天祝犛牛

（一）產地與分布

產於甘肅省天（tiān）祝藏（cáng）族自治縣，以該縣（xiàn）的西大灘、抓喜秀龍灘（漢語稱（chēng）永（yǒng）豐灘）和阿沿溝草原為主要（yào）產地。據1981年統計，約（yuē）有犛牛3萬頭。

（二）品種形成

在古代的宗教（jiāo）傳說中曾提到有白犛牛，如（rú）紅教崇拜的蓮華（huá）祖師從印（yìn）度到西藏來降伏妖魔時曾同（tóng）一頭白犛牛搏鬥，取得一次重大（dà）勝利。可見，古代的青藏高原上就有純白的犛牛個體。

天祝白犛牛與青海省海北藏族自治州的犛牛有密切的血緣關係。相傳百年以前，天祝地區人（rén）、畜稀少，水草豐盛，適宜繁殖犛牛，青海牧民（mín）逐水草遊牧至天祝一帶安家，在當時飼牧的犛牛中就有白色（sè）犛牛。

犛（máo）牛的毛、尾，不僅是古代勞動人民對當時（shí）統治者的貢品[/]，而且是遠銷國內外的一（yī）種珍貴品，供製作劇裝胡須、假發、塵拂和刀劍纓穗等，尤以（yǐ）白色毛、尾更為（wéi）暢銷，經濟價值高。當地牧民從經濟和傳統習（xí）慣上注意選留（liú）純白犛牛。建國以（yǐ）前，天（tiān）祝（zhù）地區（qū）即有較多白犛牛；建（jiàn）國以後，飼牧管理（lǐ）條件不（bú）斷改善，白色毛、尾（wěi）汾格高，積極開展了白犛牛的本品種選育，使天祝白犛牛的數量迅速增加，質量也有了（le）提高。

產區年平均氣溫為O～-0.1℃，最低（dī）氣溫- 30℃，年降（jiàng）水量300～416 mm，多集中於7～9月，相對濕度58%，土壤呈中性或微酸性。牧草生長密集，以莎草科和禾本科為（wéi）主。水（shuǐ）源豐富，水質較好。一般陰坡草原灌木與半灌（guàn）木叢生，是飼牧犛牛的（de）重要牧草，為發展優質 的天（tiān）祝臼犛牛提供（gòng）良好的物質條件（jiàn）。

（三）體（tǐ）型外貌

天祝白犛牛(公（gōng）)

1．外貌特征

天祝自犛牛全身白毛，皮膚為粉紅色，多數有黑色素沉著（zhe）斑點（diǎn）。公犛牛頭較大而額寬，額（é）毛卷曲；角粗長、色淺黃，成年（nián）犛牛角基圍為25.4±2.1 cm，角外弧長為43.5±3.5 cm，角向外上方或外後上方彎曲伸出，角（jiǎo）尖細，角（jiǎo）輪明顯；口和鼻（bí）孔（kǒng）大而鈍圓，嘴唇薄麵靈活，鼻鏡小（xiǎo）；頸粗，垂（chuí）皮不發達，鬐甲顯著隆起。前軀（qū）寬闊，胸部發育良好，胸深，背腰較低而呈現（xiàn）凹陷，腹稍大不下垂，薦部高，尻多呈屋脊狀或斜（xié）而窄。四肢較短，骨胳結（jié）實，蹄小而質地致密，蹄殼呈黑色。睾丸較小，被陰囊緊裹（陰囊基圍為16.6 cm，4歲公犛牛陰囊長8.15～10.5 cm，皋丸最大寬度6cm，左睾重112.5 g，右（yòu）睾重85.6 g）。

