[致富經]王（wáng）德斌:賣不動的竹筍讓他年賺300萬

1987年，王德（dé）斌初中畢業，16歲的他從挑（tiāo）扁擔賣豬藥開始打拚，到2006年在（zài）當地已經成為小有名氣的致富帶頭人，可在他心裏，卻始終有個遺（yí）憾。

王德斌（bīn）：因（yīn）為我都是做流通的，感覺自己（jǐ）沒有品牌（pái），我就想做（zuò）產業，有自己的品牌，這就是我夢寐以求的追求和想法。

赤水有三（sān）寶，豆花，臘（là）肉，筒筒筍，王（wáng）德斌覺得（dé）豆花，臘肉不好做（zuò）成產業，2006年，他盯上了竹筍，決定著手投資300萬元做竹筍，可消息一傳出，很多人都震驚了。他們私下裏說，常勝將軍（jun1）這回是掉進了財富（fù）的陷阱，再也跳（tiào）不出來了。這背後到底（dǐ）隱藏著怎樣令人揪心的危機呢?

貴州赤水有130多萬畝的竹林，是全國竹林麵（miàn）積第二的“中國（guó）竹（zhú）子之鄉”，竹子品（pǐn）種多（duō）達110多種，是國內唯一一（yī）年四季都能長出新（xīn）鮮竹筍（sǔn）的地方（fāng）。很多人都為這個獨一無二的資源（yuán）動了心，可（kě）這麽好（hǎo）的竹林卻如（rú）同一（yī）個財富陷阱，誰想做大誰虧本。

赤水（shuǐ）市林（lín）業局局長袁克（kè）強：大（dà）小企業還是比較多，但是都沒做起來。

記者：大約有幾家?

赤水市林業局局長袁克強：五六家吧。

朋友袁賢芬：我們本身也沒有什（shí）麽大企業，這個小企業這一塊，我看見（jiàn）是好多好多人，做了又垮，垮了又做。

赤水市農業畜牧局局長長王碧強：農民他要吃飯，要生活，他那個竹林沒有收入，就會（huì）把那個竹子毀掉，去種莊稼，種經濟作物。

2006年，赤水當地已經沒有一家竹筍加工企（qǐ）業，很多竹（zhú）林也相繼被砍，號稱常勝將軍的王德斌進場了（le），大多數人都替他擔心，也有一些（xiē）人從他身上看到了希望（wàng）。

朋友袁賢芬：當時我就覺得這個人，肯定（dìng）是（shì）做大事（shì）的。他真的是一個（gè）很了不起的企業家，他的思維跟一般人不同。

王德斌：當時的時候，我就在做調查，這個我也很慎重，也（yě）很緊張地（dì），就考慮這麽多人都沒把（bǎ）它做起來，是不（bú）是（shì）我就能把它（tā）做（zuò）起來呢，我真的還是沒有底。隻不過說，我想去嚐試。

2006年8月，王（wáng）德斌和朋友一起開車去雲南，開始了竹（zhú）筍之（zhī）旅。

王德斌：當時我們考察是很辛苦，因為要算上成本，所以說（shuō）隻開了一（yī）個車，吃住都在車上，去一（yī）趟雲南回來，七天時間，車油、吃飯、住宿，僅花了2730塊錢。

王德斌又先後去了四川，福（fú）建等幾個省市，一圈下來，他（tā）心裏有了底，2006年9月，他（tā）決定（dìng）做這個產業。大家都等著看竹筍產業（yè）是如何在他手裏起（qǐ）死回生（shēng），然而，他（tā）的第一步就（jiù）把大家弄蒙了。

這座赤水橋（qiáo）連接兩省，這頭是四川省合江縣，王德斌的老家，另一頭是貴州省赤水市，開車過橋僅需3分鍾。2006年，王（wáng）德斌的老家聽說他要建竹筍加工廠，不僅熱烈歡迎還給出了優惠的土地政策。

王德斌：他的書記、鎮長（zhǎng），還（hái）有分管招商的，都跑過來，請我去吃飯，或者怎麽樣的，都（dōu）做（zuò）工作，說我要熱愛家鄉，這樣要回去，這樣為家鄉人做點事業。

