[致富經]鄭宏明養生蠔年賺百萬（wàn）

[致富經]蝦哥生（shēng）財有妙招(20110705)視頻轉自：CCTV7央視七套致富經官網

村民所說的蝦哥叫鄭宏（hóng）明。雖然他擁有一艘價值500萬的豪華漁船，和80多個（gè）成本1600多萬的蠔排。但（dàn）在村（cūn）民眼（yǎn）裏，似乎隻有那輛26寸的永久（jiǔ）牌（pái）自行車才是他的標誌。

2011年6月5日，記者到廣西欽州采訪鄭宏明，盡（jìn）管有了之前村民們的介紹，但是，當（dāng）龍（lóng）門港（gǎng）鎮鎮長鄧良（liáng）峰帶著我們找到鄭宏明時，他給我們的第一印象還是出乎了我們（men）的意料。

鄭宏明：這幾天收蠔。怎麽樣，一天有空（kōng）就做工。我現在拿（ná）點塑（sù）料袋給工人，馬上就來。

記者：你好，這是鄭總，養蠔的專家。

記者：怎麽那麽忙啊？

鄭（zhèng）宏明：很快。

鄭宏明是龍門港鎮出了名（míng）的“大（dà）忙人”，最忙的時候，鄭宏（hóng）明說，連續半個月，每天隻睡一小時。

鄭宏明：不睡覺好幾年，那個時候（hòu）好累，走路不是從這個門口（kǒu）走出去的，頭暈暈就這樣，從這裏走出去，結果不是（shì），他從這裏走（zǒu）出去撞牆，撞那個牆，頭重重的，腳不知道怎麽搞的，很容易產生那個幻覺。

雖然忙（máng）到這個份上，但是，鄭宏明絲毫不敢鬆懈，因為現（xiàn）在是養蠔和收蠔季節，從放養（yǎng）、收獲到加工、銷售，環環（huán）相扣，每一步都不（bú）能脫節（jiē），不然，天氣一旦有變化，就會影（yǐng）響到今明兩年的收成。他說，現在是箭在弦（xián）上，不得不發。

鄭宏明：不敢睡，真（zhēn）的不敢睡，現（xiàn）在人家說是（shì）枕戈待旦，我就是（shì）聞雞起舞。

在連續加工了幾個晚上的蠔幹後，鄭宏明就著手做一件對（duì）他和養殖戶來說最重要的一件事，派人帶一車蠔幹，到廣東進行“火力偵察”。

廖崇興：你常說（shuō）的（de），你辦（bàn）事我放心，這句話長（zhǎng）放在你嘴邊的。

鄭宏明：但是要在戰略上要藐視敵（dí）人，戰術上要（yào）重視敵人，不要忘記了。搞一（yī）個火力偵察，這個時間很關鍵（jiàn），好像打仗一（yī）樣，運籌帷幄之中，決勝千裏之外。

這次（cì）的“火力偵察”，將決定他今年（nián）蠔幹和鮮蠔的銷（xiāo）售比例。在等待前方消（xiāo）息的同時，鄭宏明依舊忙碌（lù）著指揮各環節的進展情況。這個欽州生蠔養殖業的領（lǐng）軍人物，曾經用一個小小的創新，使他的財富在三（sān）年之內，從原來的30多萬（wàn）陡增到500萬。影響了廣西、廣東、福建的養蠔業。連日本和文萊的專家都來向（xiàng）他請教。他還讓小時候的一個生存技能火遍了大江南北，改變了生（shēng）蠔銷售結構（gòu）。他究竟是如何做到的（de）呢？這一切還得（dé）從（cóng）他（tā）在廣東人（rén）餐桌上發（fā）現的一道菜說起（qǐ）。

1992年，鄭宏明到廣東（dōng）辦事，廣東的（de）朋友邀請他（tā）一起去（qù）喝喜酒。就是這頓喜酒，讓鄭宏明找到了一個商機。

鄭宏明：叫他小孩帶我去吃飯，我說不用了（le），不用去浪費錢，在家裏就行了，他說（shuō）去啊怎（zěn）麽（me）不去（qù）啊他說，好事發財啊。

原來，蠔幹在廣東也叫蠔豉，廣東很（hěn）多地方逢年過節（jiē）辦喜事，都喜（xǐ）歡把蠔幹和（hé）發菜做成（chéng）一（yī）道菜，取諧音為好事發財，圖個好彩頭（tóu）。

