蟲草（cǎo）種植價格高（gāo）前景好[每日（rì）農（nóng）經]

[每日農經]探（tàn）秘（mì）古尼蟲草(20140508)：

張苑：每年到了4月份，天氣開始變（biàn）暖的時候，在貴州省石千縣佛頂山下的這幾個（gè）村莊，幾乎都見不到什麽人，聽說這個時候，大部分村民們都上山進到樹林裏麵，開始（shǐ）尋找一種寶（bǎo）貝。

村民鄧（dèng）開學：早上8點去，4點鍾回來。

村民：一天采（cǎi）個二三十條，四五十條（tiáo），這個就看運氣了。

村民李治林（lín）：每天都去釆。

這就是村民們爭先恐後到山裏（lǐ）釆（biǎn）的寶貝，在景（jǐng）區裏的銷售點賣的，到底是些什麽（me）東西呢（ne）？

村民：冬蟲夏草。

村民：冬蟲夏草嘛。

村民：冬蟲（chóng）夏草。

記者在佛頂山下看到了許多（duō）的冬蟲夏草的牌子，不是（shì）生（shēng）長在（zài）青藏高原上的蟲草才叫冬蟲夏草嗎（ma）？那麽這兒的山上生長（zhǎng）的到底是不是冬蟲夏草呢？

張苑：今天我也跟大家夥一起進山尋寶，不過說是今天這一路上肯定要吃不少的苦頭，要我先做好心理準（zhǔn）備，難道這山上會有野獸？管它呢，走（zǒu）吧。

因為在記者來的前一（yī）天，剛（gāng）剛下了一場大雨，所以溪流的水比平時大了許多，速（sù）度又急，為路途（tú）增加了不少困難。

張苑：我過不去了！

跋山涉水3個多（duō）小時，終於到了海（hǎi）拔（bá）1500多米的山腰，據說這裏就是有（yǒu）蟲草的地方了，那麽到底好不好找呢？

張苑：在這山裏（lǐ）麵（miàn）哪裏有蟲（chóng）草，咱們已經走了這麽久了。

沈洪珍：這邊空間大，就鬆一點樹葉下麵是可以（yǐ）的（de），它有陽光透視的，這個地方應該有。

沈洪珍是佛頂山下的一名村民，已經有四五年的挖蟲草的經驗了，他說，在海拔（bá）1500米左右高度的山坡上，樹下落葉比較厚，土質比較（jiào）鬆軟的地（dì）方相（xiàng）對比較（jiào）容易找到蟲（chóng）草。

沈洪珍：一般還是比較好找的。

張苑：比較好找，下麵（miàn）有沒有？沈洪珍：你們找到了嗎？

沈洪珍：慢（màn）一點。

張苑：太（tài）不容易了，找一個（gè）蟲草。就是白（bái）色的（de）這個。真是太不容易了，

沈洪珍：對，對就是這個。

張苑：就在枯葉下麵嗎？

沈洪珍：它就在腐質（zhì）土（tǔ）裏麵（miàn），土質硬的地方它也長不出。

張苑：那（nà）挖（wā）怎（zěn）麽挖呢，得小心一點。

沈洪珍：小心一點挖了。把它摳出來（lái）了。

張苑（yuàn）：這有多長啊（ā），埋的很深嗎？

沈洪珍：大（dà）的就（jiù）稍微深點，小的就不太深。

張苑：哎呀，太神奇（qí）了。

沈洪珍（zhēn）：下（xià）麵是蟲，眼睛，頭部在這個（gè）地方。

張苑：你看這個蟲草之所以神奇，是（shì）因為它在秋天的時（shí）候還是一條，你看（kàn）從下麵的這一（yī）個部分，還能看出它蟲的形體，你看黑（hēi）色的地方就是它的（de）眼睛。

那麽這種（zhǒng）蟲草是什麽蟲草呢？和冬蟲夏草有（yǒu）沒有什麽區別呢？

冬蟲夏（xià）草是生活在海拔3800米（mǐ）以上的青藏高原上，夏天蝙蝠蛾把卵產在土壤裏，孵化成幼（yòu）蟲後，在土壤裏感染到蟲（chóng）草真菌，然後就慢慢死去，這就是我（wǒ）們所說的冬蟲，第二年的春末夏初，菌絲從（cóng）蟲子的頭部長出來，露出地麵後外形上就像草，這就是我們說的冬蟲夏草。

