枯草芽孢杆菌的特點（diǎn） 枯草芽孢杆菌的在肉雞生產中的應用和作用

枯草芽孢杆菌對於肉雞生產（chǎn）而言是有益微生物（wù）,是（shì）飼料中常用的菌劑（jì）添加劑。枯草芽孢杆菌在肉雞飼料中的添加能夠為肉雞的生長發育及免疫功能帶來多種好處（chù）。由於穩定性好,具有改善腸道菌群、促進（jìn）營養吸收（shōu）和增強機體（tǐ）免疫等（děng）功能,文章主要對芽孢杆菌的結構（gòu）特點及其在肉雞生產（chǎn）中的應用（yòng）和作用機理進行綜述。一起來具體了解一下：

1、枯草芽孢杆菌的簡（jiǎn）介

枯草（cǎo）芽孢杆菌（jun1）為芽孢（bāo）杆菌屬的一種革（gé）蘭氏陽（yáng）性菌，需氧菌，無莢膜，能夠產生芽孢（bāo），可以在相（xiàng）對（duì）幹燥高溫的環境下生存。枯草芽孢（bāo）杆菌周生鞭毛，能夠運動。枯草芽孢杆菌可利用蛋白質和多種糖類，廣泛（fàn）分布在土壤中，由於（yú）易（yì）在腐敗枯草中繁殖，故而（ér）得名枯草芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌由（yóu）於耗氧的特性（xìng）能夠在腸道中快速造成無氧環境為乳酸菌等有益菌創造出適宜的生存環境並抑製大腸杆菌及（jí）沙門氏菌等需氧有害菌的生長。枯草芽孢（bāo）杆菌能夠產生蛋白酶分解環境中的蛋白質。枯（kū）草芽孢杆菌能夠抵抗不良（liáng）環境，在90℃的（de）溫度下能夠（gòu）有90%以（yǐ）上的（de）存（cún）活率，pH值（zhí）為3的（de）環境下存活（huó）率也能（néng）夠達到（dào）90%以（yǐ）上，並且能偶耐受數（shù）種抗生（shēng）素。將枯草芽孢杆菌混入飼料中製粒，在0.3　MPa壓力及75℃條件下製粒枯草（cǎo）芽孢杆菌依然能夠（gòu）有95%的存活率。枯草芽孢杆菌的生理生化特性使其能夠（gòu）在畜牧（mù）生產中發揮較多的作用，是目前在（zài）飼料添加（jiā）劑中添加較多的菌（jun1）類之（zhī）一。

