平菇雜菌（jun1）侵染綜合（hé）防治方法

平菇抗雜菌汙染能力雖然很強，但是生產上多采用生料栽培，致（zhì）使許多雜菌在高（gāo）溫、多濕、偏（piān）酸性及通風不良的環境中大量繁殖，泛濫成災，導致平菇減產甚至絕收。危害平菇常（cháng）見的雜菌（jun1）有（yǒu）青（qīng）黴、木黴、毛（máo）黴、根黴等。必須（xū）采取綜（zōng）合防治措（cuò）施，避免雜菌汙染。

1.適時栽培。

低溫不利於黴菌生長，所以要選擇（zé）低（dī）溫條件下適時播種。春（chūn）季播種期可（kě）適當提前，秋季適（shì）當推遲。從理論上講，平菇菌絲生長最適溫度為（wéi）25℃，這對滅菌培（péi）養基是合適的(www.nczfJ.com/)，但（dàn）生料（liào）栽（zāi）培時，要避開黴菌適生的溫（wēn）度（25～30℃）。實踐證明，平菇菌絲（sī）在氣溫20℃以下生長也很（hěn）快，在低溫條件下播種（zhǒng）更安全（quán）。

2.杜絕雜（zá）菌汙染源。

培養料必須選擇新鮮、幹燥、無黴變（biàn）、無（wú）蟲（chóng）害的。配料之前將各種原料在（zài）烈日下充分暴曬2～3天。

3.選用優良（liáng）、健壯的純菌種。

播種時可用手輕輕地把菌種掰成玉米粒大小的塊，勿用手搓（cuō）碎，以免（miǎn）損傷菌（jun1）絲，保證菌（jun1）絲恢（huī）複快，生命力強，發育好。

4.適當加（jiā）大播種量。

主要是加大培養料表層的播種量（liàng），以使平菇（gū）菌絲迅速生長發育，提早布滿培養料表麵。這也是預防黴菌入侵的有效措施。

5.播種後控製好棚（péng）溫和（hé）料溫。

因黴菌繁殖的適溫是（shì）25～30℃，管（guǎn）理時要控製（zhì）棚溫不超過22℃，培養料內的溫度不超過25℃，使黴（méi）菌無（wú）可乘之（zhī）機。高溫季節培養（yǎng）料的厚度要（yào）適當，不宜過厚，以（yǐ）免高溫為害（hài）。

6.培養料含水量要適當。

一般要控製含水量在60%～65%之間（jiān）。拌料時料水比以1∶（1.3～1.5）為宜。過幹過濕對平菇菌絲生長均不利。培養料過濕，通氣不好，是黴菌侵染的重（chóng）要原因。

7.調好培（péi）養料酸堿度。

黴菌喜酸性（pH為5～5.5），所以配料（liào）時可加入1%石灰粉，使（shǐ）培養料pH為6.8～7。這樣既可抑（yì）製黴菌生長，又（yòu）可增加料中的鈣元（yuán）素，有利於平（píng）菇菌絲生長。

8.用藥劑防治。

市場上常見的多菌靈粉劑有25%和50%可濕性的，可用0.1%～0.05%濃度的藥液拌料，以便有效（xiào）地抑製雜菌汙染；克黴靈、潔黴精防雜菌（jun1）效果也好。

9.用（yòng）石灰（huī）粉防治。

雜菌怕堿，如培養料麵出現綠黴菌、鏈孢黴等雜菌時，可在培養料（liào）麵撒上一層0.2～0.3厘米厚的石灰粉。撒粉麵要大於汙染麵，黴（méi）菌殺死後，料麵仍可出菇。

（河南省輝縣市農業局 張和平（píng） 郵編：453600）