鎮沅瓢雞養殖，養（yǎng）新品（pǐn）種沒有尾巴的怪瓢雞來生（shēng）財[每（měi）日農經（jīng）]

[每日農經]沒有尾巴 瓢雞因怪（guài）生財(20150323)

記者：啊，太精彩了，一來到這（zhè）個雲南省鎮沅縣，當地的少數（shù）民族朋友非常熱情，就給我表演了他（tā）們很有特色的響啪舞，他們習慣於用這樣的方式來（lái）迎接（jiē）遠方的客人。不過，這一次我不是專程（chéng）來（lái）欣（xīn）賞歌舞的（de），首先我給大（dà）家介紹一（yī）下，我當地的（de）同行羅巧。

雲南省鎮沅縣電視台主（zhǔ）持人羅巧：大家好（hǎo）！

記者：哎，你不（bú）說給我介紹一下（xià）你（nǐ）當地特色農產品嗎？

羅巧：對，你看這個。

記者：這不就是雞嗎？沒有什麽（me）特別的啊？

羅巧：你再仔細瞧瞧。

記者：好像是和別的雞有點不一樣？啊，它沒有尾巴，有這樣的雞嗎？！

也難（nán）怪王玥覺（jiào）得奇怪，過去采訪報道過很（hěn）多種雞，雖然品種不同（tóng），長相各異，但統統都是有尾巴的呀，而且（qiě）是各式各樣的尾巴。這沒有尾巴的雞（jī），別說沒（méi）見過（guò），就是（shì）聽都沒聽（tīng）說過。

記者：見過這種雞（jī）嗎？

居民1：見過（guò），我家就有。

居民2：這是我們鎮沅的特產。

居民3：見過，就是有點貴（guì）。

居民4：見過，我們那裏也多（duō）嘛。

居民5：吃過，我家養過。

老太太：見過見過。

雲南省鎮（zhèn）沅縣畜牧獸醫（yī）局（jú）長趙勇：我們這裏（lǐ）確實（shí）有一種沒有尾巴的（de）雞（jī）。

據（jù）了解，鎮沅是一個山區（qū）縣，這裏（lǐ）山高林密，風景秀美，自然生態條件非常好，而那種沒有尾巴的怪雞，就住在世外桃源般（bān）的深山密林（lín）裏。

記者：天啦，我的眼睛沒看錯吧？！這些雞還真是沒有尾巴，猛然一看，是不是覺得特別（bié）奇怪（guài），就像被削掉了一塊一樣，感覺比例也不協（xié）調，不瞞你說（shuō），這種雞我也是第一次見！

我們過去常見到的雞，走起路（lù）來，尾巴一甩（shuǎi），那真（zhēn）是搖曳生姿。對於公（gōng）雞來說，尾（wěi）巴還是（shì）它們吸引異性注意的工具。那麽，眼前這些沒尾巴的雞，到底是怎麽回事呢？

養殖戶李鳳明：這個是自然的。

養殖戶彭誌雲：天生就（jiù）是這樣（yàng）。

雲（yún）南省鎮沅縣畜牧獸醫局畜牧師 李應（yīng）明：你看，我手上拿的是一般的土雞，表麵上看，普通的土雞多了兩種毛，一種是主羽，還有一種是鐮羽。

記（jì）者：就是這種細絨毛。

這就是說，沒有尾巴的（de）雞是缺少主羽和鐮羽兩樣羽毛。如果比較屠宰後的胴體，沒有尾巴（bā）的雞和普通雞身體（tǐ）上的區（qū）別看得就更清楚了，沒尾巴的雞還（hái）缺少了尾綜骨（gǔ），尾（wěi）椎骨，尾脂腺三樣東西。

記者（zhě）：哎，你（nǐ）看這個雞（jī）哈，長得還（hái）真是挺奇特的，也許（xǔ）我估（gū）計它自己也覺得自己不太好看，它這個羽毛就把這個屁股給遮住了，這樣看就更奇怪了，這感覺像什麽來著？

