天祝白犛牛的生產性能

天祝白犛牛是我國稀有而珍貴（guì）的地方犛牛品（pǐn）種，是經過長期自然選育和人工選育而成（chéng）的特有畜種。它不僅是甘肅省寶貴（guì）的畜種資源，也是（shì）我國乃至世界珍稀的犛牛種質資源，已被列（liè）入國家級畜禽保護（hù）品種（zhǒng）。

【外貌特征】

天祝白犛（máo）牛全（quán）身被毛純白、密長且豐厚，耐嚴寒（hán）。頭部發育（yù）正常，眼大有神（選留有黑眼圈的）。角粗長、黃褐色，角型向外上方或向（xiàng）後上方呈月牙形伸出，角（jiǎo）輪明顯，角尖鋒利。嘴（zuǐ）唇圓而薄，采食靈活。體型結構緊湊，全（quán）身肌肉發育良好，皮膚為粉紅色，大多數有黑色（sè）素沉著斑點。前軀發達，胸寬而深，後軀較前軀差，但發育正常，尻部一般較窄。四肢粗短、結（jié）實有力。偶蹄，蹄形小而圓，蹄叉閉合良好，蹄殼為黑色（sè）或淡黃色，質地致密，善於爬山。尾形如馬尾。

【生產性能】

1.生長發育。天（tiān）祝白犛（máo）牛晚熟，一般４歲左右才發育成熟。初生重公犢牛為10～13公斤，母犢牛為8～11公斤。平均斷奶日齡20天，斷奶重70公斤。初生至4歲，公犛牛增重（chóng）200～230公斤，母犛牛增重160～180公斤。1～2歲增重最快，公犛牛年平均（jun1）增重58～60公斤，母犛牛為57～59公斤。

2.繁殖性能。天祝（zhù）白犛牛繁殖性能與當地黑、花犛牛基本無差異，一般母犛牛12月齡第一次發情，初配年齡母犛牛（niú）為2.5～3歲，初配體重160公斤。發情季節為6～11月份，個別母犛牛12月份也會發情，7～9月份為發情旺季。發情持續期多為12～48小時，發情周期為22.19±5.49天（tiān），具有一次發情受胎率高的特點，平均為76.5％。懷孕期為255天。多為2年產1犢或3年產2犢www.znjjhypt.com/，產犢（dú）母牛大多（duō）當年不再發情，連產母牛占（zhàn）6.07％～15.02％。母牛（niú）產後到下一次發情間隔時間平均為105天。終生可產犢6～9頭，最高可達（dá）20頭。公牛一般在10～12月齡（líng）時具有明顯的性反射，但多數不能發生性行為。在2周歲即具有配種（zhǒng）能（néng）力，但實際在母牛（niú）群中參與（yǔ）初配的公牛年齡（líng）為3～4歲（suì），利用年限為4～5年。目（mù）前（qián）公母牛均為自交（jiāo），公母配種比例為1∶15～1∶25。

3.產絨、毛性能。天祝白犛牛（niú）一般在6月中旬剪毛（對公牛進行（háng）拔毛），每年剪（拔）毛一次，在剪（jiǎn）（拔）毛前先進行（háng）抓絨，尾毛兩年剪一次。成年（nián）公（gōng）犛牛平均剪（jiǎn）（拔（bá））裙（qún）毛量為3.86公斤，絨毛量為0.46公斤，尾毛量為0.68公斤；成（chéng）年母犛牛相應為1.76公斤、0.36公斤、0.43公斤；閹犛牛相應為1.97公（gōng）斤、0.63公斤、0.41公斤。全身被毛纖維分為粗毛、絨毛和兩型毛，不同類型毛纖維中，無髓毛（máo）占75％以上，這是天祝白犛牛毛的顯著特點，也是其珍貴品質的主要標誌。

4.產乳性能。天（tiān）祝白犛牛（niú）在高山草原放牧（mù）條件下，產乳母（mǔ）犛（máo）牛帶犢自（zì）然哺乳，一般對產第一胎的母犛牛（牧民稱為頭瑪）不擠乳，主要是調教（jiāo）母犛牛（niú）讓犢牛哺飲；產（chǎn）乳年（nián）齡3～15歲，6～12歲為產乳盛期，年產乳量在450公斤左右，其中2/3以上的乳（rǔ）由犢牛（niú）哺飲。6～9月份為擠乳期（農曆（lì）五月（yuè）初五端午節至八月十五中秋節），擠乳期為105～120天，日擠乳一次，日擠乳量0.5～4.0公斤，乳脂率為6％～8％，另據乳成分測定，擠乳期平均幹物質16.91％，脂肪5.45％，蛋（dàn）白質5.24％，乳糖5.41％，灰分0.77％。

5.產肉性能（néng）。天祝白犛牛肉蛋白質含（hán）量20.20％，脂肪11.87％，灰分0.87％。肉質鮮嫩，品質優良，蛋（dàn）白質含量高，脂肪少，肌纖維較細，灰（huī）分較高或礦物質豐富，熱（rè）能值和（hé）氨基酸含（hán）量高，是深受（shòu）消費者青（qīng）睞的無汙染天然綠色食品。（甘肅 文英）