[致富經（jīng）]丁所（suǒ）山在北京種蓮藕的創業（yè）故事

[致富（fù）經]埋藏在冰凍湖麵下的財富(2011.3.28)視頻轉（zhuǎn）自：CCTV7央視七套致富經官網

下水前要全副武裝，記者穿上了這個被稱做“皮衩”的裝（zhuāng）備，丁所山還為記者紮緊衣口防止進水。

記者：“水裏有多少度？”

丁所山：“零上吧，冰（bīng）下麵有是水。”

“皮衩”不僅可以防水，還（hái）具有保暖功能，常年在泥水中工作，能從一定程度上避免關節炎等職業病的發生。

丁所山：“這冰硬（yìng），別把皮衩劃破了，坐，像這樣坐下去，再把（bǎ）腿放下（xià）去（qù）。”

如果不是親身體會一下，恐怕（pà）難以（yǐ）想象水下工作（zuò）的艱難。這不（bú），記者下到冰水裏還沒來得（dé）及感慨寒（hán）冷，就被水（shuǐ）底不斷下陷的（de）淤泥弄得寸步難行。

記者：“等等，我的腳陷下去了，我先拔拔腿。”

丁（dīng）所山：“你還（hái）說一會全陷進去了。”行動都困難，幹活就（jiù）更不容易（yì）了。

記（jì）者：“順著這個稈摸是嗎？”

丁所山：“對對，這（zhè）個泥底下（xià）還有20厘米。”

記者：“好像摸到了。”

丁（dīng）所（suǒ）山：“這個你（nǐ）看夠大吧，像這樣拿（ná）就斷了，像這樣拿。”

記者：“這有多長？”

丁所山：“一米多吧。拿藕應該像這樣，把頭朝下屁股朝上。”

原來，破冰，鑿冰，在漂滿冰碴的湖水一站就是幾個小時（shí），都是為了這些紮根在冰凍湖麵下的蓮藕。每（měi）個工人一天可（kě）以采藕一千多斤。

十幾年前，丁所山隻是一個從（cóng）安徽老家到北京（jīng）來討生（shēng）活的普通農民工，如今他是京城有名的種藕大戶，眼前這300多畝藕塘隻是他財富的縮影。丁所山共有1000多（duō）畝藕塘，每（měi）年可以向北（běi）京（jīng）市（shì）場供應三百多萬斤蓮（lián）藕。那麽，為何要在冰天雪地裏采藕？這（zhè）些蓮藕是如何為丁所山帶來財富，也（yě）讓他在北京紮下根的呢？

蓮藕起源於中國，有3000多年種植曆史。受（shòu）水資源和氣候影響（xiǎng），長（zhǎng）江以（yǐ）南地（dì）區種植麵積較大，北方種植（zhí）很少（shǎo）。十幾年前，北京就是一個沒有種藕傳統的地區。

原順義區水（shuǐ）產局局長李誠：“那個（gè）時候，整個北京（jīng）市種藕麵積很少，是（shì）天然的藕坑，大池塘幾十年前長的藕（ǒu），一代一代傳下來，不是人工種（zhǒng）植，等於野生的（de）藕差不多。”

丁所山的老家在安徽省無為縣象山（shān）村，蓮藕是那裏主要的農作物，但價格十分便宜，除了種藕，幾乎沒有（yǒu）別的收入渠道。

北京是一座讓人充滿向往的城市，每（měi）天有許許（xǔ）多多的人懷揣著夢想湧入這裏。1992年，18歲的丁所山來（lái）到了北京。

丁所山：“我那時的想法也（yě）不是（shì）要掙太多的錢，農（nóng）村不是有句（jù）俗話（huà），隻要掙點錢把房子蓋起來娶個（gè）媳婦就行了。”

為了這（zhè）個願望，丁所山四處打工，但除了力氣他一（yī）無（wú）所有，接連找的幾份工作都不稱（chēng）心如（rú）意。

1993年，丁所山偶然得知北京通州區有十幾畝田（tián）地對外（wài）承包，那裏曾經種植過水稻，水源充足，他決定（dìng）在這十幾畝的田（tián）地裏麵種藕，但這個做法在當時看來簡直不切實際。

丁所山的工人胡克鋒：“以為種藕是不（bú）可能的事情，以前北方的天（tiān）氣不（bú）是特別冷嗎，藕本來就是（shì）怕冷的東（dōng）西（xī）。”

市民：“大夥都說，南方的東西到北方能種嗎？不可能的事，這邊氣候和那邊不一樣，不像南方氣（qì）溫特別高，（北京）氣溫低。”