養殖戶彭誌雲：你看，像不像這個？

記者：別（bié）說，還真是的，感覺（jiào）就像（xiàng）扣上了一個葫蘆瓢。

雲南省鎮沅縣畜（chù）牧獸醫局局長趙勇：它的外形就（jiù）像本地的葫蘆瓢（piáo），所以取名瓢雞。

長得（dé）像葫蘆瓢，所（suǒ）以取名瓢雞，還真是挺形象！那（nà）麽瓢雞是（shì）生下來就沒有尾巴（bā）還是後來變成這樣的呢？

記者：哦，好可愛啊，這個（gè）是剛剛出（chū）生了三天的小雞苗，好（hǎo）小好乖啊，那這個是瓢雞苗嗎？

養殖戶楊剛：對。

記（jì）者：哦，那你們這裏麵都是（shì）瓢雞苗啊？

楊剛：有的不是，比如這個就不是。

記者：我看看，我看到它們（men）後（hòu）麵都沒有尾巴，這（zhè）個怎麽區分了？

楊剛：你摸摸這裏，有一個突（tū）起的，這就是尾巴。

記者：啊，摸起來有一個小小的突起，而這個就沒有，摸起來有（yǒu）凹進去的一點（diǎn）。

記者：那多少天（tiān）能看（kàn）出來長尾巴不長尾巴？

楊剛：十天以後就很（hěn）明顯了。

從外表上看，瓢雞的羽毛顏色多樣，而胴體的顏色主要有白色和黑色兩種，其中黑色的占30%左（zuǒ）右。那麽，瓢雞沒有（yǒu）尾巴，在日常生活中會不會有什麽不方便的呢？

雲南省鎮沅縣畜牧獸醫局畜牧師李應明：瓢雞和一般普通的土雞（jī）相比（bǐ），生活習性上沒有更多的區別。

雲南（nán）省鎮（zhèn）沅縣畜牧獸（shòu）醫局副局長李刻洪：下坡（pō）陡的時候它還是把握不住平衡。

說法還不大一樣（yàng），那（nà）麽就（jiù）讓我（wǒ）們再到現場見識一下吧！

養殖戶（hù）彭（péng）誌雲：我這是（shì）一般的雞。

記者（zhě）：我這（zhè）是瓢雞，等一會我和彭大叔一（yī）起，把這個雞放下去，看（kàn）哪種（zhǒng）雞跑得更快？

兩人同時放（fàng）。記（jì）者：哦，我感覺瓢雞（jī）跑得好快（kuài）啊。

看來，瓢雞雖然沒（méi）有尾（wěi）巴，但似乎早（zǎo）已經找（zhǎo）到了自己身體的平衡點，行走（zǒu）自如，跑跳輕鬆，表麵上似乎和有尾巴（bā）的雞看不出有什（shí）麽大的區別。那麽它（tā）到底有沒有缺點呢？

雲南省鎮（zhèn）沅縣畜牧獸醫局（jú）畜牧師李應明：一般的雞它有尾（wěi）巴，所以交配（pèi）的時候，母雞的尾毛會翻起來，肛門（mén）就容易突（tū）出來，在（zài）射精的時候就更（gèng）方便，如（rú）果是瓢（piáo）雞，尾毛是往下墜的，交配的時候毛發（fā）翻不起來，（www.znjjhypt.com）不容易（yì）受精，所以（yǐ）繁殖率就比較低。

如果是自然交配的話，瓢雞的受（shòu）精率隻有40%到50%，遠遠（yuǎn）低於普通雞85%的數字。養殖戶經過摸索，終於想出了一個土辦法。

彭（péng）誌雲：就是把母雞屁（pì）股上的毛（máo）剪掉。

這就是說，在母雞性成熟（shú）後，就把尾（wěi）部的毛（máo）剪掉，讓它的生殖器官完全裸（luǒ）露出來，這樣交（jiāo）配起來就會得相對容易，受精率提高到60%左右。

如今，當地已有科研人員開始采取（qǔ）更（gèng）為先進（jìn）科學的方法，那就是人工受精。輕輕按摩種公雞的尾部，以便讓種公雞有性（xìng）反應的表現，這（zhè）時候它的生殖器就會（huì）裸露出來，這（zhè）樣就可以把這個精液接到收精杯裏並（bìng）進行人工（gōng）受精了。