2、枯草（cǎo）芽孢杆（gǎn）菌對肉仔雞生長性能的作（zuò）用

合理利用枯草芽孢杆菌（jun1）的生理生化特性能夠對肉仔雞的生長性能產生有（yǒu）益的作用。將枯（kū）草（cǎo）芽孢杆菌菌劑添加入肉雞日糧中能夠（gòu）提高肉仔雞的日（rì）增重，降低（dī）耗（hào）料（liào）量，降低料肉比。有研究（jiū）表明，枯草芽孢杆菌可以有效（xiào）提高肉（ròu）仔雞（jī）的平均日增重；在飼料中添加0.05%的枯（kū）草芽孢（bāo）杆菌（jun1）菌劑就可以提高皋黃雞的生長性能，日增（zēng）重能夠提高32.　8%，料肉比能夠降低31.7%；在飼料中添加活菌數（shù）為2×lO-10　CFUJg的枯草杆菌100-250　mgjkg均可提高AA肉雞（jī）日增重。枯草（cǎo）芽孢（bāo）杆菌的（de）這種有益作用（yòng）對於前期(1-　21日齡)肉仔（zǎi）雞來說相對不明顯，要持續飼喂到後期(22-42日齡)才會（huì）出現相對明顯的效果，但總體的有益效果是顯著的。有研究表明，相對於22-　42日齡（líng）肉仔雞來說添加飼料量0.05%的枯（kū）草芽孢杆（gǎn）菌能（néng）夠顯著提高平均日增重，極顯著的降低料（liào）重比，但對於1-　21日齡的肉仔雞來說枯（kū）草芽孢杆菌對平均日增重和料重比的影（yǐng）響就不顯著，對於1-　42日齡的肉仔雞來說枯草芽孢杆菌僅對料重比有極顯著的影響。也有研（yán）究認為（wéi），在顆粒料中添加3　gjkg的有效（xiào）活菌含量為2.0×l06／g的枯草芽孢杆菌時1周（zhōu）齡AA肉雞的平均日采食量極顯著的低於未（wèi）添加枯草（cǎo）芽孢杆菌的對照組，但是平均日增（zēng）重卻差異不顯著，一直飼喂（wèi）枯草（cǎo）芽孢杆菌到3周齡時，飼喂（wèi）枯草芽（yá）孢杆菌的（de）實驗組肉仔雞的料重比顯著低於空白對照（zhào）組（zǔ）；在（zài）AA肉雞飼料中添加（jiā）枯草（cǎo）芽孢杆菌能夠顯著提高前期(1-　21日齡)及後期（qī）（22　-　42日齡）日增重，並顯（xiǎn）著降低後期料（liào）重比。此外，比起在飼（sì）料中添加金黴素等抗生素，飼料中添加枯草芽孢杆菌可以令肉雞在生長性能及（jí）飼料的消化率上有更優的表現。有研究表明（míng），在肉雞飼料中添加5×10-11CFUjkg的枯草芽孢杆菌與在（zài）飼料中添加規範劑量的金黴素（sù）比（bǐ）較，枯草芽孢杆菌可以顯著提高肉雞平均日增重，降低料重（chóng）比，並且顯著提高飼料的（de）粗蛋白表觀代謝（xiè）率。

3、枯草芽孢（bāo）杆菌對肉仔（zǎi）雞屠宰性能的作用

枯（kū）草芽孢杆菌能（néng）夠提高肉雞的部分屠宰性能（néng）並且沒（méi）有給肉雞的屠宰性（xìng）能帶來（lái）不良的影響。有研究表明，在飼料中添加0.05%的枯草芽（yá）孢杆菌（jun1）對肉仔雞的屠宰率、胸（xiōng）肌率、腿肌率及腹脂率均（jun1）沒有顯著的影響（xiǎng）；在飼料中添加0.05%枯草芽孢杆菌製劑（jì）能夠顯著提高皋黃雞半（bàn）淨膛（táng）率及腿肌率，對其他屠（tú）宰性能沒有（yǒu）顯著的影（yǐng）響（xiǎng）。

4、枯草芽孢杆菌對肉仔雞（jī）腸道組織形（xíng）態（tài）的作用

小（xiǎo）腸組織（zhī）結構通常由黏膜層、黏膜下層、肌層及（jí）漿膜構成。其中黏膜層是直接與食（shí）糜相（xiàng）接觸的結構，黏膜層向小腸管壁（bì）內（nèi）突起形成了一種環（huán）形褶皺的組織結（jié）構被（bèi）稱為小腸絨（róng）毛。小腸絨毛直（zhí）接與富含消化液的食糜相接觸（chù）是小腸內吸收食糜營（yíng）養的主要組織結構，小腸絨毛越高代表小腸內與食糜接觸的組織結構（gòu）越多，吸收營（yíng）養的速度更快更多，因而小腸絨（róng）毛的增高直接有利於飼料中營養物質（zhì）的吸收。小腸絨毛的高度常常能夠反映出飼料對小腸組織的影響作用，而枯草（cǎo）芽孢杆菌能夠提高小腸（cháng）絨毛的高度，並且能夠降低隱窩（wō）的深度，有利於小腸對飼料營養的（de）消化吸收。有研究表明（míng），在飼料中添加0.05%枯草芽孢（bāo）杆菌對肉仔雞十二（èr）指（zhǐ）腸絨毛高度有顯著影響，對隱窩深度的影（yǐng）響不顯著，對空腸絨毛高度及隱窩深度的影響均不顯著；在1-　21日齡肉雞飼料中添加枯草芽（yá）孢杆菌可以顯著提高十二（èr）指（zhǐ）腸絨毛高（gāo）度並降低十二指腸及回腸隱窩深度；在飼（sì）料中添加枯草芽孢杆菌的AA肉雞後期小腸絨毛高度高於未添加的對照（zhào）組（zǔ），小腸隱窩深度低於未添（tiān）加的對照組。