王德斌也被濃濃的鄉情所打動，回鄉辦廠怎麽看都是板上（shàng）釘釘的事情（qíng），可就在一周後，王德斌卻選擇了老家對岸的貴（guì）州赤水，很多人都說他做了個傻帽決定（dìng）。

朋友劉建鬆：他是四川人，他在那邊開始（shǐ）創的業，那邊給了很多優惠的政策，我們這邊來辦廠的話，可能要多個幾百萬。

3分鍾車程就能跨越兩地，距離對建廠的選址根本沒（méi）啥影（yǐng）響，可王德斌為啥偏要到多花300萬的地方建廠呢?就在赤（chì）水河（hé）兩岸（àn）的人（rén）還沒把這事弄明白的時候，王德斌又做出了（le）一個決定，這讓人們直接認為，王德斌這個常勝（shèng）將軍是自尋死路，

他要生產一種在當地賣（mài）不動的產品——筒筒筍。

2014年3月29日，記者采訪時（shí），王德斌告訴記（jì）者，赤水的筒筒筍已經過了季，隻有在雲南他剛發現的一個秘密產區才能（néng）看到。為了看到筒筒筍，我（wǒ）們驅車趕往雲南，天降小雨，山路（lù）泥濘不堪，走了一天的山（shān）路，沿途兩（liǎng）邊我們卻連一棵竹子（zǐ）都沒見到，山路越發陡（dǒu）峭，山（shān）頭越翻越多，當海拔超過1400米後，終於（yú）看到了這片望不見邊的竹林，在這片竹林的（de）外圍，正有農戶在準備進山挖（wā）筍。

記者何寧寧：你看他人走進都得(自己建橋（qiáo）)。

王（wáng）德斌：你看他們自己建（jiàn）橋過去。

記者（zhě）：太危（wēi）險了。

王（wáng）德斌：對。

山澗流水湍急，王德斌決定帶記者找個容（róng）易一點的地（dì）方繞行上（shàng）去，步行（háng）兩公裏後上了山，終於在一個容（róng）易爬的（de）山坡上（shàng）看到了挖筍的農戶身影。

王（wáng）德（dé）斌：你看這（zhè）邊已（yǐ）經就是這個竹林了，村民的話就在這裏打筍了，我們去看看吧。

記者何寧（níng）寧：找個筍好難。

王德（dé）斌：對，這裏才（cái）是真正山裏麵的味道。

王德（dé）斌：看看，這個竹筍的話，就是長在這裏麵，你看，這邊，用不用刀，不要（yào），要這樣（yàng）掰回來。

這就（jiù）是筒筒筍，看上去又細又短（duǎn），毫不起眼，可（kě）這種筍對（duì）生長的地方卻很挑剔，這（zhè）也給尋找筒筒（tǒng）筍增添了更多（duō）的風險。

王德斌：這（zhè）裏的海拔（bá）是1400多米，這個筍的（de）話就是海拔越高（gāo）長的越好，一般最（zuì）適宜生長的話，是在1400到1800米的海（hǎi）拔（bá）左右（yòu），最低的海拔也（yě）不得低於600米，600米以下是沒有這種（zhǒng）竹子的。你（nǐ）看，你看看（kàn）這邊，這個竹子滿山遍野（yě）都有。

記（jì）者何寧寧（níng）：太陡了這個山。

村民：還不算太陡。山很高（gāo），老百姓因為（wéi）這樣很（hěn）辛苦（kǔ），一（yī）天基本上就是幾（jǐ）十來斤，幾十來斤算是最多的了。

記者何寧寧：你昨天弄了多少斤?

村民：弄了四十多斤（jīn）。

記者何寧寧：這樣的話，是不是產量很少?

