]山雞養（yǎng）殖效益好[每（měi）日農經

[每（měi）日農經]母山雞拔尖兒（ér）的秘密(20140603)：

這（zhè）在雞舍裏釣魚您見過嗎？怎麽看都有點兒怪異，劉暢來（lái）到山東省商河縣采訪就先（xiān）體驗了一把雞舍裏釣魚。

劉（liú）暢：好像（xiàng）是釣著（zhe）了，快（kuài）來看（kàn）師傅是不是。

養殖（zhí）場工人：對對對。

劉暢：好大（dà）的一（yī）條（tiáo）啊，真沒想到這裏麵（miàn）真的有魚，您看您看這池子裏原來真的（de）有魚呀，而且還是挺肥的一條你看這個肚子，這魚有兩斤吧。

養殖場工人：對，最少得有兩斤。

劉暢（chàng）：這是一條（tiáo）鯉（lǐ）魚（yú）嗎？

養（yǎng）殖場工人：對，這是鯉魚。

劉暢：哇，好活躍，你看這個魚。

雞舍裏釣（diào）魚，這可真（zhēn）是怪事兒，但來到山東省商河縣采訪，劉暢碰到的（de）怪事兒（ér）可不隻這一件。這不，還沒搞明白這雞舍裏（lǐ）為什麽會有魚，在另一個養殖戶家，又發現了件新鮮事兒，這兒來了很多買山雞的，買山雞不稀（xī）奇，稀奇的是他們這兒買山雞有個令人費解的偏好。

劉暢：您看您看這還有呢，要不要。

客戶：不要不（bú）要，要母隻母雞，行，提著吧。

客戶：我要5隻母雞，要一隻（zhī）公（gōng）雞就行了。

這母山雞都（dōu）被買走（zǒu）了，剩下（xià）的都（dōu）是公山雞。

劉（liú）暢：我幫您拿[來源:www.znjjhypt.com/]，您看這公山雞長得多帥氣呀，可是人家還真（zhēn）瞧不上，這要是我呀，肯（kěn）定要挑這公山雞了，顏色多好看呀，可是沒（méi）想到在當地，母雞（jī）還挺拔尖兒，這到底是為什麽呢？

這（zhè）裏養的山雞品（pǐn）種就是美國七（qī）彩山雞，這是公山雞，這就是母山雞了。要查明母（mǔ）山雞為什麽（me）比公山雞受寵，應該先抓兩隻山（shān）雞看看，經過主人（rén）的允（yǔn）許，劉暢（chàng）進了雞棚，勇敢的（de）劉暢竟然徒手上陣啦。

劉（liú）暢：真不愧是山雞，我（wǒ）還沒走（zǒu）近呢就都逃了，再（zài）試試去。啊，還挺凶。

剛才還相當自信的劉（liú）暢，一會兒就敗下陣來。

劉暢：王大哥，這真不行

養殖戶：我說你抓不著吧

這也不是我抓不（bú）抓得著（zhe）的問題，而是（shì）你看（kàn），我這一抓（zhuā）呀（ya），你這山雞一直往籠子上（shàng）撞，萬一撞傷了吧，我還得賠你（nǐ）一隻不是。

養殖戶：這個（gè），我有辦法（fǎ）。看

劉暢：這就是您說的（de）辦法呀，這不是籮嘛，用空上扣啊

養殖戶：對。

這個真（zhēn）的跟我小的時候逮麻雀差不多。

這位王大哥可真有（yǒu）辦法，用一個籮來抓山雞，別看這招兒不新（xīn）鮮，但對付（fù）這寧死不屈的山雞，這美麗（lì）的陷阱還真管用。

劉暢：哎呀太好了，快過去看一看，哇（wa），這隻（zhī）好漂亮啊，我手裏這隻應該是母雞是吧，對，您手裏這隻

養殖戶：這是（shì）公雞，這（zhè）是美國七彩（cǎi）山雞，它（tā）的臉是紅色的，頭是綠色的，最大的特點就是白脖，紫紅色（sè）的胸，長長的羽毛，背是黃色的。

