食用菌（jun1）的營養價（jià）值與保健作用（yòng）

主持（chí）人：聽眾朋友們，大家好！我是田園，歡迎您收聽“致富（fù）早班車”節目。近年來，隨著人們生活質量的提高，食用（yòng）菌已經逐漸成為百姓餐桌上的常見菜肴。因為食用菌不僅味道鮮美、營養豐富，而且還具有很多（duō）的保健功能，是被公認的“健康食品”，所以越來越受到廣（guǎng）大消費者（zhě）的喜愛。那麽在（zài）日常生活中，常吃這些食用菌不僅可以保證人體對營養物質的需要（yào），而且還能夠對增強人體免疫力，防病抗病具（jù）有很好的效果。那麽在今天的節目時間裏，我們就邀請到了河北師範大學生命科學學院的王立安（ān）教授，請他就食用菌的營養價值、醫療保健功能（néng）以及常見食用菌的一些特點給大家作一介紹。現在王老師已經來到了我們的演播室，王老師您好！

專家：田園你好（hǎo）！聽眾朋友們好！

1.主持人：王老師，今天我們一起來談談食用菌的營養與保健。在請您介（jiè）紹一些（xiē）專業的內容之前，食用菌作為一種菌類的食品，它都有哪些特點（diǎn）就由我來給（gěi）大家介紹一下。

（主持人）食用菌作為菌類的食品，不僅營養豐富（fù），風味獨特，而且還含有多種的生理活性物質，具有重要的醫療保健功（gōng）能，剛（gāng）才我們也說了它被公認為“健康食品”。那麽我國傳統（tǒng）醫學上就有藥食同源之說，很多醫學家和一些（xiē）養生者都提倡借助具有藥用價值的食物，通過有選擇的食療方案來預防和治療一些疾病。而菌類的食品就是一個典範，因（yīn）為它營養價值和保健功（gōng）能都非常好，所以，一直都被（bèi）人們所推崇。

現代醫（yī）學研究表明，食用菌含有人體必需的8種氨基酸，14種維生素（sù），多種礦物質和多糖等營養成（chéng）分，具有滋陰補陽、益氣活血、補腦強心、延年益壽等功能。我們不妨將食（shí）用菌也端上餐桌，為健康加分。據（jù）我們了解，日本最近開發出了一種口感和肉類很（hěn）相似的食用菌，可以作為肉類的替代品（pǐn），利用鋸末、樹皮和穀殼生產（chǎn），外形很像平菇的（de）菇蕾，用刀切下，切成塊來做菜食用，味道就非常好（hǎo）。

（間奏（zòu）樂1）

2.主持人：好，聽眾朋友，您現在收聽的（de）是中央人（rén）民廣（guǎng）播電台“致富早班車”節目，今天我們來介（jiè）紹食用菌（jun1）的營養與保健，為此我們邀請到河北師範（fàn）大學生（shēng）命科（kē）學學（xué）院的王立安教授。大家應該了解，動物性的食物蛋白質含量（liàng）高於植物性的食物，而且脂肪含（hán）量也大大高過了植物性的食物。那麽攝入過多的動物脂（zhī）肪不但會引起（qǐ）發胖，還（hái）容易（yì）引發一些心腦血管係統（tǒng）疾病。那麽下（xià）麵我們就要（yào）請王老師來介紹一下，在食用菌裏麵都含有哪些脂類的營（yíng）養物質呢？

專家：食用菌所含的脂類物質主（zhǔ）要包括脂肪酸、植物（wù）甾醇和磷脂等。

3.主持人：那麽王老師（shī），食（shí）用菌含有的這些脂類物質與肉類的食品相比的話，都有哪些特點呢？

專家：和肉類食（shí）品相（xiàng）比，有3個突出的特點：一（yī）是脂（zhī）肪總量很低，為低熱（rè）量食物。二是不飽和脂肪酸（suān）的含量遠高於飽和脂肪（fáng）酸，並且以亞油酸為主，而亞油酸是人體必需的一種脂肪（fáng）酸。不飽和脂肪酸不但可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩（huǎn）衰老，還有降低膽固醇的含量和血液粘稠度（dù）、預防高血壓、動脈粥（zhōu）樣硬化和腦血栓等心腦血管（guǎn）疾病的作用。三是植物甾醇尤其是（shì）麥角甾醇含量較高。麥角（jiǎo）甾醇是維生素D的前體，它在紫外（wài）線照射下（xià）可轉變為維生素D，促進人體對鈣、磷的吸收（shōu），促進骨骼、牙齒發育，預防（fáng）佝僂病。

