草原紅牛

（一（yī））產地與分布（bù）

主要產區包括：內蒙古（gǔ）的（de）昭烏達盟、錫林郭勒盟、烏蘭察布盟、伊克昭盟和巴彥淖爾盥，吉林省白城地區的通榆、鎮（zhèn）賚、大安、洮（táo）安、乾安、長嶺等縣，以及（jí）河北省的張家口和張北縣等地。據1981年統（tǒng）計，內（nèi）蒙古有短蒙雜種（zhǒng）牛16萬頭，吉林有15萬頭；符合草原紅（hóng）牛標準的牛，內蒙古已發展到1萬頭，青林4千（qiān）頭．

（二）品種形成

早在1936年，在內蒙古鳥蘭浩特即用乳肉兼用型短角牛雜交改良當地的蒙（méng）古牛。1947年又從（cóng）美國、加拿大等國引進純種乳肉短角公牛，於1952年在國營農場和少數社隊，用以雜交改良（liáng）漿古牛。1973年以後，由於冷凍精液配種技術（shù）的推（tuī）廣，擴大（dà）了優良種公牛的利（lì）用率，促進了育種工作的開展，對增加草（cǎo）原紅牛的（de）數量和提高質量起了很大的作用。

育種工作大致（zhì）可以分為（wéi）蘭個（gè）階段：一是雜交改良（liáng）階段(1952～1972)，用兼用短角公（gōng）牛雜交當（dāng）地母牛，生產級進二代和三代的雜種牛；二是橫交固定階段(1973～1979)，選擇理想型的級進二代或三代的雜種牛，采（cǎi）用同質或異質選配（pèi）的方法橫（héng）交固定，選育提高，以穩定其遺傳性；三是自（zì）群繁育階段(1980年開始)，進行自群繁育，嚴格進行選擇，淘（táo）汰不良個體，增加良種牛的數量，提（tí）高質（zhì）量。目（mù）前，大（dà）量的生產性能符合要求的草原紅牛正不斷形成中。

（三）體型外貌

草原紅牛(公)

1．外貌特征

大部分牛有角，角（jiǎo）多伸向前外方、呈倒八字形、略向內彎曲。

全身被毛為紫紅（hóng）色或紅色，部分牛的腹下或乳房有（yǒu）小片白斑（bān），據（jù）內蒙古（gǔ）昭烏達盟海金山種牛場（chǎng）統計，紫紅色占41.8％，紅色占38.6%，其餘為沙毛和少數胸、腹（fù）、乳房（fáng）有白（bái）毛（máo）者（zhě）。角呈蠟黃褐色。

2．體尺與體重

據內（nèi）蒙古和吉林測定的資料（liào），成年公、母牛的（de）體尺（chǐ）、體重如表l。

草原紅牛（niú）(母)

表1 成年（nián）牛的體尺與體重

（單位：cm、kg）

從（cóng）表l可看出（chū），草原（yuán）紅牛體格較小，成年母牛僅124.2 cm，體重不到500 kg。

（四）生長發育

表2 不（bú）同月齡的生長發育

（單位：kg、g、cm）

由於草原紅牛主要依靠放牧飼養（yǎng），在夏秋冬節（jiē）的牧草盛期，營養豐富，牛隻（zhī）發育正常。冬春季節，飼料不（bú）足，營養不全（quán），生長發育受阻（zǔ），特別是生（shēng）後第二個冬季（jì），攝取的（de）營養不足，飼養一冬，牛的發育不正常，其體高略有增加，體重則往往下降，發育比較緩慢。據吉林省通（tōng）榆縣三家（jiā）子種牛繁育場 1972～1981年的測定資料（表2）,犢牛初生體重（chóng），公牛31.3岵，母牛（niú）29.6 kg:初（chū）生到6月齡平均日增重，公牛678(600～700)g,母牛614g;7～12月齡（冬季）平均日增重（chóng），公牛2659，母牛230g;13～18月齡平均日增重，公牛5129，母牛484g;19～24月齡（冬（dōng）季）平均（jun1）日（rì）增重，公牛（niú）150g,母牛一42 g。這種不正常的（de）生長，在（zài）內蒙古也同樣存在。

（五）生產（chǎn）性能（néng）

1．泌乳性能

由於草原紅牛以放牧（mù）為主，產乳性能的變異較大（dà）。根據內蒙古昭鳥（niǎo）達盟海金山種牛場1974～1980年資料，除放牧外，在冬春季補喂精料、幹草和青（qīng）貯飼料時，第四胎（tāi）平均（jun1）產乳量（liàng） 為1809 kg，比同齡蒙古牛提（tí）高（gāo）2～3倍（表3）。在吉林省的草原紅牛也得到類似結果。

