“菌強耳壯激活素”對黑木耳菌絲生長與岀耳的影響

黑木耳生長過程中需要一些微量元素和金屬（shǔ）離子（zǐ）來（lái）激活菌絲生理活動需要的酶來保證（zhèng）菌（jun1）絲正常生長，這些元素和離子對黑木耳生長和發育非（fēi）常重要（yào）[1]。針對黑龍江省科學（xué）院微生（shēng）物研究所研製的“菌強耳壯激（jī）活素”，本文係統研（yán）究了（le）該產（chǎn）品對黑木耳生長及產量等各個方麵的影響，現（xiàn）將實驗結果報告如下（xià）。

1 材料與（yǔ）方法

1.1 材料（liào）

菌（jun1）強耳壯激活素：由黑龍江省科學院微生物研究所提供。

黑（hēi）木耳母種：黑29，由黑龍江省（shěng）科學院微生物研究所提供。

黑木耳原種：配（pèi）方（fāng）為79%硬雜木屑、20%麥麩、0.5%石膏、0.5%石灰。

黑木耳栽培種：配方為81%硬雜木屑、18%麥麩、0.5%石膏、0.5%石灰。

1.2 方法

1.2.1 菌強耳壯激活素對黑木（mù）耳菌絲生（shēng）長的影響（xiǎng）

試驗根據濃度設計6組，空（kōng）白對照組為（wéi）第1組（zǔ），餘（yú）下2～6組設五（wǔ）個濃度梯度，這（zhè）五組的“菌強（qiáng）耳壯激活素”用量分別為（wéi）0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%。選用17cm×33cm聚丙烯袋，按（àn）幹料重量計算（suàn）並稱量所需的“菌強耳壯激活素”，溶於水後拌入培養料內。每（měi）組150袋，設3個重複，隨機排列。采用頸圈棉塞方式封口，常壓滅（miè）菌8h，從菌（jun1）袋上部接（jiē）入等量（liàng）菌種，置於24℃環境中培養，觀察（chá）並記錄菌（jun1）絲萌發（fā）時間、滿袋時間。數據（jù）處理與（yǔ）分析：以平均數±標準差表示（shì），方差分析采用新複極（jí）差法分析。

1.2.2 出耳管理[2]

待菌絲（sī）滿袋後割口，進行（háng）催芽和出耳管理。北方地區氣候幹燥（zào），采用了集中（zhōng）催芽方式效果好（hǎo）。整（zhěng）理畦（qí）（寬1.5m），在畦內灌透水，先噴灑除（chú）草劑（jì），覆上地膜，然後擺放菌袋(www.nczfJ.com/)，割口前用0.5%的高錳酸鉀溶液對菌袋表麵進行擦拭消毒，割“V”型口，袋間距2～3cm，四周用地膜圍起（qǐ），上麵蓋薄草簾子，以減少陽光的直接照射，向草簾上噴（pēn）水，濕而不滴可（kě）促進耳芽形成。10～15d後，有大量耳芽形成，此時撤去草簾，分床進行全光（guāng）出耳管（guǎn）理，袋間距15～20cm，早上9點前和晚上4點後澆水4～5次。

1.2.3 采收、晾曬、產量比較與耳片厚度測量（liàng）

當黑木耳子實體長至八成熟時采收，晾曬，稱重，用遊標卡尺測（cè）量幹耳耳片（piàn）厚度。

2 結果與分析

2.1 對菌絲生長的影響（xiǎng）

通過（guò）表1可以看出，添加“菌強耳壯激活（huó）素”後，各組萌發時間均有縮短，表明所添加營養成分可促進黑木耳菌絲萌發，並且菌絲生長得（dé）比對照（zhào）組潔白、濃（nóng）密、粗壯。經過統（tǒng）計學分析，實驗3～6組的汙染率明顯（xiǎn）降（jiàng）低。同時，滿袋時間提前5～6天（見表1）。

注：表中數（shù）據均為平均數±標準差，相同字母之間表示無顯著差異（yì）；*表（biǎo）示與對照（zhào）組比較差異顯著（p<0.05）；**表示與對照組比較差異（yì）極顯著（p<0.01）。

2.2 對（duì）產量和耳片厚度的影響

實驗3～6組比對照組（1組）產量有明顯提高，提（tí）高了接近8%；培養料（liào）中添加0.1%的（de）“菌強耳壯激活（huó）素（sù）”的各組現耳芽時間稍有提（tí）前，平均比（bǐ）對（duì）照組提前2d左右，而采收時間也比對照組提（tí）前5d左右。當“菌強（qiáng）耳壯（zhuàng）激活（huó）素”使用濃度為0.1%以上時，對耳片增厚作用明顯（見圖1、圖2、圖3）。

3 結（jié）論（lùn）

實驗（yàn）表明“菌（jun1）強耳壯激活素”具有（yǒu）促進菌絲生（shēng）長、增加產量及增加木耳耳片厚（hòu）度的作用，值（zhí）得（dé）推廣。

參考文獻

[1]王賀祥.食用菌學[M].北京（jīng）：中國農業大學出版社，2004.

[2]孔祥（xiáng）輝，王（wáng）玉江，張丕奇.北方代料栽培黑木耳與猴頭的關鍵技術[M].哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，2005：30-100.