萵（wō）筍8月播種，80天即可收獲！秋冬兩季均可上市！

萵筍又（yòu）稱萵苣、萵菜、香筍等，屬菊科萵（wō）苣屬一二年生草本植物（wù），喜冷（lěng）涼氣候，在長日照和高溫條件下易抽薹，生長周期短，一般為80～110天。萵筍莖葉均可食用，具有豐富的營養價值（zhí）。含蛋白質（zhì）、脂肪、碳水化（huà）合物、粗纖維、多種維生素（sù）、胡蘿卜素，富含（hán）花青素和多種人體所（suǒ）需的礦質營養元素。食味佳，可葷可素，可涼可（kě）熱，口感爽脆，老少皆宜。具有開通疏利、利尿通乳、寬腸通便、強壯肌（jī）體、抗氧化、降血壓和預防癌症等功效，深（shēn）受（shòu）廣（guǎng）大消費者的（de）喜愛。

秋冬（dōng）萵筍是秋冬兩季上市蔬菜的主要品（pǐn）種之一。目前，桂林地區農民（mín）種植萵筍的積極性不斷提高，種植麵積也逐漸擴大，但管理水平參差不齊，造成產量不高、品質（zhì）不佳等問題，影響了產業的健康發展。

 

1   品種選擇

選用優質、高產、抗性強、適應性廣、商品性好的品種，近年來，紅莖萵筍已成為最占市場份額（é）的萵筍，故宜選擇紅莖萵苣（jù）品種。

2   種子處（chù）理

先將種子倒（dǎo）入容器中，加入（rù）常（cháng）溫清（qīng）水浸種3～4 h，去除不飽滿種子和漂浮的雜質，撈出種子後瀝幹多餘的水分，用幹（gàn）淨紗布或毛巾包好，在6℃左右的環境下低溫（wēn）處理3～4天（tiān）；或吊於井內，離水麵30～40 cm完（wán）成（chéng）低溫催（cuī）芽處理。期間保持種子濕潤，每（měi）2天清洗（xǐ）種子1次。待種子露白時，即可播種。

3   播種

3.1   播種時間

一般選擇在8月中下旬至9月中旬（xún）播種。

3.2   苗床準備

選擇土壤（rǎng）肥沃、土質（zhì）疏鬆、上茬作物不（bú）是萵筍的地塊作（zuò）苗床，播種（zhǒng）前5～7天深翻30 cm，暴曬消毒。播（bō）種前1天，起畦，畦麵寬1.2～1.5 m，畦高0.2 m，溝（gōu）寬0.4 m，將畦麵耙平碎土，再用75%百菌清可濕性粉劑600倍（bèi）液淋濕（shī）消毒，待用。

3.3   播種

將處理（lǐ）好的苗床用灌（guàn）溉水淋透，再將處理好的（de）種子與細沙按1∶3的比例混合均勻後撒在苗（miáo）床上，然後覆蓋厚度為0.15～0.20 cm的（de）細土，再蓋（gài）上遮陽網或稻草，利於保濕（shī），防止大雨衝刷。待種子出苗後揭去遮蓋物。

4   苗期管理

幼苗期保持土壤濕（shī）潤，視天氣情（qíng）況和土壤幹濕程度進行澆水。真葉出現後（hòu）控製水分，澆施1次0.3%的複合肥水溶液，10～15天後再澆1次。當幼苗具（jù）2片真（zhēn）葉時，及時疏苗、間（jiān）苗，以利培育壯苗、齊苗。幼苗具5片真葉左右時即可移栽，苗齡為20～25天。定植前1天，用75%百菌清可濕（shī）性粉劑800～1 000倍液噴施“送嫁藥”。

5   地塊選（xuǎn）擇及處（chù）理

選擇土壤疏鬆（sōng）、富含腐殖質、土層深厚、排灌方便的田（tián）塊。施足基肥，每667㎡施用腐熟農家肥2 500 kg、複合肥（féi）（15∶15∶15）45～60 kg、硼肥1.5～2.0 kg，深翻，與土混合均勻，按畦麵寬1.8～2.0 m、溝寬（kuān）0.45～0.50 m、畦高（gāo）0.2～0.3 m的規格起畦（qí）。