大家擔（dān）心南北溫（wēn）差對種藕有影（yǐng）響，可是從小就（jiù）和蓮（lián）藕打交道的丁所山知道，雖然北方冬季寒冷，但春、夏、秋三季的氣候（hòu）適合蓮藕生長，隻要冬天上凍前將蓮藕全部上市就不成問題。

果然，蓮藕當年就取得了豐收，但一個意（yì）想不到的狀況弄得丁所山不知所措。

丁所山：“當時的情況下，北京人根本不知道藕怎麽（me）個吃法，上批發市（shì）場去（qù）的時候，人家（jiā）都不認識藕（ǒu）。”

這條古巷叫（jiào）戶部巷，是湖北武（wǔ）漢有名的小吃一條街，這裏匯集了幾百種特色小吃，蓮藕排骨湯更是名聲在外。除了燉湯，蓮藕還能做成藕夾（jiá）、藕丸等很多菜品，不少南方（fāng）人（rén）都對（duì）吃藕情有獨鍾。

與南方不同，蓮藕當時很少進入北方市場，許多北京人對蓮藕感（gǎn）到陌生，銷售十分困難。

市民張華：“當時，北京吃藕，年節從外邊（biān）市場進來買點，那會根本就沒什麽藕，也不知道藕怎麽吃。”

市民張風喜：“不會吃，這邊人上哪吃藕去？提起什麽叫藕都沒見過。”

種藕的第一年，丁所山拖著板（bǎn）車跑遍了北京周邊很多菜市場，可隻有一部分南方人會買藕（ǒu），一年到頭辛苦下來，丁所山連（lián）一張回家的火車（chē）票都買不起。

丁所山：“有（yǒu）點悲傷的感覺。為什麽呢？因（yīn）為家裏父母都等著，當時又掙不到錢回去，老（lǎo）是感覺自己瞧不起自己。”

每一個外出打工的人都渴望衣錦還鄉，但對於既沒學曆又（yòu）沒技術的丁所山來說，想在（zài）北京找一（yī）份合適的工作並不容易，好不容易有（yǒu）機會種植自（zì）己（jǐ）最熟悉的蓮藕，但在北京卻打不開市場，丁所山迷茫（máng）得（dé）不知所措。可後來，他是如何用（yòng）最普通的藕實現每年一千多（duō）萬元（yuán）的銷售額的呢？

這裏是湖北省武漢市的蔡甸區，冬季是蓮藕（ǒu）銷售旺（wàng）季，挖（wā）藕（ǒu）工人正在淤泥裏采藕。由於南（nán）方冬天（tiān）氣溫偏高，蓮藕保存在泥（ní）土裏不會被凍壞，整個冬天隨賣隨挖，剩下的還能夠來年做種子，節約了不少（shǎo）成本。

而（ér）丁所山最怕的（de）就是過冬，因為北京冬天的氣溫在零度以下，蓮藕（ǒu）每年在十（shí）月份以前必（bì）須全部挖出來，不然就（jiù）要凍壞（huài）。可是集（jí）中上市既賣不出好價格，來（lái）年還（hái）要花錢購買種子，利潤非常微薄，一（yī）年也就是一萬多元的收入。

1996年，丁所山回老家成了親，媳婦張麗娟跟他一起來到北京，可一家僅靠十幾畝藕塘，生活過得依然（rán）拮據，誰也不清（qīng）楚這樣的日子要持續多久。

張麗娟：“那時候的日子非常艱苦，住在工棚裏麵，或者每（měi）個月一百塊錢租一間小房子，鍋（guō）碗瓢盆都在裏麵，就一間房。”

1997年，一個人的出現將丁（dīng）所山帶入了事（shì）業的轉（zhuǎn）角。他名叫李誠，當時（shí）是北京順義區水產局的局長（zhǎng），身為江蘇人的李誠對蓮藕有份特殊的情感，得（dé）知丁所山在北京種藕後，主動牽線搭橋聯係了300多畝田地（dì），邀請丁所山（shān）到（dào）順（shùn）義發展蓮藕（ǒu）產業。可是一下子要承包如此多的（de）土地，丁（dīng）所山犯難了。

丁所山：“這太冒險了，我們家藕種出來賣不出去可怎麽辦？太多了，要種就種幾十畝地，可是大隊書記說要包就包一片，幾十畝地肯定不包。”

北京市順義區水產（chǎn）局局（jú）長李誠：“鼓勵他（tā）要規模化生產，你搞得越大，你的信息量越大（dà），你的產（chǎn）量也大，買賣才能越火（huǒ）。”