這種蟲（chóng）草（cǎo）和冬蟲夏草的生長過程幾乎一樣，那麽是什麽蟲草呢？

西南藥用生物資源教育部工程研究中心（xīn） 副教授文庭（tíng）池（chí）：它（tā）是另外一（yī）種蟲草我們暫且叫它中國的古尼蟲草。

古尼蟲草又叫貴州（zhōu）蟲（chóng）草（cǎo），金蟲草，是寄生（shēng）蝙蝠蛾科湖南棒蝠蛾幼蟲的（de）大型蟲草。在我國貴（guì）州、江西、安徽、湖南（nán）和雲南等省均有分布。

沈（shěn）洪珍：挖的時候要很小（xiǎo）心，這個（gè）它很脆（cuì）的。

張苑：那斷了怎麽辦？沈（shěn）洪珍：斷了就失（shī）去價（jià）值，就（jiù）不值錢（qián）了。

張（zhāng）苑：斷了（le）就（jiù）不（bú）值錢了，那像這個能值多少（shǎo）錢呢？

沈洪珍：15元  張苑（yuàn）：咱們現在挖出（chū）來這個算大的還是小的？

沈洪珍：小的。 張苑：還（hái）算小的，大的有多大（dà）？

沈洪（hóng）珍：大的基本上有這麽長？ 張苑：這麽長？

沈洪珍：這個東西很難找？張苑：一天能找多少（shǎo）？

沈洪珍：因為有時候找一天[來源:www.znjjhypt.com/]，找一（yī）天也沒有，有時候找的時候，找到五（wǔ）六棵也有，找到幾（jǐ）十棵（kē）的也有。

你看這裏有（yǒu）。

張苑：這棵我來挖行嗎？

沈洪珍（zhēn）：你來挖吧。你輕一點。

張苑：輕一點，確實是這個土還比較鬆軟，感覺這棵還比較大。

沈洪珍：這棵比現在這（zhè）個大點。

張苑：因為好象還比較深，千萬不能挖斷，我還挺緊張的。出來了。

沈洪（hóng）珍：這棵要大（dà）一點。

張苑：要更大一些，你看（kàn）把土（tǔ）扒掉以後（hòu），你看我挖出（chū）來的這一棵蟲草，它還帶著蟲子本身的這（zhè）個皮，還沒有完全蛻掉，就說明（míng）它還（hái）沒有完全成熟。

記者：像你不到一（yī）個月的時間，能挖多少蟲草（cǎo）？

村民：幾（jǐ）百條，五六百條，每條20，15.

記者（zhě）：你是賣給誰，還是有人來收？

村民：有（yǒu）人來收。隻要有蟲草都好賣。

貴州佛頂山最高海拔1869.3米，古（gǔ）尼蟲草主要生長在海拔1500米左右的林下（xià）落葉的腐殖質中，那麽，這（zhè）兒的蟲草到底（dǐ）有多大量呢？

張苑：想你這樣釆蟲草的多嗎？村民：多，多少不清楚，山上大了。

趙恒：那個采蟲草最多的時候，一天可能有幾千人上山采（cǎi）。

我現（xiàn）在是在佛頂山的另外一麵，在這邊呢（ne），我發（fā）現也（yě）有一些村民在這個地上找蟲草，咱們過去看看，他（tā）們今天的收獲怎麽樣？哎，你好，小孩哭了。也（yě）是在這兒（ér）找蟲（chóng）草是吧？

村（cūn）民：對（duì）呀。

張苑：今天的收獲怎麽樣？

村民：今（jīn）天這裏太少（shǎo）了，不好找，就找著兩條。我們換（huàn）個地方（fāng）找（zhǎo）。

那麽當（dāng）地村民為什麽爭先（xiān）恐後地來到佛頂山上采挖古尼蟲草呢？他們釆了都賣到哪兒去呢？

貴州省佛頂山自然保護區是國（guó）家4A級景（jǐng）區，石阡縣又是溫泉之鄉，眾多的景點吸引了絡繹不絕的（de）遊客（kè）。很多村民釆回來的古尼蟲草就在佛頂山下的仡佬族（zú）民俗村裏向（xiàng）遊客（kè）售賣。

