黔邵花豬

黔邵花豬(QianshaoSpottedpig)因主產於湖南省（shěng）懷化市（1953—1981年間稱黔陽地區，1981年後改稱懷化地（dì）區）和邵陽市而得名。該花豬包括三個類群：綏寧縣的（de）東山豬、新晃縣的涼傘豬和漵（xù）浦縣的龍潭豬（zhū）。

一、一般（bān）情況

（一）中心產區及分布

黔（qián）邵花豬的中心產區在湖南省邵陽市的綏寧縣，主要是（shì）該縣（xiàn）南部（bù）省道（dào）1805線及巫水流經地區，還有懷化市的新晃和漵浦（pǔ）兩縣。主要分布於（yú）邵陽（yáng）市（shì）的邵陽（yáng）、城步、武岡（gāng）、隆回、洞口、新寧，懷化市的新晃、漵浦、懷化、芷江、通道、靖州、洪江、會同。湖南省婁（lóu）底市的婁底、新化，永（yǒng）州市的（de）零陵、道縣，廣（guǎng）西壯族自治區（qū）的全（quán）州、三江、龍勝、興安（ān）、桂林以及貴州省的玉屏、錦屏（píng）、三穗（suì）、天柱、岑鞏、銅仁（rén）等地（dì）亦有分（fèn）布。

（二（èr））產區自然生態條（tiáo）件

黔邵花豬產區位於湖南省西南部的邵陽、懷化（huà）地區，為雲（yún）貴高原東側雪峰山山脈的延伸區，沅水上遊及其支流潕水、巫水流經該地區。地（dì）勢高（gāo）低起伏（fú）大，溝穀深切。海拔最高1913m，最低205m。年平（píng）均氣溫16.7℃，無霜期308天；年降水量1336mm，相對濕度82%；年平均日照時數1375h。夏季水田種植水稻，旱地種植甘薯、大豆（dòu）、玉（yù）米等，冬季旱地和部分（fèn）水田種植油菜、蘿卜、白菜、綠肥等。野豬草和青飼料豐富。這些構成了黔邵花豬生存發展的物質基礎。另外，高山峻嶺的（de）屏障阻隔、相對封閉的環（huán）境，延緩了其改良進程，對黔邵花豬遺（yí）傳資源（yuán）的（de）保護起到了重要作用。

二、品種來源與變化

（一）品（pǐn）種形（xíng）成

據《湖南省家畜家禽品種誌和品（pǐn）種圖譜》記載：“關於豬種來源，沒有確切的資料可查。據考證產區縣誌，這幾個繁殖中心，過去均（jun1）係少數民族聚（jù）居（jū）之（zhī）地。大（dà）約在明朝時期，由江西移民遷入這些地方，帶人了（le）外來豬種，並與當地的原有黑豬（群眾俗稱（chēng）苗豬）配種繁殖，經長期選育而形成了（le）適應當地自然條件和社會經濟條件的豬種”。據《綏寧縣誌》(1997)載：“宋（sòng）元祜年間(1086—1093)，朝廷派兵抵綏寧鎮壓少數民（mín）族起（qǐ）義，隨軍商人帶人種豬。外地豬與本地黑（hēi）豬配種（zhǒng）繁殖，經長期選育而成”。產區豬種表現（xiàn）“花頭白身（shēn）”、“花頭黑臀”等外貌，均印證了上麵論述的正（zhèng）確性。但“黔邵花豬”的最早原產（chǎn）地是否是在綏寧縣，尚（shàng）缺少足夠的證據。

新中國成立前，黔邵花豬產地交通（tōng）極為不便，人民生活貧苦，養豬主要靠野生飼料，因而形（xíng）成了（le）該豬耐粗飼的（de）特性，加之管理粗放，豬的體質變得結實、抗逆性較強，即使在破爛不堪的欄舍中日曬雨淋也很少（shǎo）發病，酷熱（rè）的夏天（tiān）對其（qí）懷孕產仔無太大影響，在最低氣溫-6.5C下能正常生長。大多數母豬除發情時躁動（dòng）不（bú）安、帶仔期性情凶猛外，平時性情非常溫馴。