從十幾畝地發展到三百（bǎi）多畝，如果進展順利，保守估計，丁所山的收入將比以前翻上二十倍；可一旦失敗，他（tā）也（yě）會背上沉重的債務。在（zài）簽合同前，丁所（suǒ）山做了最壞的設想，但日後（hòu）發生的一切遠遠超出預期，丁所山（shān）不僅成了鄉親怨恨的人，而且一（yī）場變故讓他愧疚終生（shēng）。

當時要把三百多畝地種起來，至少需要二十多萬元的投入，丁所（suǒ）山既缺資金也無人力，他必須找人合（hé）夥幹（gàn），而最（zuì）佳人選肯定是老家那些熟悉種藕技術的鄉親。

丁所山：“鼓動他們，這種藕肯定掙錢，在那樣的情（qíng）況下隻能鼓動他們（men）幹。”

村（cūn）民丁以兵：“他就說，我給你找點地，咱們都到那（nà）掙錢。”

安徽省巢湖市（shì）無為縣嚴橋（qiáo）鎮村民江（jiāng）萬滿：“那肯定心動，那邊好（hǎo）你不就想趕好的追，家（jiā）裏（lǐ）種莊稼也不怎麽掙錢，那肯定想（xiǎng）到（dào）北（běi）方來發展，他（tā）說（shuō）好，我們不就上（shàng）這（zhè）來了。”

受丁所（suǒ）山的鼓動，1998年共（gòng）有（yǒu）十來戶（hù）老鄉到北京種起了蓮藕。

當時蓮藕長勢很好，十月是采藕的季節，可是，一場毫無征兆的冰（bīng）雹（báo）在9月砸碎了（le）大家的（de）希望。

丁所山的工人胡克鋒：“我們都在地裏幹活，一個都有這麽（me）大的冰（bīng）雹，拿著倆手把頭捂著，別砸頭上（shàng）去了（le），砸頭上頭就砸窟窿了，何（hé）況（kuàng）那個荷葉。這藕荷葉一砸完（wán）了，那藕稈裏就灌水了，底下就（jiù）爛了。”

更讓人難以接受（shòu）的是，第二（èr）年同樣的一幕再次重演，大家（jiā）徹底被無（wú）情的冰雹砸怕了，有人覺得在北京種藕看（kàn）不到希望，丟下藕田回了老家，帶走的（de）是對丁（dīng）所山的怨氣。

蓮藕種植（zhí）戶江萬滿：“那就在心裏想，肯定（dìng）是丁所山騙（piàn）我們來（lái）種地，不知道一到七八月還下（xià）冰雹，莊稼還沒收就下冰雹，不就賠錢了，錢一賠不就賴（lài）丁所山騙我們來。”

從那（nà）以後，老家的人都開始（shǐ）埋怨丁所山，誰都不再相信北（běi）京種藕能掙錢。當時，距離土地承包合同（tóng）到期還有3年時間（jiān），誰也不知道在這裏種藕究竟能否得到效益，守著（zhe）老鄉丟（diū）下（xià）的藕地，丁所山進（jìn）退兩難。

姐姐丁翠霞一家人在丁所山最困難的時候選擇（zé）留下來幫他種（zhǒng）藕，但這個決定給丁翠霞帶來了終身無法愈合的傷痛，丁（dīng）所山也因此愧疚終生。

2000年秋天，又到了采藕（ǒu）的季節，可是丁所山的人手嚴重不足，為了趕（gǎn）在上凍前把藕全部銷售掉，全家人連（lián）夜趕工，疲憊不（bú）堪。

一（yī）天中午，丁所山的（de）姐夫王守春和往常一樣送兒子上學，可因為人太疲勞（láo）剛出家門就出了車禍，在路邊賣藕的張麗娟看到（dào）了當時的慘狀。

張麗娟：“我就（jiù）拿兩（liǎng）個藕，我還沒轉身，就聽見嘩（huá）嘩的嚷嚷聲，一愁過去（qù），那個大（dà）孩子（zǐ）就倒在地上（shàng），看見腦袋後麵（miàn）全（quán）是血，我（wǒ）姐夫也摔在一邊。想想我現在都害怕，就一轉眼（yǎn）……”

