新疆褐牛

（一）新疆褐牛的（de）產地與分布

主要產於新疆天（tiān）山北麓的西端伊犁地區和準噶爾界山塔城地區的牧區和半農半牧區。分布於金疆的天山南（nán）北，主要（yào）有伊犁、塔城、阿（ā）勒泰、石河子、昌吉、烏魯木齊、阿克（kè）蘇等地區。現有（yǒu）新（xīn）疆褐牛及其雜種約25萬頭，其中雜交三代（dài）以上的新疆褐牛約（yuē）有l萬頭。

（二（èr））新疆褐牛品種形成

新（xīn）疆（jiāng）褐牛是引用純種瑞士褐公牛和（hé）有該種牛血液的阿（ā）拉塔烏公牛（niú），對本地黃牛進行長期的雜交改良，級進至三代以上，經長期選育而形成的。早在1935～1936年間，在伊犁、塔城地區曾引用瑞士褐牛與當地牛進行雜交。1951～1956年（nián）間，又先後從蘇聯引進（jìn）幾批阿拉塔（tǎ）烏牛和（hé）少量的科斯特羅姆牛，有計劃地在全疆重（chóng）點地區（qū）對本地黃牛進行雜交改良和選育工作，有力地推動了本品種的形成和品質的提（tí）高（gāo）。1977和1980年（nián），又從西德和奧地利引入三批純種瑞士褐牛。這對進一步提（tí）高和鞏固新疆褐牛的優良遺（yí）傳品質起（qǐ）了很（hěn）大的作用.

（三（sān））新疆（jiāng）褐牛體型外貌

新疆褐牛(公)

1．外貌特征

有角，角尖稍直、呈深褐色，角大小適中（zhōng）、向側前上方（fāng）彎曲呈半（bàn）橢（tuǒ）圓形。

毛色呈褐色，深淺不一，頂部、角基部、口輪的周（zhōu）圍和背線（xiàn）為灰白色或黃白色，眼瞼、鼻鏡（jìng）、尾尖、蹄呈（chéng）深褐色。

2．體（tǐ）尺與體重

伊犁、塔城的牧區及半農半牧區放（fàng）牧（mù）飼養的牛群的體尺、體重、體尺指（zhǐ）數見表l、表2、表3。

表1 成年牛的體尺與體重

（單位：cm、kg）

表2 成年母牛的體尺指數(%)

新疆褐牛(母)

表3 育種場（chǎng）成年母（mǔ）牛的體尺與體重

（單位：cm、kg)

﹡ 用杖尺測量。

由以上各表可看出（chū），一般成年母牛體高平均為121.8 cm，在牧區飼養（yǎng）者，體高（gāo）都低於城（chéng）郊的，即令在種畜場內，牧區的放（fàng）牧牛平均體高也低（dī）於城郊舍（shě）飼牛約6 cm。

（四）新疆褐（hè）牛生產性能

1．泌乳性能

新疆褐牛（niú）在伊犁、塔城牧（mù）區草原終年放牧飼養，其產乳量的高低主要受天然草（cǎo）場（chǎng）水草（cǎo）豐茂程度的影（yǐng）響，擠乳期主要在5～9月（yuè），因此，擠（jǐ）乳期的長短也（yě）與產犢月份有關，以（yǐ）150 d產乳（rǔ）量為標準；城郊牛場（chǎng）是舍飼為主加（jiā）放牧的方式，以305 d產乳量為準。育種場牛群實際產乳情（qíng）況如表4。

表4 育種場母牛的產乳量

(單位：d、kg)

在牧區常年補（bǔ）飼的情況下，7575號母牛在1980年第三泌（mì）乳期(150 d)產乳量2133 kg,最高日產（chǎn）乳量有高達30 kg的；在城郊（jiāo）全舍飼的情況下，7153號母（mǔ）牛在1979年第三泌乳期(305 d)產乳最5162 kg，7414號母（mǔ）牛在1980年第一泌乳期(268 d)產乳量5212 kg。

據對（duì）186頭母牛乳脂率的測定（dìng），平均為4.03%～4.08%，幹物質13.45%。

2．產肉性能

新疆褐牛在伊犁、塔城牧區天（tiān）然草場放牧的條件（jiàn）下，於9～11月進行屠宰測（cè）定，一般為中等膘度，少數是上等膘度，包括閹割公牛（1.5歲）、公牛（2.5歲）、成年和空懷成年（nián）母（mǔ）牛，測定結果如表5。

