[每日（rì）農經]不足二斤的（de）迷你冬瓜銷量（liàng）好

[每（měi）日（rì）農（nóng）經]不足二斤的冬瓜迷你沒商量（liàng）(20130909)

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記者：瞧一瞧看一看，趕緊（jǐn）來買我這大冬瓜，我跟你說我這個冬瓜是清涼解暑味道好，煲湯炒菜樣樣行，大冬瓜有（yǒu）營養今天吃了明天想，趕緊（jǐn）來買吧，大哥你看（kàn）我（wǒ）吆喝怎麽樣。

商販1：兄弟你吆喝（hē）的比我強（qiáng）多了。

記者：這賣菜就得這麽吆喝。

商（shāng）販1：剛剛出來學我也不好意思，我也不（bú）會喊不會吆喝的。

記者（zhě）：那您忙（máng）著 我就先走了。

商（shāng）販1：兄弟你別介啊，再幫我吆喝幾句。我把菜碼好，好不好。

記者：再吆喝兩句。

商販1：謝了兄弟。

記者（zhě）：行。

商（shāng）販2：來看我的冬瓜，來看（kàn）我的小冬瓜。

記者：小冬瓜（guā）？大冬瓜（guā） 大冬瓜，香甜，香甜。

商販2：小冬（dōng）瓜清（qīng）脆（cuì）可口。

記者：我這大冬瓜我這便宜了， 一（yī）斤多少錢（qián）來著？

商販1：一塊五一塊五。

記者：一斤一塊五。

商販2：一個七塊錢啊 大優惠。

記者：你這叫（jiào）板是吧。

商販2：沒有沒有。

記者：我這喊大 您就喊小。

商販2：這個是新品種 小冬瓜（guā）。

記者：這冬瓜是（shì）不是沒長熟啊。

商（shāng）販2：長熟了 個個都這樣 你看（kàn）一下。

記者：這什麽冬瓜啊？

商販2：荷蘭小冬瓜。

記者：荷蘭種的啊。

商販2：荷蘭的種子然後在當地的基地種的（de）。

記者：當地就能找著啊。

商販2：可以。

記者：您看我這今天也沒白吆喝 喊出一新品種來。

冬瓜給人的一貫印象都是墨綠色的外皮和圓滾滾的（de）身形，一個動（dòng）輒二三十斤，甚至六七十斤。在菜市場上，市民沒有囫（hú）圇買的，都是吃多少買（mǎi）多（duō）少，不衛生不說，保（bǎo）存（cún）期也不長。小冬瓜一個不到兩斤，的確給消費者提供了很（hěn）大方便。

記者：您說這廣州的天太熱了，我看這裏頭種的就是冬瓜，而且（qiě）個頭都不大，沒（méi）準就是我要找的小冬瓜，我得下去看看。

小孫還（hái）真是找對了地方，您看一個個（gè）青（qīng）色的小冬瓜吊在棚架裏，悠閑地享受著夏日時光。遠遠望去，密密麻麻的小冬瓜像小葫蘆一般，整（zhěng）齊統（tǒng）一。

記者：咱們這個冬瓜，這是荷蘭的品種吧。

種植戶：對 你怎麽知道。

記者：我知道的多了，我看這個冬瓜的個頭還真是（shì）不大，最（zuì）大能長到多少啊？

種植戶：它最大能長到直徑（jìng）13厘米，但（dàn）是直徑13厘米就老了。

品種決定了它的個（gè）頭不會很大，而且想長大都難。這麽小的個（gè）頭（tóu），產量能高嗎？

種植戶：就這一棵 它現（xiàn）在掛果（guǒ），1 2 3 4 5 6 7 8 9 10個，但是它已經收（shōu）了兩個月了，它可以收6~7茬。所以一棵藤可以掛60~70個瓜。

這還真是高產（chǎn）小冠軍啊，小冬瓜的產量不僅不比大冬瓜差，生長期也比大冬瓜短（duǎn），一般大型冬（dōng）瓜，開花至成（chéng）熟需要40～50天（tiān），而小冬（dōng）瓜，開花至成熟隻需要10~15天。

負責（zé）人：這個小冬瓜(www.nczfJ.com/)，一般兩三天摘一（yī）次，現在（zài）還（hái）挺多的。

記者：別（bié）說這小冬瓜碰一下還挺疼，感覺像小石（shí）頭蛋似的。

負責（zé）人：它真的（de）很結實的，我摘一個給你試（shì）一下。

記者：怎（zěn）麽試啊？

負（fù）責人：你踩著它了。

記者：不是，這小冬瓜這麽小，我踩著它，不是欺負冬瓜啊。、

負責人：你試一下，我信得過它。

記者：好。別說這個（gè）瓜還真是夠（gòu）結實的，我這130斤踩上去，愣是一點事都沒有，您能不能給它切開，這瓜不會是（shì）實心的吧（ba）。您看這個瓜肉挺白的。

