[致富經]林愛福（fú）：一個健忘者的財富謎團

廠長（zhǎng）高建福：有（yǒu）一種健忘症，今天（tiān）說這個事情，明天忘記（jì）掉。

記者：經常這（zhè）樣嗎?

廠長高建福：這個很經（jīng）常（cháng）。

朋友丁斌：有時候給人家打電話，電（diàn）話打過（guò）了，我在旁（páng）邊都聽他打過了。等一會說，等一下，我要給誰誰（shuí）打一（yī）個（gè）電話，我說你（nǐ）不是給人家打過了。他說，哦。

那次意外（wài）後，林（lín）愛福發現自己的記性越來越差，別人背一個（gè）單詞要兩分鍾，他（tā）要花半個小時;別人背一篇古詩要半個小時，他要花上小半天，可他憑著驚人的毅力和反複記憶的辦法考上了廈門水產（chǎn）學院，還連拿了三年獎學金。

大學同學屠耀華：走廊上（shàng）拿一張板凳，硬（yìng）木板（bǎn）凳，然後全身（shēn）就穿個褲頭。在那邊借著走廊裏的燈光在那邊讀書。

現在，林愛福的（de）頭上（shàng）還有那次意外（wài）留下的疤痕，這個疤痕時刻提（tí）醒林愛（ài）福要刻意去（qù）記一些事情，為了避免不（bú）必要的麻煩，林愛福養（yǎng）成了一個習慣，有事就一定要記錄下來。可麻煩還是來了（le），而且還是一個關（guān）乎上千萬元的大麻煩。

1999年，林愛福下海經商，加工一種叫刺鯧的海魚出口到國外。靠著刺鯧，林愛福賺到了（le）第一桶金。可到了（le）2003年，他卻突然和當時最大的客戶（hù）鬧翻了。而鬧翻的原因就是林愛福的（de）“失憶症”。

林愛福：我們當時跟日本的客戶談刺鯧的價格，定好（hǎo）的是（shì）2元八（bā）角，但客戶後來跟（gēn）我們定合（hé）同的時候，說我承諾過他2元（yuán）4角。

林愛福現在還留著當年的紀錄，本子上清清楚楚寫著刺鯧2元八角（jiǎo）一公斤。

林愛福：這裏，刺鯧，2塊8。

記者：這是當年（nián）的記錄是（shì）吧。

記（jì）者：那日本（běn）客戶為什麽會說是（shì）2元4?

林愛（ài）福：所以說我就忘了，是不是他（tā）們說2元4角能不能做，我（wǒ）隨口嗯了一下，還是怎麽的，我就不（bú）記得（dé）了（le）。

雙方談定（dìng）的價格（gé）到底是2元4角（jiǎo）還是2元8角（jiǎo），林愛福怎麽都想不起來。最後，雙方談崩了。

記者：那當時你為什麽不妥協?

林愛福（fú）：這個沒辦（bàn）法妥協，因為做生意（yì），這個生意（yì）要虧本的。

因為這件事，林愛福失去了他最大的客戶（hù），一年上千萬的生意做不成，林愛福不得（dé）不轉行。可這反倒讓他在另外一種魚上創造了（le）驚人的財富，並上演了一段被同行奉為神話的精彩故（gù）事。

鰻魚（yú），以口感軟糯鮮香著稱，可（kě）抓起也很費勁，就是因為鰻魚身上有一層黏液保護膜（mó）。

記者：它是要咬我嗎?

從上世紀（jì）80年代開始，福建當地養殖的鰻魚主要都是出口日本，這個傳統一直延續至今。從2005年開始，林愛福也加入了（le）養殖鰻魚的大軍，一年有400萬的銷售額，在行業裏並不起（qǐ）眼。可就在2006年，他（tā）突然停止了向日本出口鰻（mán）魚，轉而開始出口歐洲。這（zhè）個決定在很多人眼裏，有些（xiē）不可思議。

鰻魚（yú）養殖戶：吃鰻魚的關鍵是在日本，就是日本人（rén），歐洲隻（zhī）是（shì）提供歐洲苗源，它不消費。

記者：市場小?

