[每日農經]巴山土豬（zhū）養殖效益好

[每日農經（jīng）]大春耕 小豬初長(20140325)：

李晗曄（yè）：我現在是在四川省通江縣一個（gè）大型養豬場裏，這忙活的，因（yīn）為春天母豬（zhū）的產仔率特比高，現在呢，這個產房裏有五六頭母豬都在生產，哇！

金場長：小李快（kuài）來，給我搭（dā）把手。

李晗曄：行，人手不夠，我來搭把手。我第一次，第一次。

解說：春季（jì）的養殖場顯得異常（cháng）忙碌，因為很多母豬會被安排在這個時候分娩，避開了嚴（yán）寒的冬天和炎熱的夏季，適（shì）宜（yí）的氣候（hòu）條件可以（yǐ）提高母豬產仔數（shù）和成活率。

李晗曄：呦，七頭小豬呢。

金場長：今天晚上五頭母豬（zhū）下了56頭小豬。

李晗曄：呦，這麽多豬（zhū），好事啊。

金場長：好事是好事……

解說：5頭母豬一晚上（shàng）產下56頭小豬按說是（shì）件好（hǎo）事，但是繁育場的金（jīn）成榮場長並沒有因此高興起來，一臉愁容的他撥通了一個電話。

張育賢：喂？

金場長：喂，張總。

張育賢：你說。

金場長：就是今天晚上5頭母豬下了56頭小豬，產房緊張不（bú）夠用，我給張總匯報一下這個情況。

張育賢：產房（fáng）不夠（gòu）用，立即向建設部打報告，馬上（shàng）解決產房問題（tí），今天突然溫度下降，保溫措施是怎麽做的？

解說：接電話的人（rén）是這個養豬場的負責人張育賢，這兩天他正在外地上課，場裏有事就（jiù）通（tōng）過電（diàn）話找他（tā）解決，雖然身在外地，可張育賢的心裏始終惦記著這些剛出生的豬（zhū）寶寶[來源（yuán）:www.znjjhypt.com/]。這些天，負責為母（mǔ）豬分娩的工人們幾乎每天都要忙碌到淩晨5，6點才能（néng）回去休息，而就在（zài）此時，距（jù）離養殖場（chǎng）10公裏以外的唐朝家（jiā）的（de）家（jiā）裏也開始了一天的（de）忙碌。

解說：老唐釀酒、賣酒已經有些年頭了，玉米、大麥這兩種糧食在他精湛的技藝（yì）下，轉化成了清冽醇香的美酒（jiǔ）。

唐朝家：大（dà）約在半個小時就（jiù）出酒了。

解說（shuō）：除（chú）了釀酒，他還養了100多頭豬。

唐朝家：我一天（tiān）喂兩次，11點喂（wèi）一次，下午（wǔ）6點喂一次。

解說：然（rán）而2013年對許（xǔ）多養豬人來說是個難（nán）熬（áo）的年（nián）份：

新聞：豬肉價（jià）格連續是11周回落。

新聞（wén）：春節過後，豬肉的價格一路（lù）下滑。

新聞：生豬（zhū）持續2月份以來的低迷（mí）狀態。

新聞：生豬……

解（jiě）說：生豬（zhū）價（jià）格跌跌不休：

消費者：以前豬肉（ròu）12元一斤（jīn），現在11元一斤。

肉販子：價格太（tài）低了。

肉販子：生意不好做。

解說（shuō）：畜牧專家也憂心忡忡：

高級獸醫師：從去年以來，我們（men）縣（xiàn）的生豬產業  由於受（shòu）到價格等多種因素影響（xiǎng），老百姓養（yǎng）豬的積極（jí）性（xìng）不高。

