2020蔬菜價（jià）格解讀！2021年還能種辣椒嗎？

第一季度

蔬菜價格創曆史新高。全國（guó）批發均價為5.29元/kg，環比上漲 29.3%，同（tóng）比上漲（zhǎng） 14.4%，較近 5 年同期平均上漲（zhǎng） 17.3%，創近10年最高水平。

分品（pǐn）種看，環比漲幅較（jiào）大的主要為耐貯藏的蔬菜，包括甜椒（環比漲幅 91.0%，下同（tóng））、大白菜（cài）（85.3%）、甘藍（75.1%）、茄子（zǐ）（71.3%）、番茄（67.5%）、南瓜（42.7%）、馬鈴薯（39.5%）等，

第二季度

隨著天氣（qì）轉暖，菜價（jià）呈明（míng）顯季節性下行，迅速回落至常（cháng）年（nián）水平，但“夏淡”略有（yǒu）提早，6月菜價已經開（kāi）始由跌轉漲，達4.03元/kg，環比上漲3.3%，同（tóng）比上漲 5.2%。

第三季度（dù）

蔬菜價格（gé）持續上行，明顯較往年同期偏高，主要是（shì）因為6月暴雨持續影響，加之7-8月長江（jiāng）中下遊地區經曆持續強降雨（yǔ），造成蔬菜減產。與此（cǐ）同時，隨著北方7月主（zhǔ）汛（xùn）期到來，各北方（fāng）產區降雨頻繁（fán），蔬菜生產、運輸、存貯、銷售（shòu）等環節成本居高不下，隨“北菜南運”推高菜價（jià）。

第四季度

蔬菜價格逐步由季節（jiē）性小幅下行轉入溫和上行（háng）。10-11月（yuè）菜價季節性小幅（fú）下行。隨著蔬菜供應主產區逐漸南移，北方冬季生產由大棚向日光溫室過渡，產地轉換銜接較（jiào）順暢，價格波動趨緩，個別品種價格保持高位運行。12 月，全國進入冬春蔬菜供應模式，生產（chǎn）、運輸成本進一步增加，推升菜價上行。

部分蔬菜品種價格（gé）波動較大

分品種看，年均價格較2019年上（shàng）漲超過15%的有大白（bái）菜（51.4%）、生薑（48.1%）、甘藍（31.6%）、白蘿卜（24.2%）、辣（là）椒（19.1%）、甜椒（17.5%）、芹菜（16.7%）、大蔥（16.7%）和番茄（16.2%）。

小宗蔬菜（cài）品種價格上漲明顯

2020年下半年，蔥、薑價格快速上漲且漲幅較大，主要是由於前些年綜（zōng）合效益較差導致種植麵積（jī）下降，疊加不利天氣影響，生產供應呈現階（jiē）段性減少（shǎo）態勢，預（yù）計2021年春節前蔥價將持續高位運行（háng），生薑價格有所回落。

2020年大蔥價格波動較大，下半年（nián）明顯上漲。年（nián）初受疫情影響、餐飲行業開業（yè）率偏低、市場需求量銳減，大蔥（cōng）價格從2月（yuè）開始連續3個月下跌，4月價格為（wéi）2.15元/kg，為近5年最低點；5-7月價格雖然（rán）緩慢上漲，但仍在低位運行；

2020生薑價格持續上漲，11月之後衝高回落。生薑價格2020年初進入上升通道，2月份之後連續3個月小幅回落，6月份後連續5個月快速上漲，10月批發均價為 14.30 元（yuán）/kg，累（lèi）計上漲超過60%，達近6年來最高水平。

明年還能種辣椒嗎

今年辣椒和甜（tián）椒（jiāo）價格漲幅較大，很（hěn）多菜農盲目跟（gēn）風，可能導致明（míng）年椒類種植麵積大幅上漲，預計辣椒價格會（huì）有所下降。希望（wàng）廣大菜農朋友理性判斷，合理種植。