如何做好茭白的選種和提純複壯工作
1、種性的（de）不穩定性
茭瓜的形成是由（yóu）於茭瓜體內寄（jì）生著（zhe）穗（suì）菌，其菌絲體隨植株的生長，到初夏或（huò）秋（qiū）季抽苔薹時，主莖和早期分蘖（niè）的短縮莖上的花莖組織受（shòu）菌絲（sī）體代謝產物―吲哚憶酸的刺激，基（jī）部2-7節（jiē）分生組織細胞增生（shēng），膨大成肥嫩的肉質莖（菌癭），即食用的茭瓜，茭瓜因有粉菌共生而表現出了種性的不穩（wěn）定性，這與其他無性（xìng）繁殖作（zuò）物有很大區別（bié），必需每年選種及去雜去劣，才能（néng）保（bǎo）持其（qí）優良（liáng）的種性。
選擇當年具有質嫩、色白、體圓、上市早、產量高、種性強、上市集（jí）中，具有本（běn）品種優良（liáng）性狀、結茭多、沒有雄茭和（hé）灰茭的植株，具體的做法是：
孕茭初期，視全（quán）田，發現生長特別高大，但無孕茭的茭墩，要插一樹枝，做（zuò）好標記，在采收結束後及時連根及地下莖挖除，因為這些株叢已產生變異，或為“雄茭”，或為遲熟，在采收過程中，發現肉質莖明顯短小，剝開拗斷肉（ròu）質莖發現是（shì）“灰”茭，也要隨時（shí）做好標記，或茭白瘦小的茭墩，在采收結束後一並徹（chè）底（dǐ）挖除。
2、在去雜去劣的基礎上，采收過程（chéng）中（zhōng）如發現整（zhěng）個株叢多數分蘖生長整齊，結茭早，孕茭期集中，茭肉肥大白（bái）嫩（nèn），符合品種（zhǒng）特征的茭墩，無雄茭和灰茭，結（jié）茭節位低，產量較高，則將其作為入選種株（zhū），於采收結束後留作第二年的種苗。
原文：蔬菜 > 蔬菜種植技術：如何做（zuò）好茭白的選種和提純複壯工作
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/180299.html
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