太行牛

一、一般情況

（一）中心產（chǎn）區及分布

太行牛分布於河北省西部太行（háng）山區的（de）沙河、淶源、易縣、唐縣、曲陽等20餘（yú）個縣（市），以沙河市（shì）較為集中。

（二）產區自然生態條件

太行山位於河北、山西兩省交界處，中山、低山、丘陵、盆地、河穀等相互交錯，地（dì）形複雜。地勢（shì）以西北（běi）部最（zuì）高，山高坡陡，發展農業的自然條件較差。拒馬河、滹沱河、滏陽河、漳河等大小數十條河流發源（yuán）或（huò）流（liú）經本區[/]，有一定灌溉之利。這些河（hé）流橫切太行山形成許多峽穀（gǔ），成為河北和山西（xī）兩省的交（jiāo）通隘（ài）口。主產區河北省沙河市的山區（qū）海（hǎi）拔500～1480m；無霜期180天（tiān）左右；年降水量647～757mm，主要集中（zhōng）在7、8月份。山區土質瘠薄，多（duō）由片麻岩經風化而成。盆地和河穀地帶的土質雖較（jiào）厚，但較貧瘠。農作物（wù）主（zhǔ）要有（yǒu）玉米、小麥、花生、甘薯、豆類等。副產品如玉米秸、花（huā）生秧、甘薯秧等均可作為牛的粗飼料。

二、品種來（lái）源與（yǔ）變（biàn）化

（一）品種形成

太行山區素有養牛傳統，至少已有3000多年的曆史。太行（háng）牛的（de）詳細（xì）起源已（yǐ）不可考，與河北、山西境內的其他地方牛同出一源，在血緣上有聯係。產地為山區，農（nóng）業生產（chǎn）條件較差，飼料資源比（bǐ）較貧乏。經（jīng）過當地群（qún）眾的選育和長期高山陡坡放牧的馴化，形成了太行牛（niú）體小靈活、四肢健壯、蹄質堅硬、登山爬坡能（néng）力強的特點。

（二）群體數量和變化情況

由於農業機械化程度的提高，太（tài）行牛的役用價值降低，數量逐漸減少。自20世（shì）紀70年代（dài）開始，引入西門塔爾牛、夏洛來（lái）牛等多個品種進行雜交改良，使純種（zhǒng）太行牛的數量大幅下降。據河北省畜牧局（jú）調查，2006年河北全省存欄太行牛僅（jǐn）450頭，其中公牛18頭、母牛432頭、能（néng）繁母牛（niú）234頭，處於（yú）瀕危一維持狀態（tài）。據（jù）1988年對30頭18月（yuè）齡太行牛（性別不（bú）詳）體尺和體重的測定，平（píng）均（jun1）體重(123.0±26.1)kg。2006年10月（yuè）在沙河市和邢台縣對11頭成年公牛和70頭成年母牛進行了體尺和體重測量，與1988年數據相比體（tǐ）重差別較大。

三、品（pǐn）種特征和性（xìng）能

（一）體型外貌特征（zhēng）

1．外（wài）貌特征太行（háng）牛體格小，體（tǐ）質結實，發育勻稱。毛短，少數牛隻有額部和局部卷毛。毛呈黃色，眼圈、嘴角、四肢內側、腹下、前（qián）肢腕（wàn）關節和後肢飛節以下毛色較淡。鼻（bí）鏡以粉色居多，眼瞼、乳房呈粉色。蹄殼以灰褐色為主（zhǔ）。公牛頭較粗重，雄性特（tè）征明顯；母牛頭部清秀（xiù），額部扁平，少數微凹。耳平伸，角形不一，以迎風角居（jū）多，其次為扁擔角（jiǎo），角根較粗，有少數牛為鈴鈴角。髫甲低平而寬，背腰平直，胸較深但（dàn）前胸多狹窄。腹大小適中，母牛（niú）腹圍稍大，乳房不發達（dá）。尻部傾斜，薦短且呈屋脊狀。頸（jǐng）垂（chuí）、胸垂較小，無臍垂，尾長超過飛節。

2．體重和體尺太行牛成年（nián）牛體重和（hé）體尺見（jiàn）表1。

（二）生產性（xìng）能

1．產肉性能成年牛經春、秋兩季放牧後（hòu），屠宰率46%～50%，淨肉率37%～40%。

2．役用性能成年（nián）閹牛一天能耕地3.8畝。公牛最大挽力216.35kg，母（mǔ）牛最大挽力182.5kg。

3．繁殖性能太行（háng）牛初情期一（yī）般為8月齡，母牛1.5～2歲初配，公牛一般1.5歲開始配種。母牛常年（nián）發情，發情周期20.4天（17～25天），發情持續期（qī）2.2天（1～5天），妊娠期278天(270～290天)，犢牛成活（huó）率90%以上。

四、飼養（yǎng）管理

太行牛飼養管理粗放（fàng），全年放牧（mù），晚間圈養（yǎng），除枯草（cǎo）期和（hé）使役期外一般（bān）不補飼（sì）。主要繁殖方式為（wéi）冷凍精液人工授（shòu）精，約37%的能繁母牛采用自然交配。

五、品種保護和研究利用

尚未建（jiàn）立太行牛保護區和保種場，未進行係統選育，處於農戶自繁自養狀態（tài）。當（dāng）前以雜交利用為主、純繁為輔，用於純（chún）繁的母牛約占能繁母牛的37%。

六、品種評（píng）價

太（tài）行牛是在太行（háng）山區自然條件下經長期群選群育形成的（de），對當地的（de）自（zì）然條件有很強（qiáng）的適應能力，是值得重視的牛遺傳資（zī）源。鑒（jiàn）於群體規模已經很小，應盡快建立保種體係，通過純繁擴大（dà）種群規（guī）模。在利用上，建議使用小型（xíng）肉牛品種進行導入雜交，提高（gāo）其肉用性能，向小型（xíng）肉用（yòng）品種的方向培育。