刺參與點籃子魚、中國對蝦、日本對蝦生態養殖（zhí）技術

　　在山東半島沿海刺參養殖（zhí）池塘中，由於大型絲（sī）藻的（de）大（dà）量繁殖導（dǎo）致（zhì）刺參發生病害而出現死亡，給養殖生產造成巨大損失。點（diǎn）籃子魚是一種（zhǒng）以植物性食物為主的魚類，可利用其解除大型絲（sī）藻對刺參造成的（de）危害。生產實踐中，常在刺參養殖池塘放養（yǎng）點（diǎn）籃子魚、中國對蝦、日本對蝦進行生態養殖，以優化養殖環境，降低（dī）生產成本，達到養殖品種增產、增收的目的，現將該技術具體介（jiè）紹如（rú）下：

　　一、養殖池塘的選擇與改建

　　1. 養殖池塘的選擇

　　養殖（zhí）池塘應（yīng）交通便利，水源充足，潮流暢通，海水水質指標要達到《國家漁業水質指標》（GB1607—89）的要求，鹽度常年穩（wěn）定在（zài）25‰～34‰，無大量淡（dàn）水流入，且無汙（wū）染源。池形以長方（fāng）形為宜（yí），麵積0.5～2公頃，平均水深1.8米左右，底質為泥沙或沙（shā）泥。

　　2. 養殖池的改建

　　對（duì）老養（yǎng）殖池，要翻耕、暴曬底質;對新建池，要清除池底汙泥與（yǔ）雜物。在刺參苗種放養前30天，要采用石（shí）塊、扇貝養殖籠、水（shuǐ）泥製品等（děng）人工設置參礁。

　　二（èr）、放苗前（qián）的準備工作

　　1. 清塘消毒與（yǔ）安裝增氧設施

　　苗種（zhǒng）放養前（qián），要先（xiān）排幹池水（shuǐ）和（hé）清除池底汙物，再暴曬池底15天以（yǐ）上，後用漂白（bái）粉（fěn）、生石灰等藥（yào）物進（jìn）行（háng）清塘（táng）消毒。增氧設施，可選用羅茨鼓風機進行微孔增氧（yǎng），配置功率為3～5千瓦/公頃。

　　2. 進水與肥水

　　待消（xiāo）毒藥物失效後，用80目尼龍（lóng）篩絹網（wǎng）做成的錐形網過濾進水。在放苗前20～30天，水深控製在60～70厘米，此時向（xiàng）水中施肥，使（shǐ）水色呈黃綠色、黃褐色或淺褐色，以（yǐ）培養單細胞藻類，以後隨著水色和透（tòu）明度的變（biàn）化（huà）適量（liàng）加水或施肥。

　　3.放養動物性餌料生物

　　施肥後，可放養（yǎng）蜾（guǒ）蠃蜚，采收體長1～2厘（lí）米的成熟蜾蠃蜚，放養量為15～30千克/公頃。（www.znjjhypt.com）蜾蠃蜚是一種小型端足類底棲動物，具有繁殖力強、繁殖周期短、生長（zhǎng）快（kuài）、養殖成本低、營養（yǎng）豐富、蛋（dàn）白質含（hán）量高和必需氨基酸全麵等優（yōu）點，是對蝦的優質動物性餌料。

　　三、苗種放（fàng）養

　　1. 放苗（miáo）條件（jiàn）

　　養殖池塘平均水深要達到1米以（yǐ）上，淺水區（qū）水深50～60厘米，水體鹽度控製在25‰～34‰，pH值為7.6～8.6，溶解氧含量在5毫克/升以上。春季放養參苗時，水溫應回升到10℃以上（shàng）;秋季放養參（cān）苗時，水溫應（yīng）降（jiàng）至19℃以下。中國對蝦、日本對蝦放養時，水溫應穩定在15℃以上。點籃（lán）子魚放養時，水溫應穩（wěn）定在18℃以上。

