新疆精河枸杞，大小種（zhǒng）植好賺錢[每日農經]

[每日農經]精河（hé）枸杞 大小種植（zhí）都賺錢(20130826)

導遊：好好，小張，你跳得特別棒，今天到我們精河感覺如何？

記者：我現在已經充分感覺（jiào）出大家的熱情好客（kè），而且我覺（jiào）得咱們這（zhè）裏的少數民族風情也很有特色，很棒。

導遊：少數民族風情每個地方都有，但（dàn）是接下來我（wǒ）給你介紹的（de）不一定是每個地方都有的，你看，這是個農產品，你（nǐ）來猜一猜，

記者：農產品（pǐn）啊，我覺（jiào）得既然是在新疆的話，那有可能是葡萄幹，不是的，大紅棗，不是（shì）的，哪是什麽？

你看這又大又紅的果（guǒ）子，連見多識廣的記者張苑也沒有見過（guò），這種（zhǒng）既像小辣椒又像聖女果的到底是什麽呢？

導遊：我給你說吧，是枸杞。

枸杞？這個兒可真夠大的啊？難怪張苑有些不敢認（rèn）呢？當地（dì）人介紹，這幾年南疆葡萄幹（gàn）和大棗的名氣很大，而地處北（běi）疆（jiāng）的精河（hé），枸杞（qǐ）的種植麵積則不斷擴（kuò）大，交易也越來越紅火。這引發了記者的興趣，她（tā）決定去看一看這精河枸杞的廬山真麵目。

記者：我發現種植枸杞並不（bú）像想象中的（de）那麽簡單，你看這個地上都布（bù）滿了黑色的（de）滴灌，包括那邊（biān）還有一（yī）些生物防蟲燈，那這些（xiē）精細（xì）的田間管護，其實（shí）就是為了這個收獲（huò）的時刻（kè），你看一下，放眼望去，綠色中點綴著紅色，火紅一片非常漂亮，而且你走（zǒu）進一看，發現果實都已經把枝條壓彎了，看來今（jīn）年產量一定是（shì）不錯的（de），是吧，王大哥，今年產量怎麽樣？

王超  種植戶：我們的夏果今年一畝已經將近（jìn）達到了300公斤，你看（kàn），新疆的枸杞不但個大，皮薄，肉厚（hòu）。

記者：你（nǐ）看，這個掰開以後，我覺得有點像（xiàng）小辣椒，裏麵還帶著籽。

王超  種植戶：品嚐一下，我們的新疆枸杞特好（hǎo）吃。

記者：真的好甜啊（ā），而且這（zhè）一口咬下（xià）去（qù）的感覺，發掘它果肉很飽滿，有一點汁水，而且剛打開不是看到裏麵（miàn）有一些籽嗎？但是你吃的時候感覺不到（dào）那個籽的，我覺得這個枸杞（qǐ）的鮮果應該是可以當水果吃的，是吧（ba）？是的。

王大哥（gē）是精河的枸杞種植起大戶，不少人在他屁股後麵跟風，想多賺點錢（qián）。不過也有（yǒu）人跟著他對著幹，這位叫方國強的人不但不跟著（zhe）王大哥學（xué）習，自己還另立（lì）門戶，同（tóng）樣贏得不少的粉絲，那麽（me）方國強（qiáng）的的枸杞又有啥不一樣？

方國（guó）強（qiáng）：小（xiǎo）張你看這是我們評選枸杞王的這（zhè）個果子。

記者：我一看我覺得這個果子，比我之前看的大不少（shǎo），

方國強：這個是咱當地的精杞2號，果子比較大，口感比較好，它的（de）顆粒最大能達到3厘米，那它這個口感是不是（shì）跟之前我嚐過的那個精杞1號比有什麽不一樣，你先（xiān）嚐一個自己（jǐ）來品嚐，你看一（yī）下（xià）。

記者：甜還是一樣的甜（tián），但是我吃上去發覺它這個（gè）果肉好像更加飽滿一些，肉更多了，然後吃起（qǐ）來更過癮了，而且它的汁水也不少，含水量還是很充分的。

老王和老方（fāng）都是精河（hé）枸杞種植大戶，平時私交比較好（hǎo），但他們心裏較勁（jìn）不是別的事，就因為品種不同，老王種植的是精杞1號，是在2006年的時（shí）候開（kāi）始種的，現在他的精杞1號（hào）種植麵積已經發展到了1000多畝，一提到精（jīng）杞1號，他就（jiù）洋溢出一臉的自豪。

