迪慶藏豬

一（yī）、一般情況

（一）中心產區及分布

迪慶藏豬(DiqingTibetanpig)主產區為滇西北迪慶高原的高寒山區和河穀二（èr）半山區。現（xiàn）存迪慶藏豬中心產區為（wéi）香格裏拉縣東旺、格咱、洛吉、建（jiàn）塘、小中甸、尼西、五境，德欽縣奔子欄、羊拉、佛山燕門等（děng）迪慶藏族自治州中北部的邊遠山（shān）區和高寒壩（bà）區，在鄰近迪慶三縣的藏區四川鄉城、稻城、德榮也（yě）有零星分布。迪慶藏豬分為大、中、小型三個類型，分別產於迪慶海拔2000m左右低山河穀地區，海拔2000～3000m之間的半山區，海拔3000～4000m的（de）高寒壩區和高山區。多（duō）年來，大、中兩類型迪慶藏豬經與四川地方豬種、國外引進品種（zhǒng）豬雜交，基本上已成為含有不同血統比例的雜種豬，現存迪慶藏豬主要為小型豬。

（二）產區自然生（shēng）態條件

迪慶（qìng）中北部高寒山區和半山區位於（yú）北緯27o25’35”～29o16’、東（dōng）經98o35’～100o19’，海拔2700～4000m的（de）滇西北（běi）地區（qū），是迪慶藏族（zú）自治州中北部高山、中山區和高寒壩區。為相對海拔較（jiào）高的青藏高原與橫斷山脈的交錯區，區內山高坡（pō）陡，川箐並行，山高穀深，水多林密，雪山、湖泊密布的高原盆（pén）地、平壩、高寒山（shān）地、高山二半山區。屬高（gāo）原季（jì）風涼溫（wēn）一寒溫半濕潤半幹（gàn）旱氣（qì）候帶，年平（píng）均氣溫3.9～8.7℃，無霜（shuāng）期短、僅113天，冰凍期超過120天。年降水量600～1200mm。地（dì）形地貌屬高（gāo）山山地、高山台地、高（gāo）寒壩區、沼澤（zé）草場及高原盆地、高原緩坡和中（zhōng）、高山（shān）峽穀台地及山地。以山澗、溪（xī）流等三江支流（liú）源河和雪水湖泊為水源，水資（zī）源（yuán）豐富，水質清澈無汙染（rǎn）。

二、品種來源與變化

（一）品種形成

關於迪慶藏豬形（xíng）成的曆史記載很少。據考查，清朝餘慶遠《維西見（jiàn）聞（wén）錄》中記載，迪慶藏族自治州維西（xī）縣“多畜馬牛羊及琵琶豬（zhū）為富，頭目倍蓄之，冬日屠豕去骨足醃令（lìng）如琵琶形故雲”。琵琶豬的特（tè）點似現在的迪（dí）慶藏豬。 多數學者認為（wéi）迪慶藏豬是當地群眾由原始野豬馴化並與鄰近各地區貿（mào）易往來的豬種（zhǒng）雜交、選育形成（chéng）的地方豬品種。有分布於低海拔山地河穀農區體型（xíng）相對較大（dà）的大型迪慶藏豬，分布於中海拔（bá）、高寒二半山區體型居（jū）於中（zhōng）等、以二虎頭為特征的中型迪（dí）慶藏豬，以及適宜高海（hǎi）拔地區缺氧低溫環境的小型迪慶藏豬三類。小型藏（cáng）豬主要分布於建塘、小中甸（diàn）、格咱、東旺、升平、佛山、羊拉等地的高寒壩（bà）區和山區及高山牧場，與犛牛混牧飼養。

迪慶藏豬具有極（jí）強的覓食（shí）能力，在極少補飼的條件下仍然能夠在高山草（cǎo）地林間覓食生存；其耐粗抗寒，耐高寒（hán）、耐缺氧，可在海拔3400m的地方能正常生長繁殖；有較強的抗病力、抗（kàng）逆性（xìng），很少發生傳染性疾病，多患寄生蟲病；母性好，護子力強，晚熟，繁殖率低。迪慶藏豬由於生長緩慢、肥育期長、出欄率（lǜ）不高、商品率（lǜ）低，一般（bān）每年5～6月份閹割，補飼育肥4～5個月後，冬季宰殺製成“琵琶”肉、風幹（gàn）醃肉，儲存自食。

（二）群體數量和變化情況

2006年8月調查，迪慶全（quán）州飼養迪慶藏（cáng）豬4.1萬多頭，其中種公豬1769頭、種母豬7824頭，占全州豬飼養總量的16%。以小型藏豬為主，主要飼養在迪慶中北部的高寒地區和邊遠高寒山區及半（bàn）山區，占（zhàn）迪慶藏豬總飼養量的73%，其（qí）餘近27%零星分（fèn）布於（yú）迪（dí）慶藏族自治州周邊（biān）地區。

1980年全州存欄迪慶藏豬約10.6萬頭，占總存欄量的（de）50%；1995年全州存欄迪慶（qìng）藏豬9.47萬頭，占（zhàn）總存欄量的28.9%。

自1980—2005年迪慶藏豬飼（sì）養量逐年減（jiǎn）少，其中（zhōng）大型、中型迪（dí）慶藏豬已瀕臨（lín）滅絕，唯有小型迪慶（qìng）藏豬以其特有的抗缺氧（yǎng）、耐粗、耐牧、耐寒及可與犛牛混牧的生理生活習性，總飼養量沒有太大的（de）變化（huà）。

