喝牛奶的（de）豬養殖效益高[每日農經]

[每日農經]這不是傳說（shuō）(5)喝牛奶的豬身（shēn）價不菲（fēi）(20140307)：

聽說四川省（shěng）西充縣有一種豬一頭能賣上萬元，這個消息可讓我們的記者王玥來了興趣，這是不是真的呢？為了弄清（qīng）虛實，王玥直奔當（dāng）地一家農貿市場。您別說這市場賣豬肉的商（shāng）販還真不少（shǎo），可王玥挨個打聽後發（fā）現這最貴的豬（zhū）肉也不（bú）過20塊錢一斤，一頭豬頂多也就（jiù）賣個四五千元。這（zhè）身（shēn）價過（guò）萬的豬到底在哪（nǎ）裏呢？在當地（dì）的一家專營店，王玥終於找到了答案。

王玥：豬肝一斤100塊錢。豬肉一斤90塊。豬蹄一斤40塊。還真不便宜啊。那這樣算的（de）話一頭豬一兩百斤還真得賣到上萬塊錢啊。大姐打擾您一下啊。請問這是什麽（me）豬啊賣這麽貴。

體驗店老板：這個就牛（niú）奶豬。

王玥（yuè）：牛奶豬？

街采1：沒聽說過。

街采（cǎi）2：沒有聽說過。

街采3：沒有（yǒu）。

街采4：第一次聽說這個，什麽叫牛奶豬啊。

街采5：牛奶豬，沒有。

到底（dǐ）什麽是牛奶豬呢？看來大家也是一頭霧水。那這牛奶豬到底是名符其實，還是故意炒作，作為每日農經的記（jì）者，王（wáng）玥眼睛裏可是揉不得沙子。看來要是想探個究（jiū）竟還得到豬場走上（shàng）一趟。

王玥：場長為什麽您沒有穿（chuān）我這個衣服啊。

場（chǎng）長：因為我們（men）在場裏麵工作，平時不能出去的。就不穿這個衣服了。

王玥（yuè）：哦。

場長告訴記者[來源:www.znjjhypt.com/]，為了防止疫情，豬場規定沒有特殊情（qíng）況下（xià）工人需24小時不離豬場，話不多（duō）說，咱們快進去看看吧。

王玥：咱們這個豬（zhū）舍（shě）還挺幹淨的啊。而且在裏麵感（gǎn）覺不到有太多的異味。我（wǒ）進其他豬舍就感覺味道特別大。咱們這（zhè）相對來說很幹淨。這個好可愛啊。這個就（jiù）是牛奶豬嗎？

場長：對，這是剛出生7天的牛奶豬。

王（wáng）玥：好小啊就這麽（me）一點。我能抱一下（xià）嗎？

場長：你通過消毒進來的，給你一次享受的機會。

王玥：真（zhēn）的啊。太好了。他好小好可愛啊，來跟我們觀眾朋友們打（dǎ）一個招呼吧。而且（qiě）這個（gè）豬看起來身上的毛比較潔白，幾乎是沒有什麽雜毛很幹（gàn）淨。

那這一根雜毛都沒有的牛奶豬屬於（yú）什麽品種呢？

場長：PIC。

王玥：pic啊，什麽（me）意思（sī）呢？

場長：它是由五源雜交來的。有長（zhǎng）白，約克，杜洛克，皮特蘭和太湖。

王玥：那這個（gè）牛奶豬呢是因為它渾身（shēn）潔白所以叫（jiào）牛奶（nǎi）豬還是因為它（tā）真的喝牛奶？

場長：它是真（zhēn）的喝牛奶。

可是（shì）細心的王玥從一進門就發現這小豬一直在喝豬他*的母乳（rǔ），喝的並不是牛（niú）奶（nǎi），這究竟是（shì）怎麽（me）一回事呢？

要（yào）40天過後才喝牛（niú）奶。

這（zhè）40天過後的小豬真的會喝牛奶嗎？半信半（bàn）疑的王玥決定來個現（xiàn）場試驗。

王玥：為了驗證這個小豬是不是真的愛喝牛奶我特意準備了這個，奶瓶！裏（lǐ）麵裝（zhuāng）上了牛奶。

擬人：真好喝，小樣兒跟我搶奶吃，來較量一下。你們兩打吧。）

嗬，您瞧這小豬還真（zhēn）是有奶便是娘。經（jīng）過一番爭搶，這可憐（lián）的奶嘴已（yǐ）經成了這般模樣，看來它們（men）對牛奶的（de）喜愛確（què）實不（bú）假，不過話又（yòu）說回來了，眾（zhòng）所周知，豬可（kě）是不挑（tiāo）食（shí）的動物，其他品種（zhǒng）的豬會不會也這麽喜歡喝牛奶呢？