鰻魚養殖戶：小多了，利潤也小。除（chú）非賣不出去才（cái）往歐洲賣。

記者：沒人主動往（wǎng）歐洲出口?

鰻魚養殖戶：沒（méi）有沒有。

記者：歐洲鰻魚的利（lì）潤也要（yào）比日本差，大概差了多少?

林愛福（fú）的朋友林新：同等售價的滑，利潤大概低了百分之（zhī）三十。

歐洲鰻魚市場小（xiǎo），利潤低，而且還要重新申請各種證件，重新修建符合歐洲出口標準的鰻魚池，重新養殖不同於日本鰻魚的歐洲鰻魚，總之，林愛福做（zuò）的事，在別人（rén）眼裏，就是吃力不討好。那麽他到底為什麽要放棄日本（běn）市場，大費周章地將鰻魚出口到歐洲呢?就在很多人看不明白的（de）時候，2007年，中國的鰻魚養殖戶迎來了一場滅頂之災（zāi）。

2007年，日本突然增加了檢測標準。

林愛福的朋友林新：新的檢測標準出來，增加了199項。

記者：你（nǐ）們之前什麽風頭都沒聽到嗎?

林愛福的朋友林新：之（zhī）前的話沒有，絕對沒有。日本隻是說要提高（gāo）整體（tǐ）進口食品（pǐn）標準（zhǔn），但是沒有（yǒu）說（shuō）要提高多少，也沒（méi）有（yǒu）說要提高到什麽程度。

鰻魚養殖戶：東西說供過於求（qiú），你（nǐ）養的人太（tài）多了，人家買的人肯定要提（tí）你條件什麽的。

日本單方麵提高（gāo）出口檢測標準，福建當地（dì）很多鰻魚（yú）養殖戶的鰻魚砸在了手裏出不去。

林愛福的朋友林新：廣東這一帶的，福建這一帶的，基本的話出池量也就在百分之十幾，二十。百分之八十（shí）的魚是壓在那（nà）邊（biān）。

可（kě）這個時候，林愛福的鰻魚卻在源源不斷地出口歐洲。

員工劉海亮：隻（zhī）有我（wǒ）們這一（yī）家在做歐洲市場。

林愛（ài）福的（de）朋友林新：實現了一個彎道超（chāo）車，他那（nà）年的產量應該說在全中國都（dōu）排得上。

有人說林愛福運氣（qì）好（hǎo），躲過一劫，可很多人不知道（dào），其實林愛福早有準備。那麽（me），他到底發現（xiàn）了（le）什麽玄（xuán）機才能提早抽身?這還要從2005年，他（tā）的一場空歡（huān）喜說起。

2005年（nián），一個日本客戶（hù）找到林愛福，說想（xiǎng）跟他（tā）合作。

林愛福：這個客戶在日本，當時出口鰻魚出口量是最大的（de）。來廈門的時候覺得我們的鰻魚可（kě）以，顏色也可以，當時就覺得（dé）這個客戶挺大的，所以他（tā）要求我們把中轉廠，包裝廠（chǎng）重新進行整改，投了幾十萬下去。

林愛福非常看中這個日（rì）本客戶，二話沒說，投資40多（duō）萬重新裝修了烤鰻魚加工（gōng）廠，摩拳擦掌等（děng）著大幹一場。可等加工廠裝修好，那個（gè）日本大客（kè）戶卻突然沒了音訊。

記者：那幾十萬投了下去，他有不跟你做了。為什麽?

林愛福：不知道為什麽，也不跟你解釋。

就是這件事情（qíng），讓（ràng）林愛福開始思考和日本人做鰻魚生意的門道。

林愛福：所有的主動全都操縱在人（rén）家手上，一（yī）必須你貨到付款（kuǎn），二驗（yàn）收情況你不知道，他怎麽說就怎麽說。所謂的這種（zhǒng）信（xìn）任，是你相信他，你必須相信他，而不是他要相信你。

也是從（cóng）那時起，當所有養殖戶死盯著日本市場時，林愛福開始把目光轉向歐（ōu）洲。

林愛福：像（xiàng）整個福建的市場，幾十萬噸的鰻（mán）魚，歐洲隻占幾千噸。所以（yǐ）大家不會把目（mù）光去注意到這個市場。但是幾千噸，要是隻有一家兩家在做的話，也是很（hěn）可觀的。