三、品種特征（zhēng）和性能

（一）體型外貌特征

1．外貌特征 體型中等偏小，結構緊湊，體質健壯，毛色相（xiàng）對單一。頭窄長（zhǎng）、呈（chéng）錐形，中等大小，額較窄、有稀淺皺紋，呈虎頭狀；嘴筒長（zhǎng）尖、呈錐狀，有1～3道箍；耳小、平伸或稍向前傾，微豎。頸扁窄，體軀窄短，胸深而狹（xiá）窄，背腰平直微隆，腹部（bù）緊湊不下（xià）垂，後軀較前軀略高，尻斜，臂部欠豐滿。四肢細小堅實，蹄質堅實（shí），肢勢正常，極少臥係。尾細長甚至及地（dì）。乳頭一（yī）般（bān）5～6對（正常乳頭為4對），乳頭小、細、短，分布均勻對（duì）稱。皮中等厚、白色，偶見黑斑；被毛多（duō）為黑色、黑（hēi）褐色。（占78%），少量為棕灰色，偶見白斑花豬（主要“六白”，即四蹄、尾尖、額部為白色）。冬季密生絨毛（máo），夏（xià）季稀疏；鬃毛發達、粗長，多（duō）延伸到十字部，少數至尾根。

2．體重和體尺 2006年9—12月由迪慶藏族自治州畜牧獸醫站（zhàn）在香格裏拉縣格咱鄉、建塘鎮諾西村（cūn）、德欽縣奔子欄（lán）鎮（zhèn）、維西（xī）縣塔城鎮等7個點選擇正（zhèng）常飼養條件下的成年迪慶藏豬進（jìn）行了體尺和（hé）體重測量。結果見表1，公豬體重明顯小於母豬。

（二）生產性能

1．繁殖性能 根據2007年（nián）對主產區農戶的調查，迪慶藏豬母豬7～8月齡、公豬5～7月（yuè）齡性成熟，母豬8～9月齡、公豬6～7月初配，利用年限母豬4年、公豬2年。母（mǔ）豬12～14月齡初（chū）產（chǎn），發情周期21天左右，發情持續期2-4天，妊娠期113～115天。

根據2006年12月在香格裏拉縣對75頭母豬的調查[www.znjjhypt.com]，初產母豬窩（wō）產仔數(5.10±0.21)頭，窩產活仔數(4.22±0.17)頭，初生（shēng）個體重(0.52±0.02)kg。仔豬隨母（mǔ）豬跟牧或群圈哺乳，70日齡左右自然斷奶，斷奶個體重7.8kg，斷奶窩重40.9kg，斷奶成活仔豬數4～5頭，斷奶成活率80%，母（mǔ）豬年（nián）產0.9～1.2窩。有的地區，仔豬斷奶日齡為150日齡（líng），斷奶個體重11～12kg。

2．育肥性能 迪慶藏豬以放牧為主，補飼少量（liàng）精料，飼養管理粗放，育肥（féi）豬采用“吊架子”方式飼養，育肥期長，增重緩慢，河穀地區一般為1～2年，半山區和高寒山區（qū）1.5～3年甚至更長。架子期日（rì）增重30～60g，每千克增重消耗精料3.4～4.0kg、青粗飼料14kg。在（zài）夏收或秋收（shōu）後，架（jià）子豬進入催肥期，經（jīng）3～6個月催（cuī）肥，體重達60～100kg，日（rì）增重118-240g，每千克增重消耗精飼料4.0～5.0kg、青粗飼料8kg。

2006年9—12月由雲南農業大學動物科（kē）技學（xué）院和迪慶（qìng）藏族自治州畜牧獸醫站選擇年齡1～2.4歲的公豬3頭、母豬10頭進行了屠宰性能測定，平均宰前活重(58.27±1.27)kg，胴體重(39.74±2.24)kg；同年（nián）12月雲南農業大學動（dòng）物科技學院對迪（dí）慶藏族自治州畜牧獸醫站提供的迪（dí）慶藏豬背最（zuì）長肌20份（fèn）樣本進行肉質測定，結（jié）果見表（biǎo）2。

四、品種保護（hù）和研究（jiū）利用

采用保（bǎo）護區保護。2009年設立國家級迪慶藏豬保種區。20世紀（jì）70—80年代，產區曾大量引進四川的一些地方豬種與迪慶藏豬進行雜交，雜種豬的個體（tǐ）生產性（xìng）能，特別是生長速度、個體大小、繁殖力均有較大的提高。90年代開始用杜洛克（kè）豬、巴克夏豬、漢普夏豬等與這些雜種豬進行雜交，生產（chǎn）性能得到進一步提高，但使藏豬特有（yǒu）的抗（kàng）缺氧、耐寒、抗逆、多鬃等特性弱化甚（shèn）至喪（sàng）失。

五、品種評價

迪慶藏豬是典（diǎn）型的高原豬種之一，具有耐高寒，耐缺氧，抗逆性強，耐粗飼，肉質（zhì）好，有特殊的香味（wèi），鬃毛粗長（產量高）等特（tè）點；但其生長緩慢，肥（féi）育期長，出欄（lán）率不高，商品率較低。今後應在保種的基礎上加強（qiáng）本品種選育，逐步改善飼養管理條件，提高其生產性能（néng）。同時開展雜交優勢利（lì）用，發展高原藏區特（tè）色（sè）養豬產（chǎn）業。