4.主持人：王老師，都說碳水化合物是食用菌中含量最高的一個組成部分，那麽食用菌（jun1）當中都（dōu）含哪（nǎ）些碳水化合物呢，請您來介紹一（yī）下？

專家：碳（tàn）水化合物是食用菌中含量最（zuì）高的組分，一般占（zhàn）幹重的60%左（zuǒ）右（yòu）。在食用菌碳水化合物中，營養性糖類（lèi）含量為2%～10%，包括海藻糖(菌（jun1）糖)和糖醇，它們經水解生成葡萄糖後被吸收利用。其他則主要為膳食纖維，食（shí）用菌膳食纖維能保（bǎo）持水分、吸收膽固（gù）醇，同時加（jiā）快肝髒等部位合成（chéng）的膽固醇的排泄，對人體具很好的（de）保健功效。另外一類碳水化合（hé）物就是（shì）食用（yòng）菌多糖，它具很好的提高免疫力、抗腫瘤活性，後麵再給大家詳細講解。

5.主持人：王老師，我們還想了解一下食用（yòng）菌（jun1）都含有哪（nǎ）些維生素和礦質營養物質呢？

專家：大多數食用（yòng）菌都含有各類維生素。其中，多數食用菌（jun1）麥角甾醇含量豐富。另外，食用菌VC的含量與（yǔ）蔬菜相近，但草菇、猴頭（tóu）菌含量遠比（bǐ）蔬菜（cài）要高。

食用菌是人類膳（shàn）食所需礦物質的很好的來源。其（qí）最大量（liàng）的礦物質是鉀，占（zhàn）總灰分的45％左右，其次是磷、硫（liú）、鈉、鈣，還有人體必需的銅、鐵、鋅等。食用菌所含的礦質（zhì）元素與人體需要的礦質元素相近，可（kě）滿足人體對礦質元素的需（xū）求。

6.主持人：嗯，我們從營養特點來（lái）看，食（shí）用菌是兼具（jù）肉和蔬菜特點的一種營養物質。那麽它與（yǔ）肉類相比，蛋白質的含量（liàng）就比較高，但是脂肪就很低；與蔬菜類（lèi）相比的話，膳食纖維、維（wéi）生素、礦物質和生理活性物質的含量是非常豐（fēng）富的。所以我們說（shuō）食用菌可以說是不可多得的（de）營養保（bǎo）健食品。那麽王老師，除（chú）了您剛才介紹的營養物質以外，食用菌還含（hán）有哪些生理活性物質（zhì）呢，因為前麵您也介紹說食用菌的另一類碳水化合物就是食用菌多糖，它應該是屬於生理活性物質吧，請您來（lái）介（jiè）紹（shào）一下。

專家：食用菌多糖是從食用（yòng）菌中分離出的由（yóu）10個以上的（de）單糖連接而成的高分子聚合物。科學研究表明，食用菌多（duō）糖（táng）廣泛存在於各種食用（yòng）菌中，具（jù）有提高人體免（miǎn）疫力、抗腫瘤、抗氧化等生理功效。市場（chǎng）上見到的各類食用菌保健產品多數是以多糖作原料開發的。

臨床上正式應用的食（shí）用菌多糖（táng）注射液有（yǒu）靈芝多糖、香菇多糖、茯苓（líng）多糖和裂褶菌多糖等，主要做（zuò）為（wéi）癌（ái）症患者治（zhì）療的輔助藥物。這些多糖的抗腫瘤（liú）活（huó）性主要（yào）是由於其激活了機體的免疫係統，提高了免疫力，而不是直接的細胞毒性（xìng）作用。此外，近年的研究發現，食用菌（jun1）多糖還具（jù）有誘導癌細（xì）胞凋亡的作用

7.主持人：王老師，剛才我們一起了解了多（duō）糖，那您前（qián）麵介紹（shào）說食用菌的生（shēng）理活性物質還包括三萜類（lèi）、核苷類、多肽氨基酸類等等，那這些物質也請您來介紹一下？

專家：一是萜類物（wù）質。食用（yòng）菌所含有的（de）萜類物質以三萜（tiē）類物質為主。如靈芝（zhī）的有（yǒu）效成分之一，靈（líng）芝酸就是一種（zhǒng）三萜（tiē）類物質。研究表明，靈芝酸有較強的藥理活性，具降低血脂、護肝排毒、抗氧化、抗菌抗炎（yán）、抗病（bìng）毒、抑製腫瘤（liú）細胞等活性（xìng），還具有止痛、鎮靜等（děng）功效。