場長：不會。它沒有喝牛奶的（de）習慣。

王玥：那它就不愛喝，

場子：對。

王（wáng）玥：還有豬不愛（ài）吃的東西啊（ā）。

場長：是啊。

王玥：您確定它不（bú）愛喝嗎？

場長（zhǎng）：確定。

為（wéi）什麽楊師傅（fù）這麽胸有成竹呢？原來喝牛（niú）奶的豬曾經和當地的黑豬有過一場精彩較量。

您瞧這（zhè）奶瓶一出（chū）現喝（hē）牛奶的豬立刻撒嘴不放，可（kě）是這黑豬呢？任憑（píng）田亮和弦（xián）子使勁（jìn）了渾（hún）身解數，它們對奶瓶是理也不理。可是王玥（yuè）還是不信這個邪，非得親眼所見不可（kě）。王（wáng）玥：我還偏不信了。所以（yǐ）特地讓楊師（shī）傅給我（wǒ）找來了這個當地的白豬，我來試（shì）一下（xià）。

奶到嘴（zuǐ）邊都（dōu）不吃，這下王（wáng）玥是服氣了，記者了解到這個（gè）豬場每（měi）年能出欄商品豬300多頭，那一頭豬一天要喝多少牛奶呢？

場長：每天喂四次。

王玥：四（sì）次啊，一次喂多少呢？

場長：一次一頭豬平均一頓一斤半。一頭豬平均（jun1）每天要吃六斤純牛奶。

王玥：出鏡：王玥算賬，那這牛奶從何而來呢？牛奶的品質又如（rú）何保障呢？

記（jì）者發現在離豬場（chǎng）幾百米的地方有一個奶（nǎi）牛場，裏麵有20幾頭奶牛，正趕上工人剛給奶牛擠完奶，足足有兩大桶，等等，這麽多的牛奶該不會是？

工人：全部豬場喂豬的。

什（shí）麽，還（hái）真是喂豬（zhū）的，這豬的待遇可是不低啊，原來為了保證豬每天都能喝道新鮮的牛奶，養殖（zhí）場專門飼養了經過優選的奶牛。

工人：咱們這牛場一共20多頭牛。每（měi）天（tiān）能產奶700斤左右。

據了解這家養殖場是采用養（yǎng）豬先養牛的模式，因此每年喂（wèi）食牛奶的豬隻能出欄300多頭。在記者采訪的一周時間裏，養殖戶（hù）每天將擠（jǐ）出的鮮（xiān）奶會直接運到豬場進行（háng）飼喂，養殖戶為了讓豬喝到新鮮的牛奶還真是下足了功夫。可是相信您和王玥一樣心中一定存在著一個很大的疑問，這喂牛奶的豬聽（tīng）著很（hěn）像一（yī）個（gè）噱頭，那這豬真的能像人一樣吸收牛（niú）奶中的營養物質（zhì）嗎？為此記者采訪了中國農業大學動物（wù）科學技術學院，動物營養與飼料科學係的研究員王軍軍。

專（zhuān）家：豬的消化係統和人類相似，理論（lùn）上來講可（kě）以消化它可以消（xiāo）化吸收（shōu）牛奶裏的營養（yǎng）成分。

牛奶中含有鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質，並含有（yǒu）豐富的蛋白質（zhì）。那用（yòng）牛奶喂豬到底能起（qǐ）到（dào）什麽作用呢，對豬（zhū）肉品質又有什麽樣的改善呢？

專家：牛奶的話呢主要是作為（wéi）蛋白（bái）質的原料來使用，給豬補充牛（niú）奶之後呢，從它的整體的營養攝入來講，蛋白質和能（néng）量的比值會相對偏高一些，它最後的脂肪沉積和膽固醇沉積也會相對變（biàn）低。

這豬肉和普通豬肉相比到底有什麽不同呢？

據有關（guān）部門對其豬肉樣品進行檢測後，數據表明脂肪含量與膽固醇含量（liàng）均低於普通豬肉，比較符合現代人低油的飲食習慣。那這豬（zhū）肉口感到底如何呢？難道會（huì）有牛奶的味（wèi）不成？

這豬肉吃起來不膩，牛奶的確起了（le）作用。可一天6斤的牛奶，豬喝了也就解個水飽吧。

場長：我們（men）不光給豬喂牛奶。還要給它喂豆粕，玉米。

老楊告（gào）訴記（jì）者，喂牛奶（nǎi）的豬和普通豬飼養相比，每天喂食的飼料量並沒有減少。不僅如此（cǐ），除了日常的玉米豆粕，他們還在豬飼料中加了一樣特殊材料。

