斯布犛（máo）牛

一、一般情況（kuàng）

（一）中心（xīn）產區及分布

斯布犛牛原產地為西藏自治區斯布地區，中心產區是距離墨竹工卡縣20km多的斯布山（shān）溝，東與貢布江達縣為鄰。

（二）產區自然生態條件

斯布地處拉薩河流域，南靠山南（nán）地區，東鄰工布（bù）江達縣，西連拉薩市區（qū），距拉薩90km，北抵那曲地區嘉黎縣界。屬農牧過（guò）渡地帶。草原類型屬高山草甸草場。年（nián）平均氣溫5.5℃，最高氣溫27.4℃，最低（dī）氣溫-18.9℃；年降水量450～500mm，主要集中於6～10月份；相（xiàng）對濕度52%；屬溫（wēn）暖、半濕（shī）潤氣候。犛牛終年放牧於（yú）斯布河穀周圍，海拔3789～4200m。墨竹工卡縣是自治區的主（zhǔ）要糧食產（chǎn）地之一。農作物一年一熟，以青稞（kē）、冬小麥、春小麥、蕎麥（mài）、蠶豆、油菜為（wéi）主。

二、品種來源與變化

（一（yī））品（pǐn）種形成

青藏高原是亞洲各地（dì）犛牛的馴養中心，根據藏、漢古代文獻關於犛牛的記載，藏族先民至少在4000多年以前已馴化了野犛牛。雅魯藏（cáng）布江中（zhōng）遊穀地哺育了燦爛的吐蕃文化，也（yě）是重要的犛牛再馴化中心。斯布犛牛正是本地域內形（xíng）成的一個古老的地方良種（zhǒng）。

“斯布”為（wéi）地名（míng），原係曆代（dài）班禪額爾（ěr）德尼的牧場，多高山峽穀、山峻溝深，牧草繁密、草質優（yōu）良（liáng），三四十年前頻有野犛牛群出沒，斯布犛牛正是在這種優良（liáng）高寒草甸草場以及不斷滲入野犛牛基因的背景下，經（jīng）當（dāng）地（dì）群眾長期選（xuǎn）育形（xíng）成的地方品種。

（二）群體數量及變化（huà）情況（kuàng）

對斯布犛牛（niú）的飼養（yǎng）量曆年來沒（méi）有進行過（guò）精（jīng）確的統計，一般按溝（gōu）內兩個牧（mù）場的犛牛來推（tuī）算。1995年（nián）年底存欄（lán）約3500多頭，近20年數量基本（běn）無變化，品質（zhì）無明顯變化。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1. 外貌特征　斯布犛牛大（dà）部分個體毛色為黑色，個別摻有白色毛。公牛角基部粗，角向外、向上，角尖（jiān）向後（hòu），角間距大；母牛角與公牛相似，但較細；也有少數犛牛無角[www.nczfJ.com/]。母牛麵部清秀，嘴唇薄而靈活。眼有神，髫甲微突，絕大部分（fèn）個體背腰平直，腹大而不下垂（chuí）；體格碩（shuò）大，前軀呈矩形（xíng）、發育良好，胸深寬、蹄裂緊，但多數個體後軀股部發（fā）育欠佳。

2．體重（chóng）和體尺

2001年對墨竹工卡縣49頭成年斯布犛牛進行體重和體尺測量（liàng），結果如表1。

表1斯布犛牛成年牛體重和體尺

（二）生產性能

1．產（chǎn）肉性能　2001年10月從（cóng）犛牛產地斯布村購6頭犛牛（公（gōng）牛3頭、母牛3頭（tóu）），中等（děng）膘情，運回拉（lā）薩適應1周後對其進（jìn）行了屠宰性能測定，宰前（qián）空腹24h，斷水12h。斯布犛牛成年牛的屠（tú）宰性能見表（biǎo）2。

表（biǎo）2斯布犛牛屠宰性能

斯布犛牛成年牛肌肉化（huà）學成分見表3。

表3斯布犛牛肌（jī）肉主要化學成分

2．產奶性能　斯布犛牛母牛泌乳期為6個月，擠乳量216kg。乳成分為乳（rǔ）脂率7.05%，乳蛋白質率5.27%，乳糖率3.48%，灰分0.89%。

3．產毛性能　斯布（bù）犛牛每頭牛剪毛量一般可達0.63kg，產絨量0.2kg。如果管理得當（dāng），其產絨量（liàng）可達到0.5kg以上。

4．繁殖性能　斯布犛牛母牛一（yī）般3周歲性成熟，4.5周歲初配；公犛牛3.5歲開始配種，但此時其受胎率很低。母犛牛一般7～9月份為發情期，發情持續期一般1～2天，發情周（zhōu）期14～18天（tiān）。種公牛利用（yòng）年限為14年，大部分公牛都是在6歲時才去勢，6歲以前都可以配種，但（dàn）由於有老齡種公牛獨霸現象，青（qīng）年種公牛的交配幾（jǐ）率較少。母犛牛使用年限從3.5歲開始，到20歲左右還在使（shǐ）用。公、母犛牛比例1:26。根（gēn）據統計數據，斯（sī）布犛牛（niú）的受胎率61.80%，繁殖率61.02%，犛牛成活率75%，其受胎率（lǜ）及犢牛成活率都較低。