大通犛牛

一（yī）、產區和分（fèn）布

大通犛牛主要分（fèn）布在青海省大通種牛場，該場位於青海省大通縣西北，祁連山支脈大阪山南的（de）寶庫山（shān）峽穀地帶，東（dōng）西長約40km、南北寬約15km，海拔2900～4600m。年平均氣（qì）溫0.5℃，全年無絕（jué）對無霜期（qī），年降水量463～636mm。草地（dì）類型以高寒草（cǎo）甸和山地（dì）草甸為主，占草場總麵積的90.9%，可食牧草主要是禾本科草，如垂（chuí）穗披堿草、鵝冠草、早熟禾等，草地質量較好。

二、培育過程

（一）育種素材

大通犛牛培育用父本為捕獲後馴化的（de）野（yě）犛牛；母本（běn）是從大通種牛場適齡母牛群中，挑選體（tǐ）壯、被毛為黑色的母犛牛組成基礎母牛群。應（yīng）用橫交方法建立育種核心群，強化選擇與淘汰，適度利用近交、閉鎖繁育等技術手段，以生長發育速度、體重、抗逆性、繁殖力為主選（xuǎn）性狀，向肉用方向培育，通過三四個世代（dài）橫交，育成產肉性能、繁（fán）殖性能、抗逆性能等重要經濟性狀（zhuàng）明顯提（tí）高，體型外貌、毛色高（gāo）度一致、品種特性穩定遺傳並含（hán）1/2野犛牛基因（yīn）的肉用犛牛新品種。

（二）培育過程

野（yě）犛牛(Bosmytus)是青（qīng）藏高原珍（zhēn）貴的野生牛種遺傳資源，分布（bù）於海拔4500～6000m的廣闊高山（shān）寒漠地帶。公牛體態彪悍，體軀高（gāo）大碩壯，體格發育良好，體（tǐ）高1.8～2.0m，體長2.5m，體重800～1200kg。野犛牛長期處於比家犛牛更嚴酷的環境之中（zhōng），因此對青藏高（gāo）原嚴（yán）酷的自然生境具有很強（qiáng）的適應性。中國（guó）農業科學院蘭州畜牧與獸藥研究所的科研人員會同青海省（shěng）大（dà）通種牛場育種基地（dì）在農業部、科（kē）技部等部門連續20年下達的項目資助（zhù）下，逐步確立和完善了犛牛新品種的（de）育種方（fāng）向和技術路線，解決犛牛在（zài）低投入的青（qīng）藏高原草原（yuán）畜牧業生產係統中，有效提高生產效能並保持其特有的遺傳性能及適應性的難題.1983年野犛牛公牛馴化采精並成功授配家犛牛母牛，野犛牛（niú）優良基因（yīn）改良家犛牛取得了初步成功（gōng），後逐（zhú）步明確了犛牛育種的目標和方法，製（zhì）定各項（xiàng）育種措施，有計劃、有組織地開展了野犛牛凍（dòng）精大麵積地授配（pèi）家犛牛，組建了由野犛牛公牛站、核心育種群、野血犛牛繁育群（大通種牛場（chǎng））和（hé）擴大推廣區構成（chéng）的犛牛新品種育種繁育體係[/]。經嚴格選擇與淘汰和橫交固定，含50%野犛牛血的育種核心群數量不斷擴大、質量穩步提高，同時對二三世代牛的生長發育速度、產肉（ròu）性能、泌乳（rǔ）特性、產毛（絨）性能及相關遺傳特性進行連續（xù）測定與研究。始終把對惡劣環境條件的適應性即抗逆性作為重要選擇目標，並進一步改善培育條件，使新群體的遺（yí）傳特性充分發揮。開展了對新（xīn）群體犛牛生物學（xué）特性和經濟特（tè）性的係統研究並在（zài）生產中應用實踐（jiàn）和反複（fù）驗證，從（cóng）而使新品種牛群品質（zhì）逐代提高。2004年育種場核心群成年母牛已達4000餘頭，其中新品種理想型（xíng）母牛數量達到2200頭，特（tè）、一級新品種理想型公牛150頭。

三、品種特征和（hé）性能

（一）體型外貌（mào）特征

1.外貌特征大通犛（máo）牛被毛呈（chéng）黑褐色，髻甲後半部至背部具有明顯的灰白色背線，嘴唇、眼瞼為灰（huī）白色或乳白色。髫甲高而頸峰隆起（公牛更甚），背腰部平直至十字部稍隆起。體格高大，體質結實，結構緊湊，發育（yù）良好，前胸開闊（kuò），四肢稍高但結實，呈現肉用體型。公犛（máo）牛有角，頭粗重，頸短厚且深；母犛牛頭長（zhǎng），眼大而圓，清秀，絕大部分有角，頸長而薄。體側下部密生粗長毛，體軀夾生絨毛和兩型毛，裙毛密（mì）長，尾毛長而蓬鬆。

