種植（zhí）薯尖畝收（shōu）益一（yī）季就達2.8萬！薯尖高效栽培技術來了！

薯尖菜采收期長、出產快、產量高、經濟效益可觀。經過多年試驗示（shì）範，從品種（zhǒng）選擇、種苗越冬管理、大棚（péng）和露地生產管理、病（bìng）蟲害防治、采收儲（chǔ）運等方麵總結了十堰地區薯尖菜綠色高效栽培（péi）技術措施，通過標準（zhǔn）化（huà）管理，可實現薯（shǔ）尖菜規模化生（shēng）產，為農民增（zēng）產增收、打造（zào）本地特色菜品提供科學指（zhǐ）導。

甘（gān）薯為旋花科甘薯屬蔓生草本植物，經多（duō）年的品種改良，形成了以鮮嫩莖葉供食用的（de）甘薯新品（pǐn）種，稱為（wéi）菜用甘薯、薯尖（jiān）菜。薯尖菜富含各種維生素、胡蘿卜素、膳食纖維和多種礦物質，營養豐富，食（shí）口感（gǎn）獨特，可炒食、涼拌，深受消（xiāo）費者喜愛。

薯（shǔ）尖菜采收期長，出產（chǎn）快、產量高，大棚種植於3月中下旬扡插，4月底開始采收，6~8月產量達到頂峰（fēng），10月清園換茬，可以填補早春和晚秋葉菜不足（zú）的淡期供應（yīng），逐（zhú）漸成（chéng）為市民日常生活中（zhōng）喜歡的特色蔬（shū）菜品種。與其他青菜（cài）相比，薯尖菜極少發生病蟲害，全生長期幾乎不用農藥，能提升蔬（shū）菜（cài）產品質量安全，每330 ㎡的大棚1季能采收9～12茬（chá），產值約1.4萬元，經濟（jì）效益可觀。

十（shí）堰地區（qū）一直都有食用甘薯葉或葉柄的傳統習（xí）慣，為增加市（shì）場供應，十堰市蔬菜產業發展中心因地製宜解決十堰地區冬季低溫凍（dòng）害、本地薯尖菜種苗翌年生產供應不足、薯尖（jiān）菜種苗引進成本（běn）高的問題，組織十堰市蔬菜種（zhǒng）子（zǐ）服務中心和專業合作社成立科研小組，從2013年（nián）起在（zài）鄖陽區青曲鎮、鄖（yún）西縣香（xiāng）口（kǒu）鄉利用日光溫室進行薯尖菜的（de）工廠化育（yù）苗，在（zài）此（cǐ）基礎上（shàng）大（dà）麵積推廣大棚（péng）、露地薯尖菜種植，經過多年的品種改進和種植技術（shù）試驗，探索（suǒ）總結出十堰丹江庫區薯尖菜綠色高產栽培技術。

1 產地環境（jìng）和生長要求 

薯尖菜綠色高產栽（zāi）培應選擇土地平（píng）坦、土（tǔ）質肥沃、土層（céng）深厚（hòu）、富（fù）含有機質、無汙染源（yuán）、地下水位較（jiào）低、排灌方便（biàn）的（de）地塊，采用大棚地膜、露地地膜（mó）高產栽培模式。

薯尖菜喜水肥、喜溫、不耐寒，適宜的生長溫度為22～30℃，溫度（dù）低於15℃時停止（zhǐ）生長。

2 品種選擇

選用腋芽萌發再生能力強、生長旺盛、莖葉光（guāng）滑、纖維少、脆嫩、味甜（tián）無苦澀（sè）、產量高的圓葉薯尖菜（cài）品種（zhǒng），如鄂菜薯1號、菜薯（shǔ）10號、福菜薯18號。