王德斌：這個產量本來就（jiù）很少，就是原料不夠，原料太少。

筒筒筍喜歡高溫高濕低日照的（de）環（huán）境，主要生長地是貴州省赤水市和雲南的這片原始森林。因為稀少，挖筍的難度又（yòu）大（dà），村民在土地廟裏供奉的都是筒筒筍。

王德斌：你看這邊，土地廟裏麵供的都是竹筍，他的收入的話（huà），三分之二就來源於這種筍。

王德斌：就這（zhè）麽大，很小的，筒筒筍。

記者何寧寧：這個筍就集中地就在這個地方。

王德斌：對，集中地就在這個地方。就在這一片，這幾個鄉鎮。

筒筒筍難找又好（hǎo）吃，在赤水，上（shàng）百（bǎi）年來，火烤後的筒筒筍和豆花，臘肉一起被稱為（wéi）赤水三寶，火烤後的（de）筒筒筍和臘肉煲的湯，更被稱為赤水一絕。如此好吃還有名的筒筒筍，可在外（wài）地市場（chǎng）上（shàng）卻淪落到了賣不動的境地，王德斌又是如（rú）何把筒（tǒng）筒筍推向外地市場，一年淨賺（zuàn）300萬元。

筒筒筍有名又好吃，卻（què）很難遠銷外地，直到2006年王德斌（bīn）建廠加工時，也沒有一家企業開發，就連小作（zuò）坊（fāng）也很少生產。

赤水市林業局（jú）局長袁克強：筒筒（tǒng）筍在我們赤水應該是比較多，但是都沒（méi）有做起來。以前就是我們赤水、到遵義、到貴陽那裏（lǐ）去送親戚送朋友。但是我們沒有到外地去銷售，沒有這個（gè）網絡。

筒筒（tǒng）筍沒有外銷（xiāo）的路子，王德斌卻（què）感覺自己的機會（huì）來了，經過（guò）潛心調查，他找到了筒筒筍滯銷的原因。他相信自（zì）己的產品一旦生產出來，肯定會賣瘋。

王德斌（bīn）：在赤水的土特產當中都是這樣送，沒有加工過的。但是你聞，這煙熏味多重，別人拿過去的話，不知道怎麽加工，加工出來的話（huà），本來赤水的產品是最好的，但是（shì）大家還說這個產品不好（hǎo）吃，所以說（shuō）我就正（zhèng）因為這樣發現了一（yī）個很好的商機。

2014年3月30日（rì），王德（dé）斌準備從農戶手中收購這些剛從山上挖下來的（de）新鮮筒筒筍，市場上隻能賣兩（liǎng）元錢一斤的筒筒筍，而王德斌這次卻開出了25倍的高價，一斤50元錢。但是（shì），他的挑選十分苛刻，不僅用尺子將筒（tǒng）筒筍挑選分類，還要將個頭大的（de）筒筒筍煮熟殺青（qīng）後再用火烤，這燒火的過程更是十分的講究。

王德斌：必須要用這種方法，必須要用柴火把這個火燃大，去烤，不是煙熏，是用烤幹。

記者何（hé）寧寧：煙熏和用火烤，它是有（yǒu）很大區別，你能分出來是嗎?

王德斌：區（qū）別很大，筍條的（de）話，烤幹以後它是金黃色的。如果是煙熏的話（huà），它是褐色的，它顏色是有區別的，如果是煤火烤的話，它就是純的那種（zhǒng）淡黃，顏色它不一樣，口感（gǎn）就明顯的（de）不一樣了，我們（men）做的產品就是（shì）要一道工序，就是要用火烤的那種工（gōng）序。

火烤筒筒（tǒng）筍（sǔn）要想成為赤水一絕，在（zài）煲湯前就要去掉煙熏味，這需要（yào）經過連續三天（tiān）的浸泡，中間還要換兩三次水，很多人由於不懂或嫌麻煩，總感覺帶回家煲的湯煙熏味太重，沒有在赤水吃得（dé）好。而（ér）王德斌要做的，就是替顧客省去這些中間環節（jiē），做成這種開袋即食的筒筒（tǒng）筍產品。

王德斌：現在（zài）的這（zhè）種產品，又沒有（yǒu）煙熏（xūn）味，中間老的部分也是切除了的，他拿回去的話，直接淋一下水就可以煲湯，做菜，就一個袋，開袋就可以（yǐ）吃。餐廳、超市都（dōu）有我們的產（chǎn）品，特別是餐廳，量走的最好。