鄭宏明的老家，一直有養蠔做蠔幹的傳統。鄭宏明想如果能把家鄉的蠔幹賣到廣東，肯定能掙不少錢。

1993年，鄭宏明辭去欽州市水產公（gōng）司的工作，承包了200多畝的（de）灘塗養蠔。

記者：這一片你有（yǒu）多少畝養（yǎng）蠔？

鄭宏明：這個大概是200多畝。

雖然這200畝灘（tān）塗現（xiàn）在已（yǐ）經成了鄭宏明繁育蠔苗的地方，可在當時（shí），龍門（mén）港的人都（dōu）是把水泥柱插在灘（tān）塗（tú）上（shàng），在水（shuǐ）泥柱上養蠔，這種養（yǎng）蠔方式在欽州養蠔（háo）業有重要地位。

鄭宏明：開始下去養的時候，一下子不知道養了這麽多，一（yī）根算它10塊錢，10根100塊錢，100根1000塊錢（qián）是這（zhè）樣，1萬（wàn）根就是10萬啦，10萬不是100萬這樣（yàng）算，異想天開這樣（yàng）算。

這200畝灘塗至少（shǎo）能插20萬根水泥柱，這等於每年把200萬元裝進（jìn）了口袋。1993年，鄭宏明投資20多萬，把水泥立柱插滿了這片灘塗。然而，到了年底，鄭宏明發現（xiàn），事實與他所期望的竟然是天差地別。

鄭宏明：投入這麽多錢（qián）下去，花了（le）這麽多功夫，那時（shí）候都想可能也有很多的收入，但是到最後還是收入很不理想，有時候虧本。

鄭宏明：有（yǒu）虧本的時候（hòu）講一（yī）句不好聽（tīng）的就是種下龍種，收入跳蚤這麽小的東西。

一連幾年，鄭宏（hóng）明都沒賺到錢，有時候甚至虧本，這讓他越發想不通（tōng），明明有市場有需求，也養出了生蠔，可為什麽還賺不到錢呢？這還（hái）不算，當鄭宏明把加（jiā）工出來的蠔幹運到廣東銷售時，客商竟然嫌鄭宏明的蠔幹腥味重泥沙也（yě）多（duō）。客商的反應徹底激怒了鄭宏明（míng），他放出了一句狂言。

鄭（zhèng）宏明：我說很快的，不到一年你要到我們那裏去買，不是在岸上買，還要到蠔排那裏去買。

按照鄭宏明的意思（sī），他就是要坐（zuò）在家裏輕輕鬆鬆地將（jiāng）蠔賣出去。鄭（zhèng）宏明的這句狂（kuáng）言到底（dǐ）是一時的氣話還是真能實現呢？從廣東回來後，他一有空就開船出海觀察他的養蠔場。發現了問題的所在。

當時，龍門港鎮都是用灘塗插養的方式來養（yǎng）蠔，受潮汐的影響太大，一天當中，水泥柱露出水麵的（de）時間很短，就算現在用來繁育蠔苗，也（yě）要搶（qiǎng）在漲潮前完成。

鄭宏（hóng）明：我想她幫我（wǒ）做多點工（gōng），但是潮水（shuǐ）一漲的時候做也做不了（le）。

記者（zhě）：沒辦法？

鄭宏明：是啊。

記者：那（nà）你（nǐ）也得付給（gěi）她（tā）一天工（gōng）錢？

鄭宏明：做一個小時也一天工錢，做兩個小時也是一天工（gōng）錢。

胡順喜（漁民）：我打濕腳就是做半個小（xiǎo）時好，一個小時好，五個小時好，就（jiù）是（shì）說潮水的問題，反正就80塊。

記者：那你今天腳已經打濕（shī）了？

胡順喜（漁民）：打濕（shī）了，我已經80塊（kuài）捅到荷包裏（lǐ）去了。

潮水漲上來後，這些水（shuǐ）泥柱都將淹（yān）沒在3米（mǐ）深的海水以（yǐ）下。鄭宏明開出一天的（de）工錢，卻隻能做三分之一的活。人工成本高不說，更糟糕的是，鄭宏明發現水泥柱（zhù）密集的養殖方法還會影響到（dào）蠔的生長（zhǎng）。