劉暢：像這個母雞的顏色就暗淡（dàn）一點，是吧？

養殖戶:對。

劉暢：都是麻點色（sè）的。

看外表，公山雞遠勝於母（mǔ）山雞。幾年前這裏人都偏愛公（gōng）山雞，用公山雞送禮，喻意吉祥如意，前程似錦。當時（shí）公山雞能賣70多元一隻，而母雞隻賣30元左（zuǒ）右一隻，養殖戶都不願（yuàn）意（yì）養母山雞，但是現在不同了，像這個養殖場裏，母山雞養了（le）1萬多隻，公山雞才100多隻，公山雞隻是配種（zhǒng）用的。既然從外表上看不出母山雞的優勢（shì），劉（liú）暢決定另辟蹊徑，這不，她又發現一條重（chóng）要線索。

劉暢：您看，這些就是山雞的蛋（dàn）了，哇，個兒（ér）好小（xiǎo）啊，拿起來看看，感（gǎn）覺就比鴿子蛋稍（shāo）微（wēi）大一點兒，您看看，這有綠色的，灰色的，還有（yǒu）茶色的，這個粉殼的，是不（bú）是有點像雞蛋的顏色，這個綠殼（ké）的，就比較像（xiàng）鴨蛋了，還有這個，多有（yǒu）意思，咖啡色的，您覺得像什（shí）麽，是不是（shì）有點像（xiàng）茶葉蛋，如果你仔細看，您會發現，這（zhè）山雞蛋每個顏色都不一樣，哇，這公山雞長了一身五顏色六色的羽毛，可（kě）是您（nín）看看，這母山雞，可以下出這五顏六色的蛋，真的是讓我對這母山雞另眼相看。

這母山雞下的蛋可真小，我們把它和（hé）普通雞（jī）蛋比較一下。這（zhè）普（pǔ）通的雞蛋8個510克，再看看（kàn）山雞蛋，真的好小啊，17個510克，平均來看，2個山雞蛋重量相當（dāng）於一個普通雞蛋。

我們再打開看看，您瞧，雖然山（shān）雞比普通雞蛋小一半，但是它們的蛋（dàn）黃大小卻差不（bú）多，而且山雞蛋蛋黃顏色更深一點兒。這山雞蛋看上去不錯，味道怎麽（me）樣呢（ne）。這家超市正在促銷山雞蛋呢，我們來采訪一下（xià）。

消費者：蛋清（qīng）比較嫩，黃比較鮮。

消費者：跟（gēn）小時（shí）候家裏的雞蛋似的。

劉暢：哎呀，看了半天，我也想嚐一個了，我能嚐一個嗎？

促銷員（yuán）：好好好，給你留了一個。

劉暢：給我留（liú）了一個，敲一敲（qiāo）感覺山雞蛋的皮要硬一點兒。蛋清比較嫩，蛋黃軟軟的，像在舌尖上融化了一樣，可這太小了，一個不夠吃。山雞蛋多少錢一個？

促銷員：2.2元一個，價格比其它雞蛋稍微高一點。

十六七（qī）個山雞蛋為一斤，那一斤山（shān）雞蛋要36元左右呢，而現（xiàn）在市麵上普通雞蛋才6元左右一斤。這山雞蛋到底好在哪兒呢？

商（shāng）河縣畜牧（mù）局 高級畜（chù）牧（mù）師：七彩山雞蛋是一（yī）個高蛋白，低脂肪，低膽固醇的營養佳品，它的穀（gǔ）氨酸含量（liàng）比較高，它的味道比其它雞鮮美，它含有人體必須的牛磺酸，它含有活性鈣，是普通雞蛋的4倍。

莫非這山雞蛋就是母山雞身（shēn）價高的原因嗎？但（dàn）聽說，這天天跑來跑去的母山雞，一年也就能下四五十個蛋，這產蛋（dàn）率（lǜ）也太低了點兒。但是，就有（yǒu）聰明人，您（nín）看，養殖戶範慶奎在當地率先（xiān）把母山雞關進了籠子。

養殖戶範慶奎：母山雞上籠（lóng）以後，給它調節溫度，光照，飼料的配比，產蛋率從原來（lái）的四五十枚提高到180枚到220枚。

籠養（yǎng）山雞產蛋率達到200枚（méi）左右，這可相當於原來的四倍（bèi）呀。

範慶奎：出來，出來，我這母山（shān）雞天生膽小，你這樣進去，它會炸籠的

母山雞產蛋時警惕性非常高，一旦發現異常，它們就使勁（jìn）兒撞籠子，拚命想逃，養殖戶把這叫炸籠，這隻母山（shān）雞的脖子已經撞得（dé）鮮血淋淋，這下蛋的母山雞真是（shì）惹不得呀。雖然母山雞上籠後一年產蛋200左（zuǒ）右，但是老範還不滿足，他心裏老在琢磨一個事兒。