6   噴灌設施應用

定植後，為了減少人工灌溉成本，可選用簡易噴灌係統，包（bāo）括動力係統和灌溉係（xì）統。動力係統（tǒng）包括發動機、抽水機，噴灌係統包括水管、噴灌帶、開關閥等。係統中要設置總開（kāi）關（guān）和分開關，1個分開關控（kòng）製1條噴灌帶，根據動力大小，分別或同時打開分開關進行噴水灌溉。

7   定植

一般選擇在陰天種植，高（gāo）溫時宜在早晨或午後定（dìng）植，並做好防曬措施。

定（dìng）植前將苗床淋透水，便於取苗。選擇根係旺盛的壯苗帶土移栽，種植深度以沒過攜帶的土塊為宜，保證植株直立和穩固。每畦定植6行，株距25 cm，行距（jù）35 cm。定植後（hòu）用噴灌（guàn）係統澆足定根水。

8   田間管理

8.1   水分管理

定植後，視天（tiān）氣情況噴灌澆水。若天氣晴（qíng）朗，2～3天噴灌（guàn）澆水1次，利於幼苗成活。成活後（hòu）至筍（sǔn）莖膨（péng）大期間保持土壤濕潤。

8.2   追肥管理

萵筍（sǔn）生長速度快（kuài），需肥（féi）量大。因（yīn）此，在進入蓮座（zuò）期前（qián）進行1～2次，以速效（xiào）氮肥為主，適當配施鉀肥，采用溝施，每667㎡施用複合肥10～15 kg、鉀肥3 kg，然（rán）後覆土，利於（yú）根係和葉片生長；蓮座期穴施1～2次重（chóng）肥，以利莖膨大，每667 ㎡追施複合肥25 kg左右；蓮座期至筍莖膨大（dà）期，可選用磷酸二氫鉀1 000倍液或硼砂2 500倍液進行葉（yè）麵（miàn）追肥（féi），每10～15天噴1次，視植株長勢（shì）情況噴施3次左（zuǒ）右，采收前15天左右停止供肥。

8.3   除（chú）草

及（jí）時拔除田間雜草、病株。主（zhǔ）要在封行前進行，結（jié）合溝施、穴施追肥。

8.4   病蟲害防治

主要有霜黴病、菌核病、褐（hè）斑病、蚜蟲等多種病蟲害（hài）發生。堅持“預防為主、綜合防治相結合”的原則，以物理、農業防治為（wéi）主，高效（xiào）低毒化學藥劑防控為輔，注意（yì）藥劑的安全間隔期，交替使用。

選擇優（yōu）質抗病品（pǐn）種，適時合理密植；及時（shí）排澇，做好抗旱，盡量減（jiǎn）少漫灌，預防、減少土傳病害的發生；盡量避免連作（zuò），采取水旱輪作等多種輪（lún）作模式；加強水肥（féi）管理，培育壯苗；及時拔除病株和田間雜草，並集中進行無害化處理；農（nóng）事操作時避免造成機械損傷（shāng）。

霜黴病發病初（chū）期，可（kě）用77.2%霜黴威鹽酸（suān）鹽水劑1 000倍液或50%異菌脲可濕性粉劑800～1 000倍液防治，每7天左右噴1次，共2～3次。

菌核病發病初期，可用50%腐黴利懸浮劑50 g/667 m2或40%菌核淨可濕性粉劑1 000倍（bèi）液等噴霧，連噴（pēn）2～3次。

褐斑病可用（yòng）10%苯醚（mí）甲環唑水乳劑3 000倍液、75%百菌清可（kě）濕性粉劑800～1 000倍液或50%嘧菌酯水分散粒劑2 000～2 500倍液噴霧防治，噴2～3次。

蚜蟲可用黃板（bǎn）等物理措施防治，化學藥（yào）劑可用10%吡蟲啉可濕性粉（fěn）劑1 000倍液噴霧兼防病毒病。

9   采收

一般11月至翌年2月均可采收。當萵筍主莖頂端與最高葉片的葉尖相（xiàng）平（píng）時（shí）為最適采收期。過早采收，植株未達到最佳產（chǎn）量，產量偏低；過晚采收，莖纖維增加，莖稈易空心，影（yǐng）響品質和產量。