鄭宏明：有些是五世（shì）同堂。我找一（yī）根給你看。

記者：五世同堂什（shí）麽意思？

鄭宏明：一大一小（xiǎo）參差不一，像這樣這（zhè）麽大，還有一（yī）個夾在中間，這（zhè）麽（me）小，長不大太小了。

記者（zhě）：這個就長（zhǎng）不（bú）大了？

鄭（zhèng）宏明：比如說它（tā）是一起孵苗上去的，這個就變的很大，這個就沒有生（shēng）長的空間（jiān），壓住它這（zhè）裏。

記者：被擠死了是吧這個蠔？

這種養（yǎng）蠔方（fāng）式在欽州曆史久遠，從來沒人能改變得了（le），鄭宏（hóng）明（míng）又有什麽辦（bàn）法呢？然而，4年時間之後的1997年，鄭宏明卻找到了一種（zhǒng）很簡便的養殖方法，隻需3分鍾就能（néng）學會，卻能將蠔的產量提高3到4倍，影響到廣西，廣東（dōng），福建等地的養蠔業，甚（shèn）至文萊和日本的專家都來向他（tā）求教。

1997年（nián），自從鄭（zhèng）宏明找到了一（yī）種號稱能改變欽州養蠔業的方法後，他經常到離家35公裏外的建材市場買水（shuǐ）泥（ní）。

楊定新（水泥經（jīng）銷商（shāng））：一天用了10幾噸。我覺得很奇怪，用這（zhè）麽多（duō）水（shuǐ）泥，做房地產的，用這麽多水泥，我不知道他（tā）。

蔣福初（漁民）：我見他拉水泥（ní），天天都是拉一車一車水泥回來，我跟他說蝦哥你拉這水泥（ní）幹什麽？

鄭宏明的家（jiā）裏不建房子，卻一車又一（yī）車將水泥拉（lā）回家，他的（de）舉動（dòng）讓周圍的人看不懂了，麵對大（dà）家的（de）質（zhì）疑，鄭宏明再次口出狂言，宣稱要做一（yī）件劃時代的事情。

鄭宏明：劃時代的，他不懂什麽叫劃時代（dài），我說書上說的。

1999年4月的一天，鄭宏明在碼頭再次製造了轟動（dòng）。這一天，鄭宏明邀請了廣東、香港的幾（jǐ）個客商來龍門港（gǎng）做客，將自己養（yǎng）的蠔運到碼頭。

蔣福初（漁民）：把這個蠔搞成跟一個亮盤一樣大，分不出來哪個大哪個（gè）小，都是一樣（yàng）的（de）了（le）。

記者：轟動了？

朋（péng）友：是啊，我們全部激動起來，老少全部說好啊，他們拍手起來了。

鄭宏明：廣東人就過來拍我的肩膀，阿明，留這個蠔給我，看見它，其實那廣東人他的（de）心情比我還喜（xǐ）歡，他回去可（kě）以獨占鼇頭。

引起轟動（dòng）的正（zhèng）是他自稱為劃（huá）時代的那個養蠔方法（fǎ）。那一年，他利用這個方法（fǎ）賺到了100多萬元（yuán）利（lì）潤。一時間，鄭宏（hóng）明成了養（yǎng）蠔業裏的新聞人物，引起了很多人的關注，甚至日本和文萊的養蠔專家都前來向他請教。

記者：這個是一（yī）個嗎？

鄭宏明：這個是一對兩個的，那個（gè）文萊的還有日本的客人來看了很長時間看不懂（dǒng），沒有告訴他。他說你這個蠔怎麽會是這樣的？怎麽會（huì）兩個（gè）兩個一起跑（pǎo）到上麵去了（le），我說（shuō）我要是不教（jiāo）會你，你看幾天也看不懂，但是我一（yī）教你，你三分鍾就（jiù）可以（yǐ）學會。

鄭宏明（míng）說，這個看上去很簡單（dān）的方法，卻將蠔的產量從原來的畝產3萬斤提高到了9萬斤。而（ér）且（qiě）每隻蠔大小均勻。一批批的（de）廣東客商都開（kāi）始來欽州求（qiú）購他的大蠔。價格也比別人的高出許（xǔ）多。

記者：多長時間拉一船啊？

謝兆建（廣東客商）：多少天拉一船，基本上每一天都要拉。

詹春波（養殖（zhí）戶）：比（bǐ）如說他賣（mài）35塊錢這樣（yàng），我（wǒ）們就賣20，20來塊錢。

短短幾年，鄭宏明的養殖方法被迅速傳開，欽州龍門港的大蠔養殖規（guī）模成幾何倍數增長。在欽州（zhōu）這片海域，隨處可以看到海麵上密密麻麻的蠔排。

鄭宏明：這幾年我們到這邊（biān）來養，不到三天那（nà）些人又跟著出來養，他們那（nà）幫人就當警衛一樣，反正我去到每一個地方你看，放排那個地方（fāng），不出三天又有（yǒu）人去那裏放排。