3 培育越（yuè）冬壯（zhuàng）苗

3.1   越冬苗床（chuáng）準備

越冬苗床應選擇裝（zhuāng）有取暖（nuǎn）鍋爐的日光溫室，溫室長×寬=60 m×10 m，後牆和兩麵山牆的內、外側為24 cm磚牆，中間加土填實。

結（jié）合整地（dì）每個日光溫室施腐熟農家肥2 000 kg左右、磷酸二銨30 kg左右。10月上旬深翻整細耙平，作成畦寬1.0～1.2 m、溝寬0.3～0.4 m、溝深0.15～0.20 m的高畦，再覆蓋地膜。

3.2   種苗準備和母本苗管理

10月上中旬大田中（zhōng）選擇（zé）3節以上莖葉健康的薯尖菜作為母本種苗，按行距25 cm、株距20 cm扡插到日光溫（wēn）室中作（zuò）為母本越冬，澆足定根（gēn）水；扡（qiān）插3天後，種苗基本成活，於晴天上午（wǔ）小水勤澆；當薯葉（yè）長（zhǎng）出5～6片葉的嫩枝後，應盡量去頭使枝條持續分（fèn）枝，此（cǐ）後苗床要保（bǎo）持床土幹濕均勻，適當控製種苗（miáo）生長。 

3.3   母本苗擴繁

從12月底到翌年2月上旬，根據生產（chǎn）種植麵積和母本種苗（miáo）的比例需要，進行（háng）多次再扡插擴繁，在母本種苗溫室中剪3節以上莖葉扡插在其他日（rì）光溫室內。

在實際生（shēng）產中應注意（yì），一是遭遇（yù）冬季雨（yǔ）雪天氣（qì），棚外溫度（dù）在0℃以下時，需要使用取暖鍋爐給日光溫室增溫；二是從扡插（chā）到成苗，一般（bān）25～40天可完成一次擴繁。

3.4   種苗壯苗標準

苗齡30～40天，株高25～35 cm，分枝6～8個，根係發達，葉色（sè）濃綠，無病蟲害。

3.5   低溫煉苗

露（lù）地薯尖菜生產使用的種苗，4月中（zhōng）下旬在露地扡插前1周左右，通過對日（rì）光溫室加強通風、降低溫度等使（shǐ）其溫度（dù）接近露地，以煉苗。

 

4 生（shēng）產扡插

4.1   整地、施肥、作畦  

薯（shǔ）尖菜生長需要充足的有機肥持續供應養（yǎng）分，結合整地每667 ㎡ 施用腐熟農家肥3 000 kg左右、三元複（fù）合肥50～60 kg，土肥混勻耙平，作深溝高畦，畦寬1.0～1.2 m，覆地膜，施肥應符合GB 15618、NY/T 496的規定。 

4.2   扡（qiān）插時（shí）間及（jí）規（guī）格 

①大棚   3月中下旬開始，在大棚內覆蓋地膜的畦內按行距30 cm、株距（jù）25 cm扡插，每穴1株，扡插時大小苗要分區，扡插深度以埋住2～3節為度，澆足定根水和覆蓋封穴土。可合理（lǐ）密（mì）植，定植密度8 000～10 000 株/667 ㎡。 

②露地   4月中（zhōng）下旬開始，在覆蓋地膜的畦內按（àn）行距30 cm、株距30 cm扡插，每穴1株，扡插時大小苗要分（fèn）區，扡插深度以埋住2～3節為度，澆足定根水和覆（fù）蓋封穴土。可合理密植，定植（zhí）密度（dù）6 000～9 000 株/667 ㎡。 

5 田間管理（lǐ）

5.1   生長管理

①種苗扡插成活後至（zhì）封壟前，要清除穴窩內（nèi）和畦溝內雜草，調整（zhěng）植株生長，待植株長出4～5 片新葉時摘心（xīn）促發分（fèn）枝，主莖上宜留3～5根分枝。

②種苗扡插成活2～3個月後（hòu），若植株出現早衰現象，采用清除地膜、鬆土（tǔ）、施肥，重剪至離根部留2個芽的技（jì）術方法，2周後芽即可恢複正常生長。

5.2   覆蓋地膜（mó）

在大棚薯尖菜生產中（zhōng）推廣滿地膜覆蓋（gài）技術，即整地、施肥、作畦後，用黑色地膜覆蓋大棚內土地，按照大棚扡插時間及規格扡插（chā），經試驗薯尖菜可提前7～10天上市。