雲南省（shěng）鎮沅縣保種開發公司負責人穀（gǔ）合勇：現在通過我們的人工受（shòu）精，現在（zài）瓢雞的繁（fán）殖率提高到80%左右。

這樣一來，瓢雞沒有尾巴造成的缺點就得到了補救。

記者：雞曆來都（dōu）是有尾巴的，這是（shì）大夥兒的共識，而且全國近百個（gè）雞品種中，也沒有聽說（shuō）過有不長尾巴（bā）的雞（jī），那麽（me）這瓢雞到底是從哪兒來的呢？據了解啊，如果不是八年前（qián）的一次調查活動，它（tā）的身世至今還是個迷。

2006年，我國第二次畜禽遺傳資源調查在各地展開，工作人員來到雲南省鎮沅縣摸底，偶然發現了（le）藏在（zài）深山的瓢雞，如獲至寶。他們覺得這種遺傳特（tè）征十分罕見，非常有研究價值。

養殖（zhí）戶1:我爺爺說他小時候就有。

養殖戶2：老一輩人說他（tā）們那時候（hòu）就有（yǒu）。

根據這條線索（suǒ），專（zhuān）家們多方查閱資料後，終於在1941年鎮沅縣的縣誌中，找到了有關（guān）瓢雞的記載，不但印證了當地老人的說法，同時還發現這種（zhǒng）雞隻（zhī）在（zài）鎮沅縣（xiàn）才有。那（nà）麽沒有尾巴的瓢雞到底是一種雜交品種還是什麽新品種呢？

李刻洪：雜交絕對不是（shì），是變異的一種新品種，它這個基因遺傳得還（hái）比（bǐ）較穩定，2009年，國家農（nóng）業部（bù）已經鑒定為一個新的品種。

這就是說，瓢雞特殊的生理結構，是由於基因（yīn）的變異造成的，那麽這種雞的口味如何呢？

記者：這就是（shì）養殖戶彭大（dà）叔的家，這個家是非常幸福和諧，聽說已（yǐ）經（jīng）是四世同堂（táng）了，對不對？啊，好幸（xìng）福啊，他們一家（jiā）人非常淳樸非常好客，一定要邀請我吃他們燉的瓢雞，謝謝（xiè）你們！

山裏的老鄉們習慣於在廚房的一角燃（rán）起柴火，一般用來燒水煮粥，漂浮的煙霧可以熏烤房頂上的臘腸和臘肉，當然（rán），煲瓢雞湯時老鄉們也習慣（guàn）用這柴火，包煲雞湯時不能（néng）性急，得（dé）慢（màn）慢（màn）燉上三個（gè）小時（shí）左右才行。

記者：啊，好（hǎo）香啊，雖然這個湯裏麵隻放了生薑和草果（guǒ），但是感（gǎn）覺到這個湯的鮮（xiān）味非常濃鬱（yù），而且能喝道雞湯裏麵（miàn）那種原汁原味那種原生態的味道。

肉質好，口味（wèi）好，而且還是我國稀有的家禽遺（yí）傳種質資源，不少精明（míng）的養殖戶看準了這（zhè）個商機，開始在林下進行規（guī）模化（huà）養（yǎng）殖。

記者：這片林地差不多有50畝（mǔ）都是楊大叔承包的，那麽大叔告訴我說，在這片林地裏，他大約養殖了有400隻瓢雞，每（měi）天早晨（chén）起床的（de）時候呢，就把瓢雞放在山上，自由玩（wán）耍，自由采（cǎi）食，一到晚上（shàng）它們自己就知道回家了，是吧，大叔。