（二）群體數量和變化情況

據2006年調查，在邵陽、懷化、婁底等地區，尚存欄黔邵花豬種母豬2.572萬頭，種公豬163頭。結合廣西（xī）等地的（de）調查估測，湖（hú）南、廣西兩地現存欄黔（qián）邵（shào）花豬種豬約6萬頭左右。但與20世紀80年代（dài）相比，數量呈下降趨勢。中心產區綏寧縣（xiàn）2006年僅有黔（qián）邵花豬母豬2780餘頭，種公豬16頭（7個血統），種公豬數量急劇減少，至2007年8月全縣該品種（zhǒng）種公豬已減至（zhì）12頭。之後（hòu），綏寧縣政府采取了措施，純種黔邵花豬迅（xùn）速增加，至2009年11月（yuè）存欄黔（qián）邵花豬母豬9120頭，種公豬和後備公豬24頭（血統14個）。

三、品種特征和性能

（一）體型外貌特征

1．外貌特（tè）征 黔邵（shào）花豬耳較大、肥厚（hòu）下垂。體型中等，背腰平直或稍凹，腹中等大、不拖地，臀部傾斜、欠豐滿，乳（rǔ）頭長而較小、排列勻稱，四肢較粗壯。係部，初生時為立係，約1歲（suì）後部分立係慢慢變為臥係，這可能與小欄圈（quān）養，填（tián）草積肥（féi），不設運動場，豬隻（zhī）長期生活在鬆軟、潮濕、狹（xiá）窄環境中缺乏（fá）運動，以及（jí）缺鈣等因素有關。尾大較短，一般不超過飛節。成（chéng）年公豬長有獠牙。

根據體表（biǎo）白（bái）毛麵積大（dà）小，黔邵花豬可分（fèn）為“大白花”和“小白花”。“大白花”除頭、耳、臀尾（wěi）部為黑色外（wài），嘴筒、額中、肩（jiān）部、四肢腹部、尾尖均為白色，包括“花頭白身”和“花頭黑臀”。“小白花”與之不同的是，黑色從臀尾部延伸至腰（yāo）薦部或胸背部（bù），呈典型的“花頭蓋雪”狀（zhuàng）。毛色的變化可在同窩豬中（zhōng）體現（xiàn）出來。根據在原產區調查時拍下的48頭黔邵花豬照片統計，“大白（bái）花（huā）”和“小白花”各占50%，在“大（dà）白花”豬（zhū）中，“花頭（tóu）黑臀”占58%、“花（huā）頭（tóu）白身”占（zhàn）42%。

2．體重和體尺2006年綏寧縣（xiàn）畜（chù）牧局對產區草莓视频大全飼養的7頭公豬、52頭母豬的體尺和體重（chóng）進行了調查測量，與《湖南（nán）省家畜家禽品種誌和品種圖譜》記載的1980年數據比較，體重有一定（dìng）增加（表1）。

（二）生產性能（néng）

1．繁殖性能 黔邵花豬性（xìng）成熟（shú）較早，母豬120～130日（rì）齡性成熟，發情持續期（qī）2～4天，妊娠（shēn）期114天。

據綏寧縣畜牧局2006年對產區（qū）草莓视频大全飼養的52頭母豬（未區（qū）分胎次）的調查，窩產仔數(9.83±0.29)頭，初生（shēng）窩重(8.16±0.21)kg，初生個體重(0.74±0.02)kg，泌乳力(42.07±0.96)kg，平均(32.81±0.36)日齡斷奶，斷奶個體重(7.04±0.02)kg，斷奶成活頭數(9.58±0.24)頭。

《湖南省家畜家禽品種誌和品種圖譜》記載的（de）1980年二產母豬83窩平均窩產仔數(8.32±0.22)頭，32窩（wō）平（píng）均初生窩重(7.89±0.35)kg，20日齡（23窩）仔豬平均窩重(21.26±1.2)kg。

2．育肥性能 當地群（qún）眾飼養黔邵花豬，多采用以青粗飼料為主的吊架子飼養方式，育肥時間長，日增重不高。如1980年對農戶30頭育肥豬的調查（chá），斷奶時（shí）平均體重8.6kg，飼養266天，出欄體重90.35kg，日增重307g。2009年11月在綏寧縣竹舟江鄉調查，采用傳統（tǒng）方式飼養與1980年數（shù）據相比，日增重（chóng）變（biàn）化（huà）不大。