範慶奎：春天，這山雞三天兩個蛋，但是到夏天，27~28攝氏度，它甚至5天（tiān）也產不了一個蛋。

這（zhè）蛋雞夏天高溫時產蛋率下降是自然的（de），但老範不甘心，為此他想了一招兒。

這幾（jǐ）年，商（shāng）河縣的鄉村旅遊非常火（huǒ），老範也在養殖區外挖了個（gè）魚塘，但令人奇怪的是，老範在雞舍裏麵修了兩個水池，把魚塘的水引進了雞舍，他竟然在雞舍裏養起魚來了。您看看，這雞舍裏竟然能釣魚。

劉暢：這條是草魚，剛才我釣的是鯉魚，這條是鯽魚是吧，那（nà）還有個有胡（hú）子的是鯰魚嗎？

養（yǎng）殖場工人：鯰魚。

劉暢：好滑啊。看來這池子裏不僅是有魚，而且這魚還挺豐富的，您看有（yǒu）這麽多的品種，而且這一會兒的功夫就釣上來（lái）不少了。

範慶奎：這一個雞舍大約放了1200尾魚苗左右。

雖然這（zhè）是循環水（shuǐ），雞的糞便（biàn）最後會衝到的汙水處理池中，但是這雞籠下麵養的魚，人能吃嗎？

中國農業大（dà）學 王忠 博士（shì）：從食品安（ān）全的角度來講，這種魚不能吃，盡管雞在養殖過程中，排泄的糞便（biàn）中含有一些，尚（shàng）未消化的營養素（sù），比如氮磷等微量（liàng）元素，但是同時也含有一些病原（yuán）菌，或者是一些（xiē）抗生素等藥物，魚攝取了可能會在魚體內（nèi）殘留，從而（ér）影響魚肉的安全。

老範說，這魚是賣給水貂（diāo）養殖（zhí）場，給水貂吃的。這兩個池子麵積大約200平方米，一年能產 4000多斤魚（yú）呢！但（dàn）老範可不（bú）僅僅為了收獲點兒魚，他還（hái）另有目的（de）。

商河縣畜牧局 高級畜牧師：循環水（shuǐ）能把室內（nèi）的溫度降下（xià）來，把雞舍調整到春天一樣，適宜產蛋的溫度。

範（fàn）慶奎：雞的產蛋率能提高10%左右。

原來（lái），這就是老範讓母山雞（jī）夏天（tiān）也能多下蛋的方法。活水能通風、降溫。養魚可以提高飼料利用率，還能清潔水質，您看，習慣了人來人往，這母山雞非常淡定（dìng），也不炸籠了。

母山雞的平均（jun1）養殖周期是530天，公山（shān）雞養（yǎng）殖周期是120天，平均每天山雞的飼養成（chéng）本為0.2元，母山雞和公山雞的養殖成本分別為106元和24元（yuán）。一（yī）隻母山雞平（píng）均產（chǎn）蛋200枚，目前市場價格1.4元一個，淘汰母山雞還能賣13元左右一隻，減去養殖成（chéng）本（běn）106元，一（yī）隻母山雞的利潤約為187元（yuán）。而公山雞目前市場售價40元左右（yòu）一隻，減（jiǎn）去成本24元，養一隻公山雞（jī）利潤僅為16元左右。相同的養殖周期，公山雞可（kě）以養殖4批，利潤為（wéi）64元。

範慶奎：現（xiàn）在的行情（qíng）挺好，從（cóng）年前的1元錢一個，到現在提高到1.4元一個左右了，總的算起來能賺30萬元左右，這一萬隻雞的純利潤。

這（zhè）山雞是送人的高（gāo）檔禮品，也是餐（cān）桌上的一道美味佳肴。在商河縣（xiàn）招待貴客講究用一桌山雞宴，煲（bāo）湯，紅燒（shāo），各種形式的山雞蛋菜肴，成就了一桌色香味俱佳的（de）山雞宴。

客人們美美地（dì）吃了一頓山雞宴（yàn），他們吃完了，劉暢的調查結果也出來了。

劉暢：您看這一桌子山雞宴，母山雞的湯和公山雞的肉還剩下不少呢，看來，打敗公山雞的，不是（shì）母山雞的肉，而是它的蛋。

山東濟南商河縣恒基養殖場：15706410666