解說：甚至一批養豬人也打算放棄：

養豬人甲：現在價格（gé）低的，沒有人願意養了。

養豬人乙：就養這幾頭，打算不養（yǎng）了，因為生豬價格太低（dī）了，虧（kuī）本（běn）。

李晗曄：不養豬了，你幹（gàn）啥？

養豬人乙：打工（gōng）啊。

李晗曄（yè）：打工？打工賺錢啊（ā）？

養（yǎng）豬人乙（yǐ）：打工賺錢。

解說：然而（ér）老唐卻反其（qí）道而行，就在（zài）今年春天，他做了一件讓許多人（rén）意想不到的事。

唐（táng）朝家：說你有一窩豬啊？

豬（zhū）苗賣家A：我是有一窩豬啊。

唐朝家：賣掉了嗎？

豬苗賣家A：我（wǒ）已經定出去了，對不（bú）起啊。

唐朝家：喂，老王。你家豬兒賣掉（diào）了嗎？

豬苗賣家B：我（wǒ）一窩12天了，我有兩窩豬崽，一共有21個。

唐（táng）朝家：我全部要（yào），你要多少錢一斤？

豬苗賣家B：按15元一斤賣（mài）。

唐朝家：我們街上買的12元一斤。

豬苗賣家B： 正（zhèng）月（yuè）的（de）時候賣13元一斤。

唐朝家：幹脆這樣吧，你少點，我加點，12.5元，行吧。

豬（zhū）苗賣家B：都是老熟人，要得（dé）要得，十二塊五就十二塊五。

唐朝（cháo）家：不夠啊，想養七八十頭豬，不夠，還要買五六十頭，才能夠（gòu）。

解說：與別的養豬人（rén）不同，老唐不僅打算把豬繼續飼養下去（qù）還準備擴大養殖規模，這讓很多人非常的費解。在這個春天（tiān），像老唐那樣同樣有著擴繁想法的（de）養豬人（rén）還有一個，那（nà）就是張育賢。

李晗曄：張總， 你這空氣太好了，環境也（yě）好，太適合養豬（zhū）了。

張育賢：這邊沒有霧霾。

李晗（hán）曄：對，我得多呼吸幾口空氣，哈哈。

張育賢：我們的豬都是采用散養的方式。

李晗曄：多大（dà）就能散養了？

張育賢：從保育舍出來，就是三個月，然後就它釋放出來，主要讓（ràng）豬釋放它的天（tiān）性，讓它充分的健康快樂（lè）地成長。

解說：老張養的（de）是當地有著上千年（nián）養殖曆史的土豬--青（qīng）峪豬，這種豬又叫巴山土豬，它被毛純黑，結實緊湊，頭長而窄，額麵微凹，是典型的（de）湖川山地豬。巴山土豬長（zhǎng）到三個月大就可以在山上放養了，小豬們第一次進入山裏（lǐ），顯得異常興奮（fèn），在繁茂的樹林裏，一隻隻毛色烏黑的土（tǔ）豬在林間自在地嬉戲、覓食。可是沒過（guò）多久，一件（jiàn）讓張育賢意想不到的事（shì）發生了。

張育賢：原來他一窩豬的，它隻能適應自己（jǐ）的味道，那麽幾窩豬混在一起，它一（yī）出來就是相互味道不識別，就開始打架。

解說：豬群頻發（fā）的（de）“鬥毆事件”讓張（zhāng）育賢既著急（jí）又心疼，因為負傷的小豬（zhū）傷口容易出（chū）現發炎、潰爛（làn）的（de）現象，這不僅影響了生豬的生（shēng）長，還會造成很大的經濟（jì）損失。經過幾個（gè）不眠之（zhī）夜（yè），張育賢想出了一個好辦法。

