廣西麻雞養殖技術[農廣天地]

廣（guǎng）西麻雞養殖技術[農廣天（tiān）地]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農（nóng）廣天地]廣西麻雞養殖技術（shù）(20160105)

本期節目主要內容：在本期的節目當中，將（jiāng）向廣大的觀眾朋友們介紹一（yī）種來自廣西的肉用型雞（jī）品種—廣西麻雞。這個品種具有野性強、耐粗飼、覓（mì）食能力強的特點。一隻成年母雞的平均體重在1.6千克左右，140日齡（líng）開產，年產（chǎn）蛋（dàn）量在160枚以上。公（gōng）雞90日齡性成熟，平均體重在2千克左右。商品雞需要（yào）飼養四個月左右，體重達到1.3-1.6千克時，就可以上市銷售了。廣西麻雞一直生活在廣（guǎng）西的靈山縣、馬山縣、浦北（běi）縣、合浦縣、橫縣以及其它周邊地區的山地間，也適合在我國的福建，江西，湖南，廣西（xī），廣東，海南等南方省（shěng）區推廣。在（zài）本期的節目當中，主要向觀眾介（jiè）紹了廣西麻雞的品種特點，生產（chǎn）性能，種雞的管（guǎn）理，人工孵（fū）化，育雛（chú）期的管理，青年雞的管理，成雞（jī）的管理等階段的技（jì）術要點。希望通過（guò）收看本期（qī）節目的介紹，能夠對這個優（yōu）秀的肉用型雞新（xīn）品種有更多的認識，尋（xún）找到更多的商機和致富之路。（《農廣天（tiān）地》 20160105 廣西麻（má）雞養殖技術）

相關資料：

廣西（xī）麻（má）雞不同養殖模式的效（xiào）果分析

廣西麻雞是廣西飼養量（liàng）較大的小（xiǎo）型地方優質（zhì）雞種，多年來主要采取農戶分散放養的（de）養殖模式，這種模式在充分利用農戶勞（láo）動力和林地資源的情況下對產（chǎn）業發展起到了（le）很重要的作用。但（dàn）是隨著養殖場地的老化和養殖密度的增加，放養方式、飼養周期比較長（zhǎng）等（děng）問題（tí）開始比較（jiào）突出，如禽霍亂、盲腸肝炎、腸道寄生蟲、體表寄生蟲、馬立克氏（shì）病等比較（jiào）常見和多發，而且反複發生，難於防控。一是加大（dà）了藥物成本;二是產生產品質量安全的（de）隱患;三是對土壤和植被的影響。因（yīn）此近年來開始（shǐ）出現（xiàn）了圈（quān）養和籠養優質雞的新方式。圈養和（hé）籠養解決了規模放養的土壤和植被的影（yǐng）響問題，同時（shí）亦有利於防疫，減（jiǎn）少疾病傳（chuán）播，方便飼養管理。本試驗旨在研究不同養殖模式對廣西麻雞生（shēng）長性（xìng）能、屠宰性能和肉質的影響，為指導優質（zhì）雞健康養殖提供參考（kǎo）依據。

    1試驗動物和方（fāng）法

     1．1試驗（yàn）動物

     廣西麻雞出殼雞苗（miáo）引自廣西鴻光農牧有限公司，試驗場地（dì）為廣西畜（chù）牧研究所試驗雞場。將試驗雞隨機分為籠養－放養(模式1)、籠養（yǎng）－放養－籠養(模式2)2種模式進行飼養。每組750隻（zhī）。基金項目:優質雞（jī）健康養殖模式構建與示範(2012BAD39B04－3)，優質雞高效（xiào）健康養殖關鍵技術研究與應（yīng）用示範(桂科攻1123007－1)。

     1．2飼養管（guǎn）理

     各試驗組除飼養模式不同外，飼養管（guǎn）理條件及營養水平相同，采用（yòng）定量飼喂，充足飲水。其中0周齡（líng）～5周齡采用廣（guǎng）西大富華農牧飼料有限公司生產的雛雞（jī）料;6周齡～14周齡采用廣西大富華（huá）農牧飼（sì）料有（yǒu）限公司生產的（de）肥（féi）雞料，營養水平為:粗蛋白15%、粗纖維6.5%、粗灰分9%、鈣0.9%、磷0.5%、食鹽0.5%、蛋氨酸0.33%。按常規程序免疫，見表（biǎo）1。
   