武漢經銷商龔文斌（bīn）：它的煙熏已經（jīng）去掉之後，它的清香味，筍的柔香就出來了，放在口裏很細，不是像粗纖維的那種。

2007年初，王德（dé）斌把加工過的筒筒筍推向市場，銷售異常（cháng）火爆。一年（nián）時間，王德斌就收（shōu）回了建廠多花去（qù）的300萬元成本，常勝將軍再次揚名赤水。2008年，很多商家（jiā）跟風做起筒筒筍生（shēng）意，王德斌（bīn）沒了競爭優勢，很快他又出新招，正是這個舉動，讓常勝（shèng）將軍初次品嚐（cháng）到了失敗的苦澀。

王德斌：那（nà）種痛（tòng）苦我可以這樣說，用一（yī）句（jù）話來形容吧，就是對麵有一背篼錢，我都不想去背（bèi）了，痛苦到這種樣子。

讓（ràng）王德彬痛（tòng）苦的就是這漫山（shān）遍野的楠竹筍，他到底（dǐ）遇到了什麽樣的困境，而3年後，王德彬又是（shì）如何（hé）用楠竹筍，讓銷售額增長10倍?

赤水被稱為中國竹子之鄉（xiāng），千瀑之市，桫欏（luó）王國，醉美丹霞，而正是因（yīn）為赤水得天獨厚的生態資源（yuán），當初王德斌才寧願多花300萬元也要（yào）來（lái）赤水建廠。

王德斌：貴（guì）州就是一個原（yuán）生態的大省，赤水是中國竹子之鄉，品牌（pái）在沒有形成產業的（de）時候，大家對天然的竹（zhú）筍就形成了（le）一個自然的品牌，所以說我要把這個自然（rán）的品牌用好。如果說我建在四川，從短期來講我就省掉了（le）三百萬，但是我這些品牌的話，從長期來講，花五百萬也買不回（huí）來（lái）。

赤水有110多種竹子，王德斌一心想把它們開發做（zuò）大，2008年初，王德斌（bīn）發現，國內還沒有人把竹筍做（zuò）成小包裝的休（xiū）閑食品。為了避免再（zài）像筒筒筍那樣爭奪貨源，2008年，王德斌決定先從赤水當地（dì）產量最大的這（zhè）種楠竹筍開始做起。

王德斌：這種筍就是我們當地的楠竹筍，就是（shì）這兩天長出的。

楠竹筍每年4月上市，出筍時間隻有不到20天（tiān），如果采收不及時，不幾天就會長成竹子。即使采收過（guò）來的楠竹筍，如果（guǒ）當天沒有加（jiā）工完，成本也會大大增加。

王德斌：你看（kàn）現在的話，這部（bù）分是可以吃的，然後的話，你放到晚上的話，就有這麽大一（yī）部分就不能吃了，它的纖維就氧化變老了，所（suǒ）以說它必須要當天加工完，那利潤就（jiù）在這塊上了。

加工楠竹筍就是一場和時間的賽跑，在路邊（biān）的小作坊，男女老少齊上陣，這加工的第一步就是要去筍殼。

王德斌（bīn）：你會不會剝?

記者何寧寧：不會剝。

王德斌：來，我演（yǎn）示一下，剝一個給你看。你去試了。切一個試試，來。

記者何寧寧：你給我拿個小的，這麽（me）大。

王（wáng）德斌：大一（yī）點的。

記者何寧寧：是這樣嗎?

王德斌：對（duì）。

記者何寧寧：切不動，太硬了，我要切到底嗎?

王德斌：對。

記者何（hé）寧寧（níng）：這（zhè）上麵還要嗎?

王德斌：要。

記者何寧寧：這上（shàng）麵還（hái）要嗎（ma）?