還有一類就是核苷類物質。食用菌由於核酸含量很豐富（fù），核苷類物質很多。如靈芝中含（hán）有多種腺苷衍生物，都有較強的（de）藥理活性，能降低血液黏度，抑製血小板聚集，加速血液循環，提高血液對心、腦的（de）供氧能力。香（xiāng）菇中含有的核核苷類物（wù）質包括：環腺苷酸（suān）、環鳥苷酸、環（huán）胞苷酸，它們都是重要的調節人體代謝的活性物質，具有抑製細胞生長和促進細胞分化的作用，可用於抗腫（zhǒng）瘤，治療牛（niú）皮癬以及冠心（xīn）病、心絞痛（tòng）等。此外，香菇中含有香菇嘌呤，具有一（yī）定的降血（xuè）脂功能，還有抗病（bìng）毒和解毒作（zuò）用。

8.主持人：聽眾（zhòng）朋友，您現在收聽的是中央人民廣播電（diàn）台“致富早班車”節（jiē）目（mù），今（jīn）天我們來介紹食用菌的營養與保健，為此我們邀請到了河北師範大學生命科學學院的王立安（ān）教授。前麵我們一起了解了食用菌包含的（de）營養物質，包括氨基酸、維生素、多種礦物質和多糖等營養成分，那麽除了這些以外，食用菌中還含有（yǒu）酚類物質、黃酮類、抗菌（jun1）物質（zhì）、抗病毒物（wù）質等多種活性成分。正是這些生理活（huó）性成分奠定了食用菌保健功能的物質基礎。那（nà）麽下麵（miàn）我們就和（hé）王老師一起來談談食用菌的保健功能。

專家：好的。我先（xiān）給大家（jiā）介紹兩種有助於兒（ér）童發育的蘑菇。

一是金針菇。金針菇（gū）具有促進（jìn）兒童智力發育的作用（yòng）。在日本，人（rén）們稱它為“增智菇（gū）”或“聰明菇”。主（zhǔ）要是由於金針菇中賴氨酸、精氨酸的（de）含量特別高（gāo），可促進兒（ér）童智力發（fā）育，具有健腦的作用。此外，金針菇還含有樸菇素，具有抗癌作用。常吃金針菇還能預防高血壓、治療肝病及消化（huà）道潰瘍病。但要注意：金針菇宜熟食，不宜（yí）生吃（chī）。脾胃虛寒者金針菇不（bú）宜吃太多。

二是雙孢菇，也叫白蘑菇也有助兒童發育作用。這是由於雙孢菇中含鋅（xīn）量比較豐富，是非（fēi）常好的補鋅食品。而鋅是人體內一種非常重要的微量元素（sù），小（xiǎo）孩缺鋅會影響生長發育，導致個子矮，又（yòu）會影響智力發育；成人缺鋅則會出現整個生理功能的紊亂。

9.主持人：王老（lǎo）師（shī），通說吃（chī）草菇和黑木耳具有解（jiě）毒的作用，是這樣嗎？

專家：應（yīng）該說（shuō）有一（yī）定道理。草菇維生素C含（hán）量十分豐富，常吃可促進人體（tǐ）新陳代謝，提高（gāo）機體免疫力。如鉛、砷、苯等有毒物質進入人體時，就可以與維生素（sù）C結合，隨小便排出，起到解毒、排毒作用。

10.主持人：那麽黑木耳是我們常吃的一種食（shí）物（wù），我們也有所了（le）解。我們說，每天吃5～10克的黑木（mù）耳就能夠有效（xiào）降低血液的黏度。而且傳統的醫學認為，黑木耳具有滋潤強壯（zhuàng），清肺（fèi）益氣（qì），補血活（huó）血，鎮（zhèn）靜止痛等（děng）功效。用黑木耳來烹（pēng）調的菜肴，香嫩爽滑，增加（jiā）食欲，也是非常好的食療（liáo）菌類（lèi）。