     1．3試驗觀測指標

     1．3．1每2周空腹（fù）12小時稱重一次（cì），並（bìng）結算耗料量。

     1．3．2詳細記錄各組的耗料（liào）情況、死亡數、疾病（bìng）用藥、免疫等。統計采食量、日（rì）增重、料重比（bǐ）。

     1．3．3120日齡時（shí），每（měi）組隨機選取10隻雞，停料12小時後進行屠宰，測定屠宰率（lǜ）、半淨膛率、全淨膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率。采胸肌鮮樣本送本所營養分析試（shì）驗室測定（dìng）肌肉幹物質、粗蛋白、粗脂肪（fáng）含量。

     2結（jié）果及分析

     2．1各組生長性能結果

     見表2。從表2可以看出:與模式1相比，模式2的（de）120日齡平（píng）均體重高107.25g(p＜0.05)，日增重高2.71g(p＜0.05)，料重比的降低了0.8。
   
     2．2屠宰性能測定結果

     表3中，兩種模式的（de）各（gè）項屠宰性能指標除了模式2腹脂率顯著高於模式（shì）1外，其餘指標（biāo）均無顯著差異（yì）。
   
     2．3肉質（zhì）分（fèn）析（xī）結果

     表4中，兩種模式的胸肌鮮樣檢測結果顯示(www.znjjhypt.com)，幹物質、粗蛋白、粗脂肪含量均無顯著差異。
   
    3小結與討論

     3．1不同養（yǎng）殖模式對（duì）廣西麻雞生長性能的影響

     試驗結果表明，模（mó）式2的120日齡平均（jun1）體重、日增重均比模式1顯（xiǎn）著提高。料（liào）重比（bǐ）較模式1降（jiàng）低0.8。李肖梁［1］等試驗證明（míng），采用圈養與放養結合的養殖模式，與對照組相比較，可顯著降低土雞料重（chóng）比16.19%，能改善土雞的生長性能和肉質。這與本試驗結論相近。主要是籠養雞的運動量較放養雞小，采食均勻所致。

     3．2不同養殖模式對廣西麻雞屠宰性能的影響

     陳冬（dōng）梅等［2］試驗證明，與單純全程籠養、全程放養模式相比，籠養－放養結合（hé）的養殖（zhí）模式經濟效（xiào）益更高（gāo），且籠養時間長（zhǎng）可提高生長速度、全淨（jìng）膛率、半淨膛率（lǜ）、腹脂率，放（fàng）養時（shí）間長有利於腿肌（jī）率、胸肌率的增加。本試驗中，兩種模式（shì）的各項屠宰性能指標除了模式2腹（fù）脂率顯著高於模式（shì）1外，其餘（yú）指標均無顯著差異。這與陳冬梅等（děng）［2］的結論不盡相同。可能與放養或籠養的時間長短有關。而籠養雞的腹脂率（lǜ）較高主要也是與運（yùn）動量較少有關。

     3．3不同養殖模式對廣西麻雞肉質的影響

     飼養方（fāng）式（shì）是影響優質雞肉（ròu）質風（fēng）味的因素之一。國內很多學者就養殖方式對雞的生產性能（néng）、屠宰性（xìng）能和肉質等指標的影響做了相關（guān）研究。據報道，飼養方式不同對肉色有顯著影響，對嫩度有極顯著影（yǐng）響，圈養、籠（lóng）養、放養雞（jī）肉用性能差異較明顯［3］;雞（jī）放養時（shí）間越長，雞肉（ròu）中的風味因子甘氨酸、賴氨酸、穀氨酸、肌間脂肪等含量越高，雞肉風味越好［4］。本試驗中，兩種（zhǒng）養殖模式的肌肉幹物質、粗蛋白、粗脂肪均無顯著差（chà）異。說明後（hòu）期在飼養（yǎng）時間相對比較（jiào）短的情況下，飼養（yǎng）方式不會對肉質風味有大的改變。

