紅菜（cài）苔種植，種有機富硒紅菜薹營養高很受歡迎[每日農經]

[每日農經]富硒的“金（jīn）殿玉菜”受歡迎(20150317)

紫幹精霜脆，黃花黛雪嬌；黑鬆爭（zhēng）黑白，同是楚中（zhōng）翹。這首詩讚美（měi）的就是產自湖北的一種蔬菜（cài）—紅菜苔。因古時候進貢朝廷，當地人又稱它為金殿禦菜。

湖北省武漢市農科院高級農藝師張劍峰： 它的特點是：長得粗壯，口感好，皮比較薄而（ér）且脆，味道也比較甜。

紅菜苔在湖北己有1000多年的種植曆史，經武漢市農科院的不斷（duàn）選育，也使（shǐ）紅菜苔這一品種更加優良。那（nà）它在種（zhǒng）植上都有（yǒu）哪些（xiē）要求呢？

張劍峰：一（yī）般畝栽培（péi）2500株，行、株距為50×50厘米。因萊苔主要生長在秋冬季，病蟲害少，非常好管理。

記者：我發現這（zhè）菜苔一株長的（de）還挺大（dà）的，你看它這個葉片就很大，綠色（sè）的葉片配上紫紅色的脈絡顏色非常漂亮（liàng）。下麵根莖部分（fèn）也是比較粗，慢慢到上麵會變細一些，而且花（huā）是金黃色的，非常的漂亮。最特別的是整個（gè）植（zhí）株的顏色是紫色的。

張劍峰（fēng）：紫（zǐ）紅色的一般都是花青素（sù）含量比較高，花青素有抗衰老的作用。

紅菜（cài）苔，別名紫菜苔、紅菜、紫菘，為十（shí）字花科。是原產（chǎn）我國的特產蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北栽培最為著名。那它的生長周期是怎樣（yàng）的呢？

張劍峰：紅菜苔一般（bān）都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔。

 

