地參（cān）種（zhǒng）植，種藥食兼用的地參一（yī）畝能賺三萬（wàn）元[每日農經]

[每日農經]個頭雖小 地參一畝能賺三萬元(20141222)

說（shuō）起山東省鄆城縣，那可是赫赫有名的水滸之鄉，素有梁山一（yī）百零八將，七十二名出鄆城之說，這不（bú），小邢一（yī）來到鄆城，就過了一把水滸癮。

記者：客官，您（nín）來了。今天吃（chī）點什麽？本店有上好的牛肉，剛鹵的，包您喜歡。

魯智深（shēn）：牛肉？今天灑家不想吃肉。

記者：啊？魯師傅您改吃素了？

魯智深：聽說你們當地有種好東西。形如蟲草狀如參，取之於名為地參。上一份兒給灑家嚐一嚐。

記者：地參是個什麽東西啊？這（zhè）主兒咱可得罪不了（le），您先坐會兒，我去給您備料。

魯智深：好。

沒想到（dào）小（xiǎo）邢這戲癮沒過完就遇到了大麻煩，看來這店小二（èr）也不好演啊。不過說起這（zhè）地參到底是什麽東西呢？

擬人哈哈，大家好，我就是魯智深說的地參（cān）。也有（yǒu）人叫我蟲草參。您瞧我曬幹後的身形，是不是和蟲草有幾分（fèn）相似，但咱沒人家蟲草昂貴。您再瞧我這形狀，是不是和人參也靠（kào）點兒邊（biān）？但咱和人家（jiā）人參不（bú）同科不（bú）同屬，說白了，根本就不是一家子。要說我呀，現在知道我的人，還真不一定很多。

街采：地（dì）參是什麽東西？

街采：不知道，沒聽（tīng）說過。

街采（cǎi）：地參，知道啊，我們這裏從前比較多，現在幾乎看不到了。

雖說對於地參知道的人不多，但經過一番尋找，記者在當地特（tè）產店終於打聽到了當地種植地參的下（xià）落。這不一有消息，小邢就馬不停蹄的來（lái）到了種植基地。咱們一塊兒去看看吧。

記者：一來到這個地參的種植基地啊，說實話還真是有點（diǎn）兒失望，您瞧，這葉子也幹枯（kū）了（le），杆兒的顏色也變了，看上去沒什麽生氣啊。

老葛（gě）：小夥子，地參地參，你不能看上部，關鍵它地下部分是好東（dōng）西。

記者：哦，這塊兒地都（dōu）是您種的？

老葛：這（zhè）塊地是（shì）我（wǒ）種的，我姓葛。

記者（zhě）：你好葛師傅。

老葛：你想看地參嗎？

記者：想啊。

老葛：跟我走吧（ba）。

嗬，瞧人家這一耙一耙的刨下去，這地參（cān）也是一個一個（gè）的蹦了出（chū）來（lái）。沒想到這貌不驚人的地參地（dì），地下還真藏著不少寶貝。

記者：我看你這個地參產量不錯啊。挖了這麽一小塊兒，就出了這麽多地參。你這一畝能產多少啊？

老葛：我保守的說，這地參畝產兩千斤以上沒問題（tí）。

記者：兩千多（duō）斤？

老葛：兩千多斤。

記者：有這麽（me）高的產量嗎（ma）？

老葛：不信，你隨便找塊（kuài）地咱們測量一下。

老（lǎo）葛告訴我們，地參在生長過程中（zhōng）地（dì）下的根莖（jīng）就就會交錯在一（yī）起，所（suǒ）以很難測算出一株能產多少，想測產量，隻能（néng）刨（páo）出一（yī）個單位麵積的（de）地參進行測量，小邢決定（dìng）挖出一平方米的地參，看看到底能產多少。

