介紹幾（jǐ）種菌菜輪（lún）（共）作栽培模（mó）式

江蘇省省政府大力實施農業三新工（gōng）程,推（tuī）進農業新優（yōu）品種主體化、高新技術普（pǔ）及化、高效模式（shì）多元化,在全省湧現出一批蔬菜高產高效新模式。其中菌菜輪(共)作模（mó）式（shì）的生態、高效優勢尤為（wéi）突出,對促進農民增收農業增效作出了積極貢獻。下麵（miàn）具體來了解一下：

技術發源地為淮安地區日光溫室黃瓜產區。技術創新點為：黃瓜采用長季（jì）節栽培（péi），采收期由原來的2個月延長到6　個月，產量可（kě）達（dá）10000kg/　畝，草菇產量為800kg/　畝。該模式通過（guò）與草菇輪作，利用草菇栽（zāi）培（péi）基質及微生物調節土（tǔ）壤pH，達（dá）到土壤消毒滅菌、防治黃瓜根結線蟲、克服（fú）連作障（zhàng）礙的效果。

日光溫（wēn）室黃瓜栽培技術

品種選擇：選（xuǎn）用耐低溫、弱光、早（zǎo）熟，抗病性、抗（kàng）逆性強的品（pǐn）種。

播種育苗：冬春黃瓜播種後於9　月下旬至10　月上中旬（xún），苗齡30～40天時進行嫁接。

田（tián）間管理（lǐ）：

①溫度管理。定植後立即封棚，保（bǎo）溫3～4天，提高室溫，促發（fā）新根。白天氣溫保持25～30℃，地（dì）溫保持20～25℃；夜間氣溫18～20℃，地溫15～20℃，最低地溫保持在15%以上。緩苗後，適（shì）當降低室溫（wēn），促進雌花（huā）形（xíng）成，提早結果。一般白天氣溫控製在22～28℃，地溫16～20℃；夜間氣溫控製在12～15℃，地溫15～18℃。進入結果期，采取變溫管理。一般揭苫後至14點，室溫控（kòng）製在28℃左（zuǒ）右，超過30℃應及（jí）時通風降溫；14點蓋草苫，室溫控製在20℃左右；前半夜控製在16℃左右，後半夜控製在12℃左右。生（shēng）長後（hòu）期，由（yóu）於外（wài）界氣溫不斷升高，注意通風降（jiàng）溫，防（fáng）止高溫灼傷（shāng）植株；外界晚上溫度穩定在15℃以上時，可晝夜（yè）通風。

②肥（féi）水管理。根瓜座住後，在晴天下午，結合澆水（shuǐ）進行一次追肥（féi），每畝穴施磷酸二銨或尿（niào）素（sù）15kg，迫肥後澆水采取膜下滴灌或暗灌。結果（guǒ）盛期，10～15天追肥1次，每畝施25%（NPK比例為1555　的複合肥）　有機無（wú）機複（fù）合肥15kg，追肥後（hòu）及時澆水，勤通風，同時用噴施寶進行葉麵施肥。結果後期（qī），噴施0.5%的磷（lín）酸二氫鉀+0.5%尿素2～3次，以補充養分，延緩植株衰老（lǎo）。

③植株調整。當植（zhí）株達（dá）5張葉片以上、莖蔓開始伸長時，采用塑（sù）料繩吊蔓；隨著莖蔓的伸長，應多次理蔓，使莖蔓保持在1.2～1.5m的高度，防止莖蔓頂部接觸薄膜被燒傷。在整個生育期內，不斷摘除卷須（xū）、畸形花果、下部老葉病葉，及時疏花疏果，保持3葉1瓜。

草菇栽培技術

技術要點：6～9月，當氣溫上升到25℃以（yǐ）上（shàng），即可栽培草（cǎo）菇。選（xuǎn）用（yòng）新鮮幹燥無（wú）黴變的稻草，放入石灰池（chí）中浸泡12小時，池水pH　調至12。稻草撈起後，用框架築（zhù）成牆式，如0.5m寬，0.6m高，2～4m長，當框（kuàng）架做（zuò）好後把浸泡過的稻草放入框內，邊（biān）放邊用腳踩實至成形。當框架移開後，把（bǎ）草菇菌種（zhǒng）塞入稻草（cǎo）縫隙內，而（ér）後在稻草表麵撒上一層草木灰或火燒土。菇床頂上要（yào）遮陽擋雨，避（bì）免陽光直射。播種後7～10天出菇。稻草栽培草菇一般（bān）采收一潮菇，第二潮隻有零星出菇，因此，為避免病蟲害滋生，當第（dì）一潮（cháo）菇采（cǎi）收後，就可清理廢料。

病蟲害防治：蟎蟲、菇蚊是草（cǎo）菇（gū）發菌期及出菇期的主要害蟲（chóng），用1000倍菇蟲淨拌料和拌土，可收到顯著防治效果。在雜菌方麵有綠（lǜ）黴、鬼傘（sǎn），要保持培養（yǎng）料發酵期一定的溫（wēn）度，才能有效地控製綠黴和鬼傘（sǎn）的（de）為害。

江蘇省宿遷市沐陽縣、泗陽縣、宿城區部分食（shí）用菌基地從2007年（nián）開始探索（suǒ）菌（jun1）菜（cài）共作（zuò）模式，平均效益遠遠高於（yú）食用菌單作（zuò）基地，增強（qiáng）了食用菌產業抵禦市場風險的能力（lì）。