張苑：這裏是佛頂山下，仡佬族民俗文化村，每年（nián）到這裏來的遊（yóu）客有將近十萬人，當地的村民從山上采來蟲草（cǎo）以（yǐ）後，就（jiù）是（shì）在這個地方進行銷售的，咱們去看一下他們（men）賣的怎（zěn）麽樣？

記者：你這個蟲草都怎麽賣的？經銷商（shāng）：這個20元一條。記者：這一袋有多少？經銷商：這（zhè）一袋10條（tiáo），有些是專門過來買，有（yǒu）些是來玩的時候過來買。有（yǒu）買二（èr）三十條，幾百條都有。

記者：你了解嗎這個蟲草？遊客：多少了解一些，對身體好，增強抵抗力的。

張苑：你了解這（zhè）個蟲草嗎？遊客：以前見（jiàn）過沒？知道但是不了解。

張苑：這一袋多少錢？遊客：他賣150元（yuán），我還了還價。

在仡佬族民俗村裏，記者發現幾乎每一（yī）個攤點都有古尼（ní）蟲草銷售，來自全國各地的遊（yóu）客帶火了這兒的蟲草經濟。

村（cūn）民（mín）：10元（yuán）一個，好賣嗎？好賣。去年總共釆了2000多（duō）條。

村（cūn）民：每天（tiān）放到這裏（lǐ）的有客（kè）人來都（dōu）賣了好多。

村民：去年我賣了千把條。

經銷商陳立平：我自己能收（shōu）50公斤，一公斤3萬元，150萬元。

這麽多人來采挖收購古尼（ní）蟲草，那麽古尼蟲（chóng）草都是來幹什麽（me）用呢？

村（cūn）民（mín）：拿些燉雞（jī）湯，燉豬腳。

經銷（xiāo）商：這個古尼蟲草拿來泡酒啊，或（huò）者磨成粉泡開水都可以的。

經銷商陳立平：是（shì）我們貴州的一個特（tè）產，可以（yǐ）吃的，直接吃的，沒問題。

張苑：目前世界上已知的種草的種類有500多種，在文（wén）老師這裏，我就見到了20多種各（gè）種（zhǒng）各樣的（de）蟲草，其中有4種可能是大家（jiā）比較常見的（de），像僵蠶，這是一種（zhǒng）非常常見（jiàn）的中藥材，然後金黃色的是（shì）永蟲草，是目前人工種植的，應用範圍最（zuì）廣的（de）一種蟲草，經常在餐桌上可以看到（dào）它，還有（yǒu）這個（gè）是產自青藏高原（yuán）的冬蟲夏草，也是目前價格最貴（guì）的一種蟲草。

張苑：這個呢，大家（jiā）應該就很（hěn）熟悉了吧，就是從佛頂山上采下來（lái）的蟲草，文老師（shī），我想問（wèn）一下，像這個蟲（chóng）草的話，跟冬蟲夏草有一些什（shí）麽（me）樣的區別呢？

貴州大學生化工程中心（xīn）副教授文庭池：冬蟲夏（xià）草感染的菌絲是（shì）中華被毛胞，它的寄主（zhǔ）是蝙蝠蛾的一種幼蟲，這個菌絲把這（zhè）個寄主的整個頭部包裹住了。古尼蟲（chóng）草蟲體是灰白色的（de），然後上麵還有黑點，然（rán）後它長出這個菌的時候他從頭（tóu）部發出來了，沒有菌絲（sī）包裹頭部（bù）。

據（jù）專家介紹，古尼蟲草和冬蟲夏（xià）草因為寄主和（hé）感（gǎn）染的（de）寄（jì）生（shēng）菌都不同，他（tā）們的營養成分也並不（bú）相同，冬蟲夏草是國家藥典（diǎn）錄入的蟲草品種，而（ér）古尼蟲草隻是（shì）用在一些民間藥方裏，比如苗藥裏就有使用。平常隻 能作為（wéi）一種食品。那麽古尼蟲草都（dōu）有哪些有益的成分呢（ne）？

