湖北白豬

湖北白（bái）豬（HubeiWhitepig）是由（yóu）湖北（běi）省農業科學院和華中農業大學共同培育而成。1986年通過湖北省科學技術委員會（huì）組織的鑒定。

一、產地和分布

湖（hú）北白豬的原產地為湖北武漢，主要分布於華中、華東和華南等地區（qū）。含五個品係（I係、Ⅱ係、Ⅲ係（xì）、Ⅳ係、V係），1986年鑒定時有育種群2個，共有母豬1000頭以上，連同繁（fán）殖群、生產群共有母豬約5000頭。2008年育（yù）種群2個（gè），母豬1000頭；繁殖群、生產群母豬約20000頭。

二、培育過程

（一）育種素材

湖北白豬的育種素材包括地方良（liáng）種（湖北省農業科學院培育的I、Ⅱ、V係用榮昌（chāng）豬，華中農業大學培育的Ⅲ、Ⅳ係用通城（chéng）豬）和（hé）英國、瑞典、法國、丹麥長白豬以及英國大白豬。

（二）技術路線

(1)1973—1977年（nián）：主要（yào）工作是引入雜交親本、進行品種觀察和曆時4年的雜交組合試驗（yàn）。並初（chū）步篩選出較好的雜（zá）交組合模式（shì）。

(2)1978—1986年：主要工作有（yǒu）：①製定瘦肉型湖北白豬（zhū）育種方案（因（yīn）1978年育（yù）種方向發（fā）生（shēng）變化，將原計劃培育兼用型“湖北中型白豬（zhū）”改變為培育瘦肉型“湖北白豬”。湖北省科委於1978年下達了瘦肉型（xíng）湖北白豬選育重點課題）；②引（yǐn）種雜交（jiāo）以組建品係基（jī）礎群；③開展“理想型”雜（zá）種自群（qún）繁育（yù）固定（dìng）並培育5個新品係、完善品種結構；④建立一般育種群（qún）。

1978年製定《湖北白（bái）豬育（yù）種方案》（以下簡稱《方案》）與《湖北白豬育種方案的遺傳學根據》。1979年按《方案》著手建立血緣相（xiàng）互隔離的5個品係的基礎群。每個品係基礎群含5～6個獨立血統。為建立基礎群，多次引進中外品種純種（zhǒng）豬的新血統（tǒng）。然後按（àn）各（gè）品係育種目標開展三品種雜交與性能測定，選（xuǎn）擇和生產出符合各品係育（yù）種（zhǒng）目標的理想型雜種個體作為基礎群。允許各品係有自己（jǐ）的理想（xiǎng）雜交模式，允許各品係在親本品種的血緣比例上有所差異，以適應（yīng）各品係的育種目標（特色）。

1980—1982年，各品係先後進行理想型雜種的自（zì）群繁育固定（dìng），同時進行多世代的群體繼代選育。相繼啟動專題研究，如湖北白豬適（shì）宜營養水平與飼養技術研究、毛色與陰囊疝遺傳規律與毛色測交研究、湖北（běi）白（bái）豬生長發育規律研究、新品群雜（zá）交利用比較試驗等。並開始（shǐ）建立繁育體係。

湖北白豬I、Ⅱ、Ⅲ係經過六個世代的選育，Ⅳ、V係經過（guò）四個世代的選育，各品係主選性狀都達到育種（zhǒng）目標要求，遺傳性能（néng）基本穩（wěn）定，並初步建立（lì）了相應的繁育體係。1986年通過湖北省新品種鑒定，1988年獲湖北省科技進步特等獎。

湖北白豬是瘦肉型豬母本品種（zhǒng）。5個品係各具特點，主（zhǔ）要經濟性狀的遺傳性能較穩定，其中產仔（zǎi）數變異係（xì）數為5%～10%，日增重變異（yì）係數為4%-9%，瘦肉率變（biàn）異係數為5%～6%，湖北白豬鑒定時，最後世代的平均近交係數為8%～11%(I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V係分別為11.19%、9.08%、11.23%、8.02%、7.85%)。各品係體質（zhì）結（jié）實，體型外貌基本（běn）一致。

(3)1982—1986年：另一項主要工作為邊選（xuǎn）育、邊推廣，進（jìn）行生產（chǎn）考核，建立繁育體係。結合參加國家“六五”(1981—1985)瘦肉豬攻（gōng）關項目“商品（pǐn）瘦肉豬生產配套技術和繁育體係研究”的全國大（dà）協作，優選出“杜湖”商品豬，並建立了相應的繁育體（tǐ）係。