5、枯草芽孢杆菌對肉仔雞生理生（shēng）化的作用

血液能夠反映出肉仔雞（jī）健康狀況及營養狀況，酶及器官形態能夠反映出（chū）其相應功能的強弱。由關於肉雞及枯草芽孢的血液分析研究可以看（kàn）出枯草芽孢杆菌不僅能夠提高飼料的消化吸收率還（hái）促進了利於（yú）肉仔雞生長激素的分泌，提高了肉仔雞的免疫力（lì），並且對肉仔雞的生理狀況沒有產生不（bú）利的影響，有關於穀（gǔ）草轉氨（ān）酶等反映肝髒、心髒（zāng）及腎髒等重要器官的血液生化酶研究（jiū）的報道顯示，在飼料中添加3　gjkg有效活菌量為2．O×l0-6/g的枯草芽孢杆菌對AA肉仔雞的血液生化沒（méi）有顯著影響。有關於反映肉（ròu）仔雞營養狀況的血液生化指標分析的（de）研究表明，飼喂含有枯草芽孢杆菌的飼料可以提（tí）高中後（hòu）期肉雞（jī）血清中甘油三（sān）脂、白蛋白及Ca、P的含量；在1-　21日齡的肉雞（jī）飼（sì）料中添加枯草芽孢杆菌可以顯著提高肉雞血（xuè）清中葡萄糖的含量；在肉仔雞飼料中添加枯（kū）草芽孢杆菌可以顯著（zhe）提（tí）高血清中總蛋（dàn）白及白蛋白的（de）含量，並且可以提高血清中堿性磷酸酶的活性。AA肉雞飼料中添加枯（kū）草芽孢杆菌可以提高（gāo）AA肉（ròu）雞（jī）血清中葡萄（táo）糖及超氧化（huà）物歧化酶濃度，也可以提高血清中甘油三酯和血（xuè）清鈣的含量。有關於反映（yìng）肉雞消（xiāo）化能力的消化酶的（de）研究表明，飼用含有枯草芽孢杆菌的飼（sì）料可以增加AA肉仔雞腸道中蛋白酶（méi）的酶活。有關於反映肉仔雞免（miǎn）疫狀況的研究表明（míng），飼喂肉雞含有枯草芽孢杆菌的飼料可以提高45-60日齡肉雞血液中免（miǎn）疫球蛋白的含（hán）量；在（zài）飼料中添加枯草芽孢杆菌可以提高胸腺（xiàn）指數、脾（pí）髒指數、免疫球（qiú）蛋白含量和溶菌酶活性。

6、枯草芽孢杆菌（jun1）對肉仔雞腸道菌群的作用

胃腸道內正常的（de）菌群平衡對肉仔雞的消化生理及消化健康狀況都是十分重要的。在飼料中添加適量的枯草芽孢杆菌不僅有利於維持消化道內菌群的平衡還有利於有益微生物的生長和抑製條件致病菌的繁殖。有研究表明，在飼料中添加0.05%的枯草芽孢杆菌能夠顯著提高肉（ròu）仔雞盲腸內的乳酸菌數量及乳酸菌與大腸杆菌的比值；飼用含有枯（kū）草芽孢杆菌製（zhì）劑的飼料（liào）可以（yǐ）降低前期(1-　21日齡)AA肉雞腸道內大腸埃希（xī）氏（shì）菌及沙門氏菌的（de）含量，可以降低後期(22-42日齡)AA肉雞大腸埃希氏菌的含量。由於枯（kū）草芽孢杆菌的耗氧性能給消化道內有益微生物創造了適（shì）宜的貧氧或無氧環境，抑製了大多均是需氧菌的條件致病菌的繁殖（zhí），因而有報（bào）道（dào）表明（míng），給予肉雞含有（yǒu）枯（kū）草芽孢杆菌的飼料可以提高肉雞腸道內（nèi）厭氧菌的數（shù）量，降低需氧菌的數量，顯著提高腸道內乳酸菌的含量（liàng）。