表3 泌乳性能

（單位：kg）

據內（nèi）蒙古牛品種資源調查組資料，在純放牧條件下，一般青草期約100 d（從6月初到9月中下旬），第一產（chǎn）平均產乳量為823.61 kg，平均（jun1）乳脂率4.03％。又據海金山種牛場1976年測定，草（cǎo）原紅牛的泌乳潛力試驗結（jié）果，全部試驗牛（niú）白天放牧7～8_h，每天補草料2次，擠乳3次（cì）。第一組（zǔ）給維持料360kg，每產5kg乳再補料，平均每頭（tóu）產乳量2064 kg；第二組隻補料400 kg,平均每頭產乳（rǔ）量l537.5kg；第三（sān）組補料300kg，平均每頭產乳量1133.6 kg。第（dì）一組產乳量比第二組多526.0 kg,提高34.2%；第一組比第三組多930 kg，提高（gāo）82.o%。由此可見（jiàn），草（cǎo）原紅牛的產乳潛力很大，隻要稍加改善飼養管理，產乳量即可提高。

2．產肉性（xìng）能

據內蒙古報道(1983)，在以放牧為主的條件下，草原紅牛屠宰前給予短期肥育後，屠宰率可達53.8%，淨肉率達45.2%。據吉林省報道（dào）(1982)，經（jīng）短（duǎn）期肥育的牛，屠宰率和淨肉率分別可達到58.2%和嘍9.5%（表4）。在完全放牧條件下，在（zài）秋季膘最肥時屠宰，屠宰率和（hé）淨肉率（lǜ）分別可達到50.8%和41.0％（表4）。說明草原紅牛的產肉性能是較高的。從1978年（nián）以來，5年（nián）內作為肉牛出口已達26100頭。

表4 閹牛的產肉性能

（單位：kg)

（六）繁殖（zhí）性能

草（cǎo）原（yuán）紅牛的初情（qíng）期，隨出生時（shí）期而有變異，早春出生（shēng）的牛發育較好，在生後14～16月齡 內有發情表現；夏季出生的牛遲至20月齡，才初次發情；一般都在18月齡左右。發情周期 平均為21.2 d(吉林省)或20.1 d(內蒙古（gǔ）)，發情持續期（qī）l～3 d。在正常情（qíng）況下，母（mǔ）牛於3月末、4月初（chū）開始發情，發情旺季在6～7月份，發情率占全期70%以上。妊娠期平均（jun1）為 283 d，母牛產後第一次發情，隨（suí）分娩季節不同而（ér）有差異，早春（chūn）分（fèn）娩母牛產後（hòu）發（fā）情間隔時間較長，多在80～110 d，夏（xià）季分娩的母牛間隔時間較短（duǎn），為40～50 d.據吉林三家子種牛繁育場近5年資料，平均繁殖（zhí）率為89.6%，繁（fán）殖成（chéng）活率為84.7%，但據海金山種牛場6年（nián）(1976～1981)資料，分別平均（jun1）僅（jǐn）為（wéi）70.8%和68.5%。

（七）適應（yīng）性能

草原紅牛的特點是適應性（xìng）強，耐粗飼，夏季完全依靠（kào）草原放牧飼（sì）養（yǎng），冬季不補飼，僅依靠采食枯草，即可維持（chí）生（shēng）存。對嚴（yán）寒、酷熱氣候的耐力很強，在沒有棚舍、露天敞（chǎng）圈的飼養（yǎng）管理條件下，對嚴寒風雪、酷暑烈日，均無畏（wèi）縮不（bú）安表現。抗病力強，常年放牧飼養，發病率很低（dī），戀（liàn）膘性強。

（八）評價與展望（wàng）

草（cǎo）原紅牛適應性強。在同樣放牧飼（sì）養管理條（tiáo）件下，其生產性（xìng）能（néng）高於蒙古牛。但由於目前飼養管理（lǐ）水平較低，不能滿足牛隻生（shēng）長發育和（hé）生產的需要（yào），乳、肉生產性能（néng）尚（shàng）未得（dé）到充（chōng）分發揮，潛力（lì）還很大。今後，在育種工作中，還需要（yào）繼續不斷（duàn）地創造條件，改善飼養管（guǎn）理；逐步提高飼養水平。隨著飼養管理條件的改善和營（yíng）養水平的提高，草原紅牛的生長發育和生產性能（néng）將會（huì）進一步得到提高。為提高其泌乳性能，可（kě）引進泌乳性能高的優秀乳肉兼用短角種公（gōng）牛或精液，以（yǐ）更新血液。在此（cǐ）基礎上培育和選擇優秀種（zhǒng）公（gōng）牛，以提高生產性（xìng）能，改進體型外貌上（shàng）的缺點。