王超：精杞1號產（chǎn）量高，皮薄、肉厚，口（kǒu）感好，並且枸杞裏（lǐ）含有大（dà）量的維生素和糖。

老方種植的精杞2號，種植（zhí）麵積也有1000多畝，2013年（nián）的（de）枸杞交易會上他脫穎而（ér）出，成為今年（nián）的枸杞王。

方國（guó）強：我們的優勢主要是在品種，叫精杞2號，顆粒特別（bié）大，最大（dà）能（néng）達到3公分，直徑能到達1公分半。顆粒大，價格，相（xiàng）應的都提高了。

老王的精杞1號和老方精杞2號非要比出個高低不行，到底是精杞（qǐ）1號好，還（hái）是精杞（qǐ）2號好（hǎo）呢？一說起這事，誰也不服輸。

王超：方國強種植的精杞（qǐ）2號和我種植的精杞（qǐ）1號相比還是我種植的精杞1號效（xiào）益好，因為他的產量不如我的高。

方國強（qiáng）：因為市場上（shàng）的行情是它（tā）的顆粒越大價值越高，能增加效益比較好。肯定比精杞1號賺錢。

讓他們這麽一說，還真叫人拿不準了，我們對比一下精杞1號和精杞2號有什麽不同？

新疆（jiāng）精河縣枸杞開發管理中心  孫天罡（gāng） 主任：

精（jīng）杞1號屬於豐（fēng）產型的樹（shù）種，它是體現它的總體產（chǎn）量；精杞2號屬於大果品種，顆粒比較大，用（yòng）於鮮食。我們選育出的精杞2號，要比我們（men）精杞1號的營養成分的含量大部分指標都高得多。

其實精杞2號是在精杞1號的基礎上培育（yù）出的一個新品種，精杞2號最大的特點（diǎn）是個頭大，營養成分比精杞（qǐ）1號（hào）高。目前，精河種植的枸杞主要品種就是精杞1號和精杞2號（hào），那麽它們各自的畝產是多少呢？哪個收益更高呢？

王超：我的產量可以達到300多公斤，將近（jìn）400公斤，精杞1號今年的收購（gòu）價錢每公斤平均（jun1）達到30-40元之間，每畝地可以達到上萬元。

方國強：精杞2號畝產（chǎn）能達到250到300公斤之（zhī）間，售價我們地裏（lǐ）的統貨價格大概是50元（yuán）一公斤。

相（xiàng）比（bǐ）之（zhī）下，精（jīng）杞1號每畝的毛利（lì）潤在12000多萬元，而精（jīng）杞2號每畝的毛利潤在14000萬元左右，既然精（jīng）杞2號營養價值高，利潤也高，為什麽種植戶不選擇精杞2號呢？

專家：農戶適應了（le）精（jīng）杞1號的栽培技術特點，但是精杞2號就（jiù）不一樣了，它比較繁瑣，要配一些授粉樹，它自發不能授（shòu）粉。

其實，兩個品種各有優勢，精杞1號走的是大眾消費，所以產量高有優勢；精杞2號麵向的是高（gāo）端消費，所以果粒大，口感甜受（shòu）到了高端市（shì）場的（de）青睞。

經銷商：顆粒小的主要（yào）是藥廠還有食品加工廠，精杞2號口感（gǎn）比較好，品質也可以，出口到歐洲美國（guó）的量每年逐漸在增加。

新疆種植枸杞自然條件獨特，品質好。種植戶們為（wéi）了在枸杞市場中更多獲（huò）益，很多人和老王、老方一（yī）樣，想著法兒的培育自己品種的獨特性，這位蘭大叔就湊起（qǐ）熱鬧，他的（de）枸杞亮點不再於個頭的大小，而是在色彩上作文章。

記者：蘭大叔，他說要我過來（lái）看個稀罕（hǎn），到底是什麽稀罕呢我也挺好奇的，就在那了。

蘭（lán）大叔：來，小張，你來（lái）看一（yī）下。

記（jì）者：您好蘭大叔（shū）。扶我一下。

蘭大叔：你們太辛苦了。從北京來（lái）到我這兒確實很不容易。

記者：您是要我看什麽？

蘭大叔：來，看一下（xià），這是我們（men）這兒的枸（gǒu）杞。

記者：這是枸杞呀？怎麽是這個顏（yán）色呢？不會是壞了吧？

蘭大叔：不是（shì）。這就（jiù）是這種黑（hēi）顏色。你吃。

記者：可是（shì）它長成這個（gè）顏色我真（zhēn）的不太敢（gǎn）吃（chī）

蘭大叔：對，一（yī）般人不知道就害怕，說這是啥東西。

記（jì）者：對啊。

蘭大叔：這就是黑枸杞子（zǐ）。

記（jì）者：本來就是（shì）這（zhè）個顏色（sè）？

蘭（lán）大叔：恩。它要（yào）不是這個（gè）顏色就質量不行了，就是這（zhè）個顏（yán）色的質量（liàng）才好。

蘭大叔把他的黑枸（gǒu）杞看作是（shì）金疙瘩， 2012年（nián）他的黑（hēi）枸杞幹（gàn）果賣出（chū）了400元一公斤，價格可不低啊！那這高價錢的黑枸（gǒu）杞口感和營養價值咋樣啊？