表5 各類牛的產肉性能

(單位：kg、cm²)

據伊犁測定(1981)，經（jīng）肥育後的閹割公牛（niú）（7頭），屠宰率可達52.5％，淨（jìng）肉率41.8%，骨肉比1:3.8。平均每公斤增重（chóng）耗飼料單位7.96 kg，可消（xiāo）化粗蛋白693.7g。

3．役用性（xìng）能

新疆褐牛也（yě）是（shì）牧（mù）區（qū）馱（tuó）挽的主（zhǔ）要役畜，據塔城測（cè）定，11頭（tóu）閹割公牛，平均體重719kg,平均最大（dà）挽力496 (363～786)kg,相當於體重的69％。6頭牛拉雙（shuāng）輪雙（shuāng）鏵（huá）犁（lí），日耕地12～18畝，日耕（gēng）作10 h以上（shàng）。2頭牛拉一輛槽車，載重800～1000 kg,在土路麵日行45～50 km，可連續（xù）拉運5～6 d。

（五）新疆褐牛繁殖性能

在（zài）一般放牧條件下，6月齡左右有性行為表現，但一般母牛（niú）2歲、體重250 kg時初配，公牛1.5～2歲（suì）、體重330 kg以上初配。母（mǔ）牛發情（qíng）周期21.4(16～31.5)d，發情持續期1～2.5d，妊娠期，257頭公犢為286.5(261～299)d，274頭母犢為285(273～298)d。配種方法，一般在5～9月配種旺期為人工授精，其他期間為自然交配。采（cǎi）用常規人工授精，一般一頭公牛配200頭母牛。自然交配群，一頭公牛配30～50頭母牛。繁殖成活率一般為（wéi）50%～70%，高的可達91.8%以（yǐ）上，低的僅33.5%，低的原因（yīn）主要是營養不良和管理不善。

（六）新疆褐牛適應性能

新疆褐牛適應性強(www.nczfJ.com/)，為其他品種雜種牛所不及。它能在海拔2500m高山、坡（pō）度25°的山地草場放牧（mù），可在冬季-40℃、雪深20 cm的草場用嘴拱雪覓（mì）草采食，也能在低予海麵154 m、最高氣溫達47.5℃的（de）吐（tǔ）魯番（fān）盆地——“火（huǒ）洲”環境下生存。宜收（shōu），耐粗的采食增（zēng）膘、保膘方麵（miàn）與本地黃牛相同。但在冬季缺草少圈饑寒時（shí），由於新疆褐牛個體（tǐ）大，需要營養多，入不敷出，比本地黃（huáng）牛掉膘快，損失大。在抗病力方麵（miàn），與本地黃牛同樣強。

（七）新疆褐牛雜交效果

用新疆褐牛雜交（jiāo）改良牧區本地黃牛，已收到良好效果（guǒ）。據新疆維吾爾自治區畜牧廳（tīng）資料，與本地黃牛相（xiàng）比，雜種牛的體（tǐ）高有提高，一代（dài）為3.9%，二代6.4%；體重，一代（dài）為18.1％，二代34.8%；產乳量，一代為42%；二代80％；屠宰率提高3.2%，淨（jìng）肉率提高3.4％。在牧區，用於（yú）改良當地黃牛，效果較好（表6）。

表6 雜交效果

（單位：cm、kg）

（八）新疆褐牛評價與展望

新疆褐牛是我國近幾十年培育的乳肉兼用牛新品種。它適應性強，體型外貌好，並有一定的泌乳、產肉和役用性能。目（mù）前，這（zhè）一品（pǐn）種及其（qí）雜種牛的數量已占全疆牛數的lO%。與其（qí）他（tā）品種比較，它更能適宜予在山區、牧區、半牧區和飼養（yǎng）條件較差的農區。因此，在全新疆，尤其（qí）在伊犁、塔城、吐魯番、阿克蘇、克孜勒蘇、喀什、和田等地應大（dà）力發展，並積極利用純種瑞士褐牛提高現有牛群的質量（liàng）。