張（zhāng）育賢：我們就是用這個（gè）噴霧器，裏麵裝上這個消毒藥水，就是所有的豬都是一個味道的時候，它（tā）就（jiù）不打了，它就平安相處了。

解說：您別說，在（zài）豬身（shēn）上噴灑消毒水這一招還真（zhēn）有效，從此小豬們（men）和（hé）睦相處，再也沒打過架。

李晗曄：就這家啊？

唐朝家：就是這家（jiā）。

李（lǐ）晗曄：這雨還下著呢。唐大叔今天約人（rén）來看豬，我也跟著過來看看，您不帶什麽東西（xī）就買豬啊。

李晗（hán）曄（yè）：有人在嗎？

唐朝家：老板。你好。

豬苗賣家B：你好。

唐朝家：今天辛苦了。買個豬兒，聽說你（nǐ）的豬（zhū）仔好。

豬苗賣家B：這（zhè）邊圈裏。

唐（táng）朝（cháo）家：哦。

李晗曄：就是咱們這豬還（hái）挺多的，小（xiǎo）豬崽子。

唐朝家：養了這麽多豬啊。

豬苗賣家B：十（shí）幾（jǐ）個，是一窩（wō）的

唐朝家：哦。我買大的可不可以？

豬苗賣家（jiā）B：這是一窩的，要一起賣

唐朝家：要一起賣啊？

豬苗（miáo）賣家B：豬仔大小也差（chà）不多。

唐朝家：價格就是我們電話說的（de）那個（gè）嘛，我看他的豬仔很健康，膀子寬，屁股大，前胛寬。

李晗曄（yè）：唐大叔，這（zhè）豬（zhū）看著還挺好的啊。這啥豬啊？

唐朝家：這是土二（èr）元（yuán）…

解（jiě）說：老唐告訴記者每次買豬苗，他總能挑到好豬，除了依靠自（zì）身多（duō）年的買（mǎi）豬經驗外他還有自己的獨門絕招。

李晗曄：什麽意思，我沒明白。

唐朝家：粘這（zhè）嗎？你粘（zhān）在大（dà）指甲上。

李晗曄：哦，明（míng）白了，你看，粘這個指甲上（shàng），它挺油的，貼在指甲上了。是吧（ba）？

唐朝家：這豬（zhū）兒就沒問題（tí）。

解說：買回豬苗（miáo）兒後，老唐連屋都沒進，就開始給豬（zhū）寶寶們張羅著新家，他將豬舍徹底打掃幹（gàn）淨後鋪上了厚厚的稻（dào）草，並（bìng）噴（pēn）上消毒液（yè）進行（háng）徹底（dǐ）消毒，這下，小豬們可以在溫暖潔（jié）淨的新家裏健康快樂成長了。唉，說到（dào）這消（xiāo）毒液您是不是又想到了張育賢放養在山裏那批總愛相互撕咬的小豬呢，雖然這批小（xiǎo）豬改（gǎi）邪歸正不再打架了可他們沒過幾天又給老張添（tiān）了（le）新麻煩。

解說：這一天傍晚，小豬們準時回到了圈舍，工人們在清點數量的時候，發現少了一（yī）隻小豬，這下可急壞了張育賢，他和工（gōng）人分頭上山（shān）去（qù）找，可是（shì）徒（tú）勞無功，最終沒（méi）能找到。

工人A：嚕嚕（lū）嚕…

工人B：嚕嚕嚕…

工人C：嚕嚕嚕…

解說：老張這才意識（shí）到把三個月（yuè）大的小豬放養在山上，猶如一把雙刃劍，雖然讓小豬釋放了野性自由成長，但這荒山野嶺也給小豬平添了幾分危險，無奈之下，老（lǎo）張決定搬出救兵。

李晗（hán）曄：救兵來（lái）了，張總，這個救兵怎麽使啊？

張育賢：這個待（dài）會你一看（kàn）就知道（dào）了。

解說：老張請來（lái）的救兵是（shì）一隻5個月大的豬，把它放在三個月大的小豬群裏（lǐ）當豬王，豬王的（de）到來，讓小豬們有了歸屬感，豬王走到哪兒他們就跟到哪兒，形（xíng）影不離。

張育賢：大（dà）豬過來以後，它（tā）實際就是這群豬的豬（zhū）王，它就帶著這一群小豬，這樣的（de）話，我們的豬再（zài）也沒丟過。

解說：這下，張育賢可（kě）以放心大膽地讓小（xiǎo）豬（zhū）在山上自由自（zì）在活動了，小豬的生長環（huán）境有了保證，這吃的上麵自然（rán）也不能馬虎，除了（le）每天兩頓給小豬提供營養均衡的正餐（cān）外，這個季節，老張還特（tè）意給小豬們（men）預備了綠（lǜ）色（sè）食品。