2006年11月湖南省畜牧獸醫研究所、邵陽市畜牧水產局、邵陽市家畜育種站、綏寧縣畜牧水產局（jú）在綏寧縣（xiàn）家畜良種場進行了黔邵花（huā）豬屠宰性能測定，共屠宰已去勢的育肥豬5頭，平（píng）均(195±6.12)日齡屠宰，宰前活（huó）重(72.50±0.67)kg，胴體重(51.26±0.97)kg，6～7肋背膘厚(42.7±0.29)mm，6～7肋皮厚(5.6±0.03)mm。與《湖南省家畜家禽品種誌和品種圖譜》記載的1981年11月邵陽地區畜牧科（kē）學研究所和綏寧（níng）縣農業局對3頭黔邵花豬於平（píng）均體重86.17kg時屠宰數據比較，瘦肉率稍降低，見表2。

2006年11月，湖南（nán）省畜牧獸醫研究所、邵陽市畜牧水產（chǎn）局（jú）、邵陽市家畜育種站、綏寧縣畜牧（mù）水（shuǐ）產局對上述同一（yī）批5頭（tóu）黔邵花（huā）豬的背最長肌進行了品質測定[www.znjjhypt.com]，肉（ròu）色為(2.46±0.04)分，大理石紋(2.64±0.22)分。

2007年3月（yuè）又將采自朝儀、寨市、關峽等屠宰點的5頭育肥豬的背最長肌樣送中國科學院亞（yà）熱帶農業生態研究所進行化學成分分析，其含水分（fèn）70.7%±1.10%，幹物質29.30%±1.08%，粗蛋白22.3%±0.62%，粗脂肪2.27%±0.11%，粗灰（huī）分3.70%±0.22%。

四、品種保護和（hé）研究利用

采用保護區和保種場保護。1979年綏寧縣曾在東山鄉建立原種（zhǒng）繁殖場，後因外種豬的引入（rù），該場停辦。2005年綏寧縣（xiàn）人民政府將東山、鵝公、朝儀、蘭家（jiā）劃（huá）為保護（hù）區，利用相關場地或依托養（yǎng）殖（zhí）大戶建立保種場，黔邵花豬的保種與選育（yù）納入了養殖業“十一五”(2005—2010)和（hé）庫區移民區發展規劃。2006--2007年綏寧縣畜牧水產局對黔邵花豬進行了全麵的普查（chá），開展（zhǎn）了屠宰性能測定（dìng）和肉質分析。樂安、東山、朝儀、寨市、黨坪等鄉相繼出現了存欄數十至近百頭黔邵（shào）花豬種豬的大戶（hù）。2010年4月綏寧縣人民政府製定了該豬種《資源保護與利用實施方案》，建立（lì）了“順意保種場”以及數個擴繁場和（hé）保護（hù）區（點（diǎn）），為該品種豬的保護（hù）利用奠定了良好基礎。

黔（qián）邵花（huā）豬母豬與長白豬、約克夏豬等（děng）雜交後，其後代生長速度、瘦肉率明（míng）顯優於母本，若采用三元雜交，其後代的生長速（sù）度、瘦（shòu）肉率可進一步提（tí）高。據2009年10月調查，全縣有70%以上的黔邵（shào）花豬種（zhǒng）母豬開展經濟雜交，每年可向社會提供8萬餘頭商品豬。

五、品種評價

黔邵花豬（zhū）肉質（zhì）佳、耐粗（cū）飼、母（mǔ）性強、適應性好（hǎo），雜種優勢明顯。但（dàn）該豬種生長速度較慢，胴體肥（féi）肉較多，種豬數量特別是公豬數量（liàng）急劇減少。今後應認真執行（háng）保護政策和鼓勵措施，辦好保種場，進一步明確保護區，最大限度（dù）地發揮黔邵花豬的優勢，保護和利用好這（zhè）一寶貴的遺傳（chuán）資源。