孩子在車禍中當場死亡，王守春也身受重傷，從此（cǐ）喪失了勞動能力。

丁所山的姐夫王守（shǒu）春：這塊骨（gǔ）頭已經（jīng）變形了，砸得太深（shēn），一個指頭都能伸進去。看了這個，我自己好幾夜都睡不著覺。大的力氣活做不了，即使熱天（tiān）的時候這半邊全是涼的，人（rén）家睡席子，我（wǒ）下邊（biān）還要墊褥子（zǐ）。”

來北京（jīng）種藕（ǒu），不僅讓丁所山背（bèi）上了沉重的債務，還在老家落了一身埋怨。姐姐為了支持自己，結果出了這麽大的變故（gù）。在丁（dīng）所山（shān）看來，一切都是自己要在北（běi）京種藕引起的，接踵而至的打擊使丁所山心灰意冷。

丁所山：“是（shì）我（wǒ）把親戚帶過來的，把姐姐帶過來的，出這樣的事（shì）情總是（shì）感覺太內疚，我也想到（dào）等於說因為種藕出這樣大的事情，就不想種藕了。”

雖然這一年的藕塘沒有遭遇冰雹的襲擊，可丁所山一家（jiā）為車禍的事情忙（máng）前跑後，根本顧不上采藕，大部分蓮藕都剩在了地裏，但丁所山沒想到，就是這次變故讓他種植的蓮（lián）藕打開了北京市（shì）場，實現每年一千多萬元的銷售額。

當時，北京市場上的藕都是從安（ān）徽、湖（hú）北一帶調運，南方的藕經過長途運輸後質量（liàng）有所下降，因為（wéi）藕怕凍，到最寒冷的冬季，外地運來的藕就少了。丁所山決定利用冬季的市場空（kōng）檔期賣藕。

有一天，丁所（suǒ）山看到一（yī）家製冰廠的工人（rén）在冰凍的湖麵上砸冰，他靈光一現（xiàn），花五十（shí）塊錢買下了一個工人手裏的破冰（bīng）工（gōng）具。

經過不懈努力，丁所山總算鑿開了冰麵，成功采到了第一隻蓮（lián）藕。可是，為了（le）防止蓮藕（ǒu）受凍，藕塘裏必須（xū）不斷放水，這加大了（le）水下采藕的難度，一個工人（rén）一天隻能采幾十斤蓮藕。

在（zài）南方是把（bǎ）藕塘的水放幹後（hòu）再挖藕，為了對付（fù）黏黏的淤泥，當地人專門發明了這種挖（wā）藕的工具（jù），大大提高了工作效率。//農（nóng）村致富經網www.znjjhypt.com //

針對（duì）北京冬季采藕的特點，丁所（suǒ）山想到了這種（zhǒng）類似（sì）消防用的（de）高壓（yā）水槍。

丁所（suǒ）山：“這壓力夠大的吧，噴那麽遠，他們那邊都沒（méi）法幹活了。”

利用高壓水槍的衝擊力（lì）把水底的淤泥衝開，大（dà）大提高了水下（xià）采藕（ǒu）的速度（dù）。

丁（dīng）所山：“這有一（yī）根藕稈，手像我（wǒ）這樣（yàng）下去，把水槍對著底下，順著藕稈衝，一分（fèn）鍾就（jiù）衝出（chū）來了，一衝就（jiù）幹淨了，現在用這種水槍一（yī）個人一天最少挖一千多斤藕。”

如今，丁所山（shān）培養了（le）一支專業的挖藕隊伍，冬季是采藕旺（wàng）季，丁所山的基地每天能（néng）產上萬斤蓮藕。北京藕省去長途運輸，冬季上市避開了（le）南方藕的競（jìng）爭，在價格（gé）上占了上風。

經銷商：“南方藕要夏天多，南方（fāng）藕過來對北方藕的價格肯定有點影響，一斤差五（wǔ）六角錢（qián）、一元多錢。”

現在，家鄉人都願意跟著丁所山到北京種藕（ǒu）。在他的帶動下（xià），北京（jīng）的蓮藕種植麵積近（jìn）3萬畝，蓮藕（ǒu）在河北、東北等北方市場都有銷售，其中95%以上的種植戶來自丁所山的老家。

村民（mín）：“當時想他種兩年地就要跑，種不了，可他現在紮下根來了。”

如今，蓮藕已（yǐ）經在北京紮根，丁（dīng）所山也在（zài）北（běi）京買了房子，全家人生活在一起，牆上（shàng）掛著這幅由一家人名（míng）字組成的“家”字，這個曾經漂在京城的農民工找到了生活（huó）的方向，北京也逐漸成為丁所山的第二（èr）故鄉。

——本（běn）文由中央（yāng）電（diàn）視台七套《致富經》欄目提供

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