枯枝落葉運至遠離蘆筍地的地方燒掉或深埋。結合清園噴50％猛龍600倍液或敵克鬆1～1.5公斤/畝，對土壤進行（háng）消毒。
②適時鬆土除（chú）草。去掉（diào）枯死的地上部分（fèn）。改善通風透光條（tiáo）件，用45％施納寧300倍液灌（guàn）根，防止蘆筍立枯病的發生和傳（chuán）播（bō）。
③藥劑防治：通過（guò）我們蘆筍研究中心多年的（de）實踐，篩選出了幾種（zhǒng）優質高效、低毒、無抗性可長期使用，並且符合生產優質高檔蘆筍的藥（yào）劑，在這裏提供給（gěi）大家做一參考：
30％雙吉懸（xuán）浮劑800倍+50％雙吉勝（原蘆菌淨）500倍液；
30％雙（shuāng）吉懸浮劑800倍+50％蘆（lú）豐500倍液（yè）；
50％雙吉勝500倍液+80％必得利800倍液；
50％雙吉勝500倍液+70％代森錳鋅300倍液；
50％雙吉勝500倍液+30％滅菌淨800倍液；
50％複方多菌靈300倍+70％代森錳鋅300倍液。
綠（lǜ）蘆筍5～9月份、白筍7～9月份，每隔7天左右噴一次（cì），噴藥（yào）時要以地麵以上60厘米的主莖為主（zhǔ），上部枝葉為輔，要（yào）噴透噴勻。
（2）蟲害：危害蘆筍的主（zhǔ）要害蟲是尺蠖。可用擊倒速度快，低毒。無殘留（liú）的15％快（kuài）霸星1500～2000倍防治。
蘆筍主要是出口（kǒu）國際市場，農藥的殘毒應引起高度重視，高殘留殺蟲劑、有機（jī）砷類（lèi）殺菌（jun1）劑禁止使用。

12．主持人：李老師，請（qǐng）您再介紹一下培壟與采筍應該在什麽時（shí）間合適呢？
專家：好（hǎo）的。（1）培壟時間與方法：①培壟時間：於3月下旬（采筍前半月）進行。②培壟方（fāng）法：沿兩行蘆筍的中間打一直線。順直線挖土培於（yú）蘆筍壟土上。培壟要直，高（gāo）度要（yào）適宜。一般壟高25～30厘米，上寬30～40厘米，底部寬60～80厘米，培壟時要做到不培偏壟，不傷根係。
（2）采筍時間與方法：①嫩筍出土之前（qián）壟的頂部土壤表麵有“裂縫”或“頂瓦”現象，據此（cǐ）判斷應（yīng）采之筍，采筍時可用手扒開土麵，露出要采的嫩莖用采筍刀從基部切（qiē）斷。②采筍（sǔn）長度就根據罐頭廠製罐規格而定，一般18厘米左右。過長（zhǎng）過短都會直接影響蘆筍產量。③采筍留茬要合理。一般2～3厘（lí）米，留茬過高，後期腐爛（làn）易使周圍新發嫩筍感染鏽斑病，留茬（chá）過短易傷鱗莖盤和影響養分的回流。④采筍時（shí）要細心，不要碰傷周圍其它不應采的嫩筍，采出的筍要放入采（cǎi）筍箱內，上蓋濕布（bù），避免風幹、風化變（biàn）色，確保嫩筍質量。⑤采後封穴要拍實，若封土鬆（sōng），易造成嫩筍彎（wān）曲，畸形，降低蘆筍質量。
13．主持人：采筍後應該怎樣放壟（lǒng）呢（ne）？
專家（jiā）：采筍結束後要及時進行放壟，並選擇晴朗天氣時進行。為促進蘆筍地上莖生長旺盛，保證來年獲得高產，要結合放壟在筍壟兩邊開溝，畝施土雜肥萬斤左右，放壟時將肥（féi）埋入土中（zhōng），壟要放平，以防（fáng）放壟後遇大雨灌傷筍芽，造成死株。
14．主持（chí）人：李老（lǎo）師，您再簡單說一下綠蘆筍的栽培管理（lǐ）要點好嗎？
專家：好的。綠蘆筍的育（yù）苗方式、方法與白（bái）蘆筍相（xiàng）同（tóng）。在定植方麵因綠蘆筍采收時不需培壟，所以密度（dù）比白筍（sǔn）大些，一般行距1.4～1.5米，株距25厘米。綠蘆筍采收期的長短要根據上（shàng）年的生長情況而定（dìng）。在采收期為滿足嫩莖抽發時（shí）對養分的需求（qiú），可追施2次速效肥，一般成齡筍每次（cì）施30～50公斤。因為綠蘆筍不（bú）需培土采收，因此對土壤濕度反應比白（bái）筍敏感，所以采（cǎi）筍期一定要適時澆水，確保嫩莖發的快，長（zhǎng）的直，不散頭。采筍期內注意防（fáng）治蟲害。綠蘆筍采收（shōu）結束後的管理方法可參照白筍進行。