李晗曄：張總，您真是個大忙人，一刻都閑不住，跑這（zhè）兒來了。

張（zhāng）育賢：慢點（diǎn）慢點。

李晗曄：這是幹（gàn）嘛呢？

張育賢：這是在（zài）種這個青綠飼料，就是我們這個豬專門吃（chī）的（de）青綠飼（sì）料，今天種植的這個（gè）是菊苣。

解說：老張養豬一直遵循（xún）健（jiàn）康（kāng）養殖的理念，堅持給小豬飼喂青綠飼料，為了保證飼料的安全（quán），他在自己（jǐ）的山上開荒種（zhǒng）菜，種植了菊苣、黑麥草，牛皮（pí）菜等多種專供小豬食用的蔬菜。而同樣堅持健康養殖生豬理念的老唐，在飼（sì）料方麵（miàn）也是用（yòng）心良（liáng）苦，這（zhè）也成為他多年養豬不賠錢的（de）法寶。

唐大嬸：其實也沒什麽秘密，就是我們釀酒，酒糟就不（bú）花錢。

解說：原來，老唐養豬能賺錢的法寶就是這釀酒剩下來的酒糟，先（xiān）用機器把酒糟打成漿，再配上其他的飼料就成了營養豐富的豬飼料。

李晗（hán）曄：大叔，你釀酒然後拿這個酒（jiǔ）糟當飼料，這不把飼料錢給省下來了嗎？

唐朝家：那不光靠（kào）酒糟，還加糠，加米糠。

李晗曄：這是（shì）玉（yù）米麵把。它怎麽配比的？

唐朝家：酒糟是百分之七十，玉米糠百分之三十。

李晗曄：百分之（zhī）三十百分之七十的配比。這營養跟得上嗎？

唐朝家（jiā）：營養夠，酒（jiǔ）糟通過高溫發（fā）酵，出完（wán）酒以後是一種藥，提高豬的免疫力，不生病，豬仔肯吃肯長，你看我的豬兒（ér）養的白白胖胖的。

解說：這些吃著酒（jiǔ）糟長大的豬兒，一個（gè）個（gè）看上去白白胖胖的惹人喜愛，老唐告訴記者飼料固然重要，但飼料的配比也要得當（dāng），這樣才能讓營養均（jun1）衡，此（cǐ）外，防疫不能忽視，春防秋防一樣都不（bú）能少，隻有這樣，養出來的豬才是健康的放心的。信心滿滿的老唐還特意邀請記者品嚐（cháng）了他家的豬肉。

李（lǐ）晗曄：現（xiàn）在就吃啊，哇，好燙好燙，恩（ēn），柴火炒的就（jiù）是香。

唐（táng）大嫂：這是我們的豬（zhū）肉好。

解說：豬（zhū）肉之所（suǒ）以好，離不開精心（xīn）搭配的酒糟飼料，離不開時時防疫（yì），更（gèng）離不開老唐（táng）平日對豬的悉心照料，在這（zhè）個春天，老（lǎo）唐買（mǎi）來了新豬苗，又開始了一年的忙碌。

唐（táng）朝家：這個春天我又買了十幾個小崽（zǎi），把它（tā）養得白白胖胖的，下半（bàn）年賣個（gè）好價錢。

唐大嬸：你能肯定能賣個好價錢？

唐朝（cháo）家：那肯定賣（mài）個好價錢，肯定要漲，下半年一定要漲!

解說：比起老唐，老張更（gèng）是信心滿滿，他（tā）告訴記者，今年春天這批剛剛進山的小豬出欄的時候，正是2015年春節前，到那（nà）時，平均每頭豬可以賣到8000元左右。

張（zhāng）育賢：通過我們健康的（de）養（yǎng）殖模式，那麽到春節期間我們將會（huì）奉獻安全、健康（kāng）、原生（shēng）態風味的15000頭的巴山土豬。