王德斌：要。

記者何寧寧：上麵這個還要啊。

王德斌：不要（yào）把這個（gè）筍尖（jiān）剝壞，你要保護好這個筍尖。

記者何寧寧：在我這兒就剝（bāo）壞了。

王德斌：對。剝（bāo）掉的話，這個（gè）就不完整了，不好看。

從筍的底部，一（yī）刀下去，才能把筍殼完整剝下，記者剝殼還隻是沒（méi）剝好，可2010年之前，這剝（bāo）下來的筍殼，卻難住（zhù）了所（suǒ）有做楠竹筍加工的企業。

王德斌：這個剝下來的筍皮（pí）的話，差不（bú）多是這（zhè）個筍肉的一半。這個筍殼每天堆積如山，又發臭，然後拉到（dào）垃圾場處理的話，每噸四（sì）五十塊錢，這個成本很高的，

員工陳小蘭：熱天就長很（hěn）多蟲，如果不及時清理掉的話，一個晚上（shàng）就很多很多小蟲，食品（pǐn）廠有這個蚊蟲就不行。

王（wáng）德斌的工廠每（měi）天要加工10多（duō）萬斤的楠竹（zhú）筍，王德斌（bīn）請（qǐng）教了（le）很多專家，也沒找到筍殼再加工利用的辦法，這讓王德斌愁得（dé）白天黑夜的睡不著覺。

王德斌：那段時間，以前我不抽（chōu）煙的，不喝酒，就是做這個紅赤水，就覺得很多煩心事會出來，我就（jiù）一抽煙（yān）一天要抽（chōu）兩三包，有些時（shí）候連肺都（dōu）抽出問題了還要抽。

筍殼的難題一度讓王德斌想（xiǎng）放棄楠（nán）竹筍，然而，如果放棄，為了（le）醃（yān）製楠竹筍，一口造價就要20萬的這些鹽池就會白費，不僅如此，自己的臉麵更是無處擱放。

王德斌：如果說當時我放棄了的話，大夥兒以前跟我說（shuō）的你（nǐ）搞這個行業就要倒閉了，我就沒有（yǒu）這個麵子去見大家，覺得以（yǐ）前我發（fā）展起來的成功的那麵，我覺（jiào）得都（dōu）是變成空虛了，變成（chéng）我的運氣了。

2010年的一天，王（wáng）德斌（bīn）去農戶家（jiā）裏吃飯，他發現農戶醃的白菜，用鹽直接幹（gàn）拌，儲存半（bàn）年後仍然新鮮可口，這讓他想（xiǎng）到了一個醃製楠竹筍（sǔn）的辦法，不（bú）再像以前用鹽水浸泡，而是把當天煮熟殺青後切片的楠竹筍，直接用鹽幹拌醃製。

王德斌：我看農戶的話，那種醃製方法，那個頭比較小，我回來（lái）以後就把它（tā）切片，切片以後再醃，就直接放在塑（sù）料袋（dài）裏麵，保存起來以後非常好。

2010年（nián）底，王德斌將粗加工前移，農戶在竹林附近（jìn）就可以剝殼，切（qiē）片，用鹽幹拌，然後裝到塑料袋裏麵，剝下的筍殼直（zhí）接還林（lín）做了有機肥，竹子長的比以前更壯了，而王（wáng）德（dé）斌（bīn）隻需收購加工好的筍片就行，這樣（yàng）一來催生（shēng）了很多這樣的小作坊。招工難（nán）的問題也解決了。

記者：小朋友，你幾歲?

小朋友：六（liù）歲。

王（wáng）德斌：小孩也可以做，這些勞動力都可以利用起來的。

筍（sǔn）農佘思晴：自己在家裏做可以照管家庭，家裏孩子也可以幫忙，老人也可以幫忙。

不（bú）僅加工難的問題解決，農戶的利（lì）潤也有了（le）提高（gāo）。

赤（chì）水市兩河口鄉（xiāng）興竹村村民黎燈堯：賣鮮筍就是一塊錢一斤，現在加工（gōng）這個就一塊五一斤，這個(采購（gòu）)量他們要增加到五倍。

2010年，竹筍的小（xiǎo）包裝休（xiū）閑食品一上市就一炮走紅，這讓（ràng）王德斌三年內的銷售額擴大了10倍。

2013年，王德斌又將金（jīn）針菇，蕨菜（cài），杏鮑菇等做（zuò）成了（le）休閑（xián）食品統一（yī）價格銷（xiāo）售，並將赤水的臘肉，兔肉，蟲茶等特產納入銷售體係。今年下半年，王德斌新建的肉類休閑（xián）食品車間也馬上投產。如今，加上醫藥，飼料的項目，王德斌的公司年銷售額突破了2億多元。

——本文由中央電視台七套《致富經》欄目提供

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