東北花（huā）豬

品種分（fèn）類：沈花係【品種登記號：X-01-02-003-03 】 吉花係（xì）【品（pǐn）種（zhǒng）登記號：X-01-02-003-02 】

黑花係【品種登記號：X-01-02-003-01 】

沈花係（公）

吉花係（公）

黑花係（公）

黑花係（母（mǔ）） 產地和分布

東北花豬是以克米洛（luò）夫豬（zhū）為父本與民豬或巴克夏雜種母豬雜交選育而成的（de）。包括三個品係，即黑龍江省的黑花係、吉林（lín）省的吉花係和遼寧省的沈花係。

黑花係主（zhǔ）要產區在黑龍江省齊齊哈（hā）爾（ěr）市，分（fèn）布於（yú）其周圍各縣及（jí）大慶等地。

吉花係主要產區在（zài）吉林省吉林市的近郊和永吉（jí）、蛟（jiāo）河、舒蘭、磐石（shí）、樺甸等縣。

沈花係主要產區在（zài）遼寧省沈陽市郊及周圍各縣，並分（fèn）布在錦縣、鐵嶺、康平、遼（liáo）陽和風城等地。

東（dōng）北花（huā）豬（zhū）現有總頭數約10萬頭，基礎母豬近萬頭。三個係集中（zhōng）在（zài）育種場飼養的基礎母豬數均在千頭以上。

產區地處鬆嫩平原和鬆遼平（píng）原，飼料資源豐富，盛產玉米、高粱、小麥和大豆等作（zuò）物，並適於種植馬鈴薯（shǔ）、甜菜、南瓜、胡蘿卜等飼料作物。碾米，製糖、榨油和釀酒加工工業發達，這為發展養豬提供（gòng）了充（chōng）足的飼料。產區氣候（hòu）的主要特點是冬夏（xià）溫差較大（dà），變動（dòng）範圍38-35℃。冬季寒冷而漫長，夏季炎熱而短暫。無霜期100-150天（tiān）。為適應產區（qū）的氣候條件，經嚴格選擇，東北花豬形成了抗寒能力強的（de）特點。

培育過程

東北花豬的三個品（pǐn）係既有相似的遺（yí）傳基礎，又有各自的雜交育（yù）種過程。

黑花係的雜交育種工作由黑龍江省畜牧研（yán）究所主持（chí）。1962年用克米洛夫豬（zhū）為父本與當地改良黑母豬雜交，所得一代雜種再與克米洛夫母豬雜交。1964年從克米洛夫豬級進的（de）二代雜種豬群中選擇理想型個體（tǐ），組成育種核（hé）心群進行自群繁育，並（bìng）開展聯合育種，擴群建場30餘處，開展品係繁育，克服了原始群體的（de）身腰短、產仔少和生長慢的缺點，於1979年經省級鑒定，稱黑花豬。

吉花係的育種工作由吉林市農業科學研究所主持。於1959-1963年選用克米洛夫豬做父本與民豬進行雜交。1964-1968年選（xuǎn）擇克米洛夫豬一代雜種或級進（jìn）二代雜種豬的理想型個（gè）體，進行自群繁育。1969-1978年擴（kuò）建育種（zhǒng）基點，建立（lì）育種檔案和（hé）製定選擇和淘汰標準，使（shǐ）群體的外形和生產性能迅速達到相對一致化。1978年經省（shěng）級鑒定，稱吉林花（huā）豬。

沈花係的育種工（gōng）作由沈陽（yáng）農學院主（zhǔ）持[www.znjjhypt.com]，於1956-1961年用蘇白公豬與當地（dì）民豬×巴克夏雜種母豬雜（zá）交，所得白色雜種母（mǔ）豬，於1961年起又分別用新金豬（zhū）、吉林（lín）黑豬和克米洛（luò）夫公（gōng）豬雜交，從後代的花豬中選擇理想型個體進行自群繁育。1965年起轉入選育提高階段，使各性狀的遺傳性能迅速得（dé）到穩定。1980年經省級鑒定，稱沈花豬（zhū）。

考慮到這（zhè）三個係的原始親本和雜交育成方法基本一致，現有豬群的體型外貌、生產性能和經濟（jì）類型相（xiàng）似，1980年東（dōng）北地區豬育種科研協作會議確定，將上（shàng）述三個品係統一定名（míng）為東北花豬。

上述三係（xì）在選育過程（chéng）中除（chú）積極創造良（liáng）好的飼養管理條件（jiàn）外，普遍建立了育（yù）種檔案記錄（lù），為提高選擇的準確性創造了條件。在後備豬的選擇（zé）上，采用了窩選與個體選相結合的方法，每年按家係、性能表型值與育種值大量選留後備豬，並按選擇指數進行階段複選。對優秀個體采取了同族集中（zhōng）或同族分散、重（chóng）複配種和窩選等措旌。在選育提高階段還開展了品係繁育（yù）工（gōng）作。建立育種協（xié）作組，有（yǒu）力地推（tuī）動了育種工作的順利開展。