     3．4展望

     本次試驗僅進行了兩（liǎng）種模式的試驗。今後應探（tàn）討多種養殖方式相（xiàng）結合的模式，如籠養－圈養、圈養－放養、圈養－放養－圈養等，並與單一的圈養、放養或者籠養相比較，經過對（duì）比創（chuàng）建最（zuì）佳（jiā）的（de）養殖模式。

(廣西畜牧研（yán）究所，韋鳳英，吳亮，秦黎梅，覃仕善，文信旺，黃麗）

        日（rì）照麻雞的林地養殖

        一、林地選（xuǎn）擇
　　林地養雞最好選擇林冠較稀疏、冠層較高、樹林（lín）蔭蔽度在70%左右、透光和（hé）通（tōng）氣性能較好、林地雜草和昆蟲較豐富的成林。樹林枝葉過於茂密、遮陰度大的林（lín）地透光（guāng）效果不好（hǎo），不（bú）利於雞的生長。蘋果、桃、梨等鮮果林地在掛果期會有部分果（guǒ）子自然落果後腐爛，雞采（cǎi）食後容易引起中毒，所以不宜選擇果林地養殖。林地要選擇排水良好、通風向陽、樹及（jí）藤木（mù）齡2年以上為宜，要有（yǒu）搭建棚舍（shě）的地形條件，並對園地適當輪作草本（běn）類作物供雞采食（shí）。
　　二、搭建雞舍
　　雞舍應建在林地內避風向陽、地勢高燥、排水良好和與主要幹道（dào）保持一（yī）定距離的地方。建在高大的（de）喬木（mù）樹下、果樹林中或林地邊，坐北朝南，放（fàng）牧（mù）場麵向果林或樹林（lín）。每棟（dòng）雞舍間距30～50米，不要搞“養雞小區”，以防因雞群密度過大破壞（huài）放牧場植被（bèi），引起疫病傳播（bō）。雞舍建築麵積按8～10隻/米2計算，雞舍采用塑料大棚，棚寬5～6米、長30～40米，每個大棚以飼養2000隻（zhī）雞為宜。大棚頂內層鋪（pù）無滴塑料膜，上鋪一層5～10厘米厚（hòu）的稻草形（xíng）成保溫隔熱層，稻草上再用塑料膜覆蓋，並用尼龍繩係牢固定。塑料大棚縱軸兩側下沿可卷起（qǐ）或放下，以調節室（shì）溫和通風換氣。棚舍內鋪墊30厘米（mǐ）厚（hòu）的（de）鋸末加稻殼加菌（jun1）種製成（chéng）的發酵床，用來分解雞在舍內排泄的（de）糞便，發酵床產熱還有利於雞舍的夜間保溫。棚舍內外放置一（yī）定（dìng）數量的料槽和水槽。
　　三、飼養管理
　　日照麻雞的種雞和產蛋雞（jī）應采用正常雞舍籠養模式，隻有商品代（dài）公雞適宜采用林下（xià）放養，公母雞不能混養（yǎng）。但是42日齡以前應參照商品代蛋雞育雛飼養管理辦法（fǎ）執行。42日齡時視天氣情況轉入林地（dì）放養，轉入林地（dì）應在夜間進行。同時棚舍應采取（qǔ）加（jiā）溫措施，保（bǎo）證充足飲水，使公雞均勻分布在棚舍內，確保不因山上晝夜溫（wēn）差大造成雞群紮堆，引起不必要的傷亡。林地養雞要注（zhù）意放養密度、規模、放牧時期（qī）及管理。放（fàng）養密度掌握宜稀不宜密的原則，每畝林（lín）地放（fàng）養雞150～250隻（zhī）。密度過大會因草蟲等飼料不足而增加精料飼喂量（liàng），影響雞肉（ròu）的口味；密度過小則浪（làng）費資源，生態效益低。放養規模一般以（yǐ）每群2000隻左右為宜，采用全進全出製。