紫甘藍的幾種常見吃法
涼（liáng）拌（bàn）紫甘藍
食材：紫甘（gān）藍、雞（jī）粉、食（shí）鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞（jī）精
步驟：
1、紫甘藍洗淨，切絲（可以（yǐ）切細點）
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多（duō）餘的水分倒掉
3、準備調味汁：鹽、白糖、白醋、亦舒堂火麻油、雞精，可以自己嚐一下，覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝（zhī）麻！
小貼士：
紫甘藍的營（yíng）養豐富，尤以豐富的維（wéi）生素C、較（jiào）多的維生（shēng）素E和維生素B族（zú），以及豐富的花青素（sù）甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患（huàn）者有所幫助，而用火麻油（yóu）拌的（de）紫（zǐ）甘藍更有利於降血壓（yā），火麻油也是世界長壽之鄉（xiāng）巴馬當地人（rén）的日常食用油，而且當地沒有一位百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦（nǎo）血管意外或者（zhě）癌症，百歲老（lǎo）人人數呈不（bú）斷增長趨勢。
紫甘藍炒肉（ròu）
【材（cái）料】：豬瘦肉一斤、紫甘藍半棵。
【調料】：鹽、醬油、糖、生（shēng）粉。
【做（zuò）法（fǎ）】：
1、豬（zhū）肉切薄片，用醬油、糖（táng）、生粉先醃（yān）半小時；紫甘藍切絲。
2、炒鍋內下油，放入紫甘（gān）藍絲大（dà）火炒5-6分（fèn）鍾，加少許鹽調味後盛出裝盤。
3、熱鍋下油，把醃（yān）好的豬（zhū）肉倒進去，加入一（yī）點水，使豬肉不會糊底，再小火炒（chǎo）5-6分鍾。
4、把豬肉盛（shèng）入（rù）已炒（chǎo）好（hǎo）的紫甘藍絲（sī）盤上。
【小貼士】：炒豬肉（ròu）時要用小（xiǎo）火，這樣豬肉吃起來才會脆，不會太老咬不（bú）開。
紫甘（gān）藍沙（shā）拉
【用料】：紫甘（gān）藍（lán）葉（yè）3片，黃瓜半根，西蘭花5朵（duǒ），櫻桃番茄4個，甜玉米粒少許（xǔ），鹽、橄欖油、沙拉醬適量。
【做法】：
1.紫甘藍葉用開水燙一下，切成細絲，黃瓜去皮切成斜條，櫻桃番茄對切成兩開，西蘭花撕成小朵，與玉米粒一同入開水焯燙熟（shú）後撈出。
2.將（jiāng）上述（shù）材料放入一個碗內，加少許鹽拌一下，過3分鍾去掉多餘的水份，倒入橄欖油和沙拉醬拌勻即可。
【功效】： 紫甘藍臘腸炒飯健脾開胃，米飯粒吸收（shōu）了紫甘藍汁的鮮甜，味道（dào）相當正點。
原文：蔬菜 > 蔬菜種植（zhí）技術：紫甘藍的幾種常見吃法
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/212734.html
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