　　2. 苗種的質量（liàng）要求

　　放（fàng）養的刺參、點籃子魚、中（zhōng）國（guó）對蝦和日本對蝦苗（miáo）種，應來源於持有（yǒu）《水產苗種（zhǒng）生產許可證》的苗種（zhǒng）繁（fán）育場。購買苗種時，采（cǎi）用顯微鏡、聚合酶鏈式反應（PCR）技術等進行檢測檢疫（yì），確保放養的苗種不攜帶病菌和病毒。苗種質（zhì）量要求（qiú）具體如下：①刺參苗。體表幹淨，肉刺完（wán）整而尖挺，身體自然伸展，活力強，管足附著有力，對外界刺激反應靈敏，排泄的糞便不粘連。②中國對（duì）蝦（xiā）、日本對蝦苗。無特定病原（SPF），大小整齊，體長0.9厘米以上，體色正常，體（tǐ）形肥壯，無（wú）畸形，活力強，對外界刺激反應迅速。③點籃子魚苗種。大小均勻，體長4厘米以上，體色正常，體表無損傷（shāng），無畸形，活力強。

　　3. 苗種運輸

　　①刺參苗。可直接放入泡沫箱中（zhōng）運輸。裝苗的多少主要根據路途的遠近、運輸時間的長短和氣溫的高低而決定。運輸時間（jiān）在10小時內，保溫箱苗種的厚度不超過20厘米（mǐ）。運輸時要求氣溫最好不超過18℃，如果溫度過高應使用保溫車，並采取加冰塊等降溫措施。

　　②中國對蝦、日本對蝦苗。用容量10～15升的聚乙烯袋，加海水3～5升，可裝蝦苗1萬～2萬尾，充氧紮口運輸。

　　③點籃子魚苗種。體長3～5厘米的苗種，采用聚乙烯袋（dài）裝運，容量10～15升的聚乙烯袋可裝苗種50～80尾;體長10厘米以上的大規格魚種，其鰭條硬棘堅硬（yìng），可用容量10～15升的特製帆布袋裝運，20～40尾/袋。點籃子魚由於應激反應強烈（liè），因此，在裝運苗種（zhǒng）時應在水中（zhōng）添（tiān）加維生素C或（huò）葡萄糖，濃度為0.5～1毫克/升，以降低應激反應，提高運輸（shū）成活率。

　　4. 苗種放養密度、時（shí）間

　　①刺參苗。根據池塘（táng）條件、人工參礁的數量、水交換條件、飼料情況、苗種的（de）質（zhì）量及成活（huó）率、管理水平、計劃產量和資金狀（zhuàng）況等諸多因素確定放養密（mì）度，大規（guī）格苗的放養密度（dù）相對小點，小規格苗可適當加大放養密度，30～100頭/千克的刺參苗放養密度為1.8萬～4.5萬頭/公頃。放養時間，春季在3～4月，秋季在（zài）10～11月。

　　②中（zhōng）國對蝦、日本對（duì）蝦苗。中國對蝦苗，放養密度為3萬～4.5萬尾/公頃;日本（běn）對蝦苗，第一茬放養密度6萬～7.5萬尾/公頃，第二茬放（fàng）養（yǎng）密度為7.5萬～9萬尾/公頃。中國對（duì）蝦（xiā）和第一茬（chá）日本（běn）對蝦，在4月底5月初（chū）放養;第二茬日本對蝦，在7月中下旬放養（yǎng）。

　　③點籃子魚（yú）苗種。根據養殖池塘中的滸苔、石蓴等（děng）大型藻類密度掌控適宜放養密度（dù）。若放養（yǎng）當年繁育的體長（zhǎng）4厘米左右的苗（miáo）種，由於其（qí）攝（shè）食大型絲藻的能力較（jiào）弱，放養密度為2250～4500尾/公頃;若放養體長10厘米以上的越冬大規格（gé）魚種，其攝食大型（xíng）絲藻的能力強，可適當降低放養密度為1500～3000尾/公頃。放養時間可選在6月初前後。

