三江牛（niú）

一、一般（bān）情況（kuàng）

（一）中心（xīn）產區及分布

三江牛中心產區在四川省（shěng）阿壩藏族羌族自（zì）治州汶川縣的（de）三江、白石、水磨等鄉（鎮）。茂縣、理縣等（děng）也有少量分布。

（二）產區自然生態條（tiáo）件

三江牛主產區位於岷山、邛崍山交錯的峽（xiá）穀（gǔ）地帶，海拔625～780m。氣候溫暖（nuǎn）濕潤，年平均氣溫（wēn）10.9～14.1℃，最冷月平均氣（qì）溫在0℃以上，最熱月（yuè）平均氣溫為（wéi）20.2～23.4℃；無霜（shuāng）期236天。年降水量850～1309mm，相對濕度83%。產（chǎn）區有廣闊的放牧地，有占全區總麵積（jī）5.6%的草地和34%的疏林、灌木地；另有占全區總麵積1.9%的耕地，主要種植玉米、小麥、馬鈴薯、甘薯、大豆等作物。

二、品種來源與變（biàn）化

（一）品種形成

據調查，三江（jiāng）牛的形成已（yǐ）有200多年的（de）曆史，由於農（nóng）耕（gēng）需要，在當地群眾長期選育和（hé）飼養下，形成了現在的三江（jiāng）牛，長期以來從未引進過其他品種牛進行改良。

（二）群體數量和變化情況

三江牛1985年存欄1354頭，1995年存（cún）欄（lán）1382頭，2005年存欄2570頭（tóu），其中絕大多數分布於汶川縣，占全州總存欄的99%。近20年三江牛在體型、外貌上無明顯變化，在良好的飼養管理條件下，生長發（fā）育較快（kuài）。該（gāi）牛飼養（yǎng）管理粗放，性情溫馴，對自然生（shēng）態（tài）環境適應性強，抗病力（lì）強。在牛配（pèi）種、妊娠、哺乳期間補飼精料。此外，產區鄰近成都（dōu）平原缺牛區，大邑、祟州、都江（jiāng）堰等地曆來有向產區租牛使（shǐ）役的習慣，產區農民就以收取“牛租米”作（zuò）為當地細（xì）糧的主要來源（yuán），促進了對牛役用體型特征和性能的選育。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1．外貌特征　三江牛基礎毛色為（wéi）黃色或黑色，據2006年（nián）對汶川縣三江鄉76頭牛的調查，黃色占75%，黑（hēi）色占19%，其他占6%。部分牛隻有白頭、白背、白襪子，有暈毛和黧毛。鼻鏡為粉色和褐色，眼瞼和（hé）乳房為（wéi）粉色，蹄為黑褐色，角為蠟黃色或（huò）黑褐色。被毛為短。角形多樣，以鈴角和倒八字角為主。耳平伸，耳殼較薄，耳端尖。頭大額（é）寬，頸較粗，頸肩結（jié）合良（liáng）好，背腰平直，胸深寬，前軀發育良好，中軀及後軀（qū）發育中等（děng）。四肢粗壯（zhuàng）、端正。公牛肩峰大，母牛肩峰較小（xiǎo）或無。公、母牛均無胸垂，頸（jǐng）垂小。尻部短而圓，尾（wěi）長至後管下部，尾（wěi）帚（zhǒu）較小，尾梢（shāo）顏色為黃色或黑色。

2．體重和體尺　2006年8月測量了汶川縣（xiàn）農戶飼養的三江牛的體重和體尺，結果（guǒ）見表1。

（二）生產性能

1．產肉性能 　2006年10月（yuè）對三江牛成年公牛和母牛各5頭進行了屠宰性能測定，結（jié）果見表2。

2．役用性能　三江牛役力強，一般3～4歲調教，全年使（shǐ）役60～90天，每天使役6～7h。據《四川家畜家禽品（pǐn）種誌》(1987)記載，一牛一（yī）犁，使用鐵鏵木犁，耕作6h耕（gēng）翻（fān）板田閹牛0.20畝[www.nczfJ.com/]，公牛0.24畝，母牛（niú）0.12畝（mǔ）。成年公牛平均體重（chóng）379.8kg，平均最大挽力377.9kg；成年母牛平均體重286.1kg，平均最大挽力（lì）264.3kg;成年閹牛平均體重376.9kg，平均最大挽力320kg。

3．繁殖性能　三江牛性（xìng）成熟年齡18月齡，初配年齡公牛為36月齡、母牛（niú）30月齡。繁（fán）殖季（jì）節為（wéi）6～10月份（fèn），母牛發情周期平均20天，妊（rèn）娠期280天左（zuǒ）右。初生重公犢17.5kg，母犢16.5kg;斷奶重公（gōng）犢49.87kg，母犢46.26kg；哺乳期日增重公犢0.5kg，母犢0.46kg。犢牛（niú）成活（huó）率91.65%。

四、飼養管理

三江牛飼養（yǎng）方式為全年放牧。每年4～10月份夏、秋農閑時，公、母牛（niú）混群放牧於較遠（yuǎn）的高山牧場，一般不需（xū）要專人管理，畜主每十天半月（yuè）帶上食（shí）鹽上山察看一（yī）次，晚上也不收牧。秋收後趕牛群下山役用（yòng），通常在低山或河穀地帶放牧，晚上進入簡易牛棚、牛欄或岩洞（dòng）過夜，部分（fèn）種公牛和帶仔母（mǔ）牛多係（xì）（拴）於房前屋後的林邊地（dì）角。三江牛沒有全舍飼。在（zài）冬、春枯草季節對老、弱、病牛和小牛用玉米和蠶豆、農作物秸稈等進行補飼，在春（chūn）、秋（qiū）使役期（qī）間對役用牛也（yě）補飼精（jīng）料。三江牛性情（qíng）溫馴，容易管理。母牛基本無難產現象。

五、品種保護和研究利用

尚未建立（lì）三江（jiāng）牛保護區和保種場。1981年、1998年由汶川縣農牧水（shuǐ）利局兩次提出過保種和利用計劃，並在汶川縣三（sān）江鄉開展了三江牛的保種選育。2000年四川省發布了《三江黃牛》地方（fāng）標準(DB51/310—2000)。三江牛1987年收錄於《四川家畜家禽品種誌》，1988年收錄於《中國牛品種誌》，2007年列入四川省品種資源保護名錄。

六、品種評價

三江牛（niú）體型較大，體質結（jié）實，適應性好（hǎo），耐粗飼，抗病力強，性情溫馴，有較強役用性能，特別（bié）適應高山峽穀地帶飼養和使役。由於近親（qīn）繁殖嚴重，體型有變小的趨勢。三江牛可供研（yán）究、開發和利用的主要方向為：保持三江牛現有優（yōu）良特性，向肉乳兼用方向發展，提高產肉性能！