記者：這樣吃就可以啊？

蘭大叔：恩，這（zhè）樣吃最好。

記（jì）者：那我放心吃啦。

蘭大叔：放心吃沒事。

記者：這個剛開始（shǐ）吃的時候有清（qīng）甜的感覺，吃到後（hòu）麵是苦味兒啊。

蘭大叔（shū）：對，有點苦味（wèi）的。

記者：我打開（kāi）一看以後，裏（lǐ）麵基本上是沒什（shí）麽果肉的，比較空，而且（qiě）籽也挺大的，難怪我剛才（cái）吃的時候感覺沒嚼到什（shí）麽東西就咽下去了。

蘭大叔：這顆粒小得很。

記者：你看，我的手都變顏色了。這個就應該證明它的花青素含量還不錯吧？

新鮮事還不隻是這個呢，這麽（me）金貴的東西，怎麽扔的（de）滿院子都是？

蘭大叔：一個原因是刺多不（bú）好摘。再一個，摘了就不掛果了。因（yīn）為這種樹專門是剪的，你越剪，它掛果越多、越發叉多。你（nǐ）要是這樣折了它，它就不掛（guà）果了， 看我這一片，不到30公斤。

黑枸杞上的枝條都是刺（cì），那怎麽進（jìn）行采摘呢？

蘭大叔：幹了以後要（yào）這樣子敲一（yī）下，你看，這樣一敲就下來了，然後一撥，再把這果（guǒ）子分幾等次。

經測定，黑枸杞（qǐ）含有17種氨基酸www.nczfJ.com/，13種微量元素，其中黑枸杞含有的花青素高於紅（hóng）枸杞，具有抗氧化性，經常食用，可（kě）以起到延緩人體細胞組織衰（shuāi）老的作用。因此，被譽為“軟黃金”。

中華全國供銷合作總社（shè）濟南果品研究院 朱鳳濤  副（fù）院長：黑枸杞存（cún）在一個特點就是含花青素比較高，所以說花青素一般在（zài）中性和堿性一般都是偏（piān）紫色的，紫黑色的。花青（qīng）素是抗氧化性能最（zuì）好的（de）一種成分。

雖然這種黑枸杞的營養（yǎng）價值高於紅枸杞，但（dàn）產（chǎn）量小，因此2013年市場上黑枸杞幹果（guǒ）的售價高達1000多元一公斤。這麽高的（de）價格能（néng）否得到消費（fèi）者的認可，還（hái）有待於市場的驗證。

記者：“哇！這個太陽還真是大，刺得我眼睛都（dōu）睜不開。但是晾曬枸杞呢（ne）就是需要這樣的好太陽。在這樣的天氣下，晾上差不（bú）多三天就算是成（chéng）了（le）。這是當地最常見的一種晾曬方法。您看，把這個（gè）新鮮（xiān）的枸杞像這樣均勻的撒在這個篩子上。呀（ya），掉了。”

加工戶：“這個不能要了。”

記者：“為什麽呀？”

加（jiā）工戶：“這個第一個（gè）是不衛生。”

記者：“我拿去洗洗不就行了嗎（ma）？”

加工戶（hù）：“這個枸杞不能第二次清洗。像這個第二（èr）次清洗呢，它的顏色會沒有那麽鮮紅。”

記者：“想象起來很簡單的事情（qíng）還真的是需要很細心的去做的。

加工戶（hù）：”我們這個是傳統的晾曬，還有更先進的烘（hōng）幹方法。“

記者：洗幹淨的枸杞鮮（xiān）果就通（tōng）過這個門，就進入到一個連（lián）續式的低溫烘幹的設備，然後經過19個小時（shí），而且它這個含水量是可以控製在13%以內，這比傳（chuán）統的枸杞晾曬方法，是（shì）縮短了（le）兩天多的時間。

加工企（qǐ）業負責人：一天可以加（jiā）工（gōng）10噸幹果，一個產季可以加工100天左右，這樣可以加工9000噸（dūn）左（zuǒ）右，占產（chǎn）地比例40%。

