肖舒峰養殖赤鱗魚價格高

赤鱗魚，原產於海拔270～800米（mǐ）的泰山山澗溪流（liú）中，生長期慢，數量稀（xī）少（shǎo）。其肉質細嫩，味道鮮美，為名貴肴饌，還可以藥用。清代曾為宮廷“貢品”，近年來隨（suí）著人們生（shēng）活水平的（de）提高，吃“奇”消費觀念的（de）發展（zhǎn），赤鱗魚也“遊”入了高檔酒店的餐桌，市（shì）場需求逐漸增（zēng）大。據濟南市長清區萬德鎮馬（mǎ）套村桃花（huā）源赤鱗魚養殖專業合作社理事長肖舒峰介紹，身長10厘米的活魚每尾能賣到近20元，15厘米以上（shàng）卻有百（bǎi）元的身價，而成魚最長也不過20厘米。

這麽高貴而稀有的“小”魚（yú），上世紀九十年代，科研人（rén）員便開始了（le）馴化，近幾年，人（rén）工飼（sì）養才逐步興起。肖舒峰（fēng）2005年從泰安引種赤鱗（lín）魚進（jìn）行養殖，現在已建成60多個10平米（mǐ）左右的魚池，存魚量近3萬尾。記者看到，魚場裏貯水池、孵（fū）化池、育（yù）苗池分布均勻，一尾尾或大或小的赤鱗魚暢遊池中。“赤鱗魚（yú）不（bú）像一般（bān）的淡水魚一樣容易養殖（zhí），它對水質、溫度和食物都有很高的要求，養殖（zhí）起來需要特別精心。”肖舒峰說，泰山的溪流曲折，水中（zhōng）的含氧量豐富，而在人工養（yǎng）殖過程中，用的多為井水，水中的含氧量隻（zhī）有山（shān）泉水的1/3，所以（yǐ）從地下抽上來的（de）井水要經過晾曬和充氧，才可以使用。“赤鱗魚喜涼，夏天溫度不能超過28℃，冬（dōng）天溫（wēn）度不能低於3℃，最適宜（yí）溫度在18℃～22℃之間，所以夏天要搭（dā）建遮陽網，勤換水，冬天要搭建溫室，保證魚能順利過冬。”在成魚池裏，幾塊（kuài）青石板斜靠在池壁上。

“這是為赤鱗魚搭建的‘小房子’，冬天溫度低，魚兒就鑽進去冬眠。”肖舒（shū）峰介紹，“為了解決餌料問題，我自己養了黃粉蟲，並配以白菜、菠（bō）菜（cài）等植（zhí）物性飼料。此外，每年4月份後魚蟲多的時候，我還去水（shuǐ）灣裏撈魚蟲喂赤鱗魚。”

水質、溫（wēn）度和食物問題，看來並不（bú）難解（jiě）決，魚苗（miáo）孵化和成活率卻成為決定赤鱗魚養殖成功與否（fǒu）的關鍵（jiàn）。赤鱗（lín）魚要養殖三（sān）年才開始繁殖，對溫度有較高要求，尤（yóu）其季節轉換的時候，死亡率特（tè）別高。為此，肖舒峰聘請了山東農業（yè）大學的專家進（jìn）行指導。

“每年‘穀（gǔ）雨’前後種魚開（kāi）始產卵，為了保證成活率，我模擬赤鱗魚生長的自然環（huán）境，將白瓷盤裝滿細沙放入水中，給（gěi）赤鱗魚創造出人工產床。”肖（xiāo）舒峰（fēng）告訴記者（zhě），“魚苗剛孵化（huà）出來（lái）的（de）近（jìn）半個月裏，由於太小不能喂魚食，為了保證營養，我把（bǎ）熟雞蛋的蛋黃用紗布包起來，放在水中擠碎（suì），然後再用（yòng）特製（zhì）的‘蛋黃水’喂魚苗，同時勤（qín）換池水，魚苗成活率提高了不少。”

養赤鱗魚的難（nán）題一個個突破了，肖舒峰輕鬆了很多，而（ér）最讓他高興的是，赤（chì）鱗魚賣（mài）價也越來越高。“赤鱗魚生長速度緩慢（màn），養一年才長到10厘米，出售到酒店的價格約為每尾20元，除（chú）去飼料、水（shuǐ）電等成本8元，一尾魚純利潤在10元左右。而12～14厘米的能賣到50元以（yǐ）上，15厘米以上的能（néng）賣到上百（bǎi）元。”記者采訪這天，肖舒峰剛往（wǎng）濟南的高檔酒店送去（qù）了（le）200多尾10厘米（mǐ）多（duō）長的赤鱗魚。

“赤鱗魚目前的市場可以說（shuō）供不應求。看到我養得好，周圍十（shí）幾戶也紛紛加入進來，搞起了赤鱗魚養殖。但不管市場行情如何，想養赤鱗魚，掌握技術最重要。”肖舒峰說。