（間奏樂3）

11.主持人：聽眾朋（péng）友，您現在（zài）收聽的是中央人民廣播電台“致富早班（bān）車”節目，今天（tiān）我們來介紹食用菌的（de）營養與保健，我們邀請到了河北師範大學生（shēng）命科學學（xué）院的王立安教授。王老師，前麵我們介紹了四種食用菌的保健功能，有這個能夠幫助兒童發育的金針菇和雙孢菇，還有起到解（jiě）毒作用（yòng）的草菇和黑木耳，那麽接下來我們談談其他的（de）食用菌，王老師，茶樹菇和（hé）雞腿菇都也是我們平時常吃的，那它們有什麽保健功效呢？

專（zhuān）家：茶（chá）樹菇藥用營養保健價（jià）值遠遠高於其他（tā）食用菌。茶樹（shù）菇具有祛濕（shī）、利尿、健（jiàn）脾胃、明目、治療頭暈、頭痛、腹瀉、嘔吐（tǔ）等功（gōng）效。對胃虛（xū）、尿頻、氣（qì）喘、小兒低熱和癌症患者有食（shí）療功（gōng）效。茶樹菇用做（zuò）主菜、調味均佳，可與排骨（gǔ）、雞、鴨煲湯，也可以炒、燴、涼拌。

雞腿菇味甘性平，有益脾胃（wèi）、清心（xīn）安神等功效（xiào）。經常（cháng）食用（yòng）有助消化、增（zēng）加食欲和治療痔瘡的作用。還有明顯的降低血糖的作用，對糖尿病有一定輔助治療的效果。但是注（zhù）意，由於雞腿菇含鬼傘（sǎn）素，最（zuì）好不與酒同食。

12.主持人：王老師，猴頭菇是我國傳統的名貴菜肴，是四大（dà）名菜（猴頭、熊（xióng）掌（zhǎng）、海參、魚翅）之一。那麽我國自古就有“山珍猴頭（tóu）、海味燕窩”的說法，可見猴頭（tóu）菇身價高（gāo）貴（guì）。那麽它都是有哪（nǎ）些（xiē）保健功效呢（ne）？

專家：猴頭菇具有組織修複和增強（qiáng）細胞活力、滋補、抗癌（ái）、延年益壽和美容等功（gōng）效。猴頭菇還含有很多藥用成分，具有利五髒、助消化、滋補身體等功能，對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎有較好的療效。同時（shí），猴頭菇含有的多糖對癌（ái）細胞有明顯的抑製作（zuò）用。猴頭（tóu）菇肉嫩香醇可口，有“素中葷”之美（měi）稱。其食法多樣，有（yǒu）素炒、葷炒、清燉、紅燒、蒸煮等，是極為（wéi）難得的佳肴。猴頭菇與銀耳一起燉煮，是一道很好的保健甜點。經過（guò）蒸煮，其汁（zhī）液黏稠，呈淡粉色，清（qīng）香爽（shuǎng）滑，於夜間睡前食用，具有安（ān）眠平（píng）喘（chuǎn）的作用。

13.主持人：王老師（shī），前麵我們（men）說過了黑木耳，那麽我們接下來再說說銀耳，它都有哪些功效呢？

專家：銀耳含有（yǒu）豐富的磷，對大腦（nǎo）皮質和神經係（xì）統有調節（jiē）作用。白木耳中的多糖類具有增加身體免疫力、抑製腫瘤（liú）細胞生（shēng）長以及降低血液膽固醇的功能。對老弱病殘，特別是手術後病人和產婦，效果尤其顯著。傳統醫學認為，銀耳具有滋陰潤肺（fèi）、止（zhǐ）咳生津、養氣和血、補腦提神等功能，還有“潤澤肌膚，美容悅（yuè）色”的作用。

14.主持人：王老師，都（dōu）說竹蓀（sūn）的營（yíng）養非常豐富，而且香味濃鬱（yù），滋味鮮美，自古就被列為“八珍”之一，那麽這個竹蓀到底有什麽保健功能呢？

專家：竹蓀具有補腎、明（míng）目、清熱、潤肺等功（gōng）能，被視為（wéi）有補益作用的“山珍（zhēn）”。同時還（hái）具有明顯的減（jiǎn）肥、降血壓（yā）、降膽固醇等功（gōng）效。竹蓀多糖具（jù）有抗癌作用。此外，竹蓀對（duì）食品具有奇特的防腐功效。竹蓀的煮沸液可防佳肴變（biàn）質，在夏（xià）季做菜煲湯（tāng）時，放少許竹蓀入（rù）內，有防止酸敗、延長存放時間的特殊功用。在歐洲，人們把竹蓀粉末用作食品風味添加劑。