鄧良峰（fēng）（鎮長）：通（tōng）過他的技術推廣（guǎng），廣（guǎng）東、福建，甚至日本的（de）專家都過來學（xué）習，都過來借鑒。

那麽，3分鍾就能學會的養蠔方法真的有那麽神奇嗎？帶著疑問，記者也現場體驗了一次。

記（jì）者：那我來試一試？

鄭（zhèng）宏明：你來試一下（xià）。原來那些人不知道是兩個這樣的地方，必須要這樣，顛頭倒（dǎo）尾，你說這個頭這個尾你這樣。

記者：這樣（yàng）抹？

鄭宏明（míng）：對，抹多點水泥。

記者：再（zài）抹（mò）多一點。

鄭（zhèng）宏明（míng）：好，對了。

記者：然後這樣？

鄭宏明：這樣放。

記者：然（rán）後按下去？

鄭宏明：做得很（hěn）好很漂亮。

記者：這樣（yàng）學是馬上就能學會？

鄭宏明：三分鍾就可以（yǐ）教會你。

用水泥將兩隻7到8公分的蠔（háo）粘到一根繩子上，放到海裏（lǐ）吊養能給蠔充分的生長空間。將原來（lái）的灘塗插養改為蠔排吊養的養殖方法，產（chǎn）量高出了3-4倍。不但如此，在做工時間（jiān）上，不再受到潮水漲落的影響。

鄭宏明：現在做工比較方便（biàn），在（zài）蠔排（pái）上做工一天可以做8-10個小時。

然而，鄭宏明沒有想到的是，這種讓他引以自豪的養蠔法，卻在（zài）幾年後，給欽州的養蠔業（yè）帶來了麻煩。為解決麻煩，他讓小時候的一個生存技能，火遍大江南北。甚至影響了生蠔的銷售格局。

2004年，龍門的生蠔大獲豐收（shōu），鄭宏明像往常一樣，將蠔幹運到廣東銷售，但這一次，他沒有像往年那樣幸運（yùn）。

鄭（zhèng）宏（hóng）明（míng）：有時候一個流水上去有4萬斤，把那個路都堵住了，還有這麽寬的路，這裏全部是放滿了。那個時候（hòu）壓力很（hěn）大的，早上時候很想有人過來，哪怕是開秤賣一斤也好。

那幾年，大（dà）家主（zhǔ）要是加工蠔幹（gàn）銷售，而（ér）各地采用鄭宏明的吊養方法後，蠔的產量迅速提高，原有市場開始出現飽（bǎo）和的跡象。鄭宏明的蠔幹銷售承受著前所未有的壓力。他覺得，必須擴寬銷售渠道來改變這個狀況。

鄭宏明：那時候想起打仗的（de）時候要開辟（pì）第二戰場，單單是賣蠔幹，受那（nà）個市場的空間（jiān）影響，必須要改變那個蠔，多條銷路，多種渠道銷出（chū）去。

2004年的夏（xià）天，他（tā）在廣東銷售蠔幹，看到有人擺攤燒（shāo）烤（kǎo），那時（shí）候的燒烤攤，烤的都是牛肉、雞爪（zhǎo）、鴨爪之類的東西，沒有人烤（kǎo）海鮮。鄭宏明眼前一亮，想起了小時候在海邊烤生蠔（háo）的情景。

鄭宏明：小時候我們經常在這裏覓蠔（háo），覓蠔那時（shí）候肚子餓，餓的時候（hòu），做一個東西燒火，比如說像（xiàng）這樣，找那個石板（bǎn）放（fàng）在上麵這裏，打開像（xiàng）這樣的蠔放下去在這裏烤，燒熱這裏，把柴火拿（ná）來烤，烤一會，10多20分鍾那（nà）個蠔就熟了（le），大家就撕開來吃了，很好吃的。

如果能讓燒烤攤也烤生蠔，那麽銷（xiāo）售的問題就可以迎（yíng）刃而解。在第二次去廣東時，鄭宏明順便帶了一些鮮蠔過去。讓燒烤攤試（shì）著烤來（lái）賣，試銷的結果讓他很興奮。

鄭（zhèng）宏明：當（dāng）時我算了一下，當時我們那個地方賣（mài）了是多（duō）少錢，大概是一（yī）毛多錢，兩（liǎng）毛錢一個，他這裏賣（mài）2塊5，我知道那個利潤空間是很（hěn）大（dà）的。