一組挖的畫麵，稱重的畫麵。

記者：2.3公斤，4.6斤唄，您看看，一平方米啊產了（le）4.6斤的地參，這一畝地是666平方米，合（hé）起來可不是三（sān）千（qiān）多斤嘛。

畝產三千多斤，看來這地參的（de）產量倒是不低，那種植地參到底效益如何呢？

種（zhǒng）植戶（hù）：地頭價就能賣十（shí）五（wǔ）六元一（yī）斤。

種植戶：大概一畝地能掙三萬多元錢吧。

種植戶：我種了（le）5畝地參，一年收入十五六萬吧。

要說地參，其實還真是全身都是（shì）寶（bǎo）。不光地（dì）參的根莖可以作為蔬菜食用（yòng），就連這些不起眼的莖稈據說也是一位中藥材（cái），具有活血、利（lì）尿、通經等功效。而作（zuò）為蔬菜食用（yòng）的（de）根莖部分，則含有大量的水蘇糖，多糖，和多種氨基（jī）酸。營養（yǎng）價值也相對較高。可說了半天，這地參口（kǒu）感到底如何呢？

記者：我嚐了一下，這地（dì）參別說做（zuò）蔬菜，就算做（zuò）水果吃也挺合適啊。您聽這吃起來的聲音（yīn）是又脆又嫩，水分很足，好嚼（jiáo），不塞牙。吃起來啊，有點兒像吃荸薺的味道，感覺真不錯。對了，這蟲草參是一（yī）環一環，環環相連的，從泥裏麵挖出來褶皺部分有很多泥，即使用水呀也很難清（qīng）洗，到底怎麽清洗呢？用刀削？不合適，刀削的話可（kě）食（shí）用部分就會損失很多，人家叫（jiào）我（wǒ）一個方法，借助（zhù）鋼絲（sī）球這麽洗（xǐ）（www.znjjhypt.com），您（nín）瞧，很完整，很幹淨。

據了（le）解，現如今（jīn）鄆城當地地（dì）參的種植麵積達到了500多畝，年（nián）產值可以達到一千多萬。效益是不低，可（kě）作為蔬菜食用，到底該如何烹製呢？

參賽者：地參（cān）雞煲。

參賽者：爽（shuǎng）口地參絲。

參賽（sài）者：爆（bào）炒地參片。

參賽者：香酥地參。

記者：四個（gè）地參（cān）做的菜我都嚐了，說實話口感都不錯，地參本身清爽脆嫩的口感（gǎn）都得（dé）到了（le）充分的體現。但（dàn）我最喜歡還是這道（dào）菜，油炸（zhà）地參，經過人家這熱油炸上20分鍾，口感就變得外焦（jiāo）裏嫩了。喜歡吃甜的，您沾點煉乳，喜歡吃鹹的您沾點椒鹽，您瞧，這吃法還（hái）真挺（tǐng）多。

說了半天地參，我們（men）不能不跟您提一提它那同科（kē）不同屬的兄弟（dì），您瞧，就是它——地環。

專家：這（zhè）個叫地環，俗稱寶塔菜。我們平時醃漬醬菜的時（shí）候都用它。它和地（dì）參有什麽不同呢，它和地參同屬於唇形（xíng）科，屬於同（tóng）科（kē）不同屬的植物，拋剖開之後（hòu）你會發現兩者是有區別的，地環的含（hán）水量比較（jiào）高，地參的幹物質（zhì）含量（liàng）比較（jiào）高，兩者的口感也是不一樣的。

現在（zài）您明白（bái）了吧，地環是地環，地參是地（dì）參，兩者很相近，分辨要用心。轉場結尾：酒館

記者：呦，客（kè）官您來了。

魯智深：給我來。

記者：您甭說了，這新鮮的地參小店兒已（yǐ）經給您備好（hǎo）了。

魯智深：不（bú）錯嘛，是挺新鮮。

記者：您就說這地參您想（xiǎng）怎麽吃吧，是煎（jiān）的炒的捧的炸的，小店兒都能做。

魯智深（shēn）：灑（sǎ）家可是一（yī）粗人，這麽好的食材，煎炒（chǎo）烹炸（zhà）我看就（jiù）算了吧。

記者：那您想？

魯智深：我呀，生吃（chī）。

聯係電話：山東省（shěng）鄆城（chéng）縣地參種植（zhí）協會葛林（lín） 13953008435