15.主持人：聽眾朋友，您現在（zài）收（shōu）聽的是中央人（rén）民廣播電台“致富早班車”節目，今天我們邀請到了河北師範大學生命科學學院的王立（lì）安教授，來和我們一起談談食用菌的營養與保健。

（主持（chí）人）我（wǒ）們說，長期食用食用菌，能夠增（zēng）強機體綜合免疫水（shuǐ）平。食用菌的多種藥用（yòng）作用都是（shì）通（tōng）過這些免疫水（shuǐ）平的提高達到的，而不是像西藥那樣直接作用的。也正是因為這樣，食用菌成（chéng）了（le）我國傳統的中藥，比如說靈芝、冬蟲夏草、豬苓、茯苓等（děng）都是傳統（tǒng）的（de）名貴中藥。在古代，很多農書醫書中都有食（shí）用菌具有固（gù）本、益氣、補（bǔ）中、解毒等功效的記載。

而且，食用菌還有抗癌作用，這主要（yào）是由於食用菌中的多糖。這類（lèi）化（huà）合物（wù）雖然對腫瘤細胞沒有（yǒu）直接的殺傷作用，但是能夠刺（cì）激抗體的（de）形成，提高並調整機體（tǐ）內部（bù）的防禦功能（néng），能夠降低某（mǒu）些（xiē）物（wù）質誘發（fā）腫（zhǒng）瘤的發生率，並且對多種化療藥物有增（zēng）效作用。

16.主（zhǔ）持人：聽眾朋友，您現在（zài）收聽的是中央人民廣播電台“致富早班車”節目（mù），今天我們邀請到了河北師範大學生（shēng）命科學學院的王立安教授，和我（wǒ）們一起來談談食用菌的營養（yǎng）與保健。王老師，我們知道（dào），冬蟲夏草是一種名（míng）貴的藥（yào）材，由於它不能人工栽培，而且主要產自我國的（de）青藏高（gāo）原地（dì）區，所（suǒ）以可是說是目前身價比較高的一種食用（yòng）菌了，那麽它（tā）到底有（yǒu）什麽保健功效呢？

專（zhuān）家：現代（dài）醫學研究（jiū）表明，冬蟲夏草中含有蟲草（cǎo）酸、蟲草素以及各種氨基酸等營養（yǎng）物質，具有潤肺補腎，止血（xuè）化痰（tán），擴張血管，鎮靜，抗各類細菌，降血壓等功效。總的來（lái）說，冬蟲夏草的藥理功（gōng）能十分廣泛，但主要基礎還是免疫調節機製，並（bìng）通（tōng）過免疫調節發揮其抗腫（zhǒng）瘤、抗（kàng）排異（yì）、抗氧化及對器官的保護的作用，並能對許多細（xì）胞因（yīn）子（zǐ）產生影響。

我國傳統醫學（xué）認為蟲草（cǎo）屬（shǔ）於補益類中藥，補益即扶助（zhù）正氣，其通過免疫（yì）調節作用提高免疫力；而清除自由（yóu）基、抗氧化作用則是在扶助正氣的基礎上，表現出來祛除邪氣的功（gōng）效，因此冬蟲蟲草不僅可以扶正，還可以祛邪。

當然野生（shēng）冬蟲夏草由於量少，價（jià）格昂（áng）貴（guì），對很（hěn）多消費者來（lái）講消費不起，但一（yī）種可人工栽培，具相似（sì）保健功效的蛹蟲草或稱北蟲草還是可以消費的。

17.主（zhǔ）持人（rén）：好的，那（nà）下麵我們再（zài）來介紹四種食用，就是靈芝（zhī）、豬苓、茯苓和灰樹花，它們的保健功效怎麽樣（yàng）呢？

專家：靈芝抗腫瘤、抗衰老的神奇療效，已（yǐ）為人們普遍接受，其保（bǎo）健作用的物質基礎（chǔ）是（shì）靈芝酸、靈芝多糖等活性物質。此外，靈（líng）芝（zhī）中（zhōng）有機鍺的（de）含量也非常高，是枸杞的110倍，是人參的5~8倍（bèi）。靈芝對治療神經衰弱、慢性支氣管炎（yán）、冠心病、心絞痛及高血脂、高血壓、肝炎等（děng）均具（jù）良好效果（guǒ）。目前醫學上應用的靈（líng）芝膠囊、靈芝片、靈芝注射劑等都是以靈芝菌絲體或子實體做主料來（lái）開（kāi）發的。