養殖戶楊成雲：它們不單（dān）是玩，它們還做正事，我帶你去看（kàn）一看。

記者：還做正事（shì）！

哈哈，楊大叔所（suǒ）說的（de）正事到底是啥事呢？

楊成雲：它是（shì）在這兒孵化。

記者：孵化啊（ā）？

楊（yáng）成雲：它在孵小（xiǎo）雞啊。

記者：它怎麽在山上孵化啊？

楊成雲：互（hù）相不打擾，保持安靜（jìng），成活率高，如果下十五六個蛋，可（kě）以孵化出十四個到十五個小雞。

記者：這個（gè）棚子是你幫（bāng）著（zhe）搭的嗎？

楊成雲：是，我給它搭的，下雨還可以遮雨，生態生態就體現在這（zhè）裏。

記者：像這樣的棚在山上有多少？

楊成雲：大概是十（shí）五（wǔ）六個左右（yòu）。

不過，並不是每隻母雞都喜歡在野外孵化（huà）的，瞧，在山腳下的大（dà）棚裏，也有母雞在孵化呢。而此時，更（gèng）多（duō）的雞則正在山林深處自由自在地奔跑（pǎo）跳躍和覓食。

記者：像這個雞除了吃這個蟲（chóng）子外，還有別的好吃的嗎？

楊剛（gāng）：多得很（hěn），你看像這個果。

記者：啊？這個果子（zǐ）。

楊剛：你看，這（zhè）個就是被它吃了。

記者：真的（de），被雞吃了，這（zhè）裏麵都已經空了。這是什麽果子？

楊剛：反正我（wǒ）們叫它小瓢果。

記者：哈哈，就因為瓢雞，所以取名叫瓢果是嗎？

楊剛：是。

楊剛：你看（kàn）這個你知道（dào）嗎？

記者：啊？這個（gè）我認識。這是橄欖嗎？

楊剛（gāng）：對。

記（jì）者：這個雞也吃嗎？

楊剛（gāng）：吃啊。

記（jì）者：這（zhè）麽高，雞怎麽吃啊（ā）？

楊剛：熟了就（jiù）可以吃掉下來。

記者：啊，這個花好（hǎo）漂亮啊。

楊剛：這個雞也可以吃啊。

記者：這個花也可以吃？

楊剛：吃的是它的果實，對，這就是（shì）果（guǒ）。

記者：這麽小一個（gè）。

楊剛：現在還沒長大啊（ā）。

瓢雞除了（le）在山上吃蟲子和一些果子外，等到太陽快落（luò）山了，養殖戶還會（huì）為它們再準（zhǔn）備一些上好的青飼料（liào）。

記者：它能聽懂你拍的這（zhè）個聲音？

楊：對，它就聽到了，聽到了它就會回來。

記者：你這喂的是什麽？

楊：這個是芭（bā）蕉。

記者：為什麽要喂這個呢？

楊：這個水分（fèn）好，營養價（jià）值高。

記者：這個雞好賣嗎？

楊：瓢雞是供（gòng）不應求。

養殖（zhí）戶李鳳明：瓢雞80-90元一公（gōng）斤，普通（tōng）的土（tǔ）雞35-40元一公斤。

趙勇：賣到普洱、景洪以及昆明，還有更遠的地方（fāng）都有。

如今，在當地的不少餐館酒店，瓢雞煲湯也成為了對外的招牌菜。

消費者（zhě）1：它的（de）肉（ròu）質比一般的雞更（gèng）鮮嫩一點。

消費者2：愛喝那個湯（tāng），很有營養價值。

記者：經常吃嗎？

女孩：不經常吃，因為挺（tǐng）貴（guì）的，有朋友來的時候會帶他們過來吃。

如今，在鎮沅縣，已有很（hěn）多農戶把（bǎ）養殖瓢雞作為自己的增收致富項目，6同時當地（dì）已擁有了保種開發龍頭企業，正在進行種禽的擴繁，以提供（gòng）給農戶充足的種苗（miáo）。

雲南省鎮沅縣人民政府（fǔ）副縣長羅（luó）愛平：瓢雞作為我們鎮沅縣獨有的家禽品種，目前全縣（xiàn）的規模就是20萬羽左右，年產值是4000多萬元（yuán）。

記者：瓢雞（jī）沒有尾巴，看似是一個缺陷，但是（shì）正（zhèng）是因為有這個缺陷，讓它變得非常珍稀，再加上它本身優良的品種，以及當地保護性的發展，無形中給它續上了一個漂（piāo）亮的尾巴，我（wǒ）相信隨著這個產業的不斷壯大，它的（de）數量會越來越（yuè）多，有一天你的餐桌上也一定會出現它的身影。

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