2016年大蔥價格回顧及（jí）2017年大蔥價格行情預測

大蔥（cōng），是蔥的一種（zhǒng），在東亞國家以及各處（chù）華（huá）人地區中（zhōng），蔥常（cháng）作為一種（zhǒng）很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有重要的角色。2017年大蔥價格行情如何？

2017年大蔥價格行情預測

去年大蔥價（jià）格（gé）上、下半年差距（jù）較大（dà），上半年價格較高最高達到7.1元/公斤。下半年價格持續低迷，最低達到0.44元/公斤（jīn）；進入12月後價（jià）格再度上漲，截至（zhì）到（dào）12月31日價格已上漲至1.6元/公斤。種植麵積減少和福建（jiàn）大蔥減產是上半年大蔥價格持續高位的原（yuán）因，下半年（nián）開始，大蔥種植麵積增加較為明顯（xiǎn），平（píng）均（jun1）增加30%以上，大蔥市場迅速轉向供過於求，價格逐步走低，且在7～10月份一直維持（chí）在較低位置，種（zhǒng）植戶在7～11月（yuè）份持續虧損。

受2016年11月份台風影（yǐng）響，今年春（chūn）天上市的福建大蔥依然麵臨減產，因此（cǐ）2017年春天大蔥價格有望出現反彈（dàn），但整體價格預計難以達到2016年同期的高（gāo）度。（上述分析僅供參考（kǎo））

大（dà）蔥種植技術

育苗及定植時間安排

第（dì）一茬，6月底至7月初育苗，9月定植，第二年 3～4月上市；第二（èr）茬，9月中旬育苗，第二年3～4月定植，8～9月（yuè）初（chū）上市（shì）。

育苗（miáo）地選擇

由於兩個茬（chá）次的育苗時間幾乎都在（zài）雨季（jì），所以應選擇土地（dì）平坦、地勢稍高、旱能澆、澇能（néng）排的3年以上沒有種過大蔥、洋（yáng）蔥、韭（jiǔ）菜（cài）、大蒜等百合科蔬菜的地塊。

精耕細耙，起壟做畦

為了預防地下害蟲危害幼苗，有機肥撒開以後，應再撒施（shī）毒餌一次。即每畝（mǔ）用麥5公斤炒黃，然後用250毫（háo）升辛硫磷稀釋（shì）液拌勻，密閉悶捂3小時後撒布地麵（miàn），隨有機肥翻入土中，可一次殺死多種地下害蟲（chóng）。

耕翻後要充分耙細、耙（pá）實、整平（píng）。做畦前（qián）先在地的一邊開好澆水用的壟溝，然後再做畦。畦淨寬1～1.2米，畦埂寬20～23厘米，高8～10厘米（踩實（shí））。畦做好後，在畦內畝撒施複合肥（féi）（15-15-15）25～40公斤。

摟種

在整平的畦（qí）麵上（shàng）均勻撒播種子，撒（sā）完後用耙子細細地（dì）摟一遍（biàn），使（shǐ）種子與土充分摻（chān）和，並淺淺地埋入土中，然後澆（jiāo）水。

蓋種：畦整平後，用平鍁清出1厘米厚的畦麵細濕土，再次把畦麵整平。

澆水

待畦內水達到6～7厘米深時停（tíng）止澆水。畦麵明水（shuǐ）滲幹後播種，播後覆（fù）蓋細土，厚度1厘米左右。蓋播的幼（yòu）苗根深、根多、苗多耐旱，幼苗健壯。播後可進行人工操作（zuò）時趁墒噴灑除草劑（jì）。

幼苗期管理

齊苗到（dào）5葉（yè）期間苗，苗（miáo）距1～1.5厘米。結合間（jiān）苗，拔除未被除草劑殺（shā）死的雜草。控製澆水，不旱不澆水，以減（jiǎn）輕“發病率（lǜ）”和“黃化苗”的發生。如果幼苗生長較細弱，可結合澆水適當追肥（féi）。每畝隨水衝施尿素7.5～10公斤，隔（gé）20天衝施一次，共衝施2次。如果生長期間（jiān）遇（yù）到（dào）連續陰雨天氣，應注意（yì）防治霜黴病和白色疫病（bìng），以確保壯苗。

適時定植

夏播大蔥（cōng）於9月上中旬，秋播大蔥於翌年3～4月定植。行距80厘米，株距1.5～2厘米，開溝定植（排（pái）蔥）。定植前先將蔥苗嚴格分級，然後進行藥劑處理，以消滅根蛆（qū）（種蠅幼蟲），保證全苗。

具體做法是，把（bǎ）蔥苗根部浸入稀釋4000倍的1.8%愛（ài）福丁溶液，或稀釋800～1000倍的辛硫磷溶液，或稀釋3000倍的高效氯氰菊酯溶液中2～3分（fèn）鍾。

定（dìng）植溝開的不可太深也不可太淺，太深（shēn）了，死土層不利根係生長（zhǎng）；太淺了以後培土比較困難。定植溝開好後，新（xīn）翻上去的虛土要稍加鎮壓，以防以後塌方壓倒蔥苗。

溝內蔥苗排好後要適量（liàng）施（shī）用壓根肥。壓根肥以腐熟的廄肥較好，每畝5000公斤加25公（gōng）斤複合（hé）肥混勻後施用。結合開下道溝，壓根肥（féi）上麵再適當覆（fù）一層細濕土。厚度以壓根肥加土不埋沒蔥心（生長點）為度，稍加鎮壓即可。剛剛定植的蔥（cōng）苗（miáo）嚴禁澆水（shuǐ），以防漚根造成大量死苗。

田間（jiān）管（guǎn）理（lǐ）

1.大蔥（cōng）定植後，正值溫度最適宜大蔥生（shēng）長的時期。

肥（féi）水管理是高產、優質的重要環節。按要求施足壓根肥的，生長中期以前不會缺肥，隻要土壤濕度適宜，即可（kě）保證迅速健壯（zhuàng）生長。土壤溫度保（bǎo）持在飽和持水量的70%左右為宜。旱則澆（jiāo）水，澆後適時中耕鬆土，以（yǐ）利保墒和增加土壤透氣性，促進根係發育，提高（gāo）吸（xī）收水肥的能（néng）力（lì）。

2.蔥白的長短，由（yóu）培土的多少來決定。

一般反季節大蔥，需要培（péi）土3～4次，才能保證蔥白長度達到70～80厘米。每次培土的厚度以不埋沒蔥心為標準。越冬栽培的反季節大（dà）蔥，在封凍前進行一次厚培（péi）土，盡量減少葉子的幹枯量，蓄積營養，保證冬後早發。隨著生長速度的加快和葉量的大量增多，植株對土壤（rǎng）營養的需求量（liàng）急劇上升。為保證高產，必須及（jí）時追肥。

3.追肥可結合（hé）澆水進行。

每次每畝追施尿素15～20公斤，硫酸鉀15～20公（gōng）斤。順溝撒施，施後淺鋤埋肥，以防（fáng）澆水時肥料隨水集中（zhōng）到下水頭，以達均衡施肥的（de）目的。增施一定（dìng）量的磷、鉀肥，對提高大蔥（cōng）的（de）產（chǎn）量和改善（shàn）大蔥的品質有顯著的作用。