特征和特性

1．體型外貌

體質結實緊湊，結構勻稱。頭大小適（shì）中，嘴中等（děng）長而寬，兩耳（ěr）直立或前傾微垂。胸郭寬深，背腰平直，身（shēn）腰（yāo）較（jiào）長，腹不（bú）下垂，後軀豐滿。四肢強健（jiàn）。被毛為黑白（bái）花，其中（zhōng）黑花係以黑色（sè）為主，但有少量零散分布（bù）的小塊白毛，吉花係和沈花係黑白花片近似（sì）均勻。乳頭（tóu）7對。

2．生長發（fā）育（yù）

東北花豬早期（qī）生長迅速，在較好的飼養條件下，仔豬60日齡時體重達20公斤左右，6月齡公（gōng）豬(37頭)體（tǐ）重74.52±1.74公斤，6月齡母豬(108頭)體（tǐ）重73.33±1.05公斤。 據對成年公豬(102頭)和成年母豬(1053頭)的測定，體重分別為241.15±1.79和155.92±0.42公斤，體長分別為182.60±0.81和142.14±0.46厘米。

3．繁殖性能

公豬4月齡時開始出現爬跨行為。5月（yuè）齡時母豬出現初情期。在農牧場飼養條件下，母豬於8月齡、公（gōng）豬於（yú）10月齡、體（tǐ）重100公（gōng）斤以上開始配種。初產母豬產（chǎn）仔數10頭左右（yòu），經產母（mǔ）豬11頭（tóu）左右。斷乳窩重（chóng）分別為100和135公斤左右。

母豬繁殖利用年限約4～5年。

4．肥（féi）育性能

東北花（huā）豬的肥育性能良好。黑花係肥育（yù）豬(12頭)在較好的飼養條件下，6月齡體重97.5公斤，每公斤增（zēng）重耗精料3.7公斤。沈（shěn）花係（xì）肥育豬(47頭)，在每公斤混合料含消化能3.06和3.07兆卡、粗蛋白15%和11%的營養水平下，體重25.44±0.31公斤，飼養116.72天，體重達95.36±1.23公斤，日增重（chóng）599±9.76克，每公斤增（zēng）重耗精料3.50公斤、青料0.55公斤。對其中14頭豬進行屠宰測定，屠宰（zǎi）率75.7%，6-7肋間膘厚（hòu）3.53±0.17厘米，胴體長89.46±0.56厘（lí）米，眼肌麵積28.81±0.70平（píng）方厘米，腿臀（tún）比例27.88±0.43%，腹內脂肪總量（liàng）4.47±0.26公斤，花板油比（bǐ）例6.28±0.23%。對6頭豬進行胴體分離，瘦（shòu）肉占47.71±1.44%、脂肪占37.58±2.54%、皮占（zhàn）5.34±0.20%、骨占7.92±0.19%。

據對90公斤體重吉花係肥育豬背最長肌化學成分的分析（xī），水分75.18%、粗脂肪3.81%、粗蛋白19.79%、粗灰分0.99%。皮下脂肪含水5.57%，碘價（jià）72.88，皂價197.0，融點43.6℃。

雜（zá）交利用

黑花豬與長白公豬雜交所（suǒ）得一（yī）代雜種，6月齡體（tǐ）重93.0公斤，日增重599克，每公斤增重耗混合料3.4公斤，瘦肉率（lǜ）53%左右；黑花豬與哈白公豬雜交所得（dé）一代雜種，8月齡體重120公（gōng）斤（jīn），日增重約600克，每公斤增重耗混合料3.0公斤。

吉花豬與民豬雜交所得一代雜種，日（rì）增重639克，每公斤增重耗混合料2.9公斤，瘦肉率46.21%；吉花×長白一（yī）代雜種相應為：620克，3.28公（gōng）斤，51.04%；吉花×杜洛克一代雜 種豬相應為：570克，2.86公斤，55.42%。

沈花豬與內江豬雜交所得一代雜種豬的日（rì）增重（chóng）576克，每（měi）公斤增重耗（hào）混合料3.43公斤，沈花×長白一代雜種豬的（de）日增重602克，每公斤增重（chóng）耗混合料3.37公斤，瘦肉率49.46%。

評價和展望

東北花豬在東（dōng）北（běi）分布廣，適應性強，生長快和飼（sì）料利用率高。與長白豬、杜洛克豬雜交，所得雜種後裔瘦肉率（lǜ）一般在50%以上。今後應進一步加強選（xuǎn）擇，提高遺傳穩（wěn）定（dìng）性和繁殖力，以及肌肉（ròu）生長速度，搞好專門化品係的培育和配合力測定。