三、品種特征和性（xìng）能

（一）體型外貌特征

1. 外貌（mào）特征 湖北白（bái）豬被毛白色（允許眼角（jiǎo）和尾根有（yǒu）少許暗斑）。頭中等大（dà），嘴直長，兩耳略向（xiàng）前傾（qīng）或稍下垂。背腰較（jiào）平直，前軀較寬，中軀較長（zhǎng），腿臀較豐滿。四肢粗壯，肢蹄結（jié）實。乳頭分布均勻，有（yǒu）效乳（rǔ）頭12個（gè）以上。

2．體重（chóng）和體尺2002—2003年華中農業（yè）大學測定了（le）湖北白豬（zhū）公、母豬的體重和體尺。結果見表1。

（二）生產性能

1. 繁殖性能 湖北白豬性成熟較（jiào）早，母豬繁殖性能好（hǎo）、產仔多、哺育能力較強（qiáng）。母豬121～130日齡初次發情，7～8月齡（líng）初配，發情持續期3～5天。公豬120日齡具有性行為，8～9月（yuè）齡（líng）、體重100kg左右初配。

湖北白豬培育後（hòu）期(1984—1986)各品係母豬的總產（chǎn）仔數，第一胎I係最低，為9.25頭，Ⅲ係最高，為11.33頭；第二胎Ⅳ係（xì）最（zuì）低，為11.48頭[www.znjjhypt.com]，Ⅲ係（xì）最高為12.85頭；第（dì）三胎Ⅳ係最低，為12.90頭，Ⅲ係（xì）最（zuì）高，為（wéi）13.56頭（表2）。

2002—2003年對湖北白豬的觀察，29頭後備母豬平均121.86日齡達初情期，發情周期21.6天。

2．育肥性能由於各品係豬的血緣（yuán）組成有差異（yì），各品係間的育肥性（xìng）能略有差異。其（qí）育肥性能見表3。屠宰性能（néng）見表4、肉質性狀見表5。

四（sì）、推廣利用與研究情況

1986年鑒定後，繼續進行各品係的繁育，並轉人品係保（bǎo）持；進一步完善良種（zhǒng）繁育體係，加速擴群推廣利用。 以湖北白豬為母本與引進品種豬雜交有較好的配合力，雜種商品豬160～165日齡達100kg體重，育肥期(30～100kg)日增（zēng）重700g以上，料重比3.0以下，胴（dòng）體瘦肉率64%～66%。1983—1987年在湖北省累計（jì）生（shēng）產“杜（dù）湖”二元優（yōu）質商品豬14.17萬頭（tóu），其中出口（kǒu）12.8萬頭。1987—2000年共推廣種豬2.6萬頭，生產（chǎn）“杜湖（hú）”二元以（yǐ）及三（sān）元優質商（shāng）品豬近200萬頭。

在湖北（běi）白豬育成後，於1987—2001年期間，利用湖北白豬作為（wéi）育種（zhǒng）素材培育出（chū）3個有別於湖北（běi）白豬的新的品（pǐn）係：①中國瘦肉豬新品係DIV係（利用湖北白豬Ⅲ、Ⅳ係的（de）係間雜種進（jìn）行（háng）自繁選育形成）；②湖北白豬Ⅵ係（利用湖北白豬Ⅱ、V係正反（fǎn）交產生的係間雜種母豬（zhū）與丹麥長白公豬雜（zá）交再進行7個世代的（de）雜種自群繁育而形成）；③抗應激新品係（以湖北白豬Ⅳ係為素材，逐代淘汰氟烷敏感基因（yīn）而形（xíng）成）。

我國1987年發布了（le）《湖北白豬》國家標準(GB/T4876—1987)，2008年發布了（le）修訂的《湖（hú）北白豬》國家標準(GB/T4876—2008)。

五、品種評價

湖北白豬是我（wǒ）國自主培育的瘦肉（ròu）型豬新品種，是生產瘦肉型商品豬的優（yōu）良母本，具有繁（fán）殖性能好、肉質（zhì）優（yōu）良、生長較快、瘦肉率較高、能耐受長江中下遊地區夏季高溫（wēn）和冬季（jì）濕冷氣候條件、易於飼養等優良特（tè）性。以（yǐ）湖北白豬及其品係為母本所進行的（de）二元與三元雜（zá）交均表現出良好的配合力，特別是與杜洛克豬雜交效果更為明顯。