　　5. 苗種放養方法

　　刺參苗放養應（yīng）選擇陰天（tiān）和無大風、無暴雨（yǔ）、氣溫5～18℃的天氣，采用直接投放法將其均勻地布於養殖（zhí）池中（zhōng）;中國對（duì）蝦（xiā）、日本對蝦和點（diǎn）籃子魚苗種的放養，應（yīng）選擇無大風、無暴雨、無寒流的天氣，放苗點應選在池水（shuǐ）較深的上風處。

　　四、養（yǎng）殖管理

　　1. 飼料品種與投喂

　　投喂刺參和對蝦（xiā），購（gòu）買商品料的，應選擇質量好、信譽高、經中華人民（mín）共（gòng）和國出入境檢驗檢疫局（CIQ）登記（jì）備案的品牌飼料;自（zì）己加工飼料的（de），飼料原料要符合《飼料和飼料添加劑管（guǎn）理條例》和（hé）《無公害食品漁（yú）用飼料安全限量（liàng）》（NY5072—2002）的要求，不（bú）使用無產品質量標準、無質（zhì）量檢驗合格證、無生（shēng）產許（xǔ）可證和產品批準文號的飼料。為保證對蝦對動物性（xìng）餌料的需求，應投喂一定比例的鮮活貝類，如尋氏肌蛤、藍蛤、紫貽貝等低（dī）值貝類。具體投喂要求如下：

①刺參。根據池塘條件、養殖密（mì）度等靈活掌握投餌量。池塘較肥沃、養殖密度較小的可不投喂，養殖密（mì）度較大時在攝食盛季適量進行投喂。

　　②中國對蝦、日本對蝦（xiā）。養殖池內放養的（de）蜾蠃蜚，經過二（èr）十（shí）多天的培（péi）養密度可（kě）大增，放養蝦苗（miáo）後的2～3天應全池潑（pō）灑浸泡過的花（huā）生餅粉末，每天投喂9～18千克/公頃，以防蜾（guǒ）蠃蜚因飼料不足而（ér）傷害蝦苗，連續投喂5天（tiān）後（hòu）可（kě）根據池內的飼（sì）料剩餘情（qíng）況，適當將花生餅粉末的投喂量調整（zhěng）到（dào）每天3千克/公頃，再投喂5天後停止投喂，此時（shí）蝦苗即可攝食蜾蠃蜚。對蝦體長在5厘米以（yǐ）內不（bú）用投喂（wèi）人工配合飼料（liào），如果晚（wǎn）上（shàng）觀察時發現養殖池邊沿的日本對（duì）蝦數量逐漸增多或者白天觀察時很多（duō）中國對蝦順著養殖池（chí）邊遊，可以投喂少（shǎo）量的配合（hé）飼料。當對蝦體長7～8厘米時，由於（yú）其食（shí）量大增，應密切觀察池中蜾蠃蜚減少的情況（kuàng），及時加大人工配合飼料和（hé）小型貝類（lèi）的投喂量，日投喂2～3次，每次在投喂（wèi）後1～2小時用拖網或直接潛水（shuǐ）檢查池中飼料剩餘情況（kuàng），以池中飼料不剩餘為準，根據檢查的情況適當增（zēng）減投喂量。

　　③點籃子魚。養殖池中的大型藻類如滸苔、石蓴等都是（shì）點籃子魚很好（hǎo）的飼（sì）料，投喂（wèi）對蝦的人（rén）工配合飼料點籃子（zǐ）魚也可攝食。

　　2. 水質調控

　　①養殖池水的理化指標。池水（shuǐ）溶解氧含量（liàng）應在5毫克/升以（yǐ）上，pH值為7.6～8.6，氨氮含量低於0.2毫克/升，水色正常，透明度在40～50厘米（mǐ），底層硫化氫含量在0.01毫克（kè）/升以下（xià），化學耗氧量在1.4毫克/升以下。