鄭宏明急忙把（bǎ）這個消（xiāo）息告訴了（le）原先合作的幾個廣東經銷商，讓他們去推廣烤生蠔的做法，以此帶動鮮蠔的銷售。由於烤生蠔（háo）操作簡單，口味也不錯（cuò），很（hěn）快（kuài）就（jiù）得到了市場的認可。

鄭進衝（廣東燒烤攤（tān）主）：一般烤這個是湛江人烤的（de），外地人他都不懂開，又不懂（dǒng）怎麽個烤。

記者（zhě）：那你像北京還有很多地方呢？

鄭進衝（廣東（dōng）燒烤攤主）：是，那都是湛江本地（dì）的（de）師傅到那邊去烤。

記者：從哪一年開始最好賣？

彭（péng）琛（廣東燒烤攤主（zhǔ））：從06開（kāi）始就（jiù）很好賣了，平時（shí）少的（de）時（shí）候可以烤（kǎo）三（sān）四百斤，逢年過節熱鬧的時候一千斤（jīn）都有。

從這一年起，烤生（shēng）蠔從廣東流行到（dào）了（le）全國，鮮蠔變成了市場（chǎng）上的緊俏貨，僅廣東湛江市這樣的一個檔口，一天就有50多萬斤鮮蠔銷往北京上（shàng）海等（děng）城市。

陳小娟（廣東經銷商）：這幾年那個銷路比較好（hǎo）一點，因為這幾年人家燒烤用的。以前最多一（yī）天都賣了一萬多斤，幾千斤都有，現（xiàn）在（zài）賣（mài）了幾萬斤，十多萬斤都有的（de）。

鄭宏明：現在做了燒烤（kǎo）的時候，一天就10車，一（yī）車它最少有4萬斤，10車就40萬啊。每天最少都有幾十萬（wàn）斤出去，翻天覆地的變化。好（hǎo）像毛主席說的，待到（dào）山花爛（làn）漫時，他在叢中笑（xiào）。

鄭宏（hóng）明的（de）這次嚐試改變了生蠔（háo）的銷售格局，烤生蠔的推廣，使鮮蠔（háo）的銷售幾乎占據了全國生蠔產量（liàng）的一半，這給他帶來了又一（yī）筆新的財富。

2011年6月8日，在派人去廣東市場火力偵察的第二天，北村的詹春波就來找到鄭宏明，讓他對自己的（de）蠔做市場評估。

鄭宏明：挑一下，按照那（nà）個（gè）比例算一下（xià）這個。

記者：這個現在賣什麽（me）價格（gé）？

鄭宏明：賣42元這樣（yàng），廣東市場，這個可能價格高一點（diǎn），這個可以賣90多元。

因為多了鮮蠔的銷售，市場的情況比（bǐ）以前要複雜得多，每年，龍門港鎮的養殖戶（hù）都會來（lái）找鄭宏明（míng），幫著估算一下他們的蠔是賣蠔幹合算還是賣鮮蠔合算，鄭宏明根據火（huǒ）力偵察後傳回來的消息，給他們一個好的（de）建議，這個（gè）方法能夠保證他們養的蠔不（bú）虧本。

詹春波（養殖戶）：基本上一年一年的蠔不同，都要過來問他一（yī）下，叫蝦哥幫（bāng）打這個（gè）數出來，幫算（suàn）一下，一般都要他算。

鄭宏明：他們說，跟著蝦哥等於緊跟坦克尾了，很保險的，沒事他（tā）說，他到哪裏（lǐ）我們就到哪裏（lǐ）去，他買什（shí）麽價格我們就買什（shí）麽價格。

如今的鄭宏明已經是當地養蠔業（yè）的領（lǐng）軍人物（wù），但是他還是有很強的危機感，尤其是在生蠔（háo）收獲（huò）高峰期，一天才睡一兩個小時（shí），他說，慢一分鍾都會（huì）被淘汰（tài）。

記者：你（nǐ）什麽時候開始享受生活？

鄭宏明：我（wǒ）天天都在享受生活，但是我生命不息衝鋒不（bú）止。

編導：周勇藻卜實

攝像：劉傑

協助拍攝：中（zhōng）共欽州市欽南區委宣傳部

——本文由中央電視台七套《致富經（jīng）》欄目提供（gòng）

CCTV-7《致富經》欄目播出時間：

首（shǒu）播：每（měi）周（zhōu）一至周五21:17－21:47

重播：每周一至周（zhōu）五13:42－14:12

財富無處不在，行（háng）動成就夢想！《致（zhì）富經》欄目敬請您的關注！