大（dà）棚內滿（mǎn）覆蓋地（dì）膜，如果（guǒ）薯尖（jiān）菜生長旺盛已封行（háng），采摘第2茬後（hòu）去除地膜，如果生長不旺（wàng）盛沒有封行（háng），可（kě）以晚1~2茬去除，最好不要等到罷（bà）茬去除（chú），會（huì）增加去除難度和人工成本。

5.3   水分管（guǎn）理  

薯尖菜生（shēng）長對土壤濕（shī）度和（hé）空氣相（xiàng）對濕度要求高，扡插3～4天後澆1次緩苗水，此後1～2天澆1次，一般晴天上午澆（jiāo）水（shuǐ）。大棚種植最好采用微噴方式（shì）灌溉，夏季澆水後要及時通風排濕。露地種植最好采用滴（dī）灌方式灌溉以保持土壤濕潤。水（shuǐ）質（zhì）符合GB 5084《農田灌（guàn）溉水質標（biāo）準》。

5.4   追肥  

追肥應以多元（yuán）配方速效氮肥為主（zhǔ），一（yī）般采摘2～3次後結合水分管理追施沼液，或667 ㎡追施5 kg尿素1次，注意要待（dài）切口幹後再追施肥水。

5.5   大棚溫度管理  

大棚（péng）薯尖菜生長（zhǎng）最（zuì）適宜溫度為22～30℃，15℃以下（xià）生長緩慢，35℃以上薯尖菜商品性差。十堰地區7月高溫季，應拆除大棚薄膜，在大棚上覆蓋遮陽網遮陽降溫。 

 

6 病蟲害防治

6.1   病蟲害種類

薯尖菜一般極少發生病害，但連作後會發生病蟲害。主要病害有灰黴病、根腐病、菌核（hé）病、花葉病（bìng），主要蟲害有（yǒu）斜紋夜蛾、蚜蟲、甘薯天蛾、甘薯麥蛾。

6.2   病蟲（chóng）害防治方法

堅持“預防（fáng）為主，綜合防治”的植保防治原則，以農業（yè）和（hé）物理防治為基礎，生物防治為核心，化學防治為輔助。

①農業防治   合理輪（lún）作或套種間作，並通過選用優質種苗、合理進行肥水管（guǎn）理等措施，創造適宜薯尖菜生長而不利於病蟲害發生的種植環境，減少病蟲害發生。

②物理防治   利用黃板、殺蟲燈誘殺（shā）斜紋夜蛾幼蟲。

③生物（wù）防治   保護利用赤眼蜂、瓢蟲（chóng）等自然天敵，防治蚜（yá）蟲。

④藥劑防治   蟲害可用1.8%阿維菌素乳油800倍液、0.5%印楝素乳油800倍液（yè）或20%蘇雲金杆菌500倍液噴霧防治，農藥使用要（yào）符合GB/T 8321、NY/T 1276的規定，間隔7天噴1次，連噴2～3次。

7 適時采收預冷，建立生（shēng）產檔案

根據市場需求，定植25天（tiān）後，及時采摘約（yuē）15 cm長的鮮（xiān）嫩薯尖，然後及時入庫預冷，預冷溫度控製（zhì）在5～10℃，分批分級捆把裝（zhuāng）箱，裝箱（xiāng）後適（shì）當噴灑清水，以保持新鮮度（dù），長途運輸需要內置冰塊或冰袋以保持相對低溫，符合GB/T 26432《新鮮蔬菜貯藏與運輸準則》的規定。

建立薯尖菜生產檔案（àn），詳細記錄產地環境、生產技術、病蟲害防治方式、選用藥（yào）劑和劑量、農產品檢測數據及結果、收獲日期，並保存2年以上。