負責人：它的果肉的質地比較致密，囊比較少，果肉比（bǐ）較厚，所以它（tā）比較結實。

冬瓜是廣州人消暑必不可少的食品，天氣炎熱，每家都要煲冬瓜水、冬（dōng）瓜湯（tāng）解暑。所以在（zài）每年的七（qī）八月份（fèn），能夠消暑退火的冬瓜也進入盛產季，種（zhǒng）植戶們（men）隔兩三天就要收（shōu）獲（huò）一批（pī）小冬（dōng）瓜。

種植（zhí）戶：這個套筒是可樂（lè）罐，可樂罐直徑是十公分的，合適就剪掉了，和規（guī）格的摘下來之後，一（yī）定要把這個花摘掉，不摘掉，細菌（jun1）就從這裏進入，冬瓜就會（huì）爛掉，如果有這個花，隻可以儲存7~8天，把這個花摘掉，就可以儲存2~3個月。

冬瓜（guā）本身就是儲存期比較長的蔬菜，小冬瓜不用切開銷售，避免了病菌的侵（qīn）入，儲存期更長，那種植小（xiǎo）冬瓜的（de）效益如（rú）何呢（ne）？？

王永飛：它每畝（mǔ）可（kě）以產5000~6000個瓜，每個（gè）瓜收購價就是2元錢，一畝地總產值可以達到1~1.2萬元。

種植戶：一畝（mǔ）的純利潤 半年的時間，可以達到4000~5000元（yuán）。

因為收購價就不低，小冬瓜在（zài）市場上的價格比一般冬瓜高出兩三倍，目前（qián）還屬於現代家庭消費的高檔菜。

工人：我們這一批（pī）貨是按照冬瓜的（de）直徑九十五到一百毫米之間 這樣就算合格了

記者：那我看這兒（ér）還有一個碗，這個碗好像比你手裏拿的這個要（yào）稍微大一點，這（zhè）個碗的直徑是多少毫米。

工人：一百到一（yī）百零五毫米。

記者：那我明白了，原來（lái）這個碗其實就是（shì）咱（zán）們（men）的（de）測量這個冬（dōng）瓜直徑的一個標準，根據不同的客戶要求來選擇不同大小的冬瓜。

這還真是重重把關啊，本身長得很規整的冬瓜，為什麽（me）還要這麽嚴格挑選呢？

負（fù）責（zé）人，張寶衛：我們拿個碗挨個量，香港的客戶喜歡要（yào）大的，內地的客（kè）戶是要小的，就要95~100毫米的，從選種，種植，到我們工廠（chǎng）裏工人把關，這樣才能達到客戶的要求。

這（zhè）客戶要求夠高的，據了解（jiě）在廣州最熱的七八月份，小冬瓜的日銷售達到上千箱（xiāng），那什麽地方（fāng）需要這麽大的量呢？

張寶衛：主要（yào）是做一種冬瓜盅，一種容（róng）器。

廣州的很多酒樓都做冬瓜盅，小冬瓜的肉厚汁多，清脆可口，是做冬瓜盅的（de）首選。做法上先將冬（dōng）瓜挖囊，蒸兩個小時，再將放入精心準備的紅棗、百合、蝦仁、香菇等等，最後加入豬骨、豬肉、雞等材料熬製的上湯，就是一道消暑極品了。

記者（zhě）：你看這個冬瓜盅，要平時（shí）咱們這個大（dà）冬瓜啊想做個盅那可費了勁了，但是您看（kàn）這個迷你冬瓜做一個燙盅那（nà）是剛（gāng）合適（shì），這吃啊它也有講究，您得拿一勺，把這個冬瓜的果（guǒ）肉啊，給舀出來，少挖一點再嚐一（yī）嚐？，冬瓜肉和這個湯混（hún）合在一起 這個湯裏頭啊它（tā）已經進去了這個冬瓜的香氣，所以啊，這吃起來，您看連湯帶菜這就全有了，特別的香。小冬瓜的皮薄，食用率可以達到90%以上，民間有句俗語，叫做夏季常吃瓜，郎中不找，中藥不抓。所以很多廣州人到了飯店（diàn），必點一個冬瓜盅。

消費者：挺爽口的（de），有點清涼（liáng）的感覺。

消費者：吃起來爽口一點，沒有大冬瓜那麽麵。

聽起來這（zhè）冬瓜盅的口碑不錯。冬（dōng）瓜不僅可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作（zuò）用。

記者：您看這個小冬瓜，它吃起來方便，別的不說，您說它這個小的個頭，我相信絕大多數，這會兒來（lái）電話。哎，媽，我正（zhèng）工作（zuò）呢，不熱不熱，您放心，我（wǒ）每天都吃一個冬瓜解暑，撐不著，這冬瓜可小了，先不多（duō）說了啊。您看我就說絕大多數人都不知道冬瓜還有這（zhè）麽小的品種（zhǒng），不過，您今天看了我們節目（mù），您不就知道了嗎？

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