郟縣紅牛：優點、特征及生產（chǎn）性能

郟縣紅牛主產於郟縣，因而得名‘郟縣紅（hóng）牛”。郟縣紅牛經當地農民長期選育培育，而成為優良的役肉兼用牛，位列全（quán）國八大良種黃牛之―，1983年被列入河南（nán）優良畜禽品種（zhǒng）誌。

多年來，該（gāi）品種經過（guò）精心的選優淘劣，選種選配，提（tí）純（chún）複壯工作，生產性能大大提高，品（pǐn）種數量有了較大發展，中心（xīn）產區也由（yóu）原（yuán）來的魯、寶、郟三縣發展到魯、寶（bǎo）、郟、汝四縣市。據統計，郟縣紅牛九七年底存欄28．蹠（zhí）4萬頭，其中能繁母牛：12.6095萬頭，種（zhǒng）公牛1100頭，未成（chéng）年及（jí）哺rǔ的（de）公犢4．O萬頭，母犢10．35萬頭。在能（néng）繁母牛中用於黃改肉的26900頭，用於配種的公牛600頭。

主產區數量及（jí）分布：

產地（或（huò）分布）：郟縣紅牛分（fèn）布於河南省郟縣、寶豐魯山、汝州四縣市等地。現存欄總數為28．064萬（wàn）頭。主（zhǔ）要分布於郟（jiá）縣的大李莊、王集、白廟、渣元等（děng）鄉鎮（zhèn），存欄10．4萬頭；寶豐沿汝河兩岸的石橋、趙莊（zhuāng）、鬧店、李莊、周莊、商酒務（wù）等鄉鎮，存欄4．6萬頭；魯山縣（xiàn）主要以辛集、張官營、滾子營、馬樓、讓河等鄉紅牛分（fèn）布最集中，現存欄5．2方頭。汝州市與郟縣接壤的紙坊，尚（shàng）莊、小屯、焦村、騎嶺等紅牛飼養比較集中，量多質優（yōu），總存欄數1．56萬頭。

主要特征：

郟縣（xiàn）紅牛體（tǐ）格（gé）中等大小（xiǎo），結構勻稱，體質強（qiáng）健，骨骼堅實，肌（jī）肉發達。後軀發育較（jiào）好，側觀呈長方形，具有役（yì）肉兼用（yòng）牛的體型，頭方正，頓寬，嘴齊，眼大有神，耳大且靈敏，鼻（bí）孔大，鼻鏡肉紅色（sè），角（jiǎo）短質細，角型不（bú）一。被毛細短，富有光澤，分紫紅、紅、淺紅三種毛色。公牛頸稍短，背腰平直，結合良好。四肢粗壯（zhuàng），尻寅長（zhǎng）稍（shāo）斜，皋丸對稱，發育良好。母牛頭部清秀，體型偏低，腹大而不（bú）下垂，膏甲較低（dī）且略薄，rǔ腺發育（yù）良好，肩長而斜。

郟縣紅牛垂皮發達，肩峰稍隆起，尻稍斜，四肢粗壯（zhuàng），蹄圓大結實。公牛鬐甲寬厚（hòu），母牛rǔ房發育較好（hǎo），腹部充實。成年公牛體高為126.1厘米，體（tǐ）重為425千克，母（mǔ）牛分別為121.2厘米和364.6千克。最大挽力公牛為405.6千克，母牛為322 .9千克。未經（jīng）肥育成年牛屠宰率為51.5%，淨肉率為40.9%，眼肌麵積為69 平方厘米，骨肉比1：5 .1。公牛1歲達到性成熟，母（mǔ）2歲開始配（pèi）種（zhǒng），繁殖年限為12～13年。

主要性能：

1）役用性（xìng）能（néng）：郟縣紅牛體格大，肌肉發達，骨骼粗（cū）壯，健（jiàn）壯有力，役用能力較強。目（mù）前，仍是山區農業生產（chǎn）上的主要動力。據測定，閹牛的最大挽力為421.6公斤，公牛為（wéi）409公斤，母牛為317.4公斤；一（yī）對中型成年閹牛一天可耕地3-4畝，挽車速度每小時（shí）4公裏，載重2000公斤，日行30公裏。

2）肉用性能：郟縣紅（hóng）牛肉質細嫩，肉的大理石紋明顯（xiǎn），色澤鮮虹。據測定，其熟肉率為59.5％(範圍56.2-64.8％)。據對（duì）10頭（tóu）20-23月齡閹牛，肥育後屠（tú）宰測定，平均胴體重為176．75公斤，平（píng）均屠（tú）宰率為57.57％，平均淨肉重136.6公斤，淨（jìng）肉率44.82%。

3）繁殖性能：在（zài）通常（cháng）飼（sì）養管理條件（jiàn）下，母牛初情期為8-10月齡，初配年齡為1.5-2歲，使（shǐ）用年（nián）限一般至10歲左右，繁殖（zhí）率為70-90％，產後第一次（cì）發情多在（zài）2-3個月，三年可產兩犢，犢牛初生（shēng）重（chóng）20-28千克。母牛（niú）配種不受季節限（xiàn）製，一般多（duō）在2、8月配種。公牛12個月齡性成（chéng）熟，2歲開始配種，一頭公（gōng）牛可負擔50-60頭，最高可達（dá）150頭。一次射精量（liàng）3-10毫升，精於密度5億/毫升升（shēng）以上，原精子活力0.7以上，精子耐凍性良好。