2．體重和體尺大通犛牛體重（chóng）和體尺見表1、表2。

表1成年大（dà）通犛牛體尺

表（biǎo）2大通犛牛體重[/]

（二）生產性能

1. 產肉性（xìng）能大通犛牛6月齡全哺乳公犢體（tǐ）重平均117kg，屠宰率48%～50%，淨肉率36%～38%；18月齡公犛牛平均體重150kg，屠宰（zǎi）率45%～49%，淨肉率36%～37%；成年公犛牛（niú）平均體重387kg，屠宰率46%～52%，淨肉率36%～40%。肉骨比3.6，眼肌麵積58.28cm2。肌肉中含水（shuǐ）分74.23%±0.19%，幹物質24.02%±0.78%，粗蛋白22.56%±1.40%，粗脂肪3.30%±1.70%。

2. 產奶性能（néng）大通犛牛母牛150天擠奶量(262.2±20.2)kg（不包（bāo）括犢牛吮食的1/3或1/2乳量），平均乳脂率5.77%±0.54%，乳蛋白率5.24%±0.36%，幹物質17.86%±0.52%。

3．產毛（絨）性能大（dà）通犛牛年剪（拔）毛（máo）一次，成年牛毛絨產（chǎn）量公犛牛1.99kg，母犛牛1.53kg，3歲以下犛牛毛絨產量平均為1.12kg。

表（biǎo）3大通犛（máo）牛（niú）毛絨（róng）生產性能

4．繁殖性能（néng）大（dà）通犛牛的繁殖（zhí）有明顯的季節性，發情配種集中在7、8、9三個月。公犛牛18月齡性成熟，24～28月齡（líng）可正常采精，平均采精量4.8mL。自然交配時公、母牛比例為（wéi）1:25～30，可利（lì）用到10歲左右。母犛牛初配年齡大部分為24月齡，少（shǎo）數為36月齡；發（fā）情周期（qī）21天，發情持續期24~48h；妊娠期250～260天。總受胎率70%，犢（dú）牛成活率95%～97%。一年一產占60%以上（shàng）。

四、推廣利用情況

大通犛牛由於（yú）其穩定的遺傳（chuán）性能、良好的產肉性能、優良的（de）抗逆性和對（duì）高（gāo）山高寒草場的適（shì）應能力，深受犛牛飼養地區群眾的歡迎。對建立我（wǒ）國（guó）犛牛製（zhì）種和供（gòng）種體（tǐ）係，改良（liáng）我國犛牛，提高犛牛生產性能及犛牛業整體效益具有重要的實用價值。大通種牛場通過建立開放的犛牛繁育體（tǐ）係（xì），1998--2005年共向全國銷售種（zhǒng）牛1.7萬（wàn）頭、冷凍精液27萬劑，年改良犛（máo）牛30萬頭。促進了當地（dì）畜牧（mù）業經（jīng）濟向高效、集（jí）約、科學養畜（chù）方向（xiàng）發展。2008年7月發布了《大通（tōng）犛牛》農業行（háng）業標準(NY1658—2008)。

五、品種評價（jià）

大通犛牛由於其良好的（de）產肉性能、抗逆性和（hé）穩定的遺傳性能，已成為犛牛產區改良當地犛牛的首選種畜。其繁（fán）育體係和培育（yù）技術的創（chuàng）建，填補了世（shì）界上犛牛沒有培育品種及相關技術體係的空白，創立了利用同種野生近祖培（péi）育新品種的方法，提升了（le）犛牛產業的科技含量和科（kē）學養畜水平，已成為犛牛（niú）產區廣（guǎng）泛推廣應用的新（xīn）品種和新技術，2007年獲國家科技進步二等獎。

目前，項目組開展了“犛牛生長發育性能及肉用性狀（zhuàng）重要功能基因的標識與鑒（jiàn）定”等項目研究（jiū），為開展犛（máo）牛分（fèn）子育種提供了基礎依據。結合常規育種和標記輔助選擇技術開展品係繁育，加強培育，提高質量，擴大數量，使該品（pǐn）種在廣（guǎng）大犛牛產區的生產中發揮更大作（zuò）用。