記者：一（yī）般是從什麽時候到什麽時候收獲呢？

張劍峰：采收期一般從12月（yuè）份到來年（nián）的3月份。

記者（zhě）：劉大哥，你說像這麽大一株菜苔（tái）它可以采多少根？

湖北省恩施旭田生態農業合作社技術員劉清懷：？一株菜苔最多可以采到40多（duō）根，最少也能夠采到25根。

記者：這麽多！但（dàn）是我看來看去我也就看到兩三根。

劉清懷：把葉子（zǐ）給你掐掉你就看得（dé）清楚了。

紅菜苔每生長一片葉子都會長出一個小菜苔，由於葉片（piàn）較大，很難看清楚小萊苔的生長狀況。

記者：好。真是沒想到，還真是數出了這麽多。

劉清懷：對呀，你看，掐（qiā）掉一根以後馬上就長出來了。

記者：那這一株可以采（cǎi）這麽多根，總共的重量（liàng）能有多少？

劉清懷（huái）：平（píng）均每一株采摘完畢的（de）話，會采（cǎi）到2斤。

種植戶楊斌的紅（hóng）菜（cài）苔種植的（de）早，釆收的也早。一株菜苔（tái）到底能采多（duō）少（shǎo）根？在他那裏看得（dé）更清楚。

記者（zhě）：這株菜苔它（tā）已經（jīng）采了幾次了？

湖（hú）北省鹹豐縣金（jīn）秋果蔬合作社理事長（zhǎng）楊斌？：這株已經采（cǎi）了8次了。現在已經采了30多根了，現在上麵還有10多根。

記者：一（yī）株菜苔的話平均可以采（cǎi）多少次？

楊斌：平均可以采12、13次（cì）左（zuǒ）右吧。

紅菜苔的體個看起來倒不小，但主要是食用它的莖稈部分，那這（zhè）菜苔的產量，一畝地能達（dá）到多少呢？

湖北省恩施（shī）旭田生態農業合作社理事（shì）長鄭從美： 一畝地平均達（dá）到4000多（duō）斤。

記者：大姐，像你們采這（zhè）個菜苔到底是怎麽采的？是用刀割（gē）還是怎麽弄？

湖北（běi）省（shěng）恩施旭田生態農業合作社社員田平（píng）： 沒有這麽複雜，用手就可以了。

記者：用手哇？我明白了。

田平：不是這樣。是這樣的（de）。

記者：啊，我知道（dào）了，原來（lái）是用手掰整株當中最粗的主杆的這個部分。哎（āi）？那為什麽不用工具直接割呢？

田平：按道理（lǐ）應該用刀片割，用手快一點嘛。

用手掰（bāi）快是快了點（diǎn），但這樣茬口容易分裂、積水，造成病變。

記者：那它長成什麽樣子的（de）時候才可以采呢？

田平（píng）：花似開不開的（de）時候，最低要長到15公分左右就可以采了。這個很（hěn）好（hǎo）的，還可以生吃，很（hěn）好吃。

記者：哇，我從來沒有生吃過，我覺得（dé）這樣特別好吃，雖然看（kàn）著很粗，但是咬上去（qù）非常的脆（cuì），裏（lǐ）麵汁水也足，我覺（jiào）得有點像吃水果的感覺，關鍵是吃到最後一（yī）點渣都（dōu）沒有（yǒu）。

恩施出產的（de）紅（hóng）菜苔不僅脆甜汁多，而且還富有一種（zhǒng）對人（rén）體十分有益的微量元素，這到底是一種什麽（me）元素呢？12

湖北省鹹豐縣農業局總農藝（yì）師陳代萍：這裏的水質非常好，這裏都是（shì）泉水，都是含（hán）硒和富硒的，灌溉（gài）紅菜（cài）苔使我們的產品也很富硒。

湖北省鹹豐縣農業局農藝師向東：這（zhè）塊紅菜苔蔬菜基地，每千克（kè）土壤裏的硒含量（liàng）大概是400到900微克，它的硒含量都比較高。

記者：咱們（men）恩施種的菜苔有沒有一些不一樣的特點呢？

張劍峰：硒對（duì）人體的心髒有好處。含硒的農產品健（jiàn）康功效又（yòu）更進得（dé）一層，健（jiàn）康營養價值更（gèng）高一些（xiē）。

鹹豐縣冬季最低氣溫在零度上下（xià），（www.znjjhypt.com）紅菜（cài）苔（tái）生長在冬季，具有梅花的品格，經曆過霜雪的洗禮風味更（gèng）佳。因此，它沒有病蟲害的（de）騷擾，是（shì）有機富硒蔬菜。哪它（tā）吃起來（lái）到底麽樣呢？

記者：這個菜苔一般（bān）都怎麽做？

田平：一般都用（yòng）手掰斷，不用刀切。開飯了，你們愛吃的紅菜苔來（lái）了。

消費者（zhě）：這個紅菜苔我吃了幾十年了，沒有它我吃飯還不香呢。

消費者：這個看（kàn）起（qǐ）來雖（suī）然比較粗大，但是（shì）吃到（dào）嘴（zuǐ）裏以後非常清脆、香嫩，沒有其他的渣存在。

消費者（zhě）：這個紅菜（cài）苔在我（wǒ）們（men）這裏是最受歡迎的一道菜，吃到紅菜苔就吃到了我們家鄉的味道（dào），清脆可口，蔬菜能吃出來水果的味道。

產自恩施的（de）富硒紅（hóng）菜（cài）苔，目前在巿場上還不太（tài）多，那它在（zài）市場上（shàng）的表現如何呢？7

經銷商：我（wǒ）每（měi）天都來（lái）拉菜，一天拉1000多斤。這個菜（cài）很好賣。

消費者：以前一（yī）直都挺喜歡（huān）吃的，以前（qián）都小小的，沒（méi）有這麽大（dà）個（gè）。

消費者：因為這個菜在（zài）我們硒都這（zhè）邊含硒量（liàng）比較高，所以說吃起來比較有（yǒu）營養（yǎng）。

記者：這個紅菜苔銷量怎（zěn）麽樣？

湖北省鹹豐縣超（chāo）市銷售經理（lǐ）：銷量的話在我們超市一（yī）天大概有300到400公斤。

因為富（fù）曬的紅菜苔比較俏銷，因此也給種植戶帶來了（le）較好的收益。

楊（yáng）斌：平均算來一畝地（dì）可以收入4000元至（zhì）5000元（yuán）。

鄭從（cóng）美：我（wǒ）今年種（zhǒng）了80多畝（mǔ），根據現在的情況我（wǒ）們的純利潤可以達到（dào）20多萬（wàn）將近30萬。

農戶種植紅菜苔的成本不高，一般不超過1000元（yuán），按畝收（shōu）入4000斤批發價1.5元（yuán）計（jì）算，種植戶的純收（shōu）入也在四五千元。

湖北省恩施旭田生態農業合作社：聯係電話：15335812345