黑龍江哈市地產蘸醬菜大量上市

市民購買（mǎi）蘸醬菜

水蘿卜、小白菜、婆婆丁、小蔥，配上一碟大醬（jiàng），口（kǒu）感（gǎn）清爽又（yòu）下飯。蘸醬菜已經越來越受重視，成功從蔬菜中的“屌絲”逆襲成為“高富帥（shuài）”。近日，記者走進哈市南崗區紅星蔬菜園區看到，水蘿卜、婆婆丁等蘸醬菜已（yǐ）經上市。據悉，冰城蘸醬（jiàng）菜日銷量350噸，其中本地占200噸，銷量（liàng）比去年同期增三成。

無公害蘸醬菜新鮮上（shàng）市

“這是我剛摘的水蘿卜，一會兒就拉到（dào）市場賣。”14日10時，哈市南崗區紅星蔬（shū）菜園區種植戶李仁國戴上手（shǒu）套，將水蘿卜洗淨（jìng），裝筐。洗後的水（shuǐ）蘿卜，粉紅幹（gàn）淨水靈，讓人一看就（jiù）有食欲。從早上5點（diǎn）多一直（zhí）忙（máng）到現在，摘了100多斤水蘿（luó）卜，趁著新鮮，上（shàng）午就要拉到哈達農（nóng）副產品批發（fā）市場銷（xiāo）售。他今年主要種了生菜、苦苣、青蒜、水蘿卜等蘸醬（jiàng）菜，春季第一茬產量能有1.5萬斤左右，差不多能賣兩萬多元。

今年3月6日，李仁國家大棚蘸（zhàn）醬菜（cài）開始種植，一個月後，紫葉生菜、苦苣這些生長期較短的菜都已上市（shì），而像水蘿卜生（shēng）長期在45天左右，上市時間比較晚，剛上市（shì）一周左右。“今年產了400多斤紫葉（yè）生菜（cài），到現在（zài）都賣完了。”李仁國說，紫葉生菜產量較低，他沒種多少，批發價每斤6元，拉（lā）到（dào）市場兩三天就（jiù）賣完了。還沒（méi）來（lái）得及多說說李仁國家蘸醬菜的情況（kuàng），一位要去市場賣菜的種植戶過來催了他幾次，倆（liǎng）人就一起（qǐ）去市場賣菜了（le）。

四（sì）季都能吃上時令菜（cài）

哈市南崗區紅星蔬菜合作社書記劉桂林介紹，紅星蔬（shū）菜園區今年3月初進行定植，一（yī）個（gè）月後多數蘸醬菜都（dōu）能上市。記者跟隨劉桂（guì）林來到（dào）大棚看看蔬菜（cài）長勢，他推開一棟大棚，指著長勢頗好的紫（zǐ）葉生菜（cài）說，這些（xiē）都長好了，中間（jiān）那塊已經摘完了，剩下的這些用不了幾天（tiān）就（jiù）能用完。這時，一位開車來批菜的男（nán）子過來詢問，現在還有沒有紫葉生菜等蔬菜，他要批些菜（cài）到農貿市場賣。劉桂林告訴他到前麵的大棚看看，現在（zài）正有工人（rén）摘菜。

“種植戶自己拉到市場批菜，還有一些農貿市場攤販也直接過來批菜。”劉桂林介紹，蘸醬菜生長（zhǎng）期為（wéi）一個月左（zuǒ）右，一般一年能產八九茬，4月初（chū）是第一茬，等到12月初到2月末是土地休整時期，天氣冷，大棚種植不了（le），有的種植戶會（huì）在溫室裏種植蘸醬菜，可以說一年（nián）四季都在種植（zhí）蘸醬菜。冬季蘸醬菜量少價高，批菜每斤10元（yuán）左右。

紅星蔬菜園區（qū）種（zhǒng）植了1000畝蔬菜，屬於無公害蔬菜。其（qí）中（zhōng）蘸醬菜約有21畝，春季第一（yī）茬蘸醬菜產量6萬多斤，品種主要是紫葉生菜、水蘿卜、苦苣、小白菜等。

無公害蘸醬菜一年施三次農家肥

蘸醬菜銷量同比增三成

15日，記者走訪哈市市場發現（xiàn），幹淨（jìng）水靈的蘸（zhàn）醬（jiàng）菜賣得越來越好。“我（wǒ）就愛吃蘸醬菜，水蘿卜、小白菜蘸雞蛋醬，特下飯（fàn）。”在（zài）香坊區哈安大市場，來買菜的李女（nǚ）士買了四五樣蘸醬菜，打算回家炸點醬，和老伴一起吃。她（tā）說，以前大家都不太重視蘸醬菜，一（yī）到（dào）過年過節家裏都以魚肉（ròu）為主，但現在人們注意飲食了，吃蘸醬菜也多了。今年春節時，她家的年夜飯就有蘸醬菜，四五樣蘸（zhàn）醬菜花了五十多元，大家（jiā）都愛吃，一點沒剩下。

哈安市場賣蘸醬菜的一（yī）位攤販說，春節後買蘸醬菜的人就開始多了，當時價格比較貴，每斤都在（zài）四五（wǔ）十元，市民買的不多。現（xiàn）在，蘸醬菜價格便宜了（le），紫葉生菜15元一斤，苦苣7.5元一斤，婆婆丁20元一斤，小根蒜15元一斤，臭菜20元一斤，紅丁10元一斤，很多愛吃的人都會多買幾樣（yàng），現在一天能賣七八十斤。

哈達農副（fù）產品批發市場（chǎng）蔬菜部於經理介紹，目前蘸（zhàn）醬菜（cài）日銷量350噸左右，其中地產蘸（zhàn）醬菜約200噸，主要來自呼蘭區、南崗區、鬆北區、肇東、阿城以及安達（dá）市等地。由於（yú）今年氣溫偏高，蔬菜上市早，供應足，銷量比去年增三成。記者 梁庚 文/攝

蘸醬菜好吃，種植也講究。李仁國介紹，種植蘸（zhàn）醬菜之（zhī）前（qián）要先在溫室裏育苗，等到苗長好就栽（zāi）到大（dà）棚裏。每年12月初到2月末，土地休整期間，就會在地裏施農家肥，補充（chōng）土地肥力，保證蔬菜（cài）生長的養分供應。

劉桂林也表示，紅星（xīng）蔬菜園區是無公害蔬菜生產基地，采取無（wú）公害蔬菜生產技術措施，蔬菜種植區遠離工（gōng）廠、醫院以及無公（gōng）害汙染（rǎn）源區。建立棚間輪作製度，不同菜（cài）地、不同蔬菜品種采取不同的輪作製度。並選（xuǎn）用良（liáng）種（zhǒng），健全栽培管理措施，提高植株抗病蟲害能力，使生產的蔬菜基本不（bú）用農藥和化肥。在休整地時（shí）施一（yī）遍肥，春天（tiān）時用旋耕機整地後種植，為了保證（zhèng）土壤（rǎng）有足夠肥力，蔬菜質量更好（hǎo），一年要施三次農家肥。