紫（zǐ）甘藍的高產栽培技術

紫甘（gān）藍別名紅甘藍、紫洋白菜。十字花科芸薹屬甘藍中能形成紫色葉球的一個變種，為兩年生草本植物。原產於地中海沿岸。以紫色葉球為（wéi）食用器官（guān），含有各種維生素和礦物質（zhì），尤其富含維生素C。因此，雖然紫甘藍在我國栽培食（shí）用時間不長，但因其（qí）豐富的營養和美（měi）麗的色彩很快就倍受青睞。無極（jí）縣自2001年開始種植紫甘藍至今已有6年的栽培時間，通過幾年的實踐，積累（lèi）了一些栽培經驗。

1.栽培季節和茬（chá）口安（ān）排紫甘藍喜歡溫和的氣（qì）候，但也有（yǒu）抗寒力（lì）和耐熱能力。種子（zǐ）發芽（yá）適溫為18－22℃，在25--30℃高溫條件下也能發芽。外葉生長的最適溫度20－25℃。結球最適溫度15-20℃。無極縣春秋兩季（jì）均可栽培。春季栽培（péi）一般1月底溫室育苗，3月底定（dìng）植於露地；秋季栽培（péi）一（yī）般6月初遮陽育苗，7月中旬定植於露地。

栽培管理1.選擇適栽（zāi）品種。大部分品種引（yǐn）自國外，我縣（xiàn）主栽（zāi）品種為紫甘1號，該品種屬中熟品種，株型較（jiào）大（dà），生長勢較大，開展度65-70厘米，外葉18-20片，葉（yè）色紫紅色，背覆蠟粉較多。葉球為圓球形，單球（qiú）重2-3千克，畝產量3000-3500千克（kè），從定植到收獲約80-90天，貯性（xìng）及（jí）抗病性較強，適宜春季保護地， 露地（dì）及夏秋季露地栽培。

2.整地作畦。紫甘藍吸肥能力強。要深翻土地（dì），整平後作成1-1.2米寬的畦。每（měi）畝施入有機肥5000千（qiān）克，磷肥25-30千克，尿素30-40千克，鉀肥20-30千克。紫甘藍含鈣僅次於氮，如缺鈣會產生（shēng）幹燒心，所以還（hái）要適當補充一部分鈣肥。

3.播種育苗。紫甘藍一般采用育（yù）苗移栽的方式栽培。育苗（miáo）播（bō）種時采用（yòng）撒播，每畝（mǔ）用種量50-100克。出苗後子葉期溫度掌握在15-20℃，真（zhēn）葉期掌握在18-22℃，定植前5-7天應逐漸接近外界溫度（dù）。春紫甘（gān）藍於3月末、4月初定植在露地。坐水栽植，有利於提（tí）高地溫，利於緩苗；秋（qiū）播紫甘（gān）藍定植時可（kě）先栽後灌水，以利於（yú）保墒。早熟（shú）品（pǐn）種株行距為（wéi）50厘米×50厘米，每畝2500-2600株，中熟品種株行距50厘米（mǐ）×60厘（lí）米，每畝2200株。

4.苗期管理。播種前苗床要灌透底水，分苗和定植澆透（tòu）水，以免傷根，除（chú）此之外，盡量不澆水。

5.蓮座期（qī）管理。澆1-2次緩苗水後進入蹲（dūn）苗期，此期間（jiān）中耕2-4次。第一次中耕要深，全麵，以利保墒，促根生長（zhǎng）；蓮座（zuò）中期中（zhōng）耕要淺，並結合培（péi）土，以促使外（wài）短縮莖多生根，利於結球。蹲苗20天左右。到蓮座（zuò）末期開始結球時應大量灌水。

6.結球期管理。這一時期葉球生長快，需水量大，一（yī）般地麵見幹就澆水，一直到采收。

7.收獲。當葉（yè）球達（dá）到相當緊實時即可收獲。收獲時（shí）切去根蒂，去掉外葉和損傷的葉片，使葉球幹淨不帶泥土。