7、小結

枯草芽孢杆（gǎn）菌通過其增加（jiā）肉仔雞消化道消化酶提高飼料利用率（lǜ），又（yòu）通過耗氧的特性為有益微生物及腸道菌群平衡做出了貢獻，從而提高了肉仔雞對飼料的消化吸收率和免疫功能。因而枯草芽孢杆菌無論是從理論上還是實（shí）際使用上其在肉雞生產的作用（yòng）都可（kě）以確定是有益的。然而枯草芽（yá）孢杆（gǎn）菌的添加是以菌劑的形（xíng）式添加，其添加量與作用效果相關。目前有關枯草芽孢杆菌添加量的研究顯示，枯草芽（yá）孢杆菌的添加量在一定範圍內有比（bǐ）較好的效果，而添加不足或者過量（liàng）均達不到明顯（xiǎn）的（de）效果，此外，枯草芽孢杆菌的來源及性能也是影響其作用於肉雞生產效果的因素，因而對於（yú）枯草芽孢杆菌的（de）添加（jiā）需要結合多方麵的因素確定添加量（liàng）。

枯草芽孢杆菌（jun1）在畜禽養殖中的（de）作用：
對生（shēng）長性能的影響
 很多研究結果表明枯草芽孢杆菌能提高動（dòng）物的生產性能。
肉雞：在日糧中（zhōng）添加枯（kū）草芽孢杆菌可提高仔雞增重，顯著提高21、30、40日齡肉雞平均日增重及肉雞生長全期(0～6周齡)的平均日增重。同（tóng）時（shí）可顯著提高肉仔（zǎi）雞飼料轉化效率及生長全期（qī）(0～6周齡（líng）)的飼料轉化率。枯草芽孢杆菌可顯（xiǎn）著提高鈣（gài）、磷和粗灰分的利用率。在較高營（yíng）養水平的肉雞日糧中使（shǐ）用枯草芽孢杆菌製劑可以很好地促進肉雞（jī）生長，提高飼料轉化效率和經濟效益，對肉雞胴體品（pǐn）質和雞肉的營養（yǎng）成分無不良（liáng）影響，並且可改（gǎi）善雞肉氨基酸組成，提高雞肉氨基（jī）酸總量、必需（xū）氨基酸和鮮味氨（ān）基酸含量，增加雞肉的鮮味。除日糧中添加之外，在肉雞飲水中添（tiān）加禽用枯（kū）草芽孢杆菌同樣可提高出欄質量（liàng），提高日增質量，增加采食量，顯著降（jiàng）低料肉比，添加0.5kg/t的禽用枯草芽孢杆菌效果最佳。
蛋雞：枯草芽孢杆菌製劑具有改（gǎi）善料蛋比、降低死淘率、顯（xiǎn）著降低雞蛋破損率，有提高個蛋（dàn）重和蛋殼厚度的趨勢，且枯草芽孢杆（gǎn）菌製劑可（kě）顯著提高日糧粗蛋白和有機物消化率。
肉鵝：在肉鵝飼料中添加250g/t的枯草芽孢杆菌，可提高幹（gàn）物質和能量存留率，對（duì）肉鵝（é）的促生長效果與5mg/kg黃黴素相當。
 肉鴨：枯（kū）草芽孢杆（gǎn）菌可降低肉鴨料肉比0.06～0.07，降低幅度為2.4%～2.7%；對藥費成本的影（yǐng）響方麵，不同添加量、不同試驗條件變化較大，藥費每羽降低0.08～0.30元，降低幅度為11.4%～40.0%。同時，芽孢杆菌具有提高肉鴨生長速度、降低耗料及提高成（chéng）活（huó）率的趨勢（shì）。添加枯草芽孢杆（gǎn）菌（jun1）製劑100g/t和300g/t與添加黃黴素組相比增重分別提（tí）高了6.24%和6.63%，料肉比分別改善3.87%和4.50%。