舟山（shān）牛

一（yī）、一般情況

（一）中心產區及分布

舟山牛主產於浙江省舟山市，分布於（yú）該市的定海區及普陀區。

（二）產區自然生（shēng）態條件

舟山牛主產區舟山市位於浙江省舟山群島，地處我國東南沿海（hǎi），長江口南側，杭州灣外緣的東海洋麵。主島總麵積502km2。產區（qū）境內除沿海圍墾的衝積平原外，其餘均為丘陵地（dì）帶，丘陵麵積占73.3%，飼草（cǎo）資源豐富。四季溫和，屬海洋性氣（qì）候。年平均氣溫16℃，無（wú）霜期長，年平均為277天。雨量（liàng）充沛，年降水量1092～1443mm。年平（píng）均日照時數2025～2262h。由於海島山（shān）丘低矮，截水條件差，地表徑流大（dà）多直接（jiē）人（rén）海，造成淡水資源缺乏，人均淡水占有（yǒu）量僅為全國人均占有量的1/5，基本（běn）上依靠降水。產區農作物以雙季稻、棉花、甘薯、大麥、小（xiǎo）麥為主。由於特殊的地理位置，形成（chéng）了該牛體軀高大、適應性（xìng）、抗（kàng）病力（特別（bié）是（shì）抗寄生蟲病）和耕作能力（lì）強的特點。

二、品種來源與變化

（一）品種形（xíng）成

舟山牛（niú）係數百年前從江蘇北沙（今上海川沙、南匯一帶）等地引進牛隻，而據清光緒年間縣誌記載（zǎi）係（xì）從天台山引入牛隻，由於產（chǎn）區氣候（hòu）溫和，雨量充沛（pèi），農業（yè）發達，牧草生長茂盛，草質好，蛋（dàn）白（bái）質等營養成分含量（liàng）豐富，耕牛的飼養（yǎng）管（guǎn）理好，經長期的選種選配（pèi），逐漸形成了耕作能（néng）力強（qiáng）、體軀高大的舟山牛。

（二）群體數量和變化情況

20多（duō）年來，由於沒有專門的保種場，加之無序雜交，純種舟山牛數量急劇減少，由1980年的4900頭下降到2006年的104頭（tóu），其中成年公牛35頭、成年母牛56頭，已處於瀕臨（lín）滅絕狀態。

三、品種特征和性能

（一）體（tǐ）型外貌特征

1. 外貌特征

舟（zhōu）山牛全身被毛呈黑色，毛短而富光澤。初生犢牛被毛為棕色，斷奶後漸漸變（biàn）為黑色。鼻（bí）鏡（jìng）、眼（yǎn）瞼、陰戶（hù）、肛門呈黑色（sè），蹄呈黑褐（hè）色。 舟山牛頭短，額（é）麵寬闊，額上有旋毛(www.nczfJ.com/)。嘴寬，上下唇平，鼻鏡、眼圈均（jun1）為黑色。角的形狀不一，母牛多呈老菱角形或搖鈴角形；公牛角（jiǎo）長，有鷹爪角、綿羊角、順風（fēng）角、毛筍角（jiǎo）等。體質緊湊，結構勻稱。公牛頸部粗短（duǎn），肩峰高（gāo）聳，前軀發達且深而寬，胸圍較大，一般成年公牛（niú）胸圍190～210cm。母牛頸（jǐng）部略（luè）細長，肩峰稍突起。背平直，腰平寬，背線上有個“上馬旋”。公牛陰莖粗（cū）大，睾丸對稱，大小均勻。母牛乳房大而下垂，乳頭均勻（yún）。尾根大小均（jun1）勻（yún），尾（wěi）尖過飛節2～3cm。臍垂小且不明顯。公、母牛臀部均較發達，腹部大小適中、自然上縮。

2．體重和體尺

舟山牛成年牛體重和體（tǐ）尺見表1。

（二）生產性能

1．產肉性能

由於舟山牛數量少，未對其進行屠宰測定。

2．役用性能

2～3歲正式使役，10歲內（nèi）為耕作能力最強的（de）時期，一般能（néng）使用15～17年，個別飼養管理好的可使用20年。每日耕地4～6畝，耕作能力強（qiáng）者日耕田6～8畝。每頭牛平均年可負擔耕地50～60畝。 3．繁殖性能公牛4～6月齡性成熟，母牛12月齡開始（shǐ）發情。公、母（mǔ）牛均於24月齡開始配種。母牛全年各階段均可發情，發情周期20～22天，發情持續期2～3天，妊娠期280～300天。母牛三年產二胎，終生產犢8～10頭，個別牛可產犢12頭。

四、品種保護和研究利用（yòng）

尚未（wèi）建立舟山牛保種場和保護區，未提出對舟（zhōu）山牛的保（bǎo）種和利用計劃（huá），處於農戶自繁自養狀態。舟山牛1988年收錄於《中國牛品種誌》。

五、品種（zhǒng）評價

舟山牛耕作能（néng）力強、增重快、適應性強（qiáng）、耐粗放（fàng）飼（sì）養（yǎng）。近（jìn）年來，由於多種原因，造成該品種（zhǒng）嚴重退化和飼養量大（dà）幅度下降，成為瀕危品種。所以，應（yīng）盡早建立舟山牛保護區和核心保種群，通過純種選育與擴群，提高該牛的種群數量，並進（jìn）一步通過選育提（tí）高，使其由役用（yòng）型向役肉兼用或肉用方向發展。