母犛（máo）牛（niú）頭大小適中而俊秀，額較窄，角細長，成（chéng）年犛牛角基圍為16.6±1.0 cm，角外弧長37.0±3.1 cm，也有無角者。口和鼻孔（kǒng）稍小而瘦凸。頸細薄。鬐甲稍高。背線起伏不如公犛牛急劇，前後軀發育不如公犛牛懸殊，腹較大，一般不下垂。乳房發育差，乳頭（tóu）小而短(乳頭平均長2.48±0.40 cm，前後乳頭距（jù）離（lí）3.26±0.71 cm)，乳靜脈不明顯。全身毛長，額部毛很長、厚密，往往覆蓋（gài）眼睛，四（sì）肢長粗（cū）毛著生至係部。

天祝白犛牛(母)

2．體尺與體（tǐ）重

據（jù）甘肅農業大學畜牧（mù）係區域規劃（huá）調查隊一分隊於1960年報道，成年公、母犛牛的體尺與體重見表1。

表1 成（chéng）年犛牛（5歲以上）的（de）體尺與體重

（單位：cm、kg）

3．體態（tài）結構

天祝（zhù）白犛牛結構緊湊，前軀發（fā）育良好，鬐甲隆起，後軀發育差，薦高，尻（kāo）部一（yī）般窄而傾斜。四肢較短，骨胳粗而結實，兩性異形顯著（見表2）。

表2 體尺指數（％）

（四）生長發（fā）育

天祝白犛（máo）牛一般（bān）4歲才能達體成（chéng）熟。初生（shēng）重，公犛牛為12.7 kg，母犛牛為lO.9 kg初生至4歲，公犛牛（niú）淨增重208.2 kg，年平均淨增重52.1 kg,以1～2歲增重最商，年淨增（zēng）重57.4～59.2kg,平均日（rì）增重157.3～162.2 g；母犛牛相應為：160.5，40.1 kg,也以1～2歲增重最高，年淨增重56～58.6 kg,平均日增重154.8～160.5 g(見表3)。

表3 初生至4歲牛的體尺與（yǔ）體（tǐ）重

（單位：cm、kg）

（五）生產性能

1．產肉性能

據屠宰測定，成年（nián）公、母犛牛（niú）各（gè）3頭，宰前重，公272.7 kg，母217.8 kg;屠宰率均為52％；淨肉率，公、母犛（máo）牛相應為36.3%和39.6%；屠宰成（chéng）年（nián）閹犛（máo）牛4頭，平均體重245.1 kg，屠宰率54.6%，淨肉率41.4％。骨肉比，公犛（máo）牛為1:2.42，母犛牛1:3.70,閹犛牛 1：4.07。

2．產毛性能

白犛牛一般在6月中（zhōng）旬剪毛，近年推廣剪（jiǎn）毛前先（xiān）抓絨。

據測定，9頭（tóu）成年公犛牛，產毛量平均為3.6±1.6kg（最高為6.0 kg），抓絨量0.4±0.05 kg，尾毛重0.6±0.2 kg;24頭成年母犛牛相應為：1.2±0.4，0.8±0.3，0.4±0.1 kg；7頭閹（yān）犛牛相應為：1.7±0.5 kg，0.5±0.lkg，0.3±0.1kg。

白犛牛的尾毛最（zuì）長，公犛牛為52.3 cm，母犛牛為44.7 cm（兩年剪一次），腹部裙毛次之，再次為（wéi）臀部毛，以背部毛最短；成年母犛牛背（bèi）部的絨毛多（占71.89%），而粗毛少(占16.30%)，腹、臀部則相反。

據對2646根不同類（lèi）型（xíng）毛纖維的測定，其中有髓毛220根，僅（jǐn）占8.3形，斷續、點狀的髓毛421根（gēn），占15.9%，無髓（suǐ）毛2005根，占75.8%。75%以上的毛纖維無髓，是天祝白犛（máo）牛毛的顯著特點，也是其貴重品質（zhì）的主要標誌。不同纖維類型中髓質的分布不同，粗毛50.4%無髓，兩型毛74.6%無髓，與羊毛纖維有別。有髓毛髓質平均細度為13.36 μm（相當於其絨毛（máo）的細度）。毛纖維皮（pí）質細（xì）胞的平均長度132.6 μm，寬度8.9μm。毛纖維的（de）鱗片（piàn）形似魚鱗（lín），貼附（fù）毛幹比較緊密（mì），粗毛的鱗片層不發達。