林愛福的朋友林新：我們（men）從過後來看（kàn），幾乎細（xì）節上沒有瑕疵，從市場的契機來講，從整個（gè）貨源的調配，出口的進度，他那一仗打得非常漂亮，神來之筆（bǐ）。

5年前，林愛（ài）福還（hái）因（yīn）為記性差，和客戶鬧翻而被迫（pò）轉行，而如今（jīn），他成了鰻魚行業（yè）裏的大（dà）贏家。兩年時間（jiān），歐洲（zhōu）鰻魚的銷售額達到了1.5個億!林愛福在圈子（zǐ）裏顯赫一（yī）時。可就在2008年（nián），那個創造鰻（mán）魚神話的林愛福突然消失了，圈子裏緊隨而（ér）來的消息，就是（shì）林愛福幾乎傾家蕩（dàng）產（chǎn），到底發（fā）生了什麽呢?

這（zhè）段視頻中，逆流而上的魚叫做（zuò）大西洋鮭魚，更多人願意稱（chēng）其為三文魚，而林愛福要養（yǎng）的（de）則是和大西洋鮭魚同屬鮭科的（de）虹鱒魚。

無論是大西洋鮭魚，還是虹鱒魚，他（tā）們都有一個共同的特點，都（dōu）是冷水魚，最適宜溫度是16到18攝氏度，而水溫一旦超過24攝（shè）氏度，虹鱒魚（yú）就會出現死亡，而（ér）林愛福要做的，就是在福建大規模養殖虹鱒魚。

飼料公司經理張蕉林：福建這個地方怎麽能養呢（ne）?我們第一個感覺很吃驚（jīng）。

場長高建福：你（nǐ）這個水溫要達到虹鱒魚的這個（gè）16到18攝氏度，在福建基本上是沒有，要（yào）想成規模的（de）話，基本（běn）上是沒有，達不到（dào）這個條件。

虹鱒魚的（de）天敵，就（jiù）是（shì）高溫。在福建這個（gè）亞熱帶季風（fēng）氣候的地區，要大規模養殖虹鱒魚就相當（dāng）於要給自己樹一個無（wú）法消滅的天敵。那麽，林愛福為什麽放著好好（hǎo）的歐洲鰻魚（yú）不做，偏要養殖這麽難養的虹鱒魚呢?

原來，2007年之後，很多鰻魚養殖（zhí）戶蜂蛹湧向歐洲市場，競爭越來越激烈，同時，歐盟也開始保護歐洲鰻魚（yú）苗。林愛福決（jué）定要盡早（zǎo）抽身（shēn），把目光放在其他魚身上。

林（lín）愛（ài）福（fú）：別人能做，我也能做，這樣特別容易（yì）一哄而（ér）上，很（hěn）容易引起市場飽和。那（nà）我選擇這（zhè）樣（yàng）一（yī）個品種，門（mén）檻比較高（gāo），受地域條件限製，想一哄而上是不可能的。

虹鱒魚門檻高，如果能在福建養成，就有獨家的優勢，這個誘惑讓林愛福（fú）決定放棄歐洲鰻魚，專心攻破虹鱒魚難關。可就（jiù）在林愛福向虹鱒魚邁出第一步時，迎來的卻（què）是一次瘋狂（kuáng）的（de）經曆。

為了克服溫度的限製，林愛福第一（yī）個想到的就是用高山流水養魚。為了找到合適的地方，他幾（jǐ）乎爬遍了福建大大小（xiǎo）小的山。直到一天，他經親戚介紹，來到了福建省三明市尤溪縣湯川鄉（xiāng）胡厝村的一座山上。經過測試，這個地方無論從氣溫，水流量還是環境都非（fēi）常適合養虹鱒魚。林（lín）愛福高興得像是找到了寶，馬上（shàng）動工修建（jiàn）基地，可開工的第一天，就出事了。一輛挖掘（jué）機突然（rán）陷進了地裏。原來，這片最適合養殖虹鱒魚（yú）的地方，竟然是片（piàn）沼澤!

