宜賓水牛

一、一般情況

（一）中心產區和（hé）分布

宜賓水牛主產於四川省宜賓市的宜賓縣（xiàn），分布於屏（píng）山（shān）、興文（wén）、珙縣、高（gāo）縣、筠連、南溪、江安、長寧、翠屏縣、區等。

（二）產區自然生態條（tiáo）件

主產區宜賓（bīn）縣位於北緯28^o18'～29^o16’、東經104^o1'～43'，地處四川（chuān）省（shěng）南緣、金沙江、岷江、長江三江交（jiāo）匯處和四川、雲南、貴州三（sān）省交界的“金三角”地區，南（nán）北長、東（dōng）西窄。地勢東北低、西（xī）南高，海拔（bá）270～1418m。地（dì）貌多樣（yàng），以丘陵為主。年平（píng）均氣溫（wēn）19.1℃，年降水量1012mm，年平均日照時數1070h。無霜期長，屬亞熱帶季風型濕潤氣候（hòu）。金沙江、岷江穿境而過（guò），農作物極為豐富，主要生產水稻、玉米、小麥、大豆、花生、油菜、水果、油樟等，是典型的農業大縣。

二（èr）、宜賓水牛品種來源與（yǔ）變化

（一）品（pǐn）種形（xíng）成

宜賓水牛（niú）的形成曆史悠久，據《敘（xù）府縣誌》記（jì）載：“敘永民俗，耕牧兼用”，牛（niú）有水牛（niú），黃牛之分。水牛善犁田……均以稻草為飼料。而且，“農家喜喂（母）牛，蕃（繁）殖甚快，一年一產”。養牛主要是“以水牛耕田地”。宜賓水（shuǐ）牛是為適應（yīng）丘陵和山區稻田耕作，經當地群眾長期選育形成的（de）役用地（dì）方品種。

（二）群體數量及變化情況

宜賓水牛1985年存欄21.47萬頭，1995年存欄19.28萬頭；2005年存欄20.95萬頭，其中公牛6.76萬頭；母牛14.19萬頭，全群公、母牛比例為1:2.1。種用（yòng）公牛1.27萬頭(www.nczfJ.com/)；繁殖母牛9.99萬頭，種用公、母牛比例（lì）為1:7.9。用於純繁母（mǔ）牛的比例在98%以上。

三、宜賓（bīn）水牛（niú）品種（zhǒng）特（tè）征和性能

（一）體型外貌特征（zhēng）

1．外貌特征

宜賓水（shuǐ）牛體型較小，緊湊結實，骨骼粗壯，背腰平直，前軀高於後軀。

被毛為貼身短毛、稀疏，額部無長毛，無局（jú）部卷（juàn）毛。基礎毛色（sè）為青灰色，無（wú）白（bái）斑圖案、無黧毛（máo）、無暈毛、無季（jì）節性黑斑、無沙毛（máo）、無“白襪（wà）子”，部分牛隻脅部、大腿內側及腹下毛色淡化，有“白胸月”和“白襪子”。鼻鏡為褐色，眼（yǎn）瞼、乳房為粉色，蹄、角為黑褐（hè）色。

頭長短適（shì）中，額寬平，顏麵部較長而直。耳平伸（shēn），耳殼薄，耳端較圓。角為小圓環角。

前軀肩峰較小，頸垂及胸垂（chuí）小，無臍垂，尻部短（duǎn）而斜，尾長至後管，尾帚較小，尾梢為灰色。四肢粗壯，蹄（tí）質結實。

2．體（tǐ）重和體尺

2006年4月測（cè）量了宜賓縣4個鄉鎮農戶（hù）飼養的成年牛的體重和體尺，結（jié）果見表1。

（

二）生產性（xìng）能

1.產肉性能　2006年10月屠宰測定了（le）成（chéng）年宜賓水牛公（gōng）牛和母（mǔ）牛各1頭，結果見表2。

2．乳用性（xìng）能　據統計，宜（yí）賓水牛母牛（niú）250天平均產乳量為260kg。

3．役用性能

宜賓水牛主要用於農耕，一般2.5～3歲開始使役，使役到18～20歲。全年平均使役99天，每頭牛平（píng）均負擔耕地15～20畝。成（chéng）年水牛用（yòng）當地木鏵犁耕翻水田，耕寬、耕深均為25cm，每小時耕作麵積公牛0.45畝、母牛0.3畝、閹牛（niú）0.45畝（mǔ）。成年公牛體重469.2kg，最大挽力371.7kg，占體重79.2%；成年母牛體重420.1kg，最大挽力299.2kg，占體重71.2%；閹牛體重527.3kg，最大挽力450.6kg，占（zhàn）體重85.5%。

4．繁殖性能

宜賓水牛公牛24月齡性成熟（shú），36月齡初配。母牛20月齡性成熟，30月齡初配；發情周期21天（tiān），妊娠期324天。犢牛初生重公犢牛26.5kg，母犢牛24.8kg；斷奶重公（gōng）犢137.2kg，母犢135.5kg;哺乳（rǔ）期日增重公犢（dú）0.62kg，母犢0.61kg。犢牛成活率95.8%。

四、宜賓水牛飼養（yǎng）管理

宜賓水牛飼養管（guǎn）理粗放，對自然生（shēng）態條件的適應（yīng）性強，除發生普（pǔ）通病之外，無其他重大（dà）疫病（bìng）發生。性情溫馴，易於（yú）管理。飼（sì）養方式為圈養（yǎng）和季節性放牧，在山區、丘陵地區放牧（mù）條件好的地方(www.nczfJ.com/)，多終年放牧，冬季以稻草（cǎo）為主，補飼青草；夏季多牽人“牛滾氹”滾澡、踩泥糞或牽到河（hé）塘滾澡避暑。在壩區主要為半放牧、半舍飼或舍飼，農忙或產犢時，加喂精料5～15kg。淘汰牛短期催肥時，適（shì）當添（tiān）加精料及青貯料。

五（wǔ）、宜賓水牛品種保護和研究利用

尚未建立宜（yí）賓水牛保護區和保種場，未提出保種和利用計劃。2003年8月，曾采集了50頭（tóu）宜賓水牛的血液，開展遺傳多樣性分析。

六、品種評價

宜賓水牛個體較小、行（háng）動靈活、性情溫馴，善於在丘陵和山區小塊田地中耕作，具有較（jiào）好的役用性（xìng）能。但由於有不同程度（dù）近交，體質退化。從當前（qián）市場（chǎng）需求來（lái）看，宜賓水牛應堅持“本品（pǐn）種選育與雜交改良並舉”的方針，逐年完善繁育（yù）改良體係，以增大（dà）水（shuǐ）牛體型。同（tóng）時，注重改（gǎi）善飼養（yǎng）管理，以進一步提（tí）高水牛的生產性能，向肉、乳、役用方向（xiàng）發展。