3．泌乳性能

在高山草原放牧條件下，天祝白犛牛年（nián）產乳量400kg左右（yòu），其（qí）中三分之二以上由犢（dú）牛哺（bǔ）飲。

產乳母犛（máo）牛帶犢自然（rán）哺乳，在6～9月間擠乳105～120 d，日擠乳一次。最高日擠乳量為4.0kg，最低為0.5 kg。平均乳脂率為（wéi）6.82%(5%～8.2%)。

4．役用性能

閹犛牛供馱運和騎乘，一般可馱載75 kg，最高可達100 kg，日行30～40km。

（六）繁（fán）殖性能

一般母犛牛12月齡第一次發情，初配年齡，母犛牛為2～3歲，公犛牛為3歲（suì）。

發情季節為6～11月份，個別母犛牛12月份發情，7～9月（yuè）份為發情旺季。目前，均為自然（rán）交配（pèi）。當地公、母犛牛（niú）配種比例（lì）為1:15～25。繁（fán）殖率為56.4%～75.6%。

（七）適應性能

天祝草地海拔在3000m左右，白犛牛很能適（shì）應。據測定，公犛牛的心、肺指數，依次為0.6%和1.4%;呼吸和脈搏快，成年公犛牛的呼吸為17.4次（cì）／min，脈搏為45.5次／min,母犛牛相應為：22.1次/min和50.9次/mino白犛牛的被毛雖為開放性毛被，但進入冷（lěng）季後粗毛間密生絨毛，被毛是由不同毛纖維類型組成的（de）混型被毛，具有比單類型被毛（máo）空氣層厚而穩定、保溫性強的特點。加之，皮下組織發（fā）達，容易沉積脂肪，汗腺（xiàn）發育差等，在氣（qì）溫遠低於體溫（wēn）的冷季環境條件下，有利於保存體內熱量，減少熱能或營養物（wù）質的消耗。尤其是（shì）因為背部絨毛豐厚，被毛纖維中（zhōng）有髓毛占的比重大，達23.2%，保溫性能好。腹（fù）部毛粗長，其伸直長度平均為210.8 mm，無髓毛的比例大（dà），吸水性差（chà），能很好地防濕、保溫。白犛牛對低草的采食性好。據測定（dìng），在暖季牧場，犛牛采食苔草（80株），采食前平（píng）均高度4.0 cm，采食後為1.8 cm;蒿（hāo）草（cǎo）(86株)相應為：2.8 cm，0.9 cm;西伯利亞（yà）蓼（6株）相應為：1.5 cm，0.8 cm。冬春牧場的積雪可（kě）被犛牛踏開，甚至用顏麵撞開（kāi）厚達8～15 cm的雪層進行采（cǎi）食。對灌木林地、邊遠高（gāo）山牧場，犛牛都能很好利用。犛牛放牧采（cǎi）食（shí）速（sù）度快，產乳母犛牛群（16頭），暖季（jì）采食速度為0.81口／S，混合犛牛群（18頭）為0.8口／s。

（八）評價（jià）與展（zhǎn）望

天祝白犛牛是（shì）我國青藏高原型犛牛（niú）中的（de）一個珍貴而特異的地（dì）方良種。其產區是我國白犛（máo）牛毛、絨及尾毛的主要產地，甚至犛牛尾是（shì）重要外貿物資（zī），經濟價值高，是我國的特產。根據毛紡工業及外（wài）銷的需要，應積極開展本品種選育，加強對公犛牛的選擇，提高（gāo）毛、絨的產量和質量。