夏洛來牛

（一）引入曆史

夏洛（luò）來牛起源予法國中（zhōng）部、西部和東南部的夏洛（luò）來、涅夫勒地方，後逐漸散布（bù）全法國。我國在1965年開始從法國引進、至1980年初共引入270多頭種牛，分布在13個省、自治區、直轄市（shì），現已發展到400多頭。

（二）夏洛來牛體型外貌

夏（xià）洛（luò）來牛（niú）

1．外貌特（tè）征

夏洛來牛屬於大（dà）陸型肉用牛中的大型牛。角圓（yuán）而較長、向兩側向前方伸展、並呈蠟（là）黃（huáng）色。胸極深、背、腰、臀部肌肉鼓突明顯，尻部（bù）肌束溝清晰，四肢粗、常有不正。公牛雙鬐甲（jiǎ）和凹背（bèi）者甚多。毛色白或（huò）乳白，有的呈黃白色（奶油白色），皮膚及粘膜上有肉色的色素。

2．體尺與體重

我國新疆飼養的（de）成年公母牛體尺（chǐ）與體重較大（見表1）。

表l 純種成年牛的體尺和體重

（單位：cm、kg）

黑龍江省飼養的（de）3～5歲成年公、母牛體尺與體重如表2。

表2 黑龍江省（shěng）飼養的成年公、母牛體（tǐ）尺和體重

（單位：cm、kg）

（三）夏洛來牛生長發育（yù）

夏洛來牛生（shēng）長快（kuài）是其最大特點。在（zài）我國飼養條件下，犢牛（niú）初生重公犢48.2磚，母犢46.0 kg，初生到6月齡平均日增重為1168g,18月齡公犢平均體重為734.7kg（詳見（jiàn）表3、表4）。

表3 不同月齡的體尺

（單位：kg）

表4 不同月齡（líng）的體尺

(單位：cm )

（四）夏洛來牛（niú）生產性能

1．產肉性能

夏洛來牛增重快，瘦肉多，可在最短期內生產最大限（xiàn）度的肉量，平均屠（tú）宰率可（kě）達65%～68%，肉質好，無過多的脂肪（見表（biǎo）5）。

表5 產肉性能

（單位：kg、g）

2．泌乳性能

夏洛來母牛具有良好的產乳性能，從而保證犢牛生長發育的需要。據黑龍江省甘南種牛場測定，產乳量為2800kg（第二胎）。據（jù）法（fǎ）國夏洛來牛協會大群測定，結果如表6。

表6 泌乳性能

（單位（wèi）：kg)

（五）繁殖性能

夏洛來母牛生後396 d開始發情，17～20月齡參與配種。由於夏洛來牛（niú）難（nán）產率高(13.7%)，因此法國原產地要（yào）求年齡達27月齡（líng）、體重達500 kg以上配種，3歲第一次產犢（dú）(www.nczfJ.com/)，可降低難產率，並獲得良好的後代。我國飼養的夏洛來母牛，性周（zhōu）期2ld發情持（chí）續期36 h，產後第一次發情62 dJ妊娠期平均（jun1）為286 d。黑龍江省齊齊哈爾種畜場和甘南種牛場1975～1980年6年間的母牛繁殖情況列於表7。

表7 繁殖性能

（六）夏洛來牛適應性能

夏（xià）洛來牛（niú）有良好的適應能力，耐寒（hán）抗熱（rè），冬季嚴寒不夾尾、弓腰、拘縮，盛夏不熱喘流（liú）涎，采食正常。夏季全日放牧時，采食快，覓食力強，日純采食（shí）時間為78.3%，采食量為48.5 kg。在不額外補飼條件下，也能增重上膘。常見病很少發生，但在運動量不足、不及時削蹄時，個別牛發生蹄角質變（biàn）形和蹄裂。初產牛多需助產，經（jīng）產牛胎兒較大也需助產，過大往（wǎng）往造成難產，難（nán）產率約占10%左右。

（七（qī））夏洛來牛的雜交效果

據調查，夏雜一代（dài）牛具有（yǒu）父係品種的特色，毛色多為乳白或草黃色，體格大（dà），四肢（zhī）堅實，骨胳粗壯，胸寬尻平，肌肉豐滿，性情溫馴，耐粗飼，易（yì）於飼養管理。夏雜一代牛生長快，初生重大（dà），公牛29.7kg，母牛27.5 kg。在較好的飼養條件下，24月齡可達494.09±30.31 kg（表8）。

表8 夏雜一代（dài）牛的（de）生長發育

（單位：kg）

據對8個品種43個雜一代（dài）的組合和8個本地牛（niú）組合，在近似的條件下比較，以夏雜一代的生長速度為（wéi）最快。夏洛（luò）來牛與新疆伊（yī）犁地區的新江褐牛雜交，一代雜種的體尺、體重也得到很大提（tí）高(www.nczfJ.com/)。黑龍（lóng）江省夏雜一代屠宰率為56.22％，淨肉率45.95％，同時，牛肉品質也得到了改良(表10)。

夏雜一代牛役用能（néng）力強，農耕功率比本地牛提高42.92%。

表9 夏褐一代與（yǔ）新江褐牛體尺和體重比較

(單（dān）位：cm、kg)

表10 雜種牛與本地牛的產肉性能（néng）

（單位：kg）

（八）評價與展望（wàng）

夏洛來（lái）牛具（jù）有體格大、增重快、瘦肉多、適應我國自（zì）然條件的特點，與我國（guó）黃牛雜交，其後代體格大，增長速度加快，役用能力（lì）增強，是一個最（zuì）理想的雜交組合（hé），很受群（qún）眾歡（huān）迎。今後，應加強本品種（zhǒng）選育，防止品種退化，廣泛用於改良本地（dì）黃（huáng）牛，以適應國民經濟（jì）發（fā）展的需要。