仙居花（huā）豬

仙居花豬(XianjuSpottedpig)因原（yuán）產於浙江省仙居縣而得名。

一、一般情況

（一）中心產區（qū）及分布

仙居花豬主要分布於仙（xiān）居縣永安溪兩岸的平原地帶，據1983年調查，主要分布於橫溪、田市、城峰三個（gè）區。除仙居縣外，臨海、黃岩、溫嶺、玉環等鄰縣亦有飼養。

（二）產區自然生態（tài）條件

仙居縣位於東經120o17’16”～120o55’51”，北緯28o28’14”～28o59’48”。地（dì）處浙江省東部，東鄰臨海、黃岩，南毗永嘉，西連縉雲，北接天台、磐安，是台州、溫州、麗水（shuǐ）、金華四個地區的接合部（bù）。年平均氣溫17.2℃，無霜期240天；年降水量1644mm，年蒸發量1261mm；年平均日照時（shí）數1933h。

二（èr）、品種來（lái）源與變化

（一）品種形成

據清（qīng）光緒年間(1875)修繕的《仙居縣誌》記載：“豬其種不一（yī）”。《台州府誌》記載：“豬，大日彘，小日豚，色（sè）黑，有白蹄（tí）者名花豬”。可見當地養豬曆史悠久。據（jù）調查，在200多年前仙居就大量飼養和繁殖小豬，並建立了小豬市場，以仙居城關市場（chǎng）為最大，交易最多時，每市可達（dá）1000多頭。由於（yú）母豬多、基礎好，養（yǎng）豬生產發展較（jiào）快，農民（mín）家庭收入（rù）顯著增（zēng）加。

（二）群體數量和變化情況

2006年11月，存欄（lán）仙居花豬856頭，其中母豬850頭、公豬6頭。主要在仙居縣境內。在20世紀60—80年代，仙居花豬曾經是台州地區的當家品種（zhǒng），據《浙江（jiāng）省畜禽品種誌》記載，1980年（nián）時（shí）仙居縣有（yǒu）母豬1.59萬頭，臨海縣有母（mǔ）豬1.34萬頭。1983年仙居全市存欄母豬8.42萬頭，其中仙居花豬3.32萬頭，占39.95%，有存欄母豬1.41萬頭，仙（xiān）居花豬母豬占98.97%。90年代以（yǐ）後，仙居花豬存欄量急（jí）劇下降。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特（tè）征

1．外貌特征 仙居花豬（zhū）的頭型可分老鼠頭和（hé）壽字頭兩種。根據其花斑（bān）大小可分大白（bái）花豬（即白花豬）、小白花（huā）豬（即烏鐵豬）兩個品係（xì），以烏（wū）鐵豬稍多。仙居花豬具（jù）有八白特征，即鼻端、額心、尾尖有白毛，四肢、下腹或腹（fù）側為白色，大白花豬體軀（qū）白色多一些（xiē），黑白分明；烏鐵豬則四肢、下腹部為白色。

仙居花豬被毛中等長[www.znjjhypt.com]，鬃毛不發達，體型較大。額寬麵平，額部皺紋淺而少，呈縱行。耳（ěr）大小中等，耳根硬（yìng）而（ér）平舉，耳殼軟而（ér）下垂。頸粗細適中，胸寬而深，背寬廣而平（píng）直，腰部較長較平整，少數豬微凹，薦部稍高於髫甲部，腹部大而稍下垂。乳頭多為7對。四肢較高，骨質堅硬有力，臀部傾斜，後腿部（bù）不夠豐滿，具有肉脂兼用型體型。

2．體重和體尺（chǐ） 據《浙江省畜禽品種（zhǒng）誌》(1980)記載，對10月齡以上公豬和48月齡以上母豬進行了體重和體尺測量，結果見表。

（二）生產性能

1. 繁殖性能 仙居花豬母（mǔ）豬性（xìng）成熟較早，據《浙江省畜禽品種誌》(1980)記載，21頭後備母豬平均121.95日齡開始發情，發情周期19.4天，發情持續期82.4h，懷孕期113.36天，平均68.16天產後發情。一般（bān）在（zài）母豬（zhū）發情2～3次後、體重20～30kg時進行初配。小公豬在出生後半個月就（jiù）有爬跨動作，在120～150日齡、體重（chóng）20～30kg時（shí）開（kāi）始配種，每天配種1次；成年公豬每天配種2～3次，在一般飼養條件下可利用3～4年。對78窩初產母豬統計，平均窩產仔數7.5頭；對（duì）647窩經產母豬統計，平均窩產仔數10.65頭，窩產活（huó）仔豬10.1頭。又（yòu）據111窩經產母（mǔ）豬統計，仔豬60日齡斷奶，斷奶個體重9.44kg。

2．育肥性能 據（jù）《浙江省畜禽品（pǐn）種誌》(1980)記載（zǎi），白塔鎮垟百遼（liáo）村畜牧（mù）場對5頭豬進（jìn）行了育肥性（xìng）能測定，開始（shǐ）體重（chóng）15.96kg，結束體重55.70kg，肥育期164天，平均每頭淨增重39.74kg，平均日增重242g。對其中的4頭（tóu）豬進行了屠宰性能測（cè）定，宰前活重62.56kg，屠宰率65.07%，6～7肋背（bèi）膘厚45.3mm，皮厚3.2mm，眼肌麵積12.74cm2，花板油比例10.54%。

四、品種保護和研究利用

尚未建（jiàn）立仙（xiān）居花豬保護區和保種場，處（chù）於農戶自繁自養狀態。在1980—1986年（nián）間仙居縣農業局先後在縣柑橘場、縣良種場建立“仙居花豬群體世代選（xuǎn）育基地”，開展（zhǎn）保種和選（xuǎn）育工作（zuò），同（tóng）時以仙居花豬為母本，與大白豬、長白豬、杜洛克豬等進行兩品種或三品種雜交試驗，均獲得（dé）省飼料、增（zēng）重快、瘦肉率高、飼養周期短等雜交優勢。

五、品種評價

仙（xiān）居花豬對當地環境適應性強、肉質好。今後應盡快建立保護區，擴大群體數量。