技術創新點：

①在磚混結構菇房南側建設蔬菜（cài）日光溫室，溫室內種植設施蔬菜，可（kě）節省蔬菜大棚建設成本，提高土地利用率。

②食用菌和蔬菜（cài）優勢互補，蔬菜產生的氧（yǎng）氣（qì）促進食用菌生（shēng）長（zhǎng），食用菌產生的二（èr）氧化碳增加蔬菜的光合作用。

③蔬菜日光溫室內產生的（de）熱量可供菇房晚秋和早春增溫需要，這樣早春可提前出菇（gū）2個月，晚秋（qiū）延長出（chū）菇3個月，供應（yīng）淡季市場，提高食用菌產出。

④可利用蔬菜日光溫室換茬時做食用菌堆料場所（suǒ），避免（miǎn）了（le）雨淋（lín）造成養分流失，一舉多得。

⑤充分利用了菇房之間的空（kōng）地栽培蔬菜，可大大（dà）提高種植綜合效益。

蔬菜日光溫室建設：在食用菌菇房南側，利用菇（gū）房南牆作日光溫室北（běi）牆。一般溫室北牆高4m，南側（cè）水泥支柱高1.2m，東西兩頭北高南低磚混結構山牆各一（yī）道，溫室內用三排水泥（ní）柱（zhù）做支柱，溫室頂用鋼絲和竹子（zǐ）支（zhī）撐。溫室空間要盡量大，以利（lì）於農事操作（zuò）及提供足夠熱量供給菇房。

食用菌、蔬菜周年生產技術：菇房秋、冬、春茬栽培As2796雙孢蘑菇，夏季栽培V19、V23等（děng）草菇；蔬菜溫室可種植幾茬蔬菜，如冬春茬種植台灣小蘭禮品西瓜，秋（qiū）冬茬種植甘藍、芹菜、萵（wō）苣等（děng）低溫型蔬（shū）菜，也（yě）可全年種植一茬，如種植無限生長（zhǎng）型（xíng）黃瓜、番茄、茄子等（děng），達到（dào）合理安排茬口（kǒu），實現周年生產，均衡供應，提高效益。

相關配套（tào）技（jì）術：西瓜嫁接育苗技術、人工授（shòu）粉技術、全地膜覆（fù）蓋及膜下滴灌技術、食用菌二次發酵技術等。

江蘇省句容等地引進了高架草莓套種食用菌高效生產模式，主要（yào）是利用栽培草（cǎo）莓高架下的空間，采用圍簾保濕、遮光等措施栽培食用菌，是一種既可以種草莓又可以種食（shí）用菌的新型栽培模式。

技術創新要（yào）點：

①大大降低草莓（méi）栽培中人工翻地、栽苗（miáo）、除草、打葉、采果的勞動強度。

②草莓光合作用吸收二氧化（huà）碳釋放氧氣，食用菌生長需要充足氧氣而釋放二氧化碳（tàn），形成互補。

③充分利用溫室空間，增加產（chǎn）出，提高效益（yì）。

基礎設施建（jiàn）設：

①草莓架規格。架高約1m，長5.6m，箱隴寬（kuān）約0.35m、高約0.35m。

②地麵設施。草莓架下碼放一層牆磚，磚縫在1～2cm。

③噴（pēn）水設施。沿著高架草莓基質槽地步安裝噴水（shuǐ）設施，采用4方向滴頭、間隔距離為1.2m。

④草莓架圍簾。應以草（cǎo）莓架為標準，圍簾高（gāo）度應以距離地麵5～8cm為宜。距離地麵過高（gāo）不利於保濕，過低不利於通氣。

菌袋製作：在（zài）專（zhuān）業食用菌生（shēng）產（chǎn）基地，根據預定出菇時間提前30　天生產（chǎn）菌袋，菌袋規格為22cm×48cm。適栽（zāi）的食用菌（jun1）種類有平菇（gū）、姬菇及（jí）杏（xìng）鮑菇，以平菇為主。

菌袋入棚：將發滿菌（jun1）的菌袋按牆式栽培法碼放於草莓架下。標準溫室規格50m×8m，架子規格5.6m×1m×0.35m，每個溫室可碼放46　排（pái）草莓架，每架下碼（mǎ）放3層，可碼放100個（gè）菌棒，每個溫室可栽培4600個菌棒。每個菌棒間可留有（yǒu）1cm左右（yòu）空隙，以利於降（jiàng）溫通風（fēng）。

出菇管理：

①溫度。以草（cǎo）莓生產（chǎn）的最佳溫度為主管理，控製在7～22℃。

②空（kōng）氣相對濕度。食用菌現蕾時空氣相對濕度應保（bǎo）持在92%～95%，若水分缺失，導（dǎo）致菇蕾萎蔫影響產量。現蕾後將封口處報紙揭去，出菇期空氣相對濕度控製在85%～95%。每天應進行（háng）少量多次噴水，一般每天每次可噴水3～5　分鍾，噴水時間為10～15點。

③光照。食用菌（jun1）子實（shí）體的形成必須有光線刺激（jī），光（guāng）線通常以能看報紙（zhǐ）即可。

④通風換氣。子實體形成（chéng）和生長發育階段需要足夠的氧氣，須加強通（tōng）風換氣。一般冬季盡（jìn）量在10點後和午後通風，少（shǎo）量多次，與噴水相結合，保持出菇環境的相對穩定。