放養的最佳時期為4月初（chū）至10月底，這期間氣候適宜，林地雜草叢生，蟲（chóng）、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到（dào）充足的生態飼料。其他月份（fèn）則采取舍飼為主、放牧為輔的飼養方式。放牧時間視季節和氣候而定。通常42日齡以上的（de）小雞，夏天上午9時至（zhì）下午5時前為放牧時間，冬（dōng）天上午10時至下午4時適宜放牧。並（bìng）按“早半飽（bǎo）、晚適量”的原則確定補飼量。即上午放牧前不宜喂飽，放牧時雞隻通過覓食小草（cǎo）、蟲（chóng）、蟻、蚯蚓等補飼。夏季晚上可在林地（dì）懸掛一些白熾燈，以吸引更多的昆蟲讓雞群捕食。同時，有條件（jiàn）的林地要根據（jù）雞的大小不同（tóng）劃定養殖區（qū）域，進行分區輪牧，既使雞能夠得到充足（zú）的天（tiān）然食物，又能夠有效（xiào）地保護（hù）林地內的資源，使林地得到可持續利用。
　　在放養期間，要（yào）注意每天收聽天氣（qì）預報，密切注意天氣變化（huà）。遇到天氣突變應及時將雞群趕回雞舍（shě），防止雞受寒發（fā）病。為了使雞群（qún）能夠定時（shí）歸巢和方便（biàn）補料，應配合訓練口令，如用吹口哨、敲料桶等方式進行歸牧調教。果樹（shù）噴（pēn）藥防治（zhì）病蟲害時，應先將雞群驅趕到安全地方避開3～4天，以防雞隻食入噴過農藥的樹葉和青草引起中毒。未分區輪牧的雞群出欄後應對果園進行清理（lǐ），空（kōng）閑一段時間再繼續飼養。
　　四、做好（hǎo）疾病（bìng）和（hé）鼠害防控工作（zuò）
　　林地養雞的環境（jìng）是開放性的，容易受雜（zá）疫和野禽等侵害，做（zuò）好科學免疫、驅蟲、消毒和（hé）鼠害防（fáng）控工作（zuò）十分重要。林地養（yǎng）雞42日齡（líng）前和飼養商品代蛋雞一樣需按程序做好雞馬立克疫苗、新城疫傳支二聯苗、雞痘疫（yì）苗、法氏囊（náng）苗疫苗和禽流感（gǎn）疫苗等的免疫，林地放養後應利用晚上等放養雞全部進入（rù）雞舍（shě）的機會，做好60日齡和90日齡新城疫Ⅰ係苗肌肉注射，雞群每隔1～1.5個月（yuè）用左旋脒唑或丙硫脒唑驅蟲1次。晚上把藥片研成粉末，先用少（shǎo）量飼料拌勻，然後再（zài）與全部飼料拌勻進（jìn）行飼喂。第2天早晨檢查雞糞，觀察（chá）是否有蟲體排出。如果發現（xiàn）雞糞中有成（chéng）蟲，次日晚上補飼時再用同等藥量（liàng）驅蟲1次。如果發現放（fàng）養雞排出血色糞便，應投喂地克珠利和磺胺氯吡嗪鈉等治療雞球蟲病的藥（yào）物。雞舍每兩周（zhōu）帶雞用聚維酮碘消毒一次。同時要在養雞（jī）的（de）林地內養1～2隻貓，防止老鼠的侵襲。飼養員每天注意觀察雞群的狀況，詳細記錄（lù）雞群（qún）的采食（shí）、飲水、精神、糞便和睡態等狀況。發現病雞應及時隔離和治療，對受威脅的雞（jī）群進行預防性投藥。
　　五、林下養雞的上市時機
　　出售林下養殖的日照麻雞應適時。一般林（lín）地養殖日照麻雞體重達 1.5公（gōng）斤、飼（sì）養時間達100天就可上市，這時麻（má）雞的外觀（guān）和肉質均能達到優質雞的標準。但也要（yào）兼顧市場行情，視（shì）麻雞市場價格的漲落適當提前或推遲上市時間。