新疆氣候獨特，適合枸杞的生長，精河枸杞也因此被國家農業部授予”中國枸杞之鄉“的稱號。那（nà）麽，經過加工後的精河枸杞幹果有什麽特點呢？

新疆精河縣枸杞開發管理（lǐ）中心  孫天（tiān）罡（gāng） 主任：精河枸杞果實比（bǐ）較（jiào）肥厚，嚼在嘴裏，就像嚼個奶糖一樣，非常（cháng）適口。精河枸杞幹果糖度的總糖量在60%以上。

記者：說到這個枸杞的品質，接下來我可（kě）以給大家做一個小小的演示。您看，這邊這一盤是精河的枸杞，這邊這一盤是其他產地的枸杞，我麵前還有一（yī）杯純淨水，大（dà）家看好了啊（ā）。先把這個精河的枸杞放入杯中，咱們再來看一下其他地方產的枸杞（qǐ）。哇，現在這個（gè）結果已經挺（tǐng）明顯的啊。大家可以看（kàn）到精河的枸杞已經全部沉在了水底，其他產地的（de）枸杞是大部分浮在了水麵上。那這樣一個演（yǎn）示（shì）的結果（guǒ）說（shuō）明了什麽呢？

新疆精河（hé）縣枸杞（qǐ）開發管理中心 孫天罡 主任：因為咱們的精河枸杞光照資源豐富，造成它的皮薄肉厚，要比其他地區的肉多（duō）一些。再加上它的糖分多，所以它容易沉下去，產生這種現象。

記者：一說起吃枸杞很多人第一反應就是（shì）枸杞可（kě）以泡茶喝，對沒（méi）錯，但是在精河我要學習一（yī）個當地的美食，是和咱（zán）們（men）回族的馬大姐，當然這個美食是和這個枸杞有（yǒu）關，是什麽好吃的（de），是精河枸杞醪糟粥（zhōu），桌（zhuō）上（shàng）這些就是咱們要用的原料吧。

精河枸杞醪糟粥在新疆精河縣已（yǐ）經（jīng）有（yǒu）六七十年的（de）曆史了，食材中不僅有醪糟和（hé）枸杞，還有紅（hóng）棗、葡萄幹、桂（guì）圓（yuán）等各種穀物。

馬大姐：在我小（xiǎo）時候，爸媽就給我熬這個粥（zhōu），現在我（wǒ）就給家（jiā）人熬，經常（cháng）熬。那我想這個粥應該很有家的味道。

如今，精河枸杞的名氣越來越大，到了（le）這個季節，來新疆（jiāng）旅遊的客人，不僅要看枸杞，還要品（pǐn）枸杞。

記者：聽說有這個枸（gǒu）杞節，然後過來參觀一下看一（yī）下，順便給自己的（de）親朋好友帶上一些特（tè）產。

遊客1：我來自長（zhǎng）春，他們說他有鮮果，我們沒嚐過。

遊客2：沒有摘過枸杞，過來幹一下。

遊客3：覺得皮（pí）特別滑。

遊客（kè）4：比幹果的甜（tián）很多。

楊師傅：他們提（tí）出來（lái）我們（men）也（yě）沒見過鮮果（guǒ），我們到地裏看一看枸杞子鮮（xiān）果是什麽樣（yàng）的，我（wǒ）們也（yě）摘一下感覺（jiào）一（yī）下，嚐（cháng）一嚐鮮果的味道。

嚐鮮果，買幹果，這種體驗營銷的（de）方式，也給精河枸杞的銷售帶（dài）來了（le）不少的人氣兒。

經銷商1：特極品150左右，一（yī）級品100塊錢左右，二級（jí）品60到70。

字幕：特級是50克100粒到150粒之間。售價是150左右（yòu）。一級是180粒到200粒之間，售價100元錢左（zuǒ）右（yòu）。二級（jí）是220粒到300粒之間，售價（jià）是60到70元。

字幕：截止到2013年，新疆精河枸杞的種植麵積達（dá）到了13.4萬（wàn）畝，總產（chǎn）量達到2.02萬噸，總產值4.1億元。

記者：這次在精河不僅看到了枸杞產業的發展，而且還認識了很多非常可愛的人。

導遊：嗨，小張，聽說你要離開精河了，我們特意來送一（yī）下你。

記者：謝謝，對了，我也有禮物要回（huí）贈給你們，你看這個是我自己做的蛋糕（gāo），但（dàn）是我在上麵加了一些精河的特產，就是枸杞，那也（yě）希望咱們當地的（de）枸杞產業以後能（néng）夠發展的紅紅火火，謝謝。

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