　　②養殖池水的（de）調控（kòng）。春、秋兩季是刺參的（de）快速生長期，代謝量大，若投（tóu）喂要加大換水量;夏季刺（cì）參已逐漸轉入夏眠階段，中國對蝦、日本對蝦與點籃子魚則（zé）進入快速生長期，此階段要保持最高水位，加大夜間（jiān）、淩晨（chén）的（de）換水量;進入冬季低溫期，中國對蝦、日本（běn）對蝦與點籃子魚（yú）已經出池，刺參攝食量小，可少換水，水麵結冰後要及時清（qīng）除冰麵上的積雪。養殖池換（huàn）水時應嚴格遵循“暴雨後不換水、有赤潮時不換水、不進潮頭水”的原則，確保換水的質量。

　　③微生態製劑的使用。定期向養殖池中施（shī）用微生態製劑如光合細菌、EM菌等，對水中的氨氮、硫化氫（qīng）、有機物等（děng）有（yǒu）降解作用，可改善水質;對提（tí）高（gāo）養殖品種的成活率（lǜ）、生長速度、產量與品（pǐn）質都具有明顯作用。

　　3. 適時開啟增氧機

　　根據天氣、時間和水質等情況適時開啟增氧機增氧。低溫期（qī）少（shǎo）開，高溫期多開;白天少開，晚上多開;晴天少開，陰雨天多開。

　　4. 日常管（guǎn）理（lǐ）

　　每天測量水溫，定期測量（liàng）鹽度、pH值和溶解氧等水質指（zhǐ）標;每天多次巡池，注意觀察水色、水位等參數的變化;每天觀察刺參、對蝦和魚的活動、攝食（shí）情況;每隔10～15天（tiān）下水探摸，以觀察（chá）刺參的生（shēng）長情況;每15天用網具隨（suí）機取樣中國對蝦、日本對蝦各30～50尾，對其體長進行測量，通過觀測（cè）的結果分析（xī）參（cān）、蝦的生長情況（kuàng），適當調整（zhěng）管理措施。此外，保障池塘堤壩的安全，尤其是多雨季節;經常檢（jiǎn）查進排水網有無破洞，若有應及時縫補（bǔ）;遇（yù）暴雨（yǔ）還應及時排淡水和適時開啟增氧機進行（háng）增氧。

　　5. 敵害生物的防治

　　刺參和對蝦的攝食型敵害生物主要有鱸魚、黑鯛和鰕虎魚等（děng）肉食性魚類。在苗種放養前，用藥物徹（chè）底清塘以清除敵害;進水時用80目篩絹網過（guò）濾，以防魚卵及其幼（yòu）魚等進入養殖池;在養（yǎng）成（chéng）期間肉食性魚類可用粘網粘、鉤釣等方（fāng）法捕殺（shā）。

　　五、收獲上市

　　1. 收獲時（shí）間

　　刺參，每年（nián）分兩季收獲，春季4月初至（zhì）6月初，秋季10月底至12月初收獲，1～2月適逢新春佳（jiā）節，此時（shí）刺參售價高，可根據“捕大留小”的原則（zé）適（shì）當采捕銷售，個體規格最好（hǎo）在150克/頭以上。日本對蝦，在7月收獲一部分，在10月底至11中旬（xún）全部收獲。中國對蝦，根據市場需求、價格變化（huà）以及對蝦規格、健康狀況、潮（cháo）汐情況和水溫變化等靈活確定捕（bǔ）撈時間，在（zài）10月底全部出池。點籃子魚，在11月（yuè）上中旬，水溫下（xià）降到13℃左右時捕撈。

　　2. 收獲方法

　　刺參，深水處由潛水員入水挑揀，淺水處可戴手套直接下水挑揀。日本對蝦與中國對蝦，采用陷阱網或排水出池等（děng）方法收獲。點籃子魚一般很難用網具成功起捕，筆（bǐ）者經多年觀察發現在水溫下降到13℃左右時其呈昏迷狀態，此時可用撈網（wǎng）收獲。

　　（作（zuò）者聯係地址：山東省威海市文登區水產技術推廣站 郵編：264400）