沈建超年（nián）入百（bǎi）萬的（de）河豚養殖（zhí）基地

河豚（tún）肉鮮美無比，人人愛吃，在民間一向有“食得一口河豚肉，從此不聞天下魚（yú）”的諺語，但因河豚（tún）有劇毒，故（gù）又有“拚死吃河豚”之說。

走近浙江省寧海縣明港鎮胡陳港水庫（kù），可（kě）以看到一片方方正正的魚（yú）塘臨港而建，水麵上的增氧機歡快地轉動著，不時濺起白閃閃的水花，這裏就是沈建（jiàn）超的河豚養殖基（jī）地。

沈建超養的河豚，名叫（jiào）暗紋東方豚，是一（yī）種名貴魚種，20世紀90年代初被開發為淡水魚養殖新品種。暗紋東方豚個體大（dà），呈圓錐狀，體型好像一（yī）枚（méi）“魚雷”，全身布滿小剌，體呈棕褐色（sè），腹部乳白（bái）色。體側下（xià）方具有一條黃色縱帶，胸鰭及背鰭均有一塊黑斑，背、胸及臀鰭均為黃棕色，尾鰭三角形，後端灰褐色。

沈（shěn）建超的河豚養殖基地（dì）緊（jǐn）靠胡陳港水庫，麵（miàn）向三門灣大海，這（zhè）裏既有海水，也有淡水，自然條件得天獨厚，養河豚魚條件最佳。因此，他養的（de）河豚魚生長（zhǎng）快、產量高，在（zài）寧波（bō）地（dì）區小有名氣。

筆者跟隨沈建超來到其（qí）中的（de）一個魚塘，隻見幾位穿著橡皮服的工（gōng）人正在緊張（zhāng）地捕魚。塘水嘩啦啦地流出閘門，魚（yú）群隨著急流像千（qiān）軍萬馬一樣擁進（jìn）敞開的網箱裏，站在閘門兩旁的工人（rén），手持長柄網袋，將（jiāng）集（jí）中在網箱內的魚撈入（rù）籮筐裏。

在池塘旁邊的草地上碼放著幾十個籮筐，隻見筐裏活（huó）蹦亂跳的河豚魚個個鼓起腮幫，魚下巴（bā）出現一個個大“氣球”，偶爾還發出“咕咕（gū）”的聲音。沈建超（chāo）說，這是河豚魚對（duì）外界危險的“威嚇性（xìng）”防禦，當危險過去，“氣球”會自動消失。

當問起他當初怎麽會養河豚魚時，沈建超沉默了一會說：這是5年前的事了，有一次（cì）出差去福建，一位朋友告訴我，福建（jiàn）有些人在養河豚魚，河豚魚在市場上很暢（chàng）銷，許多人靠養河豚（tún）魚發了（le）財，我便決心走養河豚魚這條路。

2007年春天，沈建超向村裏承包了30畝魚（yú）塘，在（zài）明港鎮（zhèn）建立了第一（yī）個河（hé）豚魚生（shēng）態（tài）養殖場，當（dāng）年他（tā）從廣東引進了10萬尾魚苗（miáo），就這樣簡單地養起河豚來了。沈建超當時對河豚魚養殖技術一竅（qiào）不通（tōng），僅（jǐn）憑一股熱情（qíng），結果可想而知。為了（le）把魚養好，他獨自住（zhù）在塘邊（biān）自已搭建的簡易工棚裏，起早摸（mō）黑，選料喂魚，發（fā）電充氧，觀察魚情，像照管自已的孩子一樣精心培育魚苗。結果忙忙碌碌了大半年，冬天（tiān）來臨時，冷空氣南下，池塘的水溫驟然降至10℃以下，這對喜溫怕冷的河豚魚來說無疑是滅頂之災（zāi）。塘裏的魚苗（miáo）熬不過冬（dōng）天，紛紛浮出水（shuǐ）麵，全部死亡，20萬元的投資打了水漂。

頭一年養魚便遭受失敗，等於給滿腔熱情的沈建超潑了一盆冷水，他（tā）的妻子對他說，不要再養魚了，錢白白拋進水中再也撈不起來了，還（hái）是在家種田（tián）安穩。沈建超（chāo）思前想後不願（yuàn）放棄，第二年，他從廣東取經回來，繼續投（tóu）錢試養。為了讓魚安全過冬，他在池塘（táng）上搭起溫棚，養殖終於獲得成功。誰曾想，這一試就再也放不下手，一幹就是5年。

5年的養殖中，沈建超苦（kǔ）中有樂（lè），在專家的（de）指導下，他的河豚魚養（yǎng）殖技術日益成熟，河豚魚塘塘豐收，1年產魚4萬餘千克，可收入150多萬元。

沈建超信心倍增，決心在（zài）河豚養殖上闖出一（yī）條新路，在妻（qī）子的全力支（zhī）持下，他把魚塘麵積擴大到260多畝，並（bìng）且引進河豚育苗與對蝦混養技術。他還與廣東省淡水漁業研（yán）究所建（jiàn）立了長久技術合作關係（xì），使河豚養殖更上一層樓。

為了把河豚魚養好，沈建超訂閱了大量的水產養殖技術（shù）雜誌，河豚生病時，一般的他都能處理，遇到（dào）難題時，就請教當地水產技術（shù）推廣站的（de）技術人員，或打電（diàn）話谘詢外地的專家（jiā）教授。

據沈建超介紹，目前各類河（hé）豚魚體內都含有神（shén）經性毒素——河豚毒素，毒素有弱、強、劇之（zhī）分，其中魚（yú）的肝髒以及雌魚的卵、卵巢有（yǒu）劇毒，但河豚魚（yú）肉基本無（wú）毒。他養的河豚魚主要（yào）供應寧海（hǎi）市場，也有一部分（fèn）供應寧波（bō）市區，到目前為止，他賣出去15萬千克左右的河豚魚，沒（méi）出過一次人食用後的中毒事（shì）故。

沈建超養殖的暗紋（wén）東方豚通（tōng）過養殖環境的控（kòng）製，投放人工飼料，避免河豚接觸到可以使之產生毒素的物質，使河豚體內的毒素大大（dà）降低，再通過專業廚師的加工，食用（yòng）時已經基本沒有問題了。

沈建超對筆者說，他養的河豚魚專門（mén）拿到廈門大學做過檢測，人食用後是安（ān）全的。人工養殖（zhí）河豚的毒性雖然低了，但口味（wèi）不（bú）會（huì）打折扣。

談起（qǐ）今後的發展，沈建超很有信心，他告訴（sù）筆者，國家（jiā）給（gěi）了農民許多優惠政策，隻有加快發展，才能走上（shàng）小康（kāng）之路。今年他將繼續采用溫棚技術，擴大（dà）養魚塘麵積，增（zēng）加新的養殖品種，進一步（bù）提（tí）高收入。