西藏牛（藏牛）

（一）產地與分布

西藏牛是（shì）乳、肉、役兼用的小型地方原始品種，簡稱藏牛。主要產區在海拔2300～3800m地（dì）區。主要分布在海拔4500m以下的農區、林區和半農（nóng）半牧區。據統計，拉薩城關區、堆龍、曲水、尼木、墨竹工卡、林芝、波密、乃東、桑日、朗縣、加查、洛紮、錯那、昌都、察隅等縣所產頭數（shù），占全區藏牛總數的53.7%。目前有總數約95萬頭。

（二）品（pǐn）種（zhǒng）形成

藏牛（niú）產區年平均氣溫（wēn）5.0～13.5℃，年降水量100～794.2 mm，年蒸發量1405～2567 mm，相對濕度40%～70%，年日照（zhào）數1883～3223 h，無霜（shuāng）期103～150 d。

草場大致（zhì）可分（fèn）為（wéi）山地（dì）草原草場、山地琉林草場（chǎng）和部分高山草甸草場。山地草原（yuán）草場一般（bān）指雅魯藏（cáng）布江中遊、上（shàng）遊及所屬支流，喜馬拉雅山中段蘭江流域部分地區，為飼養藏牛頭數較多的地區（qū）。植被覆蓋度為10％～40％，產草量較低（dī），一般為每畝40kg左右。山地疏林（lín）草場分布予（yǔ）雅魯藏布江下遊、喜（xǐ）馬拉（lā）雅山東段和（hé）蘭江流域下（xià）流地區，植被覆蓋度為60%～80％，產草量120kg／畝。草甸草場在海拔較高地（dì）區，植被覆蓋度較大可達70%～90％，牧草低矮，但草質（zhì）好，產草量70kg／畝左右（yòu）。

藏牛形成曆史較早。在《西藏王統記》一書中有（yǒu）口黃牛馱（tuó）灰（huī）囊”的記載。可知1900多年前的藏文版本中，就有了有關藏牛的描述。

藏牛的主（zhǔ）要產區（qū）以半放牧半舍飼飼養為主。除依靠天（tiān）然草場外，農作物秸稈和部分農副產品亦被用作飼料。母牛一般數頭喂養子一個棚圈（quān），公（gōng）牛（niú）多單圈飼養，耕牛因頭數較少，與（yǔ）母牛同圈飼養。母牛每日早晚（wǎn）各擠乳一次，先放犢牛吮吸數分鍾後（hòu），再行人（rén）工擠乳[來源:www.znjjhypt.com/]，擠乳時同時飼喂草（cǎo）料。一般每天放牧（mù）5～7 b，晚上補飼秸稈幹草，犢牛3個月斷乳，斷乳後直至成年一般無任何補飼（sì）措施，因此（cǐ）育成（chéng）牛早期生長發育受（shòu）阻。

產（chǎn）區群眾比較（jiào）注重對母牛的選擇。凡親本產乳量較高的（de）後代均留作種用，質（zhì）量低劣者則向外出（chū）售。一般對（duì）公牛不重視選育，又由於公、母混群放牧，近親繁殖現象亦較嚴重（chóng）。

（三）體型外（wài）貌

西（xī）藏牛(公)

1．外貌特征

頭平直（zhí）而顯狹長，角（jiǎo）小、向外向上向前向內彎曲。頸長（zhǎng）短適中、但（dàn）顯單薄。公牛具（jù）有稍商的肩峰，尻斜，母牛乳房較（jiào）小，乳（rǔ）頭（tóu）整齊。四肢細長，蹄堅實、呈黑青色。皮薄毛短，頭部（bù）及（jí）腹部靜脈明顯。據對918頭牛的毛色統計，以黑色和黑白花為主，分別占41.4%和31.0％，黃色和黃白花分別占14.1%和5.3%，褐色占4.2%，雜色占3.5%。

2．體尺與體重

據《西藏家畜家禽品種（zhǒng）誌》編寫組資料，成年公牛平均體高104．0cm,體重215.3 kg,成年母牛平均體高99.9 cm，體重197.7 kg.成年牛的體尺、體重（chóng）如（rú）表l所示。

西藏牛(母)

表1 成年（nián）牛的體尺與體重（chóng）

（單位：cm、kg）

3．體（tǐ）奄結構

269頭成年母牛體尺指數為：體長指數115.3％，胸圍指數l36.4％，體軀指數118.2％，管圍（wéi）指數13.3%。藏牛屬小型（xíng）乳用體型。

（四）生長發育

西藏牛（niú）生長發育情況如（rú）表2。

表2 生長發育

（單位：cm、kg）

（五）生產性能

1．泌乳性能

據在拉薩附近定點（diǎn）測試，1～6胎19頭次的全年泌（mì）乳天數平均為267.3 (257～271)d,產乳量平均為205.4(148.2～244.1)kg，日產（chǎn）乳量平（píng）均為0.77(0.58～0.9)kg,實測出酥油率為4.17%(7月份)o以上數（shù）據反映一般飼（sì）養管理水平下的性能，如稍加強飼養，產乳量會有較大的提高。

2．產內性能

在農作（zuò）區一般（bān）用老齡閹牛屠宰食（shí）用。據測（cè）定，7頭成（chéng）年牛（中等膘）平均（jun1）體（tǐ）重191.2%。

屠（tú）宰率42.8%，淨（jìng）肉率34.1%，骨肉比1:4.6，眼肌麵積49.6 cm²。

3．役用性能

藏牛不拉（lā）車，不馱運，僅在少數地區農（nóng）忙時作輔助畜力。凡作耕（gēng）畜的藏公牛，4歲左右閹割，隨即開始調教和使用。據測定，閹牛2頭，使用（yòng）藏式犁，在青稞休（xiū）閑地耕作，耕深13.3 cm，耕寬23.5 cm，耕作3.5h，耕速為5.1 m/s，耕作麵積平均每頭（tóu）1.61畝，平（píng）均每小時耕0.52畝。

（六（liù））繁殖性能

初情期平均為20(17～26)月齡，2.5歲開始配種，公（gōng）牛3.5歲正式（shì）參加（jiā）配種。發情（qíng）季節，在拉薩地（dì）區為4月中旬至8月下旬，拉薩以西地區一般推遲0.5～1個（gè）月，拉薩（sà）以東地（dì）區則提前1個月左右。發情周期平均為18.7(11～21)d，發情持續期平均為2.2(1.5～3.0)d，妊娠期平均為281.5(265～292)d。母牛一般三年兩胎，一年一胎者隻占28％左右；l頭母牛終生（shēng）產犢7頭左右。

（七）評價與展望

藏牛具有適應高（gāo）海拔的缺氧環境和粗放飼養管（guǎn）理的特性，但存在體格小和生產性能（néng）低的缺點。因此，除在藏牛集中的產區進行（háng）本品種選育外，尚可考慮（lǜ）適當引入（rù）外種進行雜交（jiāo）改良（liáng），以提高其產乳和產肉性能；與此同時，創造適宜的（de）飼養管理（lǐ）條件也是十分重要的。