豬苓、茯苓，均是我國傳統名（míng）貴中藥，且有效成分是產生在地下的菌核。豬苓（líng）具利尿、治水腫的功效，對（duì）肺癌、肝癌、膀胱癌引起的腹（fù）水有效，有煎劑、散劑及針劑（jì）用於臨床。豬苓多糖注射液與乙肝疫（yì）苗合用，對醫治（zhì）慢性病（bìng）毒性肝炎有明顯效果。

茯苓具有利尿（niào）、滲濕、補脾、鎮定安神，降血（xuè）糖等（děng）多種功效（xiào）。在中藥中配伍率極高，曾經有人作過調查（chá），幾乎80％的中藥處方都用了茯苓。茯苓多糖由於具β（1-6）糖苷鍵分支，本身（shēn）不具抗腫瘤作用，但若用化學方法將其裝化為羧（suō）甲基茯苓多糖，對小白鼠S-180腫瘤抑製率為96%。

灰樹花具有免疫調節及抗腫（zhǒng）瘤作用（yòng），經常（cháng）食用能夠益氣（qì）健脾，補虛扶（fú）正，可（kě）防癌、抗癌，能促進脂肪代謝及防止動脈硬化，因此被譽為“食（shí）用菌王子”、“華東人參”。此外，灰樹花還可用（yòng）來治療小便不暢、水腫、肝硬（yìng）化（huà）及糖尿病等疾病。

（間奏樂6）

18.主持（chí）人：聽眾朋友，您現在收聽的是中央人民廣（guǎng）播電台“致富早班車”節目，今天我們邀請到了河北師範大學生命科學學院的王立安教授，來和我們一起（qǐ）談談食用菌的（de）營養與保健。王老（lǎo）師，除（chú）了咱（zán）們前麵介紹的這些（xiē），食（shí）用菌還有哪些保健功效（xiào）呢？

專家：有科學證明，食用菌還具有降血壓的（de）作用。比如香（xiāng）菇中含有的酪氨酸氧（yǎng）化酶、雙孢蘑菇中的酪氨酸酶都有降壓作用。實驗表明，高血壓和高血脂患者每天食用0.5公斤平菇，20天就可明顯見效。另外，食用菌也具有降血脂功效（xiào）。如幹香菇中的香菇素有明顯降低血清膽固醇的作用，比降脂藥物安妥明還要強多倍。另外就是食用菌具有抗血栓作用。如黑木耳中含有一種能阻止血液凝固的物質；毛木耳含有腺嘌呤核苷，是破壞血（xuè）小板凝集的物質，可以抑（yì）製血栓的形成；靈芝可以改善血液的粘度，增加微循環血量，顯示出預防血栓形（xíng）成的功效。食用菌還具抗心律失常、強心作用。冬蟲夏草、茯苓就有此功效。

食用菌除了（le）以（yǐ）上的功能以外，還有止血消炎、清熱解毒、潤肺益氣、健脾和胃、補腎利尿、強精護扶、健腦等醫療保（bǎo）健功能。有些食用菌（jun1）或其多糖還有抗輻射、抗突變、抗菌（jun1）、預防肥胖症和糖尿病等（děng）功效。

結束語：食用菌的營養全麵（miàn），含量豐（fēng）富，真是理想的營養保健食品。再加上它具有一定的美容及抗癌功效，而且口感（gǎn）頗佳、易於烹調，使得食用菌的魅力長盛不衰（shuāi），烹製成（chéng）的菜肴香飄各（gè）異，令人（rén）讚歎不已。好，聽眾朋友，食用菌的營養與保（bǎo）健今天就為您介紹完了（le），我們感謝王立安老師的（de）介紹，同（tóng）時也（yě）感謝（xiè）聽眾朋友您的收聽。如果（guǒ）您需要節目的相關資（zī）料，可以登錄“中國草莓视频大全遠程教育網”，另外，登錄“中國廣播網（wǎng）”還可以重複收聽我（wǒ）們的節（jiē）目。如（rú）果您對節目有什麽建議或意見，可以聯係我們，寫（xiě）信請寄到“北京（jīng）市朝陽區來廣營甲一號，中央農業廣播電（diàn）視學校”，郵政（zhèng）編碼100012，兩部熱（rè）線電話010-84903184、84903190。主持人田園，代表編輯晟羽、錄音石（shí）濤，感謝您的收聽，下次節目時間我們再見！