用（yòng）了一年才（cái）找到適合的地方，這片沼澤休想（xiǎng）擋路!這時，林愛福做出了一個瘋狂的舉（jǔ）動。

林愛福找到一（yī）家石子廠（chǎng），一（yī）個多月時間，十幾（jǐ）個工人，上千噸石子，花費100多（duō）萬元，把20多畝的沼澤硬是填成實地。此時，從考察市（shì）場，到尋找基地，再到正式養魚（yú），已經過去了兩年時間。而林愛福不會想到，更（gèng）大的（de）挑（tiāo）戰還在後麵。

在福建，夏（xià）季平均氣溫都（dōu）在30攝氏度（dù）以上。尤其從7月中旬到8月中旬，這最熱的（de）一個月裏，及時在海（hǎi）拔（bá）900米的（de）高山上，中（zhōng）午的太陽也足以讓虹（hóng）鱒魚致命。為了降溫，林愛福想（xiǎng）盡了一切辦法。他自己研製一台降溫機降低水溫，並不斷給魚增（zēng）氧，魚池上方用遮蔭布遮（zhē）蔭。進入（rù）7月，就停止一（yī）切喂食。每一天，林愛福幾乎時時刻刻守在魚池旁。因為自己記性不好，魚生（shēng）長過程中的（de）每一個數據，林愛福都要認真記下，生（shēng）怕自己忘記出現閃失。就在林愛福覺得萬（wàn）無一失時，他的第一批30萬尾虹鱒魚，在順利生長了大半年之後，在2012年7月的一天，依然沒（méi）有抵擋住24度這個極（jí）限，全軍覆沒。

那一天，工（gōng）人們都不敢和林愛福說話，大家知（zhī）道這次打擊對他來說太重了。這幾年，林愛福幾（jǐ）乎投入（rù）了全部身家。可最後，還是輸給了天。

場長高建福：他那（nà）天車都不能開，還是我幫他開回去的。

員工劉海亮（liàng）：離成功太近了，好像突然間來了個晴（qíng）天霹靂一樣的。

那一天，林愛福沿著河道往山上（shàng）走，想（xiǎng）一個人靜一靜。就（jiù）在（zài）這時，一個小小的不經意的舉動居然讓他找到了攻破高溫的關鍵所在。

那一天，林（lín）愛福走著走著，就順手拿出隨身攜帶的溫度計（jì）沿著河道測水溫，他發現上遊的（de）水溫要（yào）比下遊低了兩攝氏度，這讓林愛福一下來了靈感。他給魚（yú）池上遊一公裏的河道全部遮蔭，河道避免了太陽直射，水蓄到魚池裏的溫度就會變低，雖然僅僅低了1到（dào）2攝氏度（dù），但是對虹鱒魚來說，就是生與死的界限（xiàn）。經過一年的摸（mō）索，林愛福把幾種降溫措施綜合地利用起來，終（zhōng）於攻破（pò）了虹鱒魚在福建養殖的難關!

2013年，林愛福投下的第二批虹鱒魚出塘了，產量達到了150噸，填補（bǔ）了福（fú）建省規模化養殖虹鱒魚（yú）的空白。他和當地一些風景區以及酒店合作，當年銷售額就達到（dào）了500萬元。

池昭穩：這是北方的魚種啊，在我們南方（fāng）是不大可能的，所以我們感到驚訝之中呢又有驚喜，所以（yǐ）我們和他有很大的合作空間。

現在，在天氣最熱的幾天裏，林愛福和工人們還不能懈怠（dài），要時（shí）刻提防有虹鱒魚因為溫度過高而死亡（wáng）。

有人曾經問林愛福，其實他完（wán）全可以找到一（yī）條更容易的（de）生（shēng）財（cái）之道，為什麽還要選擇這麽難走的路?林（lín）愛福說出了他的答案。

林愛福（fú）：所有容易的事情都是短期的。做企業就是這樣子，一（yī）天比一天難，但是一年比一年好過（guò），一天比一天容易，但一年比一年難。

記者：你養虹鱒魚（yú）就是前者。

林愛福（fú）：就是一天比一天難，但是以後一年比一年好過（guò）。

編導：郭思豆

攝像：董浩

——本（běn）文由中央（yāng）電視（shì）台七套《致富經》欄（lán）目提供

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