場長：王玥你知道（dào）這個是什麽嗎？

王玥：不知道。聞起來有點像陳皮，這是什麽啊？。

場長：不是陳皮，這個是（shì）一味中藥叫（jiào）橘殼。

王玥：哦，這是給豬吃（chī）的嗎？

場長：是，加在飼料裏的。它對豬有強心，利尿，增強體質的作用。

吃著豆粕（pò）玉米（mǐ）飼料，喝著鮮牛奶，還搭配著中藥材，這豬的（de）待遇真是不低，王玥算了一筆賬，這裏的豬出欄前（qián）每天（tiān）的牛奶成本要10元，飼料的成本是4元，再加上少量的藥材，這一頭豬從出生長到6個月出欄時光吃喝就要4000元成本。用這麽高的成本來養豬，這種飼養模式值得嗎？

專家：不同的消費者（zhě）有不同的需求，從（cóng）消費者的角度，如果消費者認可呢（ne），這些付出都是值得（dé）的。

哎，王玥（yuè）這又是在幹嗎呢？

王玥（yuè）：喂 趙總。

趙偉雄：你那個草是不（bú）能喂豬的。

王（wáng）玥：啊？為什麽不能喂啊。

趙偉雄：因為我們這個飼料有專門的配方，是不能喂（wèi）草的。

王玥：哦，我知道了。唉（āi）？您在哪呢？

趙偉雄：你（nǐ）向你（nǐ）的頭上方看一下（xià）吧。

王玥：我頭上方。哦，那兒還有一個眼睛呢。

趙大哥是當地的養殖大戶，這讓豬喝牛奶的點子正是他想出（chū）來的，為了選育出適合喂食牛奶（nǎi）的豬，趙大哥還琢磨出了一套（tào）嚴格的篩（shāi）選程序。

趙偉雄：我們要給豬做一個嚴格的體檢。第（dì）一是看它的體型，第二是檢查它的各項數據能不能達到（dào）標準。體檢完以後淘（táo）大概汰（tài）率（lǜ）是60%以上。

看（kàn）來，並不是所（suǒ）有豬都能喂食牛奶，就這（zhè）家養殖場來（lái）說喂食牛奶的豬每年（nián）隻（zhī）能出欄（lán）300頭左右，其他淘汰下來的豬則作為普通豬銷售。那麽這些喝牛奶的（de）豬都銷往了哪裏呢？除了少量供應專賣店外，絕大部分的牛奶豬肉都以預售的方式銷往了北京、廣東的賓館飯店，主要作為高端菜（cài）品銷售，訂購商需要提（tí）前（qián）6個月訂製，並可以通過手機平台24小時監控豬（zhū）的長勢（shì），如此大費周折養出的豬，這豬肉的味道消費者是否認可呢？

消費者1：我覺得這肉特別好（hǎo）吃，味兒特鮮，就是有點貴，便宜點就好了。

消（xiāo）費者2：肉吃起來味道特別鮮特別嫩，也沒有普（pǔ）通豬肉那麽膩。

消費者3：這個肉口感特別細膩。

消費者4：這個豬肉和我以前吃的豬肉是不一樣（yàng），肉特別滑特別嫩。它一份是98元，我們（men）還是可以接受的。

飯店經理：我們現在為牛（niú）奶豬開發了（le）一個特（tè）色火鍋，很（hěn）多人都慕名而來。

廣東某飯店經理：我們每（měi）天用牛奶豬的數（shù）量都有20多斤。我們這邊牛奶豬的銷量（liàng）每天都能過萬元。

那麽普通消費者能接受每斤近百元的豬（zhū）肉（ròu）嗎？

街采1：接受不（bú）了，50元也接受不了。

街采（cǎi）2：普通人估計（jì）接（jiē）受不了（le）

街采3：如果偶爾吃的話倒是（shì）也可以，對。

那麽對於這種特殊的飼養模式，專家也提（tí）出了（le）自（zì）己的看法。

專家：目（mù）前消費者的需求多樣化，那麽養（yǎng）殖方式呢也多樣化，從（cóng）滿足消費（fèi）者需求的角度來講呢，這些養殖方式都是一樣（yàng）很好的嚐試和（hé）探（tàn）索，但是這些養殖方（fāng）式如果是進一步推廣的話呢，就是要滿足豬的（de）營養需求，降低飼養成本，和提升（shēng）它的產品的認可度。

正如（rú）專家所言，目前這（zhè）種給豬喂牛奶的飼養方式還屬於個案，如（rú）果（guǒ）您對這種養殖模式感興趣，請在考慮好成（chéng）本，市場和效（xiào）益之（zhī）後，再進行（háng）養殖（zhí），謹慎投資。

怎麽樣（yàng），今天的（de）節日肯定讓您大飽（bǎo）眼福吧，對產品本身來說這無疑也是商家的一種營銷手段，喂牛奶確實有（yǒu）一些好處，不過目前還沒有（yǒu）比較係統和完善的報告，但是正如專家所言在這種養殖模式是一種很好的（de）嚐試和探索。