從家庭作坊起步,小薄(báo)餅“攤(tān)”開創業路

你在上海一家大酒(jiǔ)店,夾起一片烤鴨,用一張小小的薄餅卷起來吃得滿口生香。那(nà)張筋道的薄餅就有可能(néng)來(lái)自巨野縣(xiàn)一(yī)家名叫“上穀佳”的食品加工廠。
這家小小(xiǎo)的食品加工廠,每天通過冷鏈物流發(fā)往北京、上海、蘇州、杭(háng)州等大中城市酒店的烤鴨配餅就達近30萬張。
6月(yuè)29日,記者來到巨野縣大義鎮穀(gǔ)莊村,探訪一位草莓视频大全青年的創業之路。
今年37歲的穀(gǔ)訓(xùn)振身上透出青年人特有的朝氣和幹練。18歲那年,穀訓(xùn)振隻身進(jìn)京,在一家烤鴨店做學徒工。通過幾年的潛心曆練和(hé)虛心向師傅學習,他(tā)掌(zhǎng)握了一(yī)手精湛的烤鴨技藝。
7年後,穀訓振離京“單飛”,在濟南、濟寧、巨野等地的酒店承包了7個烤鴨檔口。穀訓振的烤鴨可與正宗北京烤(kǎo)鴨媲美,很受顧客青睞。在長時間從事餐飲行業的經驗中,穀訓振找到了一個更大的商機:製作烤鴨配(pèi)餅。
2014年,穀訓振在自己家裏開始用簡單(dān)的設備製作薄(báo)餅,並很快打開市場(chǎng)。幾年時(shí)間(jiān),穀訓振的(de)家庭作坊式加工車間從當初的三四個工人(rén),發展到擁有8條半自動化生產線、30多名工人(rén)的食(shí)品加工廠,每天生產1.5萬份(一份20張(zhāng)),30餘萬張薄(báo)餅。
做食品加工,產品質量是(shì)關(guān)鍵,“上穀(gǔ)佳”的薄餅沒有任何食品添加劑,麵粉用的是知名(míng)品牌麥芯粉,用的色(sè)拉油也都是大品牌。
產品質量過硬是占領(lǐng)市場的法寶。“當初靠自己跑著推銷,現在我手機(jī)裏上(shàng)千個(gè)微信群(qún)裏的(de)眾多客戶,80%是回頭客。”穀訓振說。
為了支持穀訓振,村裏將一處廢舊(jiù)坑塘填平,讓他(tā)建起了一處2000多平方米的廠(chǎng)房。穀訓(xùn)振說,廠子擴大(dà)生產量,就可以安排更多的鄉親就業了。現在(zài),在這裏幹活的(de)村民一般一天能拿到140元左右,一月滿勤能(néng)掙四五千元。
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