貴州大學生化工程中心副教授文庭池：中國的（de）古尼（ní）蟲草（cǎo），在苗藥裏麵也有記載，最顯赫的藥理作（zuò）用就是它能夠鎮（zhèn）靜，安神（shén），能夠抗腫瘤，抗氧化（huà），它還含有一些黃酮，還（hái）有一些維生素，還有20多種氨基酸，這樣（yàng）都是非常好的一些（xiē）營養成分，所以說它的藥用價值相對來說還是很高的。像冬蟲夏草一（yī）樣可以煮著吃，是可以煮著吃的。

據專家介紹：古尼擬青黴菌絲體氨基酸含量較高，其中酪氨酸和蛋氨酸含量更高，約為冬蟲夏草的五倍。維生素C的含量達到（dào）千分子2.4。維生素B3含量達到千分之2.5。維生素E的含量達到千分之2。在石（shí）阡縣（xiàn）當（dāng）地，最常見的吃法就（jiù）是蟲草燉雞，取家養土（tǔ）雞（jī）一隻，宰好洗淨，把蟲（chóng）草和其它調料一起放到雞架裏在鍋裏慢燉即可。

張苑：真（zhēn）鮮，我現在喝的（de）這一碗就是用蟲草燉的烏雞湯。這個糖裏麵倒是沒有什（shí）麽（me）藥的（de）味道。喝（hē）上去非常的香，非常（cháng）的鮮，那麽咱們來（lái）嚐嚐這裏麵的蟲草到底是什麽味（wèi）道，我也（yě）沒吃過。味道有一點點怪（guài），一口（kǒu）咬下去，它有一點（diǎn）點彈性，有一點點（diǎn）嚼勁，然後吃上去有一股菌類特有的鮮味（wèi），自然嚼過以後呢，會發現它在嘴裏（lǐ）麵有一點微微的發苦（kǔ）。咱（zán）們再來看（kàn）看上麵，子實體的味道（dào）會（huì）不會有點不一（yī）樣。

記者（zhě）：下麵的（de）子實（shí）體吃起來就完全是鮮蘑菇的味道和（hé）口感了。

消（xiāo）費者：蟲草（cǎo）的味道進湯（tāng）裏麵了，很鮮（xiān）的。

消費者：挺鮮美，有點像（xiàng）蘑（mó）菇湯。

消費者：就是有點像幹蘑菇的味（wèi）道。

消費（fèi）者：它沒有什（shí）麽特殊的味道，就是聽說那個營養特別好，就是為了那個營養來吃。

因為當（dāng）地食用古尼（ní）蟲草的風俗和苗藥等民間藥方的使用，使得古尼蟲草的需求（qiú）量（liàng）逐年增加，價格也進一步攀（pān）升，每年的四五月間（jiān）越來越多的人開始上山挖草（cǎo）。那麽會不（bú）會對山上的生態造成破壞呢？

趙恒：蟲（chóng）草這個（gè）資（zī）源的話，如果過分的采挖的話，它也會枯竭。

近幾年來，貴州省（shěng）石阡縣（xiàn）佛頂山自（zì）然保護區禁（jìn）止亂采濫挖，有效保護了這個（gè）地區的蟲（chóng）草資源。專家提醒，除對蟲草資源進行保護外，還要禁止不法（fǎ）商販用古尼蟲草冒充（chōng）冬蟲夏草銷售，避（bì）免消費者（zhě）上當，而還有一些蟲草和古尼蟲（chóng）草，冬蟲夏草都（dōu）很相似，消費（fèi）者購買時一定（dìng）要（yào）當心。那麽，購買古尼蟲草需要注意什（shí）麽（me）呢？

張苑（yuàn）：蟲草的種類很多，市（shì）場上也不乏一些（xiē）以次充好現（xiàn）象。在這裏，給大（dà）家一些消費的小提示（shì），比如說您看這一個，它實際上是已經斷裂的了，但是在它的中間插了（le）一（yī）根小竹簽，然後套上去以後，這樣變成完整的（de）一棵，雖然它現在看起來很完整，但是它的價格就會大（dà）打（dǎ）折扣了。然後還有這一個，您看它（tā）這個（gè）表麵上看起（qǐ）來皮還沒有蛻幹淨，然後捏（niē）上去非常的硬，實際上它是用澆水把它粘起來的，像（xiàng）這個不僅是價格大打折扣，而且吃了的話，對人體（tǐ）也是有害的。所以你在選購（gòu）蟲草的時候，一定要擦（cā）亮您的雙眼。

電話：13518500100  13885612585